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2 cultivo de la trufa en el mundo 2014 marcos morcillo

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2 cultivo de la trufa en el mundo 2014 marcos morcillo

  1. 1. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Cultiu de la tòfona al Mòn Marcos MorcilloMarcos Morcillo Mas BovMas Bovéé, 14 de maig del 2014, 14 de maig del 2014 marcosmorcillo@micofora.commarcosmorcillo@micofora.com www.micofora.comwww.micofora.com
  2. 2. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala
  3. 3. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Demanda actual 1000Tm/any Mitjana europea 59Tm/any. Mitja exportacions tòfona de china 350Tm/any
  4. 4. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Producció de tòfona a Europa (Valors en Tm)
  5. 5. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Distribucio de la producció de tòfona europea- GET 2004. (30-240 Tm/any) 38% 43% 19%
  6. 6. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala ESPANYA - 10.000hes (75% Aragó) - 27 vivers = 200.000 plantes anuals - 500hes anuals (800 hes plantades només al 2009) - Noves tòfones Tuber borchii, uncinatum i Tuber macrosporum
  7. 7. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala 5000 Hes plantades 350 hes anuals (80% tòfona negra, 15% d’estiu, 5% magnatum i borchii)
  8. 8. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Norte y Este de Europa SUECIA: primeras truferas de trufa de Borgoña (uncinatum) en 1999. Primera trufa cultivada en 2005. INGLATERRA:primeras plantaciones 2004.
  9. 9. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Suecia
  10. 10. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Este d’Europa: Hungria, Servia, Eslovaquia, Eslovenia, Rumania, Croacia, Turquia, Grecia... Tuber macrosporum, uncinatum, borchii, magnatum, brumale, melanosporum
  11. 11. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala •Marroc: tòfona d’estiu natural. Primera plantació de negra 1998 (3hes.) 2006 primeres tòfones negres de cultiu. •SudAfrica: primeres plantacions 2009. 3 vivers comercials. Terrenys potencials òptims de clima i sòl Africa
  12. 12. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Nueva Zelanda -Primera plantació 1987. - Primera tòfona negra juliol 1993 a Gisborne - 150 plantacions, només 10 produeixen uns 200kg en total - 2006-07 fructifiquen primeres borchii i uncinatum - 5 vivers
  13. 13. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Nueva Zelanda
  14. 14. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón GuatemalaNueva Zelanda
  15. 15. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Nueva Zelanda Te arai Estate: 17 has de 10 anys
  16. 16. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania - Primera plantació 1992 - Primera tòfona negra 1999 - tòfones de Juny a Agost - AU$ 1400/kg = 1050€/kg - 6 vivers -150 plantacions en 600 hes >400 truficultors PRODUCCIÓ - 2010......... 1,7Tm - 2011........... 3Tm - 2012 ...........5Tm - 2013............8Tm
  17. 17. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania
  18. 18. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania
  19. 19. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania 13.000 roures i avellaners en 19,5 hes
  20. 20. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania
  21. 21. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania
  22. 22. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Perigord black truffle genome uncovers evolutionary origins and mechanisms of symbiosis. Francis Martin et al. Nature 2010. Polaridad de sexos en trufas
  23. 23. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala + + + + + + + + ++ + + + __ __ _ _ Polaridad de sexos en trufas
  24. 24. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia y Tasmania
  25. 25. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Australia i Tasmania
  26. 26. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala TaiwanYunnan, China Mayor productor mundial de hongos comestibles (1,2 billones $ en 2007). Exportación de Trufa china empieza en 1993. En 2006: 800 Tm., 16 M€. (709 Tm en 2010 $1.72 billion) Trufa China precisa recolección más sostenible. 1ª plantación trufas en Taiwan, 1987, produjo trufas en 1995 (Cyclobalanopsis glauca x Tuber formosanum) Nuevas plantaciones en 2002 en provincias de Hunan and Guizhou (Quercus alinea x Tuber indicum). Entraron en producción a los 5 años. 2008 primera recolección de melanosporum Varios viveros > 20 esp. Trufas, entre ellas T. aestivum y ya están plantando trufa negra y de verano.
  27. 27. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Yunnan, China
  28. 28. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Yunnan, China
  29. 29. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Yunnan, China
  30. 30. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Chile PRODUCCIÓN PLANTA MICORRIZADA 4 viveros comerciales Primeras plantaciones 2002 Primera trufa 2010 INOCULACIÓN ARBOL ADULTO Tuber magnatum x Nothofagus, Pinus radiata, Eucalyptus y Populus. (proyecto INNOVA 05CN11PFD-25 del CEFOR en Valdibia X Región) Tuber borchii en avellano
  31. 31. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Chile
  32. 32. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala Chile Nothofagus oblicua
  33. 33. NuevaZelanda Suecia Finlandia China Nicaragua MicologiaForestal&Aplicada.www.micofora.com Siberia Chile Japón Guatemala USA y Canadá - primeras plantaciones trufa negra principios 80’s (Texas) - 3 viveros comerciales - 7 truferas en producción (trufa negra) - 4 trufas nativas se recolectan y comercializan: Blancas: Tuber gibbosum, T. Oregonense, T. Lyonii Negra: Leucangium carthusianum

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