Carboidratos

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Carboidratos

  1. 1. 1º A COLÉGIO MILITAR Carboidratos PROFª NAYARA MARQUES
  2. 2. Carboidratos Alimentos ricos em energia – Cereais (arroz, aveia, trigo) – Raízes e tubérculos (cenoura, beterraba) – Leguminosas (feijão, ervilha, soja) – Frutas (banana, manga, maçã) – Mel – Açúcar comum, retirado da cana.
  3. 3. Carboidratos Os carboidratos são oxidados mais facilmente e também são os que liberam mais energia. Também formam a membrana celular e são encontrados nos ácidos nucléicos.
  4. 4. Carboidratos Podem ser classificados em: – Monossacarídios: ribose, desoxirribose, glicose, frutose e galactose. – Dissacarídios: maltose, sacarose, lactose. – Polissacarídios: amido, glicogênio e celulose.
  5. 5. Monossacarídeos Classificadas em: – Trioses (3 átomos de C) – Tetroses (4 átomos de C) – Pentoses (5 átomos de C) – Hexoses (6 átomos de C) A glicose é uma hexose. É o glicídio mais usado pelos seres vivos como fonte de energia. É fabricada pelos vegetais através da fotossíntese. É armazenada na forma de polissacarídeos.
  6. 6. Dissacarídeos São moléculas formadas pela união de dois monossacarídeos.
  7. 7. Polissacarídeos Um polímero formado pela união de vários monômeros. Celulose possui 10 mil moléculas de glicose. São insolúveis em água.
  8. 8. Polissacarídeos Mais usado pelas plantas como reserva energética. É a principal fonte de energia da nossa alimentação. Sua digestão é feita pela enzima amilase, resultando em muitas moléculas de maltose, depois quebradas em glicose. Glicogênio – Reserva energética dos animais. – Encontrado em músculos e fígado. Celulose – Glicídio mais abundante da natureza, forma a estrutura dos vegetais. – Só é digerida pela enzima celulase, produzida por bactérias e protozoários.

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