Menú noviembre

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Menú noviembre

  1. 1. Alimentos cercanos para un menú más ecológico  Noviembre 2013 LUNES Arroz tres delicias Cinta de lomo en salsa de ciruelas Filete de tilapia a la inglesa con lechuga Menestra de verduras con sofrito de jamón Sopa de cocido con pasta ecológica y juliana de jamón york Lentejas ecológicas con arroz y verduras Salchichas al horno con tomate Muslitos de pollo en pepitoria Tortilla de patata con jamón york Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Pasta ecológica con tomate Judías verdes con patata Arroz blanco con sofrito de tomate Hamburguesas al horno con salsa de pimientos Pescadilla milanesa con lechuga Pollo en salsa de zanahoria, cebolla y laurel Merluza a la romana con lechuga Fruta de temporada Fruta de temporada Yogur Menestra de verduras con sofrito de jamón Lentejas ecológicas estofadas con arroz Macarrones ecológicos gratinados Tortilla de patata con queso Redondo de pavo con verduritas Merluza empanada con lechuga Jamoncitos de pollo a la chilindrón Lomo adobado a la plancha con lechuga Fruta de temporada Flan Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Patatas guisadas a la riojana Del 25 al 29 S6 VIERNES Crema de calabacín con quesito Del 18 al 22 S5 JUEVES Fruta de temporada Del 11 al 15 S4 MIÉRCOLES Patatas guisadas con atún Del 4 al 8 S3 MARTES Sopa de pasta ecológica con picadillo de pollo y huevo duro Arroz con sofrito de tomate Judías verdes rehogadas con jamón Alubias blancas guisadas Pechuga de pollo empanada con lechuga Canelones de atún con bechamel Jamón horneado en su jugo con laminado de champiñón Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Lomitos de merluza en salsa de ajos tiernos Albóndigas en salsa de zanahoria, cebolla y laurel Fruta de temporada Elaborado por: Dpto. Calidad / Revisado por: Dpto. Calidad R.72.01.06 Fruta de temporada Fruta de temporada Puré de patata, puerro y zanahoria Fruta de temporada Potaje de garbanzos con verduras Ternera asada con salsa de setas Fruta de temporada Arroz de pescado
  2. 2. VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 Energía (kcal) 596 608 601 599 606 591 Proteínas (g) 24,12 26,36 25,23 25,83 26,45 26,60 Hidratos de Carbono (g) 75,10 73,86 69,97 75,77 75,16 72,40 Fibra dietética (g) 10,60 10,10 10,20 10,50 11,00 10,60 Grasas (g) 20,29 21,29 22,64 19,68 20,23 19,43 AGS (g) 3,91 5,07 4,94 4,46 4,44 4,73 AGM (g) 9,67 9,73 10,48 9,25 9,22 8,41 AGP (g) 4,64 4,19 5,01 3,99 4,51 4,33 AGP/AGS (g) 1,19 0,83 1,01 0,90 1,02 0,92 [AGP+AGM]/AGS 3,66 2,75 3,14 2,97 3,09 2,69 115,00 104,00 110,00 103,00 107,00 104,00 Colesterol (mg) Los ingredientes de nuestros platos: Como base fundamental del proyecto “Alimentos cercanos para un menú más ecológico” , Combi Catering propone una serie de menús basados en potenciar la proximidad de los alimentos y en la introducción de productos ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de alimentación saludable. • Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente de trigo duro con un alto nivel de proteínas. • Las lentejas son ecológicas, de variedad pardina.

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