Agricultura ecológica y producción de alimentos en Puerto Rico

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Hemos publicado una versión ampliada de la presentación sobre AGRICULTURA ECOLÓGICA: OPCIÓN PARA PRODUCIR ALIMENTOS EN PUERTO RICO. Ahora la pueden accesar y compartir. Consta de 80 diapositiva, en la cual se argumenta, con mucha información, ejemplos e ilustraciones, la viabilidad de la agricultura ecológica para alimentar a Puerto Rico, con una producción sustentable, a la vez que contribuya al desarrollo económico, social y ecológica del país.

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Agricultura ecológica y producción de alimentos en Puerto Rico

  1. 1. Agricultura ecológicaOpción para la producción de alimentos y la sustentabilidad agrícola en Puerto Rico por Nelson Alvarez Febles Enero de 2013
  2. 2. 0. Premisas subyacentes La agricultura ecológica es técnicamente posible y económicamente viable, pero requiere otra forma de pensar la realidad. La agricultura ecológica puede producir alimentos de calidad en cantidades significativas en Puerto Rico. En nuestra Isla es imposible pensar un futuro de producción sostenible de alimentos en cantidades significativas sin asumir como estrategia central las bases de la agricultura ecológica. La agricultura ecológica puede aportar a Puerto Rico en lo ecológico, lo económico y lo social. Para implementar la agricultura ecológica a un nivel que impacte significativamente se requieren cambios importantes en política pública, patrones de investigación e imaginario social. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  3. 3. 1. La agricultura ecológica: principios y viabilidad
  4. 4. Premisas de política pública Nuestro territorio no aguanta más maltrato ni contaminación a sus recursos naturales agrícolas, como es el caso de los suelos, aguas y biodiversidad (silvestre y agraria). Es necesario tener en cuenta el impacto negativo sobre la salud de la población de las prácticas agrícolas contaminantes. Cualquier intervención agrícola masiva, como la que sería necesaria para producir una parte significativa de nuestros alimentos, no solamente no puede continuar deteriorando el medio natural, sino que tiene que incluir estrategias de mitigación y recuperación ambiental. En cuanto a la salud humana, existen pruebas científicas que relacionan muchos problemas de salud física y mental –incluyendo algunas enfermedades muy comunes en Puerto Rico- con el abuso de químicos tóxicos en la agricultura y el procesamiento de los alimentos. Tenemos serios problemas en Puerto Rico de disposición de desperdicios sólidos, algunos de los cuales podrían a ser materia prima para la agricultura ecológica. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  5. 5. Siembra de café al sol sin control de erosión, Adjuntas, 2009. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  6. 6. Hace falta intensificar la producción para producir alimentos en forma ecológica y eficiente en una Isla super-poblada como la nuestra. En el caso de Puerto Rico -más allá de los problemas que ha causado a través del planeta- no es una opción la intensificación a través del modelo de monocultivos industriales tipo revolución verde. No podemos continuar haciendo agricultura en base a un alto nivel de insumos externos (agro-químicos, fertilizantes de síntesis, riegos, semillas híbridas o transgénicas, maquinaria pesada). Existen muchos ejemplos en agroecosistemas similares a los de Puerto Rico de cómo las fincas agroecológicas pequeñas y medianas pueden ser netamente más productivas que las grandes extensiones en monocultivos industriales. Cuando se cuantifican todos los alimentos y otros productos agrícolas y servicios que proveen las fincas familiares ecológicas a través del año, resultan altamente productivas. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  7. 7. Bases de una agricultura ecológica Económicamente sostenible: viabilidad en el tiempo, en cuanto a la finca como unidad, en cuanto a la región, recursos, bajos insumas externos, rentabilidad estable, integración de todos los componentes: producción, mercadeo, tecnología, investigación participativa. Ecológicamente sensitiva: protección, recuperación y regeneración de los recursos no renovables, en vez de degradación y agotamiento; sintonía con el naturaleza; uso del reciclaje; uso de tecnologías/energías alternas; protección de la biodiversidad; tecnología libre de agroquímicos que afectan el agua, la tierra, el aire, la flora y la fauna; productos sin residuos tóxicos para el ser humano. Socialmente justa: salarios y entradas dignas para los agricultores y trabajadores, respeto por sistemas y conocimientos tradicionales, igualdad de derechos para la mujer, alimentos suficientes en calidad y cantidad para los productores en todo el planeta, respeto por la diversidad cultural; consideración por los efectos que la agricultura produce en la sociedad, el medio ambiente, la economía, las generaciones futuras y pueblos de otros países. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  8. 8. Nuevos paradigmas El calentamiento global, la destrucción de ecosistemas completos, la acumulación sin límites de riquezas, y la contraparte la pobreza, vienen de una determinada forma de mirar la realidad. A partir del reduccionismo, proyectamos un imaginario hostil contra la naturaleza, mientras transferimos a ella esquemas jerárquicos. La ecología moderna nos enseña que en la naturaleza existen relaciones complejas de complementariedad que producen una gran estabilidad. El ser humano también entraría a formar parte de los ecosistemas, de la enorme diversidad de seres vivos, sistemas geográficos, fenómenos climáticos: un todo en dinámica interrelación. La ecología social plantea que los problemas ecológicos están profundamente arraigados en complejas problemáticas sociales; por lo tanto, las soluciones a estos problemas deben partir del pensamiento ético y acciones colectivas. La naturaleza y lo social se funden en un continuo sin perder sus características particulares, en una tendencia hacia la interdependencia. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  9. 9. Siembra de café con sombra parcial y cítricos, Sandra Farms, Adjuntas, 2009. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  10. 10. Prácticas de la agricultura ecológica Variedad de cultivos a través de la utilización de la rotación de cosechas, los cultivos intercalados y el descanso del suelo; la selección de variedades de cultivos que se adapten bien a las condiciones de suelo y clima de la finca. La utilización de materia orgánica para mejorar los suelos y nutrir los cultivos, y la minimización del uso de abonos no orgánicos. El uso de controles no tóxicos para el control de plagas y enfermedades. Controles mecánicos y orgánicos de la vegetación no deseada. El aprovechamiento y reciclaje de los recursos internos de la finca y de la vecindad, para reducir los costos de producción. La protección del suelo de la erosión, la no contaminación de los recursos naturales, la protección del agua (en el suelo, superficial, acuíferos), la protección de las especies autóctonas -herencia genética- fomento de la biodiversidad y la regeneración del ecosistema local. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  11. 11. La agricultura ecológica es viable El prestigioso National Reserach Council de Estados Unidos publicó un informe en 1989 donde se concluye que existen prácticas agrícolas alternativas que son formas viables y económicamente compatibles para lograr rendimientos satisfactorios, conservar los suelos, proteger el agua, reducir el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos y reducir los costos. Según un informe de la International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), en el año 2005 se hizo agricultura orgánica en 120 países, sobre un área de 31 millones de hectáreas más 20 millones de héctareas adicionales de bosques y áreas silvestres bajo manejo sustentable (para un total 110 millones de cuerdas), en 623,000 fincas orgánicas en todo el mundo. En la Universidad de Wisconsin en el 2008 se publicó un estudio que demostró que los sistemas de cultivos diversificados y de bajos insumos externos pueden ser tan productivos por unidad de tierra como los sistemas convencionales. Unos investigadores de la Universidad de Michigan demostraron que la agricultura orgánica tiene el potencial de producir tantos alimentos, si no más, que lo que se producen hoy a través de la agricultura contemporánea. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  12. 12. Nuevos paradigmas El calentamiento global, la destrucción de ecosistemas completos, la acumulación sin límites de riquezas, y la contraparte la pobreza, vienen de una determinada forma de mirar la realidad. A partir del reduccionismo, proyectamos un imaginario hostil contra la naturaleza, mientras transferimos a ella esquemas jerárquicos. !El todo es más que las partes! La ecología moderna nos enseña que en la naturaleza existen relaciones complejas de complementariedad que producen una gran estabilidad. (continía) Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  13. 13. (continuación) Nuevos paradigmas El ser humano también entraría a formar parte de los ecosistemas, de la enorme diversidad de seres vivos, sistemas geográficos, fenómenos climáticos: un todo en dinámica interrelación. La ecología social plantea que los problemas ecológicos están profundamente arraigados en complejas problemáticas sociales; por lo tanto, las soluciones a estos problemas deben partir del pensamiento ético y acciones colectivas. La naturaleza y lo social se funden en un continuo sin perder sus características particulares, en una tendencia hacia la interdependencia. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  14. 14. Homogeneización frente a multiplicidad de funciones en la finca (1)ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológicaManejo agronómico Simplificación de los Gran complejidad de tareas, alta agreocosistemas y de las tareas, diversidad de cultivos, especies y poca diversidad de cultivos y biodiversidad natural. Se propicia la especies, baja biodiversidad natural. estabilización del agroecosistema.Manejo del terreno Modificar el terreno para adaptarlo Adaptar los cultivos y las a los cultivos y las tecnologías. tecnologías de siembras a las Reducción de la vida del suelo. condiciones del terreno. Promover la vida del suelo.Estrategias de manejo Cada acción tiene por lo general un Se usan acciones que cumplen propósito, ya sea abonar, regar, múltiples funciones: por ejemplo, desyerbar, etc. las coberturas vegetales (mulch) aportan abono orgánico, evitan la evaporación y controlan los yerbajos. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  15. 15. Homogeneización frente a multiplicidad de funciones en la finca (2)ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológicaControl de plagas Estrategias bélicas, matar las plagas, Manejo integrado, estabilidad del agro- combatir las enfermedades. Aplicación de ecosistema, policultivos, salud del suelo. agroquímicos por calendario. Aplicación de medidas de control de plagas según observación, menor toxicidad e impacto al sistema.Abonamiento Aportar minerales al suelo para alimentar Uso de materia orgánica para alimentar el los cultivos. Aplicaciones foliares de suelo y promover vida y salud del suelo. micro-nutrientes. Aplicaciones diversas mediante plantas medicinales y abonos orgánicos.Uso de energía Importación a la finca de energías en base Uso de energías renovables, potenciar los a petróleo, altos niveles de mecanización. ciclos internos de la finca, uso de maquinaria menor, tracción animal cuando es conveniente.Uso de agua Riego en base a fuentes externas o pozos. Reducir uso mediante la incorporación de materia orgánica al suelo, policultivos, coberturas vegetales y reducción de pérdidas. Uso selectivo del riego.Semillas Variedades híbridas o transgénicas Variedades locales y/o tradicionales, compradas cada temporada. semillas de producción interna en la finca, intercambio o compra de agricultores o compañías orgánicos. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  16. 16. Homogeneización frente a multiplicidad de funciones en la finca (3)ACTIVIDAD Agricultura industrial Agricultura ecológicaMano de obra Obreros agrícolas, por lo general con Fincas familiares, intercambio con pésimas condiciones laborales. vecinos (las tradicionales yuntas), solidaridad hacia el obrero agrícola.Comercialización Pocos productos estandarizados, alto nivel Producción diversa, tolerancia para de industrialización, varios niveles de irregularidades, producción en sintonía intermediación, mercadeo a grandes con las estaciones y lugar, mercadeo local distancias. con menos intermediarios. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  17. 17. Agricultura sostenible aumenta intensificación y productividadEvaluación en proyectos de sustentabilidad agrícola en 57 países, 12.5 agricultores en 80 millones cuerdas. Además de mejoras ecosistémicas, comunitarias y de desarrollo humano, se lograron aumentos significativos en producción a través de una o más estrategias:1. Intensificación de un componente en la matriz productiva de la finca, por ejemplo, producción de vegetales, animales, etc.2. Añadir nuevo componente productivo, como piscicultura o agroforestería, con impacto sobre el total de la producción.3. Mejor uso de la naturaleza para aumentar la productividad total, como el manejo del agua o la tierra.4. Aumento de la producción neta por cuerda a través de estrategias regenerativas en los sistemas productivos, como el uso de leguminosas, el manejo integrado de plagas y la introducción de variedades y razas locales mejor adaptadas. Agricultura Ecológica, por Nelson (Ver: Jules Pretty) Alvarez Febles, enero 2013
  18. 18. La agricultura ecológica puede duplicar en 10 años la producción de alimentos en regiones críticas, según un informe de la ONU Basándose en una extensa revisión de literatura científica reciente, el informe reclama un cambio radical hacia la agroecología para aumentar la producción de alimentos y mejorar la situación de los más pobres. “Si queremos alimentar a 9 billones de personas en el 2050, necesitamos urgentemente adoptar las tecnologías agrícolas más eficientes disponibles.” según un informe de Olivier De Schutter, Relator Especial sobre el Derecho a la Alimentación. “Las técnicas y beneficios de la agroecología ya están bien establecidas, ahora toca empujar a los gobiernos para que cambien sus políticas y apoyen la transformación de la producción alimentaria.”(*)Report to the Human Rights Council, UN, December 2010.www2.ohchr.org/english/issues/food/docs/A-HRC-16-49.pdf Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  19. 19. Agricultura orgánica urbana, Cuba, 1990s. (Foto Internet) Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  20. 20. La agricultura campesina de bajos insumos externos puede enfriar el planetaLa producción agrícola y el sistema alimentario producen la mitad de los gases invernadero, a través de: el uso de fertilizantes, pesticidas, maquinarias y destrucción de los suelos; la producción industrial de animales en grandes granjas; la deforestación; el procesamiento, comercialización y trasporte de alimentos. La agricultura sostenible ofrece soluciones: Devolviendo materia orgánica a los suelos. Agricultura sin pesticidas, herbicidas, abonos de síntesis. La producción integrada de cultivos y animales. El mercadeo local de alimentos y productos frescos. Eliminar monocultivos industriales y sustituir las plantaciones de árboles por bosques.Se podría reducir hasta un 75% de los gases invernadero. (Ver: www.grain.org) Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  21. 21. 2. Aspectos del contexto agrícolapuertorriqueño para desarrollar la agricultura ecológica
  22. 22. Puerto Rico agroindustrial, SXIXHacienda La Fortuna, F. Oller, 1885 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  23. 23. Puerto Rico agroindustrial, SXIXHacienda Aurora, F. Oller, 1890 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  24. 24. Contexto campesino, con algunos productos agrícolas. El Velorio, Francisco Oller, 1883 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  25. 25. Paisaje rural agícola, finales siglo XIX Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  26. 26. Paisaje rural manejado, finales siglo XIX Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  27. 27. Paisaje rural hacia 1950, con evidencia de manejo sostenible:protección de cuencas, rotación de cultivos, biodiversidad agrícola. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  28. 28. En 1938-39 Puerto Rico produjo el 65% de los alimentos consumidos en el paísNOTAS:1. Población de Puerto Rico en 1940: 1,870,0002. En esa época, Puerto Rico además exportaba azúcar, algodón, tabaco y café,entre otros productos agrícolas. La producción de alimentos mayormente sehacía en terrenos de montaña. (Ver: Tesis de maestría de Nelson Alvarez Febles) Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  29. 29. La pobreza campesina era el resultado de la desigualdad social, y no unproblema de tecnología agrícola. El campo puertorriqueño generó enormesriquezas para las clases acomodadas. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  30. 30. ÁREA EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y NÚMERO DE FINCASAÑO CUERDAS NÚMERO PROMEDIO % ÁREA DE AGRÍCOLAS DE FINCAS CUERDAS/ PUERTO FINCAS RICO1935 1,913,047 52,790 36.2 841998 865,478 19,951 43.4 382002 690,687 17,659 39.1 302007 557,530 15,745 35.4 24 (Ver: Dpto. Agricultura PR 2008, The Census of Agriculture USDA 2007, otros) Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  31. 31. Algunos datos sobre uso agrícola de terrenos en Puerto RicoTOTAL DE CUERDAS EN PUERTO RICO: 2,275,00 Entre 1935 y 2007 se dejó de producir en 1,355,517 cuerdas. TIERRAS AGRÍCOLAS ÓPTIMAS PERDIDAS: 300,000 CUERDAS DE APTITUD AGRÍCOLA DISPONIBLES HOY:  270,000 Terrenos óptimos, llanos  600,000 Terrizos rojizo, ondulantes  300,00 Producción madera, agroforestería TOTAL: cerca de 1,200,000 cuerdasCUERDAS PARA PRODUCIR ALIMENTOS PARA 4 MILLONES  Agricultura altos insumos externos para dieta actual con alto consumo animales de: 1.25 c/p=5 millones cuerdas  Agricultura altos insumos para dieta regular: 0.36 c/p= 1.44 millones cuerdas  Agricultura de bajo insumos externos: 0.18 c/p= 720,000 cuerdas C/P: Cuerdas por persona Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  32. 32. Veamos algunos aspectos dela tecnología agrícola en Puerto Rico,años cuarenta y cincuenta Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  33. 33. Tren para mover caña de azúcar, fuerte estructura agroindustrial en Puerto Rico, primera parte del SXX. Foto colección Tom Lehman. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  34. 34. Paisaje con gran biodiversidad, integración de pastos y bosques. Barranquitas hacia el 1950. Foto colección Tom Lehman. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  35. 35. Comunidad rural de montaña, manejo sustentable de recursos naturales y agricultura. Puerto Rico, cerca de 1950. Foto colección Tom Lehman. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  36. 36. Fincas de montaña, integración de árboles, agricultura y comunidades rurales. Comerio 1950. Foto colección Tom Lehman. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  37. 37. Fincas en terrenos inclinados con controles de erosión, rotación de usos y cultivos,agroforestería, integración de palmas para usos múltiples, rancho de secado de café y comunidad rural. Foto colección Tom Lehman. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  38. 38. 3. Sugerencias para promover laagricultura ecológica como opción productiva en Puerto Rico
  39. 39. Agricultura sostenible aumenta intensificación y productividadEvaluación en proyectos de sustentabilidad agrícola en 57 países, 12.5 agricultores en 80 millones cuerdas. Además de mejoras ecosistémicas, comunitarias y de desarrollo humano, se lograron aumentos significativos en producción a través de una o más estrategias:1. Intensificación de un componente en la matriz productiva de la finca, por ejemplo, producción de vegetales, animales, etc.2. Añadir nuevo componente productivo, como piscicultura o agroforestería, con impacto sobre el total de la producción.3. Mejor uso de la naturaleza para aumentar la productividad total, como el manejo del agua o la tierra.4. Aumento de la producción neta por cuerda a través de estrategias regenerativas en los sistemas productivos, como el uso de leguminosas, el manejo integrado de plagas y la introducción de variedades y razas locales mejor adaptadas. Agricultura Ecológica, por Nelson (Ver: Jules Pretty) Alvarez Febles, enero 2013
  40. 40. La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la capacidad de aportar:En lo ecológico: Protección de nuestros suelos, fuentes de aguas, bosques, montes lagos, costas, manglares y humedales. Conservación de ecosistemas sensibles. Reducción de la contaminación química. Conservación y aumento de la biodiversidad productiva. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  41. 41. Agricultura Ecológica, por Nelson Foto por N. Alvarez Alvarez Febles, enero 2013
  42. 42. La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la capacidad de aportar:En lo económico: Creación de empleos de calidad, especialmente para jóvenes. Autogestión familiar y comunitaria Diversificación de la matriz productiva en Puerto Rico. Aumento del auto-abastecimiento alimenticio en la Isla, la soberanía alimentaria. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  43. 43. Agricultura Ecológica, por Nelson Foto por N. Alvarez Alvarez Febles, enero 2013
  44. 44. La agricultura ecológica en Puerto Rico tiene la capacidad de aportar:En lo social: Revitalización productiva y social de nuestras zonas rurales, especialmente en el interior del país. Rescate del mundo rural, con su bagaje de conocimiento tradicional –reconocido hoy como esencial al manejo intergeneracional de los recursos naturales. Rescate de la dignidad de la “cultura del agro”. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  45. 45. Foto por N. AlvarezAgricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  46. 46. La investigación participativa, agenda necesaria para adelantar la agricultura ecológica En base a un paradigma de paridad y complementariedad, los técnicos y las comunidades agrícolas trabajan en la investigación agrícola en situación de igualdad y respeto mutuo, desde el diagnóstico, el desarrollo de las metodologías, los estudios de campo, hasta la implementación de las innovaciones a nivel de la finca y la evaluación de las experiencias. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  47. 47. ¿Cómo sumar biodiversidad productiva a la finca? En Puerto Rico urge enfocar en los agroecosistemas de montaña, por la capacidad que tienen de diversificación e intensificación productiva. Sugerimos estudiar los distintos componentes de producción y la (inter)relación entre ellos: hortalizas, tubérculos, forestales, animales, apicultura, cultivos de alta rentabilidad (cash crops): café, flores, frutas exóticas, maderas nobles, plantas medicinales, entre otros. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  48. 48. Estabilización ecológica y productiva de la finca orgánica. Control de erosión del suelo. Manejo de los ciclos del agua. Manejo de la fertilidad de los agroecosistemas a través de la materia orgánica, rotaciones y asociaciones de cultivos. Establecimiento de componentes permanentes y semi- permanentes en la finca; estudio de sistemas tradicionales e integración de estrategias de permacultura. Reducción/estabilización de las plagas y enfermedades en el agroecosistema. Diversidad de productos en el espacio y el tiempo. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  49. 49. El uso de leguminosas y otras plantas como coberturas y acompañamiento en las rotaciones de cultivos para añadir resiliencia al agroecosistema. El uso de leguminosas rastreras (habichuelas aladas, aterciopeladas, etc.) en acompañamiento de cultivos y descanso de los suelos. Multiplicidad de funciones en las coberturas: manejo de humedad, materia orgánica, control de vegetación no deseada, biodiversidad, polinización, protección del suelo. ‘Manojos’ (bundles) de cultivos como coberturas en las rotaciones para que cumplan varias funciones: soltar el suelo y sub-suelo, añadir nutrientes, control de vegetación, proveer biomasa, funciones alopáticas, etc. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  50. 50. Complementos en la finca agroecológica para el sustento de la familia agrícola La finca orgánica y el mercadeo directo alternativo; con apoyo comunitario (CSA). El ecoturismo participativo. La finca ecológica como espacio educativo. La micro-industrialización para añadir valor en la finca: mermeladas, bebidas, pastelería, dulces, artesanías, comidas, ensaladas, entre otros. Producción y venta de productos y servicios para la agricultura: abonos orgánicos, semillas, plantines, arado con bueyes, transporte de mercancías, etc. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  51. 51. El agricultor y la agricultora como custodios de la biodiversidad agrícola Criterios para seleccionar variedades en la finca orgánica. Los agricultores como mejoradores de cultivos. Sistemas comunitarios para conservar, reproducir y distribuir semillas orgánicas. Recuperación de variedades nativas adaptadas a los agroecosistemas puertorriqueños. Re-introducción cultural de cultivos y variedades tradicionales en la alimentación y el mercado. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  52. 52. Algunas ideas para apoyar la agricultura ecológica META INICIAL: Producir 30-40 de lo que comemos y desarrollar una industria alimentaria local de jugos, congelados, dulces, pastelería, cosmética, plantas medicinales, entrega de comidas frescas a los que trabajan, entre otras posibilidades. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  53. 53. Trabajo de educación para ir cambiando el imaginario socialLa agricultura como algo dignoLa alimentación como algo cultural / identidad –cultura del agroRe-valoración y re-adaptación alimentación puertorriqueñaRescate de tecnología y el conocimiento tradicionalLa agricultura como opción económica para empleo Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  54. 54. Crear un centro de investigación y desarrollo en agroecologíaInvestigación participativaExtensión agricultor/agricultorDesarrollo de tecnología localAdaptación tecnológica de otros paísesProtección, mejoramiento y distribución variedades locales Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  55. 55. Fomentar el desarrollo de recursos e insumos para la agricultura ecológicaReproducción y distribución insectos y bacterias beneficiososComposta como opción de reciclaje urbano e insumo agriculturaAlquiler y/o acceso a transporte, maquinaria apropiada, bueyesMercadeo: planificación de producción, acopio, y distribución Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  56. 56. Para comenzar… un proyecto para promover 1,000 familias/núcleos productivos haciendo agricultura ecológica en Puerto Rico en fincas con un promedio de 25 cuerdas.Darle un empuje a la economía local.La producción de alimentos de calidad .El manejo sustentable de nuestros recursos naturales.Rescatar la capacidad de hacer agricultura ecológica en nuestras montañas. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  57. 57. Proyecciones de ingresos fincas ecológicasVENTAS AGRÍCOLAS 2007 (DÓLARES)TOTAL VENTAS 515,685,532PROMEDIO POR FINCA 32,752PROMEDIO FINCAS PECUARIAS 59,370PROMEDIO FINCAS VEGETALES 35,194PROMEDIO INGRESO CUERDA 925PROYECCIONESINGRESOS FINCAS ECOLÓGICAS 50,000 (ver adelante paraDE 25 CUERDAS POR AÑO justificar los ingresos de $2000 por cuerda)INGRESOS DE 1,000 FINCAS 50,000,000ECOLÓGICAS AL AÑO Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  58. 58. OTRAS ENTRADAS EN LA FINCA ECOLÓGICA (1)DIRECTAS, AUMENTAN LA RENTABILIDADDE LA FINCA FAMILIAR ECOLÓGICA: Producción y recolección para autosustento familiar: vegetales, frutas, madera, medicinales, huevos, leche, carne, pescado Trueque de productos e intercambio mano de obra Reducción de insumos externos: abonos químicos, plaguicidas, semillas, mecanización pesada Venta de insumos y servicios : compost, estiércol, semillas, plantines, arado con bueyes, uso maquinaria pequeña, asesorías, certificación Ecoturismo, talleres, educación Añadir valor en la finca: mermeladas, aceites y cremas, artesanías Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  59. 59. OTRAS ENTRADAS EN LA FINCA ECOLÓGICA (2)INDIRECTAS, EVENTUALMENTE A SER COMPENSADAS POR LA SOCIEDAD: Reducción de la erosión, aumento materia orgánica, secuestro de carbono Promover la biodiversidad y servicios asociados: polinización, control de plagas, estabilidad ecosistémica, etc. Protección de las fuentes de agua y recarga de los acuíferos Reducción de la contaminación ambiental Mejor calidad de los alimentos y de la salud Revitalización de zonas rurales, creación de empleos directos e indirectos Promover valores ecológicos, recuperación y generación de conocimientos, rescate de la cultura del agro Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  60. 60. 4. ¿Cómo imaginamos que serían las fincas ecológicas en Puerto Rico? Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  61. 61. Veamos la portada del libro La Tierra VivaPublicado por: Fideicomiso de Conservación de PR, 284 págs, 2010 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  62. 62. La finca ecológica modelo de la Tierra Viva Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  63. 63. Finca Siembra Tres Vidas (1), Aibonito Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  64. 64. El espacio de la familia, con huertos, plantas medicinales, árboles frutales, flores. Detrás queda el bosque que produce café, cítricos,madera, etc., y protege el manantial que da agua para la casa y riego. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  65. 65. Casa Jíbara, Caguas, proyecto de SembrArte, 2009 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  66. 66. Siembras orgánicas, Casa Jíbara, Caguas, proyecto de SembrArte, 2009 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  67. 67. Siembra de plantas medicinales, taller huerto orgánico, Hacienda Buenavista, Manatí. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  68. 68. El área de siembras comerciales, con espacio para hacer rotaciones, setos y zanjas para control de erosión y biodiversidad, charca de piscicultura, gallinero y composta. Arriba árboles frutales y caseta de herramientas. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  69. 69. Haciendo la composta, Finca Siembra Tres Vidas, Aibonito Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  70. 70. Trabajando en terrenos inclinados, Talleres de la Tierra Viva, Aibonito, agosto/septiembre 2010 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  71. 71. Uso del monocultivador, tiller, ejemplo de mecanizaciónapropiada en terrenos inclinados, Talleres de la Tierra Viva, Aibonito. Operado por Raúl Rosado, de Desde Mi Huerto. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  72. 72. Arando con bueyes, tecnología apropiada para terrenos de montaña,taller organizado por Boricuá en Orocovis. En la actualidad el Departamento de Agricultura ha vuelto a apoyar el uso de las yuntas de bueyes. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  73. 73. Terraza lista para sembrar, Talleres de la Tierra Viva, Aibonito, agosto/septiembre 2010 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  74. 74. Terraza lista recién sembrada, talleres agricultura ecológica del Fideicomiso de Conservación, Caguas, marzo 2011 Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  75. 75. En la agricultura ecológica se utilizan múltiples estrategias orgánicas para el abonamiento y control de plagas y enfermedades. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  76. 76. Para el control de plagas y enfermedades se favorecen estrategias que son preventivas, pero se cuenta con muchas alternativas remediales que no son residualmente tóxicas para el medio ambiente ni para las personas. En la fotoRadamés Collazo riega spray de ajo para proteger al tomate de hongos e insectos. Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  77. 77. Finca orgánica de producción comercial, con bancos abonados al contorno, Siembra Tres Vidas, Aibonito Agricultura Ecológica, por Nelson Alvarez Febles, enero 2013
  78. 78. Muchas gracias y esperamos que estas notas aporten a construir esa otra agricultura posible que Puerto Rico necesita y merece.
  79. 79. Nelson Alvarez Febles es especialista en agricultura ecológicay políticas públicas en biodiversidad agrícola, y autor de ElHuerto Casero: manual de agricultura orgánica, La TierraViva: manual de agricultura ecológica y Los cuentos deDon Santos.La mayoría de las fotos son del autor, excepto las antiguas de la colecciónTom Lehman y aquellas de las cuales se menciona crédito.Correo electrónico: alvareznelson@hotmail.comBlog: www.ecoser-desarrollointegral.blogspot.com Versión de la presentación de enero de 2013, por favor citar al usar los materiales.

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