Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Pit2

332 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Pit2

  1. 1. МБОУ «СРЕДНЯЯОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 23 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ» городского округа Балашиха
  2. 2. Работу выполнила: Кузнецова Виктория учащийся 9 Б класса МБОУ «Школа №23» г.о. БалашихаРуководитель: учитель информатики и технологии Донская Н.И.
  3. 3.  Изучить особенности питания среднестатистической семьи и сравнить с данными ВОЗ.ЗАДАЧИ  Разработать анкету для анкетирования семей в своем классе; Провести анкетирование в своем классе; Проанализировать полученные результаты; Определить состав и свойство «Кока-колы»; Определит качество и примеси шоколада; Определить степень разбавленности молока водой; Определить посторонние примеси в молоке. Выяснить правильно ли питаются учащиеся и родители моего класса; Привлечь внимание учеников к важности выбора продуктов питания.
  4. 4.  Пища является одной из основ в жизни людей, как источник энергии для жизнедеятельности организма. Люди обычно принимают пищу от 1-го до 5-ти раз в день. Полноценная пища содержит все незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека.
  5. 5. 1.Структура семьи (кол-во членов семьи)2.Питание семьи (диетические привычки ипристрастия)3.Опишите примерное меню семьи на 1 день4.При покупке продуктов питания, что Выизучаете:1) состав продукта.2) срок годности.3) адрес производителя.5. Употребляет ли Ваша семья генно-модифецированные продукты (ГМО)?(подчеркнуть)1)да; 2)нет; 3)не знаю; 4)А что это?6.Знаете ли Вы какие пищевые добавки (напримерE 621) содержаться в продуктах, употребляющихВашей семьею ежедневно? (подчеркнуть)1)да 2)нет7.Есть ли у Вас в семье заболевания, связанное спищеварительной системой?
  6. 6.  Структура семьи
  7. 7. Питание семьи В семьях существуютсвои некие диетическиепривычки. Это можетбыть любовь к яблокамили к шоколаду.Некоторые привычкивредны для организма,некоторые напротив-помогает усвоениюпищи в организме.
  8. 8. Каждый прием пищидолжен включать:— белки (мясо, творог, яйца, рыба);— углеводы сахар,крахмал);— жиры;— витамины иминеральные вещества.
  9. 9. состав продукта, 12 срок годности 10 8 срок годности 6 4 срок годности, 2 состав продукта, адрес 0 производителя количество семей цена продуктаИз диаграммы следует, что большая часть, при покупке какого либо пищевого продукта, смотрят именно на срок годности. Лучше конечно, смотреть на состав и срок годности, на это обращают внимание 5 семей.
  10. 10. Выражение генно-модифицированный продуктв наше время можноуслышать довольно часто.Что же это значит? Зачем меняют гены?! Работа с генами позволяетпересаживать их междурастениями или животнымиразных видов, а так же отнерастительных организмовк растительным. Например,путем пересадки генов былвыведен сорт кукурузы,способной вырабатыватьпестициды отпугивающиенасекомых, за счетвнедрения в ее генный код,гены бактерий.
  11. 11. С ОДНОЙ СТОРОНЫ ГМО-ПРОДУКТЫ ВЕЛИКОЕ БЛАГО И РЕШЕНИЕ МНОГИХ ЗАДАЧ, А С ДРУГОЙ ВОЗМОЖНЫЙВРЕД ЗДОРОВЬЮ ЧЕЛОВЕКА И ДИСБАЛАНС ПРИРОДЫ. И ТОЛЬКО ВРЕМЯ СМОЖЕТ РАЗРЕШИТЬ ЭТОТ СПОР.
  12. 12. 12 10 8 нет 6 да 4 а что это? 2 не знаю 0 количество семей « Не знают, что такое ГМО»- 11 семей« Не употребляют ГМО» -10 семей« Употребляют ГМО» -2 семьи
  13. 13. Пищевые добавки —вещества, добавляемые впродукты питания дляпридания им желаемыхсвойств, напримеропределённого аромата(ароматизаторы), цвета(красители), длительностихранения (консерванты),вкуса, консистенции.
  14. 14. Запрещённые добавки — это Неразрешённые добавки — это добавки, которые не тестировались добавки, достоверно приносящие или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет. вред организму.  E127 — Эритрозин — запрещен в ряде стран  E154 — Коричневый FK E121 — Цитрусовый красный 2  E173 — Алюминий (краситель)  E180 — Рубиновый литол ВК  E388 — Тиопропионовая кислота E123 — Красный амарант (краситель)  E389 — Дилаурилтиодипропионат  E424 — Курдлан E128 —Красный 2G (краситель)  E512 — Хлорид олова(II) E216— Пара-гидроксибензойной  E537 — Гексацианоманганат железа кислоты пропиловый эфир,  E557 — Силикат цинка группа парабенов (консервант)  E912 — Эфиры монтаниновой кислоты E217 — Пара-  E914 — Окисленный полиэтиленовый воск гидроксибензойной кислоты  E916 — Кальция йодат пропилового эфира натриевая  E917 — Калия йодат соль(консервант)  E918 — Оксиды азота E240 — Формальдегид  E919 — Нитрозил хлорид (консервант)  E922 — Персульфат калия  E923 — Персульфат аммония  E924b — Бромат кальция  E925 — Хлор  E926 — Диоксид хлора  E929 — Перекись ацетона
  15. 15. По анкетированию можно явно выделитьдва заболевания: гастрит, изжога. 14 12 10 8 нет 6 пока нет 4 да 2 0 количество семей Очень плохо то, что 14 семей из 25 имеютзаболевание связанное с пищеварением.
  16. 16. Пищевые пирамиды овощи, фрукты конфеты, шоколад, полуфабрикаты из рыбных и мясных продуктов, яйца, курица Хлеб, крупы, макароны, Хлеб, крупы, макароны, картофель картофель Пищевая пирамида ВОЗ Пищевая пирамида, получившаяся в ходе моего исследования
  17. 17. Наши любимые напитки «Пепси-кола»,«Кока-кола» наряду с красителямисодержат Е - 338 – ортофосфорнуюкислоту, которая применяется всредствах бытовой химии для очисткиунитазов и канализационных труб!«Фанта» содержит шесть наименованийиндекса Е.  Эти напитки приготовлены изсухих концентратов. «Фантой» можночистить медные монеты, в «Пепси-коле»«варить» джинсы, а сухимиконцентратами красить скорлупу яиц.
  18. 18. «Кока-Кола» содержит кислоту,которая повышает кислотностьжелудка, что отрицательно можетвлиять на организм человека вцелом.
  19. 19. Натуральный шоколад, чистый без посторонней примеси, долженполностью распускаться как в воде, так и в молоке, не даваяникакого осадка. При продолжительном кипении, выпариваниидолжна получаться рыхлая, но не клейкая или желатинообразнаямасса. Последнее наблюдается только в случае примеси к шоколадумучнистых веществ или крахмалистых, которым частофальсифицируют шоколад.ПРИЗНАКИ НАСТОЯЩЕГО ШОКОЛАДА:Настоящий шоколад производится из какао-бобов и не можетхраниться долго.Гладкая блестящая поверхность, но при разломе отчетливо виднаматовость.Тает во рту и не размазывается в руках.Характерный хруст при разламывании.Псевдошоколад изготавливается из какао-порошка, хранитсянамного дольше настоящего, легко размазывается в руках.
  20. 20. Марка шоколада Цвет отвара Присутствие после посторонних добавления йода примесей«Алёнка» Синеватый Есть«Alpen Gold» Зеленоватый Нет«Воздушный» Синеватый ЕстьПолученные данные свидетельствуют онекачественном шоколаде. В шоколаде«Alpen Gold» хоть и не обнаружилипримеси, но в состав входит пищеваядобавка Е476.
  21. 21. Молоко – важнейший продукт повседневногопотребления. По своему значению в питании населениямолоко и молочные продукты занимают второеместо после хлеба.Плюсы:- содержит все необходимые пищевые вещества;- они находятся в растворенном или мелкодисперсном взвешенномсостоянии --> высокая усвояемость (95-98%);- слабо провоцирует железы ЖКТ --> показано при гиперацидныхсостояниях;- лактоза способствует развитию микрофлоры;- мало NaCl --> показано людям с патологией почек и отеками;- нет нуклеиновых соединений --> показано людям с нарушениемпуринового обмена;- содержит компоненты, нормализующие содержание ХС в крови -метионин, холин, токоферол, витамины группы В.Минусы:- скоропортящийся продукт: микробы, способные превращатьлактозу в лактам, вызывают скисание;- идеальная питательная среда для микробов --> фактор передачиинфекционных заболеваний: кишечные инфекции, полиомиелит,дифтерия, скарлатина, туберкулез, бруцеллез, стафилококки;- часто подвергается фальсифицированию.
  22. 22. Молоко разбавлено:на 20 % (по объёму) – хлопья появляются спустя 30 секунд;на 40 % - хлопья появляются спустя 30 минут;на 50 % - хлопья появляются 40 минут.
  23. 23. Название Жирность Время Разбавленно молока молока, появления сть молока % хлопьев водой, % «Домик в 3,2 42 мин. 50 деревне» 27сек. «Тёма» 3,2 18 мин. 40 48 сек.«Простоква- 3,2 19 мин. 40 шино» 45 сек.
  24. 24. Составив анкету, и проведя опрос в моем классе, я выявила то, что на данный момент люди питаются неправильно, в их рационе присутствует огромное количество хлеба, круп, макарон, картофеля. Гамбургеры, картофель фри и прочий фаст-фуд очень вредны для организма. Употребление фруктов и овощей не постаточно. В семьях не задумываются о том, что едят? В частности: не всегда смотрят на наличие пищевых добавок , присутствие генно-модифицированных продуктов. А опрос показал, что многие страдают заболеваниями, связанными с пищеварением. Считаю, что моё исследование будет интересно не только ученикам, но и родителям. Я выступила с данной работой на классной конференции, а также поместила на сайте нашей школы на страничке « Семья и семейные ценности».« Человек живёт не для того, чтобы есть, а ест для того чтобы жить!»
  25. 25.  www.wikipedia.ru www.mirsovetov.ru Биология. Человек: Учеб. Для 8 кл. общеобразоват. учреждений / Д.В.Колесов, Р.Д.Маш, И,Н,Беляев-5 изд., “Дрофа”, 2004.-336 стр. Экология человека: Культура здоровья: учебное пособие для учащихся 8 классов общеобразовательных учреждений / М.З. Федорова, В.С. Кучменко, Г.А. Воронина.- 2008.-144стр.

×