Mantenimiento, Seguridad, Alimentos Y Bebidas

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Mantenimiento, Seguridad, Alimentos Y Bebidas

  1. 1. Seguridad y Mantenimiento Alimentos y Bebidas ASIGNATURA Introducción a la Hospitalidad NOMBRE DEL DOCENTE Roberto Echeverría Villarreal
  2. 2. Temario
  3. 3. Mantenimiento Introducción: el departamento de mantenimiento es uno de los mas importantes en el hotel, pues contribuye a brindar un mejor servicio al huésped.
  4. 4. Organigrama Plomero o fontanero Jefe de Mantenimiento Operador de aire acondicionado Electricista Jardinero Alberquero Carpintero Operador de caldera Albañil
  5. 5. Beneficios de un buen mantenimiento <ul><li>Se conservan el hotel y el equipo en optimas condiciones. </li></ul><ul><li>El hotel proyectara una buena imagen. </li></ul><ul><li>Evitara quejas. </li></ul><ul><li>Reduce salarios. </li></ul><ul><li>Brinda mayor seguridad al personal. </li></ul>
  6. 6. Seguridad Introducción: cuando un huésped elige determinado hotel, toma en cuenta diversos aspectos, sin embargo entre los principales están la seguridad y la moralidad del establecimiento .
  7. 7. Organigrama Agentes de seguridad Jefe de Seguridad Tomador de tiempo
  8. 8. Actividades que Realizan los Agentes <ul><li>Vigilancia. </li></ul><ul><li>Evitar robos en habitaciones. </li></ul><ul><li>Evitar robos en estacionamientos. </li></ul><ul><li>Evitar incendios. </li></ul><ul><li>Detectar huéspedes no registrados. </li></ul><ul><li>Huéspedes escandalosos. </li></ul><ul><li>Regular el comportamiento del personal del hotel. </li></ul><ul><li>Control de lockers del personal. </li></ul><ul><li>Tomaduria de tiempo. </li></ul><ul><li>Evitar que los huéspedes se vallan sin pagar </li></ul>
  9. 9. Alimentos y Bebidas Introducción: este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos.
  10. 10. Organigrama Gerente Jefe de Piso Capitán Recepcionista Sommelier Mesero Garrotero
  11. 11. Organigrama Capitán Recepcionista Charolero Gerente Jefe de piso Mesero

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