Enfermedad de las Vacas Locas

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Enfermedad de las Vacas Locas

  1. 1. ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA Enfermedad causada por priones, y que puede ser transmitida a los seres humanos a través del consumo de partes de animales infectados, sobre todo tejidos nerviosos.
  2. 2. <ul><li>La enfermedad está causada por una proteína que ha perdido su estructura tridimensional o terciaria en un proceso denominado &quot;desnaturalización&quot; y que las convierte en un agente patológico. </li></ul>… El agente causal de la EES es un prión.
  3. 3. Este cambio de estructura ocurre dentro de las neuronas, donde la proteína alterada se acumula. las células dañadas mueren y las proteínas alteradas se liberan para infectar y dañar otras células, creando huecos en el cerebro y dándole apariencia de esponja... La enfermedad de las vacas locas se trasmite al ganado bovino por la ingestión de harinas de carne y hueso infectadas con &quot;Scrapie&quot;

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