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Receta de la papa a la huancaína
- 1. Ingredientes:
ají amarillofrescos
2dientesde ajopelados
400g de quesofresco
½ taza deaceitevegetal
2huevoscocidos
4 aceitunasdebotija
1 kde papaamarilla(oblanca)
Lechuga
Sal
Preparación:
Arcavenas ypepasalají, lavarlosbienfrotandounocontra otro.Calentarunpocodeaceite
enuna sarténysaltearallílosajíescortadosjuntoconlosajosenteros. Ponerenlalicuadora
estapreparaciónyagregarleelquesoyelaceite,batiendohastaquequedeunacrema.Si
queda muyespesasepuedeagregarunpocode leche hastaobtenerlaconsistenciadeseada.
Servirsobrepapascocidas,cortadasenmitades.Decorarconhuevoscocidosenrodajas,
aceitunasyhojasde lechuga.