Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Bembos final

28,568 views

Published on

  • Be the first to comment

Bembos final

  1. 1. UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE IX CICLO ANALISIS DE LA EMPRESA BEMBOS
  2. 2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 1 I.-HISTORIA DE BEMBOS En 1988 un par de jóvenes empresarios peruanos decidieron incursionar en un mercado poco difundido hasta el momento en el Perú: el mercado de las hamburguesas. En ese momento existían cadenas nacionales que ofrecían hamburguesas dentro de su menú, pero no se había desarrollado el hábito de consumo al público peruano, ni habían llegado al país las grandes cadenas internacionales. Estos jóvenes empresarios no conocían el negocio pero les gustaba las hamburguesas y tenían muchas ganas y convicción en sacar adelante el proyecto. Es así que el 11 de junio de 1988 nació BEMBOS, en un local alquilado en el corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de preparar la mejor hamburguesa del Perú. El éxito fue inmediato, pues contaba con un ambiente divertido, una moderna decoración y un excelente servicio. Cuando las grandes cadenas llegaron al Perú, BEMBOS ya estaba posicionado en el mercado y la competencia el motivo a ser más innovadores y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el mercado. En la actualidad BEMBOS cuenta con 60 locales en el Perú, distribuidos a nivel nacional, con presencia en los principales centros comerciales del país. Por otro lado contamos con los BEMBOS CAFÉ, ubicados en 6 tiendas Los locales se caracterizan por sus llamativa arquitectura de colores rojo azul y amarillo además de una moderna decoración, cuenta con áreas de juegos para niños, servicio delivery y en algunos locales está implementando de manera satisfactoria el DRIVE-THRU para atención directa al auto, también cuenta con alta tecnología en todos los locales para proporcionar a los clientes un servicio rápido y eficiente. Bembos está empezando a abrirse camino en el mercado internacional, teniendo actualmente presencia en India y Guatemala y próximamente estar presente en Ecuador y Colombia. II.-MISION, VISION VALORES, EFECTIVIDAD, INICIATIVA Y ESTRATEGIAS VISION: Ser los primeros en el mercado, posicionándonos en la mente nuestro grupo objetivo, como la organización con mejor calidad de producto y servicio a través de una adecuada estrategia flexible a las influencias del entorno. MISION: El compromiso central de Bembos es la satisfacción de la necesidades y expectativas de los clientes , en la medida de los posible ,brindándole una atención de calidad , garantizando nuestra eficacia para mantenernos en el tiempo como líder de servicio y rentabilidad.
  3. 3. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 2 VALORES: Orientación hacia las personas Orientación hacia nuestros clientes internos y externos. Servir a la sociedad respetando nuestro entorno. EFECTIVIDAD: Realizamos nuestras labores con responsabilidad y calidad. INICIATIVA: Siempre creadores del cambio. ESTRATEGIAS: Dentro del plan estratégico se tiene como acción clave la mejora de herramientas tecnológicas con que cuenta la compañía. Cambio de imagen corporativa y de renovación de sus locales con una línea juvenil, alegre y moderna. III.- OBJETIVOS A LARGO PLAZO:  Inserción en el mercado europeo en un tiempo de 3 años  Implementación para delivery de drones en un tiempo de 6 años  Implementación de nuevos servicios (bembos naturista) en un tiempo de 1 año y medio. IV.-ANALISIS PESTE: POLÍTICO:  El libre comercio con china, es una gran puerta que se ha abierto para el PERU y se aprovecharía muy bien por el inmerso mercado que se ofrece y la ventaja en cuanto a impuestos que sería como vender en nuestro país.  Promoción de inversión impulsada por el gobierno, que le permitió expandir su presencia y diversificar su oferta.  La política macroeconómica aplicada por los gobiernos desde el 2001 privilegio la iniciativa privada, la apertura de la economía, el libre comercio, y la estabilidad de los precios y esto dio pase a un entorno favorable para expandirse dentro del país y más allá de sus fronteras.  La aprobación de la ley de tratamiento de inversiones de capitales (1993)  Los fuertes embates del terrorismo, sufrido en los comienzos de bembos. ECONÓMICO:  El PBI per cápita de Guatemala, es favorable y esto nos indica que aumentaría su capacidad de consumo de la población.
  4. 4. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 3  La mejora del indicador sobre la propensión a la comprar ha permitido, en concreto, que se estabilice el clima del consumidor; se observa, que en los últimos años la industria tiene un crecimiento continuo, lo que proporciona un clima de estabilidad en el mercado.  La tasa de inversión aumentado, lo que indica que hay una fuerte inserción de capitales, lo cual puede ser aprovechado para repotenciar la industria y ponerla al nivel de los países desarrollados.  El crecimiento del PBI representa también una oportunidad ya que implica un mayor nivel y cantidad de empleo, lo que genera que más personas cuenten con poder adquisitivo para consumir. Como se mencionó en el artículo del diario El Comercio “La economía peruana no solo crece, también engorda”, los peruanos tienden a destinar sus ingresos extras a la canasta básica, en lo referente a alimentos el 83% lo destina a insumos para preparar alimentos y el resto a comer en restaurantes.  Percibir ingresos económicos de franquicias que tienen en el exterior , esto es utilizado como capital auxiliar , porque siempre se debe de tener un plan de contingencia  El riesgo de inversión en el Perú es bajo y esto es un incentivo para la inversión extranjera en todos los rubros. Por lo tanto es una amenaza SOCIAL:  La importancia dada a la familia tanto en el medio local como internacional , tomada como la razón de ser para la empresa ; como se dijo toda empresa se crea para satisfacer las necesidades del cliente (familia); y el trato que nosotros le demos a las familias serán nuestra carta de presentación hacia la sociedad.  La complejidad del público al cual está dirigido el producto; es decir cuan especial son los gustos para dichos productos, y tomando en cuenta que nuestro país está desarrollando un patrón cada vez más personalizado  El nivel de alienación que este impuesta en nuestra población juvenil; así inclinamos por productos extranjeros, como ya sabemos Bembos tiene una alta cantidad de variedades de hamburguesas como la mexicana, la americana, etc.  El nivel de hábito en cuanto a salud, puesto que hay productos como los energéticos, donde ya estaríamos hablando de diversificación Ejemplo hamburguesa de soya con productos light.  Ofrecer servicios complementarios como celebración de cumpleaños , servicios online ( evocado a clientes de oficina ) TECNOLÓGICO:  Tener lo último en tecnología para preparar los alimentos al momento, esto debido a que el cliente en este rubro prefiere gastar poco tiempo  El avance de la tecnología , reduce sobre manera el uso de la mano de obra , haciendo así el trabajo más eficiente ( realizado por maquinas)  Pedidos vía web, que tuvo una gran acogida (pedidos a domicilio y acceso a promociones existentes).
  5. 5. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 4  Mejora operativas y rediseño de sus cocinas.  Innovación constante en tecnología.  Implantación de una planta procesadora, con el objetivo de estandarizar sus productos. ÉTICO:  Cuenta con certificación de la norma HACCP, que garantiza la inocuidad de sus productos.  Apoyo a agricultores peruanos (impulsando las prácticas agrícolas tradicionales) ECOLOGICO:  Existe una gran preocupación por utilizar materiales biodegradables.  Se preocupa por el proceso de reciclaje. V.-MATRIZ EFE DE BEMBOS:
  6. 6. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 5 Conclusiones: según la matriz que le acabamos de mostrar podemos analizar que BEMBOS, sí está aprovechando sus oportunidades para el crecimiento de la empresa y está tomando las acciones necesarias para batallar las amenazas. MATRIZEFEDEBEMBOS PESO CLASIFICACION VALORPONDERADO OPORTUNIDADES 1.- Laimportanciadadaalafamiliatantoenel mediolocal comointernacional . 0.08 4 0.32 2. Lacomplejidaddel públicoal cual estádirigidoel producto 0.07 4 0.28 3. Losfenómenoscomoladescentralización, centralización, comose daenel Perú. 0.06 4 0.24 4. El nivel de alineaciónque este impuestaennuestrapoblaciónjuvenil. 0.06 4 0.24 5. El nivel de hábitosencuantoasalud, puestoque yahay productoscomolosenergeticos.Ejemplo hamburguesasnaturalesde soyay productoslight 0.07 4 0.28 6. El libre comercioconchina. 0.06 4 0.24 7. El PBI percapital de Guatemala, esfavorable . 0.07 4 0.28 8.- Enindiase tiene unPBI de $4.042billones 0.06 4 0.24 9.- El nivel de conocimientoencuantoaproductosenviadosal mercado 0.05 4 0.2 10.- latasade inversionaumentada. 0.06 4 0.24 11.- Lamejoradel indicarsobre lapropensionacomprar 0.02 4 0.08 subtotal 2.64 AMENAZAS 1.- Tradicionesculturales, esdecirlascostumbre ocreenciasque tengaslaspersonasrespectoaun productoenespecial. 0.03 4 0.12 2.- Cadacompradoresunsegmentoseparadoyaque tiene necesidady característicasdistintasporlo tanto, porlotantosusobjetivosporcadacompradorsondistintos. 0.03 4 0.12 3.- Lacompetitividadenlosnegocioshaincrementadoy larentabilidaddepende de laeficiencia operativa;esdecirque nuestraoportunidadde desarrollo se encuentraenlaeficienciade larealización de nuestraoperaciones 0.05 4 0.2 4.- Altoscostosque producenlosestudiosde marketing, propagandas, anuncios, artículos. 0.05 4 0.2 5.- El avance de latecnología, reduce de sobre manerael usode lamanode obra, haciendoasíel trabajomáseficiente ( realizadopormaquinas) 0.04 4 0.16 6.- Tendencia global porunaalimentaciónsaludable. 0.05 4 0.2 7.- Fuertescompetidorescomopizzahut,BurgerKing, domino`spizza,Mcdonal`s,el sanguchon, kfc. 0.06 4 0.24 8.- Franquiciade comidarápidaque requiere menoscapital y producenunentornode inversiónsimilar aBembos. 0.03 4 0.12 subtotal 1.36 total 1 4
  7. 7. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 6 VI.- MATRIZ MPC DE BEMBOS: Conclusiones: Aquí podemos observar que BEMBOS lleva ventaja con respecto a KFC, MC DONALDS, BURGER KING, pero esto a nivel nacional, pero eso no le quita que este entrando muy bien posicionado a nivel internacional. Como su competidor más fuerte tenemos a KFC, seguido de MC DONALD´S. MATRIZMPCDEBEMBOS BEMBOS KFC MCDONAL´S BURGUERKING clavesdeéxito valor clasificacion puntaje clasificacion puntaje clasificacion puntaje clasificacion puntaje 1.publicidad 10% 4 0.4 3 0.3 4 0.4 3 0.3 2.-competividaddelosprecios 11% 4 0.44 3 0.33 2 0.22 3 0.33 3.-calidaddelosproductos 11% 4 0.44 2 0.22 2 0.22 3 0.33 4ubicacióngeografica 6% 4 0.24 4 0.24 4 0.24 2 0.12 5.-capacidadadministrativa 8% 4 0.32 4 0.32 4 0.32 3 0.24 6.-participaciondelmercado 11% 4 0.44 4 0.44 3 0.33 3 0.33 7.-lealtaddelosclientes 10% 4 0.4 3 0.3 2 0.2 2 0.2 8.-expansionglobal(franquicias) 6% 3 0.18 4 0.24 4 0.24 3 0.18 9.-motivaciondelpersonal 7% 4 0.28 2 0.14 2 0.14 3 0.21 10.-politicassanitarias 6% 4 0.24 2 0.12 2 0.12 3 0.18 11.-atencioncoordial 8% 4 0.32 4 0.32 4 0.32 3 0.24 12.-variedaddeproductos 6% 4 0.24 4 0.24 3 0.18 3 0.18 totales 100% 47 3.94 39 3.21 36 2.93 34 2.84
  8. 8. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 7 VII.- MATRIZ EFI DE BEMBOS: MATRIZ EFI DE BEMBOS PESO CLASIFICACION VALORPONDERADO FORTALEZAS 1.- Tener lo último en tecnología para preparar los alimentos al momento, esto debido a que el cliente en este rubro prefiere gastar poco tiempo 0.02 4 0.08 2.- Estricto respeto a los requisitos de sanidad según el establecido por las entidades gubernamentales tanto nacional como internacional. 0.05 4 0.2 3.- Tener una gran diferenciación de los productos con respecto a los competidores; combinación de todos los países (china, alemana, mexicana, criolla, etc.) 0.07 4 0.28 4.- Estar respaldado por accionistas visionarios, que están interesados en seguir invirtiendo para consolidar aún más su liderazgo en el mercado. 0.03 4 0.12 5.- Todas las operaciones de producción se realizan un personal capacitado. El cual es considerado un activo en la empresa porque transmite el espíritu jovial al cliente .Activo debido a que depende de calidad de nuestros productos. 0.07 4 0.28 6.- Contar con 60locales distribuidos a nivel nacional (principales centros comerciales y locales en los distritos de lima). En los locales nos permite llegar al cliente que es descuidado por los competidores y consolidando nuestra imagen corporativa 0.06 4 0.24 7.- Marketing enfocado a los niños a través de combos, juegos y servicios delibery.Ya que nuestros clientes potenciales son los niños y si se logra introducirnos en su mundo esto jugaría a nuestro favor porque no solo vendría a comer hamburguesas, sino que lo vería como un lugar de diversión y el servicio delivery es por la comodidad del cliente ya que no hay nada mejor que la calidez del hogar. 0.07 4 0.28 8.- Creación de un sistema lógico de distribución rápida y oportuna a fin de que ninguno de sus locales quede desabastecido , ya que a ningún cliente le gusta ir a un lugar y no encontrar lo que desea. 0.06 4 0.24 9.- Percibir ingresos económicos de franquicias que tienen en el exterior , esto es utilizado como capital auxiliar , porque siempre se debe de tener un plan de contingencia 0.05 4 0.2 10.- Ofrecer servicios complementarios como celebración de cumpleaños , servicios online ( evocado a clientes de oficina ) 0.06 4 0.24 11.- Posee actualmente el 50% de mercado de hamburguesas, frente a las cadenas internacionales, por ende se debe de mantener el posicionamiento. 0.02 4 0.08 12.- Superávit con un buen crecimiento anual según los registros en finanzas; es decir el continuo crecimiento del mercado de comida rápida, que da mayor confianza en inversión, lo que obliga a la compañía a elaborar planes estratégicos para aprovechar este crecimiento. 0.05 4 0.2 SUBTOTAL 2.44 DEBILIDADES 1. Imprevisto de los trabajadores, obligan a reprogramar las actividades diarias, este problema afecta directamente a la productividad de la empresa, demorándola, entorpeciéndola y por ende se incurre en gastos. 0.07 2 0.14 2. Enfatizar en la construcción de locales en la capital , no tomando en cuenta a las provincias , este descuido puede ser utilizado por los competidores 0.05 2 0.1 3. Alta rotación del personal, debido a las remuneraciones. 0.05 2 0.1 4. No cuenta con centros promotores de empleo, capacitación o entrenamiento que tiene que tiene que necesitar de otras personas para esto, cayendo en gastos inoportunos. 0.03 2 0.06 5. No se toma la importancia necesaria con respecto a los centro de evaluación como herramienta de selección, y esto origina la captación de personal poco competente. 0.03 2 0.06 6. Esfuerzo excesivo para ampliar las líneas de productos comercializados, la empresa se dedica mucho a la variedad de productos pero puede caer en el error de por tanto perseguir la novedad, colocar un producto que ahuyente al cliente. 0.05 2 0.1 7. Carencia de plan de marketing, esto referido a los planes publicitarios, que son descuidados. 0.05 2 0.1 8. Falta innovación en publicidad 0.06 2 0.12 subtotal 0.78 total 1 3.22
  9. 9. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 8 Conclusiones: La empresa Bembos es una empresa que presta la máxima atención en sus procesos, el cual puede ser verificado por su certificación HACCP, Tienen bien claro que un producto no se puede homogenizar, es decir que no a todos nos gusta lo mismo por eso que se adaptan a los gustos del cliente dependiendo donde estén posicionadas sus franquicias (como en la india se vende hamburguesa de pollo), su fortaleza no es bajar sus precios sino es innovación constante. IX.- AMOFHIT DE BEMBOS: ADMINISTRACIÓN Y GERENCIA:  la visión vanguardista de los socios durante la etapa de crecimiento hizo que respondiera a los cambios de habito de los consumidores durante todos los años, esta adaptación incluyo agregar el pollo al menú, encontrar el sabor adecuado de las salsas (estandarización con la mayonesa hellmann´s) asociación con Inca kola, creación de café bembos y la introducción de las versiones light de las hamburguesas.  Bembos ha mostrado consistencia en su estrategia competitiva, basándose en el valor agregado, sin bajar sus precios. Si bien en un inicio se inspiró en el modelo estadounidense de venta de hamburguesas, pero desarrollaron un nuevo modelo de negocio basado en la innovación y la creatividad.  La alta dirección pone énfasis en el liderazgo y la capacidad de formación de administradores MARKETING Y VENTAS:  El marketing ha sido un pilar para su posicionamiento; la suma del diseño de producto y la experiencia general lograron convertirse en un factor de diferenciación y ventaja competitiva sostenible, lo que ha redundado en la preferencia del cliente.  Por otro lado la investigación del mercado es una disciplina ampliamente enraizada en el negocio, desde que es necesario encontrar nuevas ubicaciones para los puntos de ventas, hasta la introducción de una nueva colección de hamburguesas.  Uno de los tantos puntos fuertes de Bembos es su grupo objetivo.  Bembos ha sabido explotar las nuevas herramientas de marketing, abiertas a razón del crecimiento explosivo de las redes sociales.  Dentro de sus objetivos, con la tarjeta bembona y el billete bembón, es la fidelización de los clientes y la captación de nuevos clientes.  La personalización de los pedidos a sudo un gran aporte de parte del departamento de marketing (fidelizar al cliente) OPERACIONES/PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA:  El punto clave de los procesos productivos ha sido la estandarización. De este modo, Bembos ha logrado una saludable economía de escala que permite ofrecer productos de calidad con alta rentabilidad. Lo que respecta a su distribución, el volumen de ventas ha demostrado que aún es conveniente envío por carreteras de las materias primas, por tal motivo no se ha implementado una nueva planta en otra zona del país.
  10. 10. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 9 RECURSOS HUMANOS:  Cuenta con un personal motivado que ofrece un servicio amable y cortes, con posibilidad de ascenso, Aunque a pesar de ello, tenga una alta rotación de personal, por el hecho que el personal son universitarios contratados a medio tiempo y el otro motivo porque el personal contratado a medio tiempo suele ser reclutado por la competencia y de otros rubros. TECNOLOGÍA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO:  Está a la par con la nueva tecnología, porque cuenta con lo última, en los que a elaboración se trata; la innovación constante de los productos, pues sabe que cada lugar tiene sus propias creencias y gustos. X.-ANALISIS FODA DE BEMBOS: FORTALEZAS: Peso F1. Buen posicionamiento en el mercado y en la preferencia del consumidor. 10 F2. Promociones constantes a favor de los consumidores. 10 F3. Variedad de productos que son de agrado al consumidor. 10 F4. Constante monitoreo del mercado y adaptación a sus cambios 10 F5. Alta calidad en sus productos. 10 F6.Contar con 60 locales distribuidos a nivel nacional (principales centros comerciales y locales en los distritos de lima). En los locales nos permite llegar al cliente que es descuidado por los competidores y consolidando nuestra imagen corporativa 10 F7.Marketing enfocado a los niños a través de combos, juegos y servicios delibery. Ya que nuestros clientes potenciales son los niños y si se logra introducirnos en su mundo esto jugaría a nuestro favor porque no solo vendría a comer hamburguesas, sino que lo vería como un lugar de diversión y el servicio delivery es por la comodidad del cliente ya que no hay nada mejor que la calidez del hogar. 10 F8.Creación de un sistema lógico de distribución rápida y oportuna a fin de que ninguno de sus locales quede desabastecido , ya que a ningún cliente le gusta ir a un lugar y no encontrar lo que desea. 10 F9.Percibir ingresos económicos de franquicias que tienen en el exterior , esto es utilizado como capital auxiliar , porque siempre se debe de tener un plan de contingencia 5 F10.Posee actualmente el 50% de mercado de hamburguesas, frente a las cadenas internacionales, por ende se debe de mantener el posicionamiento. 10 F11.Superávit con un buen crecimiento anual según los registros en finanzas; es decir el continuo crecimiento del mercado de comida rápida, que da mayor confianza en inversión, lo que obliga a la compañía a elaborar planes estratégicos para aprovechar este crecimiento. 10
  11. 11. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 10 F12.- la Globalización 10 F13.- Tener lo último en tecnología para preparar los alimentos al momento, esto debido a que el cliente en este rubro prefiere gastar poco tiempo 10 F14 Estricto respeto a los requisitos de sanidad según el establecido por las entidades gubernamentales tanto nacional como internacional 5 F15.- Todas las operaciones de producción se realizan un personal capacitado. El cual es considerado un activo en la empresa porque transmite el espíritu jovial al cliente .Activo debido a que depende de calidad de nuestros productos. 10 DEBILIDADES: D1. Renuncias continuas por el bajo sueldo 10 D2.Enfatizar en la construcción de locales en la capital , no tomando en cuenta a las provincias , este descuido puede ser utilizado por los competidores 5 D3.No cuenta con centros promotores de empleo, capacitación o entrenamiento que tiene que tiene que necesitar de otras personas para esto, cayendo en gastos inoportunos. 5 D4.No se toma la importancia necesaria con respecto a los centro de evaluación como herramienta de selección, y esto origina la captación de personal poco competente. 10 D5.Esfuerzo excesivo para ampliar las líneas de productos comercializados, la empresa se dedica mucho a la variedad de productos pero puede caer en el error de por tanto perseguir la novedad, colocar un producto que ahuyente al cliente. 5 D6.Altos precios 5 D7.- Imprevisto de los trabajadores, obligan a reprogramar las actividades diarias, este problema afecta directamente a la productividad de la empresa, demorándola, entorpeciéndola y por ende se incurre en gastos. 5 OPORTUNIDADES: O1. Segmento C y D desatendidos parcialmente 5 O2. Incremento del consumo de comida rápida 10 O3. Mercados en países donde aún no se tenga presencia. 10 O4.El nivel de hábitos en cuanto a salud, puesto que hay productos como los energéticos, donde ya estaríamos hablando de diversificación. Ejemplo hamburguesa de soya con productos light. 5 O5. Mayor poder adquisitivo de las familias peruanas. 10 O6. Aumento de centros comerciales en Lima Norte y provincias. 10 O7.El PBI per cápita de Guatemala, es favorable y esto nos indica que aumentaría su capacidad de consumo de la población. 10
  12. 12. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 11 O8.- La complejidad del público al cual está dirigido el producto; es decir cuan especial son los gustos para dichos productos, y tomando en cuenta que nuestro país está desarrollando un patrón cada vez más personalizado. 10 O9.- El nivel de alineación que este impuesta en nuestra población juvenil; así inclinamos por productos extranjeros, como ya sabemos Bembos tiene una alta cantidad de variedades de hamburguesas como la mexicana, la americana, etc. 10  O10.- El crecimiento del PBI representa también una oportunidad ya que implica un mayor nivel y cantidad de empleo, lo que genera que más personas cuenten con poder adquisitivo para consumir. Como se mencionó en el artículo del diario El Comercio “La economía peruana no solo crece, también engorda”, los peruanos tienden a destinar sus ingresos extras a la canasta básica, en lo referente a alimentos el 83% lo destina a insumos para preparar alimentos y el resto a comer en restaurantes. 10 AMENAZAS: A1.Tradiciones culturales, es decir las costumbres o creencias que tengas las personas respecto a un producto en especial. 10 A2. Políticas de estado en contra de la comida rápida. 5 A3.Cada comprador es un segmento separado ya que tiene necesidad y características distintas por lo tanto, por lo tanto sus objetivos por cada comprador son distintos. 10 A4.La competitividad en los negocios ha incrementado y la rentabilidad depende de la eficiencia operativa ; es decir que nuestra oportunidad de desarrollo se debe se encuentra en la eficiencia de la realización de nuestra operaciones 10 A5.Altos costos que producen los estudios de marketing, propagandas, anuncios, artículos. 10 A6.Tendencia global por una alimentación saludable. 5 A7.Fuertes competidores como pizza hut, KFC, Burger King, dominós pizza, Mc donal`s, kfc. 10 A8.Franquicia de comida rápida que requiere menos capital y producen un entorno de inversión similar a Bembos. 5 A9.-La ideología respecto al producto que se desea incluir, si es saludable o no, esto está asociado a la experiencia que tenga cada cliente respecto al producto. 5
  13. 13. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 12 FODA COMBINADO: F6/ O10 Aumentar las ventas a nivel provincial D5/A2, A3. La creación de un menú innovador (totalmente naturista). F4/O1.Realizar estudios de mercado para no desaprovechar los segmentos desatendidos. F2/O2. Creación de promociones para la nueva masa pudiente. F5/O3. Proporcionar un mayor valor agregado a nuestros productos, aprovechando el alto nivel de poder adquisitivo, generándoles mayor satisfacción a los consumidores. F4/O3. Uso de "tropicalización “adaptándonos a nuevos mercados, aumentando así nuevos locales D1/O2. Aprovechar los ingresos por parte del incremento de las ventas para contratar buenos capacitadores. D2/O2. Aumentar los incentivos de los trabajadores gracias al aumento del consumo de nuestros productos. D6/O1.Creación de nuevos productos de bajo costo para los sectores en crecimiento, evitando así bajar sus precios. XI.- LAS CINCO FUERZAS DE PORTER: 1. Proveedores: Proveedores extranjeros Las papas fritas provienen de Estados Unidos, la carne de Argentina, Bolivia y Chile, los juguetes de China. Al revisar la página web de los proveedores se observa que tienen un mercado muy amplio en todo el mundo por lo tato Bembos no representa ser su principal comprador. Por lo tanto concluimos que en el caso de proveedores del exterior del país, Bembos no tiene poder de negociación alto, es por ello que diversifica sus proveedores. Proveedores locales: Con respecto a los proveedores locales se aprecia en la lectura que el proveedor es Bimbo. Bembos en el Perú se podría considerar una de las empresas que consume más pan, ya que su rubro es la venta de hamburguesas. Por lo tanto consideramos que en este caso, si tiene influencia sobre Bimbo, ya que por el volumen de compras Bimbo lo considera como uno de sus principales clientes. Algo similar se ve con Unilever, proveedor de Hellmans, ya que por el volumen de compras, también es un gran cliente local; por lo tanto tiene importante influencia. Por otro lado el crecimiento de los proyectos de construcción ha hecho que la demanda, por terrenos crezca y en consecuencia, los precios de los terrenos y alquileres están cada vez más caros (según capeco). Esta situación hace que Bembos, que tiene la necesidad de comprar o alquilar para sus franquicias,
  14. 14. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 13 deba disminuir su poder de negociación, ya que la demanda por un mismo terreno es alta. 2. Clientes: Los clientes tienen varias opciones en el mercado de comida rápida. La población económicamente activa lleva su disponible a gastos en comidas. La alta accesibilidad a los productos y servicios de este sector, en Lima, Callao y provincias en los centros comerciales. Por lo antes expuesto se concluye que el cliente tiene alto poder de negociación, ya que en estos centros comerciales el servicio de comida rápida proporciona diversidad de opciones para el cliente, al mismo alcance y sin costo adicional, más que la diferenciación entre un precio y otro. Esto se ve apoyado en gustos y preferencias del cliente las cuales se basan en: Fidelización del cliente con un buen nivel de servicio, seguridad y sobre todo con un producto de alta calidad. El cambio en el comportamiento del consumidor. Los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando continuamente; estamos pasando del concepto tradicional de sopa y segundo o de una comida hogareña a una más rápida e informal, por distintas razones como; el horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar adopción de nuevos gustos y valores entre otros. 3. Sustitutos: Dentro de los posibles sustitutos, tenemos empresas de muchos años y de muy buena sazón que podrían ser un posible sustituto, motivo por el cual Bembos está innovando constantemente, como por ejemplo la salida al mercado de la hamburguesa al plato, la hamburguesa de pollo. Dentro de los posibles sustitutos tendríamos a  Grandes cadenas de Cebicherías y Restaurantes,  Mediterráneo Chicken  KFC,  Pizza hut,  Dominos pizza  Chillis,  Pardos Chicken  Tip top.  Popeyes  Rustica, etc. 4. Competidores potenciales:  Nuevas marcas del extranjero  fusión entre pequeñas empresas nacionales  Riesgo de crecimiento de empresas ya existentes
  15. 15. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 14 5. Rivalidad entre los competidores: MC DONALD`S:  Marca conocida a nivel nacional e internacional  Clientes atraídos por la marca  Precios bajos asociados a sus productos  Variedad de productos  Largas colas en horas punta (en atención)  Ambientes limpios  Realización de cumpleaños en sus ambientes  Zona de juegos para los chicos  Líder de marca mundial  Tercero en el Perú  Nivel socioeconómico A , B y C  Jóvenes de 16 a 39 años  Promociones de cajita feliz KFC:  Marca conocida a nivel internacional  Zona de recreación amplia  Atención cordial  Ambientes limpios  Mala reputación en la inocuidad de sus productos  Productos a bajo costo  Música y ambientes adecuados para estar en familia  Largas colas de espera en horas puntas BURGER KING:  Segundo líder a nivel mundial  Marca de prestigio mundial  Experiencia internacional  Nivel socioeconómico B y C  Orientación al cliente y la calidad de servicio  Promociones : juguetes  Realizaciones de fiestas infantiles  Moderna juvenil, ambientes familiares  Calidad de productos y servicios BEMBOS:  Líder en el Perú con una participación del 58%  Nivel socioeconómico A, B y C  Orientación al cliente , valor producto , calidad  Atención personalizada  Ambientes modernos, colores vivos, música juvenil.
  16. 16. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 15  La calidad del producto y del servicio orientado al consumidor (sabor peruano y variedad)  Plan de expansión al nivel socioeconómico B2 y  Innovación constante de sus productos  Sabor peruano  Incorporación de productos peruanos  Comida con altos índices de innocuidad  Ambientes limpios XII.- MATRIZ BCG: Bembos cuenta con un gran crecimiento en el mercado y una gran participación en el mismo, obteniendo gran parte de sus beneficios a través de sus productos (hamburguesas).
  17. 17. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 16 XIII.- OBJETIVOS A CORTO PLAZO:  Introducir productos totalmente innovadores cada 6 meses y conocer el impacto y aceptación en el cliente.  Mejorar la productividad y la atención al cliente y de esta manera mejora los márgenes de rentabilidad (a un 50%), para mejorar los servicios de delibery.  Aumentar el número de franquicias a nivel provincial y luego internacional en los próximos 2 años. XIV.- MAPA ESTRATEGICO: DIMENSIONES CREACION DEUN MENUINNOVADOR FINANCIERO CLIENTES INTERNO APRENDIZAJEY CONOCIMIENTO BUENACALIDADDE PRODUCTOS EFICIENCIAENLOS PROCESOS PERSONALCOMPROMETIDO CONLA EMPRESA MEJORASEN CAPACITACIONESDE DESARROLLODE ALIANZAS CAPTURADENUEVAS IDEASDE INNOVACION AUMENTARLAPENETRACION CAPTARCLIENTES NUEVOS POTENCIARPOLITICASCONTINUAS DEMARKETING MEJORASCONSTANTEDE PROCESOS ORIENTACIONDEPROCESOS Y ORGANIZACIONALCLIENTE
  18. 18. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO Página 17 XI.- SITUACION FUTURA ESPERADA:  Pocisionamiento del mercado europeo en un periodo no menor a un año.  Incorporar el uso de DRONES para el servicio de delivery.  Implementación de locales de comida naturista y vegetariana ( ejem. Sustituir la hamburguesa de carne por carne de soya ).  Implementación de locales exclusivos para niños ( eventos escolares, fiestas de cumpleaños, promoción, etc. ) OBJETIVOS INDICADORES METAS INICIATIVAS 1. incrementar la rentabilidad indices de rentabilidad $2 millones mejorar en las capacitaciones mejorar los procesos 2.-captar nuevos clientes indices de ventas mensuales duplicacion de clientes en 1 año menus innovadores incorporacion de nuevos servicios 3.-eficiencia en los procesos metodo haccsap 0% de errores externos capacitanes en el procesos productivo 4.-captura de nuevas ideas de innovacion nº de productos nuevos por cuatrimestre 60% incentivos para nuevos productos innovadores

×