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Pulpa de citricos

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La pulpa de cÍtricos es un producto que se utiliza para la prparación de alientos y para la alimentacion de animlaes como un aditivo por su contenido de nutrientes.

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Pulpa de citricos

  1. 1. La pulpa de cítricos es el subproducto de la industria de zumos de cítricos. El contenido medio en materia seca de la pulpa es de un 20%
  2. 2. CONSTITUIDA POR PUEDE SER UTILIZADA EN FORMA  Piel  Semillas  Pulpa  Frutos de desecho  Fresca  Ensilada  Deshidratada
  3. 3. Entre las características de la proteína de la pulpa de cítricos cabe destacar su elevada solubilidad (35-40%). Velocidad de degradación del 6 %/h. Una degradabilidad efectiva del orden del 65% . La digestibilidad intestinal de la proteína que escapa de la degradación ruminal es del orden del 85%.
  4. 4. PB de 7- 9 % sobre materia seca Pectinas 30 % Hidratos de carbono estructurale s 20-25 % de FDN Y 18-20 % FAD LA PULPA DE CÍTRICOS CONTIENE Carbohidrat os solubles 20 % Cenizas 6-8% sobre materia seca Extracto etéreo 3-4 % sobre materia seca Lignina 3%
  5. 5. Humeda d 82,5 % PB 8,29 % Ceniza s 6, 25 % E.E 3,32 % PB : Proteína Bruta E.E: Extracto Etéreo
  6. 6. FB 14,1 % Azúcare s 20,3 % FDN 24.2 % FAD 19,3 % FND: Fibra Digestible Neutra FB: Fibra Bruta FAD: Fibra Digestible Ácida
  7. 7. Ca O.93 % P 0.15 % Na 0.08 % Cl 0.05 % Mg 0.14 % k 0.68 % S 0.13 %
  8. 8. RUMIANTES Degrabilidad del N ( % PB) 65 % Digestibilidad intestinal (% PB) 85 %
  9. 9. Aire comprimid o Agu a Vapo r Energía eléctrica CÍTRICO S Selección Pesado Lavado Pelado PULP A Prensad o
  10. 10. Es un subproducto industrial del cual puede esperarse consumos de hasta 10 kg/animal/día. Elevado contenido de H2O  Perecedero (fermenta y agria rápido).  Se usa como aditivo de ensilado de gramíneas tropicales. Su alto contenido de agua debe ser ensilarse con productos secos para obtener mejores resultados.
  11. 11. Consistencia Viscosa  No puede desecarse directamente. Pectina tiene carácter hidrofílico  Se añade a las pieles desmenuzadas calcio. Así se neutralizan ácidos libres para así combinarlos con la pectina de la fruta.  Suele granularse para incrementar su densidad.
  12. 12. Deficitaria en Proteína. Desequilibrada en minerales Ca ,P, Na, Cl y Mg. En control de calidad debe establecerse en el contenido de bioxinas. Contenido de cenizas varía según cantidad de calcio usada. Bajo contenido de vit A.
  13. 13. Añadir óxido o hidróxido de calcio a fin de modificar el pH y facilitar el proceso. Realizar un prensado para la separación de las melazas que pueden luego añadirse al producto final. Las melazas mejoran el proceso de granulación, pero dan un aspecto más oscuro . La pulpa prensada se deshidrata a unos 100ºC.
  14. 14.     Tiene presencia de limón Requiere > agregado de cal Proporción de pectinas Proporción de proteínas  Adición de melaza ,azúcares  Separación de semillas (poco frecuente) EE y Lignina  Después se separa aceite de la semilla y queda harina de semilla de citrus (contiene limonina: tóxico para cerdos y aves)
  15. 15. Muy palatable. Usada en rumiantes de alta producción y en monogástricos para acidificar contenido del ciego y reducir proliferación de microorganismos patógenos. Aporte de fibra efectiva limitado. Fermentación típicamente acética. En niveles altos puede causar acidosis y paraqueratosis por ausencia fibra larga.
  16. 16.  Baja digestibilidad aparente en todas las especies . El promedio de NDT = 75% Energía para ganado de carne 1.5 Kcal/kg pulpa.  Digestibilidad promedio de los nutrientes de la pulpa de cítricos:  Proteína 51%  Grasa 85%  Fibra 68%  Extracto libre de nitrógeno ELN 89%.
  17. 17. RUMIANTES EM 2685 Kcal/Kg PORCINOS ED 2811Kcal/Kg EM 2690 Kcal/Kg EN 1974 Kcal/Kg EM :Energía metabolizable ED: Energía Digestible EN: Energía Neta
  18. 18.  Principalmente son sacáridos El líquido del prensado de cítricos contiene 10 –15% sólidos solubles.  Puede concentrarse y convertirse en melaza  Color oscuro y sabor amargo (no influye en utilidad para alimentación bovina)  Mejora el proceso de granulación
  19. 19.  http://www.fagro.edu.uy/~nutanimal/Cuitinio.Vazquez.Citrus.pdf.  http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/Agronomia%20Tropical/ at2203/arti/carnevali_a.htm.  http://www.monografias.com/trabajos53/harina-citrico/harinacitrico2.shtml#ixzz2mo6spw1E.  http://www.fundacionfedna.org/subproductos_fibrosos_humedos/pul pa-de-c%C3%ADtricos.  http://www.distribucionesagropecuarias.com/pulpa-de-citricos/.

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