Nasi ambeng adalah makanan tradisi masyarakat Jawa yang mula diperkenalkan di Malaysia sekitar tahun 1890-an untuk majlis kenduri dan perayaan. Ia disajikan dalam dulang besar dengan pelbagai lauk-pauk dan dimakan secara bersama tanpa menggunakan alat. Nasi ambeng simbol perpaduan dan kekeluargaan, dihidangkan untuk dinikmati oleh semua tanpa mengira status sosial.

1. Nasi Ambeng
Perkhemahan Jejak Budaya Darjah 6_18-19Mac 2014

2. Sejarah Nasi Ambeng
 Bermula apabila masyarakat jawa yang berasal
dari Tanah Jawa Indonesia berhijrah ke Tanah
Melayu Malaysia sekitar tahun 1890 – 1900.
 Makanan tradisi masyarakat Jawa semasa majlis
kenduri perkahwinan, kelahiran, doa selamat dan
sebagainya.

3. Cara menyediakan Nasi Ambeng
 Dihidang dalam sebuah dulang besar (talam)
dengan pelbagai lauk-pauk asli Jawa.
 Pada majlis kenduri, ianya dibahagi sama
rata untuk dibawa pulang oleh tetamu dan
dimakan bersama keluarga.

4. Lambang Perpaduan
 Satu talam Nasi Ambeng biasanya untuk
santapan 5-6 orang.
 Nasi dimakan dengan menggunakan
tangan tanpa sudu dan garfu.
 Penyajian nasi ambeng mengandungi
permohonan agar semua tetamu yang hadir
dikurniakan rezeki yang melimpah.

5. Lambang Perpaduan
 Menerapkan persepakatan dan perpaduan
dalam kekeluargaan dan kemasyarakatan.
 Tidak mengira pangkat dan darjat.
 Tidak membeza-bezakan jenis makanan bagi
si miskin atau si kaya.

6. Nasi Ambeng Asli Jawa

7. Lauk-Pauk Asli Jawa
Opor Ayam
Urap

8. Lauk-Pauk Asli Jawa
Bihun Goreng
Tempe Goreng

9. Lauk-Pauk Asli Jawa
Bagedel
Rempeyek
Telur Rebus

10. Nasi Ambeng Versi Malaysia

11. Nasi Ambang Malaysia
 Popular di kalangan orang Malaysia keturunan Jawa.
 Dikenali dengan nama Nasi Ambang.
 Lauk wajib ialah Serunding Kelapa.
 Penyajian nasi ambeng hampir sama dengan
penyajian nasi ambeng di Jawa.

12. Nasi Ambeng Versi Malaysia
Serunding kelapa
Ikan masin bulu ayam

13. Nasi Ambeng Versi Malaysia
Sambal Goreng
Ayam Masak Kicap

14. Nasi Ambeng Versi Malaysia
Mi Goreng
Sayur Goreng Jawa

15. Ayuh kita kenali sejarah
Nasi Ambeng dengan lebih
lanjut …
Tontoni video berikut!