Cafe colombiano2

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Cafe colombiano2

  1. 1. En la región andina se encuentra más del 80% de los cultivos de café del país, distribuidos principalmente en el Eje Cafetero (Caldas, Risaralda, Quindío, Antioquia).<br />REGIÓN ANDINA<br />
  2. 2.
  3. 3. EL CAFÉ COLOMBIANO <br />
  4. 4.
  5. 5. HISTORIA<br />Hacia los inicios del Siglo 17I, el café llegó al continente europeo rápidamente se difundió su consumo. Al continente americano llegaron las primeras semillas en 1714; en la década de 1720 llegó a Colombia traído por misioneros jesuitas.<br />El desarrollo de plantaciones comerciales se dio en el País durante el siglo 19, y se consolidó en Santander, Boyacá y Cundinamarca <br />
  6. 6. DIFUSIÓN DEL CONSUMO Y<br />DEL CULTIVO<br />El Café se toma el mundo…<br />El café llevó a cabo la ocupación del mundo por dos rutas diferentes. Una, vecina a la línea ecuatorial que no rebasaba el límite de los trópicos de Cáncer y Capricornio, buscando tierras aptas para su cultivo. Otra, que se movía a su placer por toda la superficie del globo, para ganar consumidores. Los árabes, quienes eran comerciantes muy hábiles, hicieron de este fruto y su bebida, un motivo más de atracción para los viajeros y c o m e r c i a n - t e s europeos, convirtiéndolo en artículo importante de comercio<br /> <br /> <br /> <br />
  7. 7.
  8. 8. El mercado mundial reconoce cuatro grandes grupos de café, por su calidad, así: Suaves Colombianos, Otros suaves, Arábigos no lavados y Robustas. Los suaves colombianos son producidos por Colombia, Kenia y Tanzania.<br />Los cuatro países que más café colombiano consumen, son en su orden: Estados Unidos, Alemania , Colombia y Japón.<br />
  9. 9. EL CAFÉ EN COLOMBIA<br />Sobre la entrada del café a Colombia existen tres versiones: una por Santa Marta ( los ingleses y alemanes lo cultivaban en la Sierra Nevada); otra por el Orinoco, donde misioneros jesuitas sembraron plantas de café en la Misión de Santa Teresa de Tabage. La más difundida es por los Santanderes, por los jesuitas en la década de 1720.<br /> En Colombia se cultiva solamente la especie Coffea arabica. Las principales variedades sembradas son : Caturra, Típica y Colombia.<br /> <br />
  10. 10. Hoy en día el café sembrado con las variedades Caturra y Colombia representan casi el 75% del total de café del país. Los municipios cafeteros del país son 560 y producen un promedio anual de 12.5 millones de sacos de 60 kilos de café verde(café en almendra, ya trillado). Casi el 90% de los productores cafeteros del país tienen entre una y tres hectáreas en café. El mayor productor de café en el país es el departamento de Antioquia. El Quindío ocupa el sexto puesto.<br />La primera exportación de café se registró en 1835 con 2.592 sacos.<br />La producción promedia anual de Colombia asciende a 12.5 millones de sacos de 60 kilos de café verde.<br /> <br />
  11. 11. EL CAFÉ EN EL QUINDÍO<br />En cuanto a la introducción del café al Quindío, algunos historiadores señalan que fueron tres las posibles fuentes de origen: Manizales, Pereira o Cundinamarca. En el Quindío su difusión se facilitó como cultivo debido a los problemas de los cultivadores de tabaco en la década de 1920. Los arrieros jugaron un papel valioso en el desarrollo de la industria cafetera del departamento y hacen parte de su historia . La producción de café en el Quindío se da prácticamente durante todo el año y se cosecha la mitad en cada semestre.<br />La primera exportación de café desde<br />Colombia hacia Europa se registró en la<br />aduana de Cúcuta en 1835. Por el Golfo de<br />Maracaibo salieron 2.592 sacos de café<br />
  12. 12.
  13. 13. El cultivo del café dará mejores frutos si desde un principio se planta en las zonas que ofrecen condiciones ecológicas óptimas para el crecimiento, desarrollo y producción.<br />De igual manera, es muy importante el conocimiento de las características de la variedad de café que se tiene o se va a sembrar en la empresa cafetera. <br /> <br /> <br /> <br />Las flores del cafeto aparecen en los nudos de las ramas o sea hacia la base de las hojas, en grupos de 4 ó más, sobre un tallito muy corto llamado glomérulo. En la base de cada hoja hay de 3 a 5 glomérulos.<br /> <br />
  14. 14. La zona óptima para el cultivo del cafeto se encuentra entre 19 y 21.5 grados centígrados. En climas fríos, donde la temperatura media es menor de 19 grados centígrados, las variedades de café se desarrollan menos, su producción es menor, la cosecha se distribuye a lo largo del año y pueden presentarse enfermedades como la muerte descendente.<br />En climas calientes, donde la temperatura media es mayor de 21.5 grados centígrados, la vida productiva del cafeto es más corta y la cosecha es más temprana y más concentrada. El ataque de la roya es más severo y se incrementan plagas como la broca y el minador.<br />
  15. 15. Se considera apropiada para el cultivo una cantidad de lluvia comprendida entre los 1.800 y los 2.800 milímetros anuales, con una buena distribución en los diferentes <br />El exceso de lluvias también puede afectar la floración del cafetal disminuyéndola o dañándola. Si se presentan sequías excesivas, las hojas del cafeto pueden caerse por falta de agua y se puede incrementar el ataque de plagas como la arañita roja, el minador y la broca.<br />
  16. 16. La principal fuente de energía para las plantas es la radiación del sol y llega a las plantas dependiendo de la presencia o ausencia de nubes y la orientación de las laderas con relación a la salida del sol.<br />El brillo solar se expresa como el número de horas en las cuales el sol brilla en un período dado.<br />El brillo solar en la zona cafetera se encuentra entre 1.600 y 2.000 horas de sol al año (4.5- 5.5 horas de sol al día).<br />
  17. 17.
  18. 18. EL PERFIL DEL SUELO<br />
  19. 19. Perfil representativo de un suelo altamente productivo y ejemplo del desarrollo radical de la planta de café alcanzado en dicho suelo.<br />Un buen suelo se caracteriza por presentar la primera capa, horizonte A, de mayor espesor y de color oscuro (por acumulación de residuos orgánicos). En general, mientras más profunda sea la primera capa mejor será el anclaje de las plantas.<br /> <br />los mejores suelos para el cultivo del cafeto son losfrancos, de buena profundidad efectiva, con estructura granular, buena aireación y permeabilidad moderada. <br />
  20. 20. PREVENCIÓN DE LA<br />EROSIÓN<br /><ul><li>Buena localización de los cultivos.</li></ul>Siembras en curvas a nivel o en hileras a través de la pendiente.<br />No emplee el azadón para desyerbar,pues al hacerlo desnuda y remueve el suelo, favorece la erosión y acaba con su fertilidad natural.<br />Sombrío<br />Protección de taludes de los caminos<br />de la finca.<br />ES MEJOR PREVENIR LA EROSIÓN Y LOS MOVIMIENTOS MASALES <br />(DERRUMBES) QUE TRATARLOS O CONTROLARLOS<br />
  21. 21. EN LA REGION ANDINA<br />REALIZADO POR:<br />ALEJANDRA URIBE<br />NATALIA ORTEGA<br />DIANA GRISALES<br />YURLEY CARDONA<br />YURENY GONZALEZ<br />9- 3<br />2011<br />I. E. COLEGIO LOYOLA…<br />

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