Ch0532李新良简历

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Ch0532李新良简历

  1. 1. CH0501 李新良个人简历 个人信息: 姓名:李新良 性别: 出生日期:1978 年 1 月 9 日 身高:170cm 国籍:中国 婚姻:已婚 最高学历:初中 联系方式: 手机:0086 29 13759944476 家庭住址:陕西省咸阳市世纪大道秦阳花园 教育经历: 1990 年 9 月-1993 年 7 月 商洛市黑山镇中学 初中 相关培训、职业资格及荣誉证书: 中华人民共和国职业资格技能证书: 中式烹饪(三级/高级) 工作经历: 2005 年 11 月至今西安市西北工业大学正禾宾馆 职务:热菜厨师 工作职责:主要负责高档原料及精细菜品的制作、协助厨师长管理及监督其他热 菜厨师的工作状态,负责高档菜品原材料的验收、工作区域的卫生监督、培训新 员工、组织研发新菜品等工作。 2000 年 10 月-2005 年 10 月 西安小贝壳餐饮有限责任公司 职务:热菜厨师 工作职责: 主要负责烹制粤菜、川菜、淮扬菜其中的代表作品有红酒牛柳、 XO 上汤虾丸、 酱 爆鲜鱿、辣子鸡、水煮肉片、红烧狮子头、大煮干丝、龙井虾仁等。工作之余协助热 菜主厨监督工作区域的卫生,验收加工过的半成品、组织培训新员工。 1993 年 4 月-2000 年 8 月 西安东方大酒店
  2. 2. 职务:砧板厨师 工作职责: 1.跟随酒店厨师长刘伟学习中餐的制作,主要学习砧板的操作技能负责对肉类 、 禽类、水产类、蔬菜类的切、配和腌制(如:切丝、片丁、花、海; 2.搞好冰柜及档口的卫生,定时检查跕板所用原料的数量及新鲜度,把浪费降 至最低限度,做好下角料的物尽其用; 3.记录每日自助餐的用料情况,核算成本; 4.参加新菜品的研发,新年及圣诞节自助餐餐台的现场操作。 事业目标: 本人对烹饪有着非常浓厚的兴趣,希望能去一个具有挑战意义的工作地点,本 人能以专业的技术和极强的工作责任心以及多年的工作经验,配合雇主完成工 作。 个人爱好:旅游和体育运动。

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