Un Toque de Chocolate

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Un Toque de Chocolate

  1. 1. Un Toque De <br /> Chocolate<br />¡Para calmar tus mas dulces antojos!<br />Por: Natalia Morales Garcés<br />
  2. 2. Introducción<br />En muchas ocasiones, al terminar una comida deseamos consumir un delicioso postre que complemente nuestra alimentación, pero regularmente el restaurante no puede satisfacernos en este deseo. <br /> Por esta razón, Un Toque de Chocolate ha desarrollado una línea institucional que comprende diversos productos que satisfacen las necesidades y expectativas dulces de los clientes a través de la experticia en cocina y repostería de los chef.<br />Ésta línea institucional comprende una gran diversidad de productos a base de chocolate garantizando a los clientes no solo un final perfecto, sino también la calidad, higiene y compromiso de sus productos, bajo unas condiciones de almacenamiento, procesamiento y manipulación legales, utilizando las mejores materias primas y la mas alta tecnología para la producción. <br />Igualmente, Un Toque de Chocolate ofrece a los consumidores unos excelentes beneficios en relación al uso de nuestros productos en eventos, fiestas, e incluso muestras gastronómicas con excelentes presentaciones, asegurando un empaque que facilite la conservación y el almacenamiento de los mismos.<br />Estas presentaciones son exclusivas al obtener un diseño creativo del profesional de la cocina, logrando las mejores composiciones en sabores, ingredientes y colores que deslumbren al comensal, siendo nosotros los proveedores de los implementos necesarios para que su imaginación se plasme en los deliciosos productos finales.<br />Le invitamos a que continué conociendo y se familiarice un poco más con la empresa, con sus productos y demás beneficios a través de los diversos enlaces que encuentra a su alrededor.<br />
  3. 3. Reseña <br />Histórica<br />La idea de crear un proyecto de empresa llamada Un Toque de Chocolate, tienda de confitería y alimentos a base de este producto, surge a través de un proyecto personal que se cimienta gracias a los conocimientos adquiridos en la asignatura de Autogestión Empresarial I y II que se desarrolla en los semestres 7º y 8º de la carrera de Comunicación Social- Periodismo. <br />La base fundamental con la que nace esta empresa ha sido la oferta exclusiva de variedad de productos a base de chocolate; productos comestibles que sirven para calmar antojos, para fiestas infantiles, como pasabocas, como muestras gastronómicas, etc. <br />En agosto del 2009 Un Toque de Chocolate nace en la ciudad de Cali, en un pequeño local en el cual se vendían algunos de los productos que aun se ofrecen.<br />En junio del 2010, entra a ser parte un inversionista con el cual se logran proyectar una microempresa con mayor producción y una variedad más amplia de productos.<br />En septiembre del 2010, Un Toque de Chocolate logra expandir su mercado en dos puntos de venta más en la ciudad de Cali.<br />A la fecha de hoy la microempresa sigue ofreciendo e innovando en los productos, e intenta estar en constante crecimiento y recordación en la mente de los clientes y demás público que desee visitarlo. <br />Igualmente esta microempresa quiere en un corto plazo expandirse en municipios aledaños y en un mediano a largo plazo ser reconocido nacionalmente.<br />
  4. 4. Misión<br />La empresa de confitería Un Toque de Chocolate, entidad de carácter privado ofrece a sus clientes y públicos productos de repostería y confitería a base de chocolate en todas sus presentaciones, garantizando una alta calidad, higiene, compromiso e innovación para satisfacer las diversas necesidades dulces de los consumidores.<br />Visión<br />Para el año 2015, Un Toque de Chocolate será la segunda empresa más reconocida, después de la líder, en el sector de repostería y confitería con una alta cobertura de clientes en la ciudad de Cali y demás municipios aledaños ofreciendo a los consumidores una gran variedad de productos y servicios que satisfagan sus necesidades dulces.<br />
  5. 5. Valores<br /> Corporativos<br />Respeto: Es de vital importancia las comentarios, quejas y opiniones de nuestros clientes, trabajadores y asociados. Somos una empresa que cumple con las expectativas de nuestro público.<br />Servicio: Brindamos a nuestros visitantes un buen servicio innovador en los productos ofrecidos, en los descuentos al por mayor, en la respuesta a sus inquietudes, en la calidad y compromiso en el momento de las entregas de los mismos.<br />Compromiso: Nuestro compromiso es la satisfacción de las diferentes necesidades y antojos que nuestros clientes tengan, brindando siempre la mejor calidad y atención. De la misma manera, teniendo en cuenta nuestros trabajadores, serán participes de diversos beneficios y de un excelente trato.<br />Calidad: Buscamos siempre la mejor calidad de los insumos para nuestros productos y nos ocupamos de lograr procesos eficaces para entregar al publico productos de excelentes características.<br />Dinamismo: Buscamos estar en permanente mejora e innovación a través de la creatividad en nuestros productos para satisfacer las posibles necesidades de nuestros clientes.<br />
  6. 6. Objetivos <br />Corporativos<br />OBJETIVO GENERAL: <br />Un Toque de Chocolate tiene como objetivo general, estar en contacto con nuestro publico para ofrecerles productos de confitería a base de chocolate con una excelente calidad, higiene y elaborados a la vista, los cuales podrán ser consumidos en toda ocasión y en cualquier lugar.<br /> <br />OBJETIVOS ESPECÍFICOS:<br />Para lograr estar en contacto con nuestros clientes y ofrecerles nuestros productos e innovaciones Un Toque de Chocolate maneja las siguientes estrategias:<br /><ul><li>Base de datos.
  7. 7. Publicidad exterior (volantes, folletos y vayas)
  8. 8. Publicidad Interior (en cada tienda hay carteleras que ofrecen nuestra variedad de productos)
  9. 9. Cuña Radial
  10. 10. Mensajes a través de la web
  11. 11. Sitio Web.</li></li></ul><li>Organigrama<br />
  12. 12. Servicios y<br /> Productos<br />Los servicios y productos que ofrece Un Toque de Chocolate al público son los siguientes:<br /><ul><li>Confitería como bombones, bananas, muffins, tortas, tartas, postres, pudines, flans, ponqué, muffins, entre otros, a base de chocolate en sus diversas presentaciones.
  13. 13. Productos al por mayor para empresas pequeñas y medianas que deseen ofrecer nuestros productos a sus clientes.
  14. 14. Productos como tortas, postres o Pasabocas para fiestas infantiles, cumpleaños, matrimonios y demás eventos con cualquier capacidad de invitados.
  15. 15. Productos para muestras gastronómicas.
  16. 16. Productos para regalar en fechas especiales (esto incluye globos, tarjetas y adornos con mensajes especiales y empaque llamativos)
  17. 17. Servicio a Domicilio.
  18. 18. Ofrece en las tiendas, un lugar fresco, cómodo, ordenado y muy tranquilo para que sus clientes se sientan a gusto consumiendo cualquier tipo de producto.</li></li></ul><li>Beneficios de Empleados<br />Los beneficios que ofrece Un Toque de Chocolate a sus empleados son los siguientes:<br /><ul><li>ARP (riesgos profesionales), EPS (salud y pensión), Caja De Compensación familiar, entre otros.
  19. 19. Descuentos de hasta el 50% en productos de la tienda al por mayor y al por menor.
  20. 20. El empleados es a su vez beneficiario de todos los servicios que ofrece Un Toque de Chocolate respetando los valores organizacionales de la empresa.</li></li></ul><li>Catalogo <br />Institucional<br />Los productos que ofrece un Toque de <br />Chocolate son:<br /><ul><li>Pudín de Vainilla con Chocolate</li></ul>Delicioso pudín con sabor a vainilla y chocolate y con una delicada decoración en la parte superior. <br /><ul><li> Pudín Fiesta</li></ul>Delicioso pudín con un rico y atractivo decorado en la parte superior, compuesto por crema de chocolate, crema chantilly y jalea.<br /><ul><li>Pudín Buen Gusto</li></ul>Delicioso pudin a base de chocolate con los ingredientes adicionales que desee el cliente agregarle.<br /><ul><li> Genovesa de Chocolate</li></ul>Torta a base de leche, bañada en leche y cubierta con <br />chocolate (a tu gusto) rayado.<br /><ul><li> Mousse de Chocolate</li></ul>Producto semifrío con una base y capa de bizcochuelo y<br />su crema a base de leche y cacao en polvo.<br /><ul><li> Luna Llena</li></ul>Delicioso postre mezclado por una capa de flan y una <br />capa de pudín de chocolate.<br />
  21. 21. <ul><li>Genovesa de Arequipe y Chocolate</li></ul>Torta bañada en leches, con relleno de arequipe<br />y chocolate y cubierto en crema chantilly.<br /><ul><li> Ponqué Negro</li></ul>Ponqué tradicional con un toque de vino, con adicionales de breva, piña, uva pasa y fruta fresca. <br /><ul><li> Ponqué de Ciruelas</li></ul>Ponqué tradicional con un toque de vino, con adicionales de breva, piña, uva pasa y fruta fresca, con una capa de salsa de ciruela y cubierto en salsa de chocolate<br /><ul><li> Muffins</li></ul>Deliciosos Muffins a base de chocolate con los ingredientes adicionales que desee el cliente agregarle<br /><ul><li> Pasabocas:</li></ul>Pequeños y deliciosos Pasabocas a base de chocolate en sus diferentes presentaciones, con los adicionales que se desee y la cantidad que se requiera.<br /><ul><li> Flan:</li></ul>Deliciosos flans a base de chocolate con una exquisita crema adicional al gusto.<br /><ul><li> Tarta light de frutas:</li></ul>Deliciosa tarta baja en calorías, elaborada con frutas frescas y naturales, endulzada con azúcar stevia.<br />
  22. 22. <ul><li>Cheesecake o tarta light</li></ul> Delicioso producto light, bajo en calorías, fabricado con yogurt finnest, probióticos y endulzado con azúcar stevia.<br /><ul><li>Tarta light de Fresa</li></ul>Exclusivo producto light, 0% grasa, 0% colesterol, fabricado con fresa natural y endulzada con azúcar stevia.<br /><ul><li>Celebraciones de Boda</li></ul>Exclusivas tortas diseñadas y decoradas especialmente para esta ocasión tan especial.<br /><ul><li> Celebraciones de bautizos</li></ul>Deliciosas tortas diseñadas exclusivamente para celebraciones de bautizos con la decoración exclusiva para este evento.<br /><ul><li> Celebraciones de primeras comuniones</li></ul>Deliciosas tortas con un diseño y decoración exclusiva para primeras comuniones tanto de niñas como de niños.<br /><ul><li> Celebraciones de cumpleaños infantiles</li></ul>Exclusivas tortas con el personaje favorito del niño o niña que este de cumpleaños, con los colores y sabores favoritos, acompañados de Pasabocas y muffins.<br /><ul><li> Celebraciones de aniversarios</li></ul>Deliciosas tortas diseñadas exclusivamente <br />para una ocasión tan especial con los colores <br />y sabores favoritos.<br /><ul><li> Celebraciones de graduaciones</li></ul>Exclusivas tortas diseñadas y decoradas <br />especialmente para ocasiones tan importantes como <br />esta. <br />
  23. 23. Medios de <br />Comunicación <br />Formales<br /><ul><li> Web Site: la utilizamos exclusivamente para el publico y sus necesidades.
  24. 24. Publicaciones:se realizan en cartelera con descuentos, novedad de productos, eventos y folletos informando novedad de productos a sus públicos, descuentos, etc.
  25. 25. Relaciones Interpersonales:estas se manejan dentro de la empresa cuando se hace necesario capacitar a nuestros empleados, cuando se generan cambios dentro de la estructura organizacional u otros, cuando se necesita informar de nuevas tecnologías en la fabricación de los productos e innovación de los mismos.
  26. 26. Eventos:se llevan a cabo en fechas especiales como cumpleaños, día de la mujer, etc. La empresa organiza eventos para la integración y el compartir de sus empleados, generalmente se hace en sitios diferentes al lugar de trabajo.
  27. 27. Teléfonos y Celulares:como líneas de comunicación para atender los pedidos a domicilio, quejas, inquietudes, sugerencias, entre otros.
  28. 28. Afiches Corporativos: estos están ubicados dentro de cada tienda, los cuales son visibles a los visitantes y contienen la misión, la visión, los objetivos y los valores que identifican y caracterizan la empresa.
  29. 29. Boletines institucionales:se utilizan principalmente para informar a la comunidad de empelados de cambios realizados, juntas, reuniones, decisiones tomadas, eventos, capacitaciones, entre otros.
  30. 30. Carnet:como uso obligatorio de los empleados de la organización con el nombre, apellido, cargo y logo de la empresa que los identifique garantizando seguridad al cliente.</li></li></ul><li><ul><li> Medios Orales formales:se dan a través de juntas, reuniones, capacitaciones, atención a inquietudes, problemáticas, etc., que se llevan a cabo en salones especiales y en la oficina de la relacionista pública si es menor el número de empleados convocados.
  31. 31. Medios orales informales:se dan a través de información voz a voz, afiches en la cartelera, cara a cara, etc.
  32. 32. Videos institucionales:se utilizan para las capacitaciones de los empleados y en eventos internos, también se hace uso de videos facilitados por algunas alianzas que tenemos con otras empresas para capacitar a los empleados de nuevas tecnologías.
  33. 33. Comunicados Escritos Formales:son a través de cartas, envíos en la web.
  34. 34. Intranet Corporativa:la organización la maneja con información de interés solo para los empleados y en la cual se hacen capacitaciones un poco menos rígidas para los mismos.
  35. 35. Tecnología:la tecnología dentro de la organizaciones hace presente a través de pagina Web, Intranet, Pantallas con video ben, salones de capacitaciones, maquinaria de última tecnología y materia prima de alta calidad.
  36. 36. Cartelera:en este medio se hacen publicaciones de novedades, descuentos, informaciones relevantes, clasificados, entre otros.
  37. 37. Comunicación interna:se da a través de la Intranet, cartas, cara a cara, juntas, boletines y videos institucionales, capacitaciones, envíos en la web.
  38. 38. Comunicación externa:se presenta </li></ul> a través de pagina web, circulares, <br /> recordatorios institucionales, cuña <br /> radial, boletines, vallas publicitarias,<br /> cartelera en las tiendas, etc. <br />
  39. 39. Segmentación <br />de Audiencias<br />Audiencia Interna:<br />Dentro de la audiencia interna de Un Toque de Chocolate encontramos los siguientes:<br /><ul><li>ALTA DIRECCIÓN</li></ul>Gerente – Natalia Morales Garcés <br /><ul><li>MEDIA DIRECCIÓN</li></ul>Administrador- Alfredo Herrera H<br />Chef-Miguel Londoño/ Michael Méndez/ Diana Moreno<br />Relacionista público- Camila Sánchez<br /><ul><li>EMPLEADOS</li></ul>Mensajeros- Diego Buriticá/ Claudia González/Jennifer Espinosa<br />Meseros- Jonathan Quiñones/ Milena Vidal/ Andrea Garcés/ Juan<br />Otalvaro/ Lizbeth Zúñiga/ Erika Orejuela<br />Servicios varios- Milena López/ David Quintero/ Viviana Prada<br />Reposteros- Sebastián Rodas/ Camilo Tamayo/ Tatiana Pérez<br />Cajeros- Andrés Chávez/ Xavier Restrepo/ Juliana Vásquez <br /><ul><li>OUTSOURSING</li></ul>Revisor fiscal- Santiago Venturello<br />
  40. 40. Audiencia Intermedia: <br />Dentro de la audiencia intermedia de Un Toque de Chocolate encontramos los siguientes:<br /><ul><li>Proveedores:</li></ul>Los proveedores con los que la empresa cuenta para las materias primas necesarias para la fabricación de sus productos son los siguientes:<br /> <br /><ul><li>Haz De Oros-
  41. 41. Parmalat
  42. 42. Plásticos Darnel
  43. 43. Royal
  44. 44. Splenda
  45. 45. Stevia
  46. 46. Incauca
  47. 47. Nacional de Chocolates
  48. 48. Alumina
  49. 49. Scot
  50. 50. Familia
  51. 51. Colombina
  52. 52. Nestle
  53. 53. Cocinerito
  54. 54. Colanta
  55. 55. Quaker
  56. 56. Alpina
  57. 57. Azucar Manuelita
  58. 58. Imusa
  59. 59. Plastihogar-
  60. 60. Axion
  61. 61. Beisbol
  62. 62. Fabuloso
  63. 63. Ajax
  64. 64. Acer
  65. 65. Indumatic
  66. 66. La Nave
  67. 67. Rimax.</li></li></ul><li><ul><li> Alianzas:</li></ul>Las alianzas con las que cuenta Un Toque de Chocolate para compartir información de interés mutuo en relación a las nuevas tecnologías, nuevos productos, nuevos mercados, competencias, entre otros, son las siguientes: <br /><ul><li>Ventolini
  68. 68. Postres y Ponqués Don Jacobo
  69. 69. Accesorias y capacitaciones de Carulla
  70. 70. Crepes and Waffles. </li></ul> <br /><ul><li>Secretaria Departamental de Salud:</li></ul>Como entidad del gobierno encargada de dirigir y conducir la salud en el territorio distrital, verifica permanentemente que los niveles y las normas de salubridad se estén llevando a cabo cumplida y responsablemente.<br /> <br /><ul><li>Revisor fiscal:</li></ul>Santiago Venturello es una figura que nace de la reglamentación de la Ley 43 de 1990 y por el Código de comercio en sus artículos 203 a 217 el cual se encarga de revisar, evaluar y dictaminar los estados financieros y elementos que integran el control interno de la empresa en forma oportuna e independiente en los términos que le señala la ley, los estatutos y los pronunciamientos profesionales.<br />
  71. 71. Colores <br />Corporativos<br />Los colores corporativos de Un Toque de Chocolate son café, naranja y blanco, los tres en sus diversas tonalidades.<br /><ul><li>Café: visualizando y haciendo referencia al color mate del chocolate. es un color cálido, neutro y que puede estimular el apetito en las personas. El color café representa la salubridad. Si bien podría considerarse un poco aburrido, por otra parte representa la constancia, la sencillez, la amabilidad, la confianza, y la salud.
  72. 72. Naranja: haciendo referencia a la atracción, creatividad, éxito, el estimulo. El color naranja de igual manera se asocia a la alimentación sana y al estímulo del apetito. Es muy adecuado para promocionar productos alimenticios.
  73. 73. Blanco: haciendo referencia a frescura, bondad, organización, limpieza y tranquilidad. Se usa el color blanco para significar la pureza o la limpieza o la suavidad.</li></ul> <br />
  74. 74. Logo:<br /> <br />Nombre y Slogan:<br /> UN TOQUE DE CHOCOLATE<br /> ¡Para calmar tus más dulces antojos!<br />

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