Presentación realizada en el XVIII Congreso de Medicina Bovina de Anembe en Lleida

1. VIABILIDAD
ECONÓMICA DE
EXPLOTACIONES DE
VACAS NODRIZAS EN
LA SIERRA DE MADRID
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2. INTRODUCCIÓN
VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA
SIERRA DE MADRID

3. OBJETIVO DE UNA EXPLOTACIÓN DE
NODRIZAS

4. Producción de vacas nodrizas
• Vacas de aptitud cárnica: limusín, charolés,
avileño, blonda, retinto, mestizas, etc.
• Producto: Ternero pastero (4 a 6 meses de
edad)
• Producción en extensivo: alternancia de
sobreabundancia de forrajes con déficit (CC)

6. OBJETIVOS
VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA
SIERRA DE MADRID

7. OBJETIVOS
• Conocer realidad económica de la zona:
– Construir una herramienta contable útil para
muchas explotaciones.
– Localizar los umbrales de rentabilidad:
• Terneros destetados por vaca.
• Precio mínimo de venta.
– Comparar las variables económicas en función de
la tipología propia de la explotación.
– Describir los parámetros sobre los que el
ganadero tiene posibilidades de incidir.

8. MATERIAL Y MÉTODOS
VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA
SIERRA DE MADRID

9. MATERIAL Y MÉTODOS
• Encuesta:

10. MATERIAL Y MÉTODOS
• Encuesta: 12
– Intervalo de tiempo estudiado
• Se preguntaba por los años 2006 a 2012
• Los datos presentados son del año 2012
• No hay datos de 2013 que son más favorables

11. MATERIAL Y MÉTODOS
• Muestra:
– No aleatoria
– Dirigida
– Busca variabilidad:
• Edad propietario
• Tamaño
• Situación laboral
• Antigüedad
• Subvenciones
• Municipios:
– Colmenar Viejo.
– Tres Cantos.
– Soto del Real.
– Guadalix de la Sierra.
– Pedrezuela.
– San Agustín de Guadalix.
– Miraflores de la Sierra.
– Navalafuente

12. MATERIAL Y MÉTODOS
• Otras fuentes de información:
– Fábricas de pienso
– Ingenieros Agrónomos y Agrícolas
– Cebaderos
– Bases de datos públicas
– Bibliografía
– Ministerio
– Comunidad de Madrid

13. CICLO PRODUCCION Máximo Mínimo
Fertilidad (%) 97,2972973 60
Terneros destetados/vaca % 93,2432432 54,625
Tasa reposición vacas (%) 20 10
Valor novilla 24 meses(€) 1250 1000
Valor vaca deshecho (€) 600 600
Peso venta ternero (kg) 250 200
Precio venta ternero (€/kg PV) 2,7 2,16
Valor ternero 200 kg (€) 558,94 500
Valor semental (€) 4000 1500
Número de sementales 5 1
Mortalidad vacas (%) 5 2
Mortalidad terneros (%) 8 3,16666667
Instalaciones por vaca (€) 1000 100
Vida útil instalaciones (años) 50 20
Maquinaria 20000 3000
Vida útil maquinaria 10 10
Valor medio vaca (€) 900 900
Número de vacas 100 20
Ha 150 40
Precio Ha 160 40
MATERIAL Y MÉTODOS
• Hoja de cálculo:
Libreoffice Calc.

14. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA
SIERRA DE MADRID

15. COSTES
COSTES FIJOS (€/vaca/año) MÁXIMO MÍNIMO MAX % MIN %
AMORTIZACIÓN
• Rebaño 249,36 128,50 25,02 17,81
• Instalaciones 33,33 5,00 4,71 0,60
• Maquinaria 21,62 9,30 2,77 0,93
INTERÉS CAPITAL FIJO 3%
• Rebaño 29,10 27,63 4,12 2,81
• Instalaciones 30,00 3,00 4,24 0,41
RENTA DE LAS FINCAS
* Pastos Propios 192,00 72,00 26,31 9,98
* Pastos Comunales 20,30 20,30 2,81 0,00
COSTES FIJOS(€) 469,15 306,43 55,92 42,47
COSTES VARIABLES (€/vaca/año)
ALIMENTACIÓN 138,00 92,64 21,09 9,30
Forraje 40,50 30,24 5,73 3,03
Concentrado 97,50 62,40 17,09 6,26
MANO DE OBRA 390,14 174,96 39,15 23,97
GERENCIA (retribución propietario) 0 0,00 0 0,00
COSTES SANITARIOS 33,10 20,00 4,65 2,24
MANTENIMIENTO Y REPARACIONES 30,00 6,67 4,11 0,70
SEGUROS 13,95 -3,50 1,40 -0,42
OTROS COSTES (Gestoría, imp, elect.) 84,59 49,30 10,35 4,95
COSTES FINANCIEROS (6%) 0,00 0,00 0,00 0,00
INTERÉS CAPITAL CIRCULANTE (3%) 17,58 12,36 2,04 1,69
TOTAL COSTES VARIABLES 527,34 321,72 57,53 44,08
COSTE TOTAL VACA/AÑO (€) 996,49 707,12 100,00 100,00

16. INGRESOS
INGRESOS (€ vaca/año) MÁXIMO MÍNIMO % MAX % MIN
VENTA TERNEROS 521,17 386,78 77,64 55,51
VENTA VACAS DESHECHO 120,00 60,00 21,37 8,61
SUBVENCIONES 252,00 5,58 35,88 0,99
OTROS 0,00 0,00 0,00 0,00
TOTAL INGRESOS con
subvención 857,17 561,63 69.677,50 12.846,24
TOTAL INGRESOS sin
subvención 605,17 446,78 44.677,50 11.246,24

17. BENEFICIOS
BENEFICIO ( € vaca/año) MÁXIMO MÍNIMO MÁX. TOTMÍN. TOT.
Con subvención 3,05 -443,26 305 -18.699,05
Sin Subvención -188,81 -440,44 -5.664,28 -28.299,58
Sin mano de obra 238,32 -44,72 14.196,42 -1.923,05
En todos los casos excepto uno: FLUJO DE CAJA POSITIVO

18. UMBRALES DE RENTABILIDAD
UMBRAL DE RENTABILIDAD MÁXIMO MÍNIMO
Nº terneros destetados/vaca/año 1,61 0,78
Fertilidad 1,70 0,81
Precio mínimo de venta ternero 1078,53 542,59

19. ¿Y si recriamos?
• Difícil aislar los costes
• Calculamos el recrío como un ingreso
– Diferencia entre el precio estimado de compra y el
coste de producción.
– Coste: precio ternera + 10% + mortalidad + otros
costes.
– Aumenta el coste de oportunidad (inmovilizado)
– Aumentan los ingresos brutos 6 - 10 % (entre 45 y 65 €
por vaca)
– Baja el umbral de fertilidad 3 - 7 %

20. CONCLUSIONES
• Los ganaderos no conocen la realidad económica
de su explotación.
• Sólo las explotaciones con buenos parámetros
técnicos y subvención para la mayoría de sus
animales pueden obtener beneficios.
• ¿Por qué se continúa con explotaciones no
rentables?
– Desconocimiento
– Mercado laboral
– Razones sociológicas y psicológicas

21. CONCLUSIONES
• Los costes de Alimentación son menos de lo
que suponen los ganaderos.
• Los costes de veterinario y otros técnicos son
relativamente pequeños (2 - 4 %).
• Tres pilares: reproducción, alimentación y
genética.

22. CONTINUACIÓN DEL ESTUDIO
• Aumentar tamaño muestral y estudio
estadístico comparativo.
• Nueva PAC a partir de 2014.
• Repercusión de la tuberculosis.
• Otras producciones de bovino.

23. Agradecimientos
• Especialmente a Alfonso, Eva, José Manuel, Jesús,
Almudena y Jorge.
• A todos los que han colaborado desinteresadamente
aportando datos e información.
sergiosantoslopez.wordpress.com
www.facebook.com/veterinariosergiosantoslopez
MUCHAS GRACIAS

24. ¿Dónde encontrarme?
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