Pequeñas explotaciones ovina zona sur de Chile

8,008 views

Published on

Published in: Health & Medicine, Business
1 Comment
4 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
8,008
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
554
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
1
Likes
4
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Pequeñas explotaciones ovina zona sur de Chile

  1. 1. PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR DE CHILE <ul><li>DANIEL CLARO MIMICA </li></ul><ul><li>Ing. Agrónomo M. Agr. Sci. </li></ul><ul><li>GOLDENSHEEP GENETICS </li></ul>
  2. 2. VISION GLOBAL DEL RUBRO OVINO FUENTE: Elaborado base cifras Censo Nacional Agropecuario INE     116.149 XIV   431.347 396.593 482.547 X+XIV   3.889.319 3.710.459 5.678.325 PAIS N° Cabezas N° Cabezas N° Cabezas 2007 1997 1975 COMPARACION EXISTENCIA DE GANADO OVINO ENTRE CENSOS 1975 Y 2007
  3. 3. VISION GLOBAL DEL RUBRO OVINO <ul><li>Grandes perspectivas para Chile: </li></ul><ul><li>- Tratados internacionales de Libre Comercio con principales importadores </li></ul><ul><li>Oferta mundial en disminución ( menores subsidios U.E) </li></ul><ul><li>Demanda mundial y precios en aumento </li></ul><ul><li>Actual cuota exportación a Europa de casi 6 mil ton. y se exportan menos de 4 mil ton. </li></ul><ul><li>Enorme mercado EE.UU. Sin cuota y sin arancel </li></ul>
  4. 4. VISION GLOBAL DEL RUBRO OVINO <ul><li>Grandes perspectivas para Zona Sur: </li></ul><ul><li>Moderna Planta Faenadora funcionando en Osorno </li></ul><ul><li>Potencial Producción de Praderas +15 ton m.s. (hoy aprox. 3 ton. m.s.) </li></ul><ul><li>Actual entusiasmo por resucitar el rubro </li></ul><ul><li>Tecnologías disponibles para modernizar la producción y hacerla eficiente, competitiva y comercialmente atractiva </li></ul>
  5. 5. PRADERAS: LA BASE DEL NEGOCIO OVINO DISPONIBILIDAD DE PRADERAS (Has.) (CENSO 1997) FUENTE: Ljubo Goic 671.609 827.448 Naturales 525.209 138.210 Mejoradas 145.531 77.247 Sembradas, Permanentes y Rotación X + XIV REGIONES IX REGIÓN PRADERAS
  6. 6. POTENCIAL DE PRODUCCION DE CARNE OVINA EN LAS REGIONES X+XIV <ul><li>Las praderas actualmente mejoradas se destinan a producción bovina </li></ul><ul><li>Praderas naturales se destinan a ovinos y se transforman en “praderas mejoradas,” con producción de 10 ton de M. Seca/ha., en vez de las actuales 3 ton/ha. </li></ul><ul><li>Esa producción de forraje sustenta 15 ovejas/ha </li></ul><ul><li>Incremento de 4.700.000 de vientres: </li></ul><ul><li>- Alternativa 1: mejorando 70% de las actuales praderas naturales para 10 ovejas/ha </li></ul><ul><li>- Alternativa 2:mejorando 50% de las actuales praderas naturales para 14 ovejas/ha </li></ul><ul><li>Las ovejas de la nueva genética producen al menos 1,35 corderos por parto al año. </li></ul><ul><li>El potencial de producción es de 6.345.000 corderos adicionales </li></ul>
  7. 7. POTENCIAL DE PRODUCCION DE CARNE OVINA EN LAS REGIONES X+XIV <ul><li>Los corderos con la nueva genética se pueden faenar con 45 kg. de peso vivo sin exceso de grasa. </li></ul><ul><li>Producen canales de 22 kilos </li></ul><ul><li>6,34 MM de corderos x 22 kg. =139.480 Ton de carne </li></ul><ul><li>Valor carne de cordero =$ US 4.000/ton FOB </li></ul><ul><li>VALOR POTENCIAL DE LA CARNE OVINA DE LA X+XIV REGIONES = </li></ul><ul><li>$ US 558 MILLONES POR AÑO </li></ul>
  8. 8. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>Muy pocas diferencias básicas con demás explotaciones ovinas, salvo el tamaño . </li></ul><ul><li>El rubro ovino está presente en casi todas las pequeñas propiedades, siendo uno de los ingresos económicos más importantes. </li></ul><ul><li>Orientación principal hacia la producción de carne. </li></ul><ul><li>Tamaño promedio de los rebaños cercano a 15 vientres . </li></ul><ul><li>Ocasionalmente rebaños de 50-100 vientres </li></ul><ul><li>Producción para el autoconsumo y los excedentes a mercado informal </li></ul>
  9. 9. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>El SISTEMA PRODUCTIVO utilizado, es una adaptación del sistema extensivo, generalmente con acorralamiento del ganado en las noches. </li></ul><ul><li>ES LA MADRE DE TODOS LOS PROBLEMAS DEL RUBRO </li></ul><ul><li>PRINCIPALES RESTRICCIONES PRODUCTIVAS: </li></ul><ul><li>- Praderas de muy mala calidad y baja productividad </li></ul><ul><li>- Genética ovina INAPROPIADA </li></ul><ul><li>- Mala calidad del cordero producido </li></ul>
  10. 10. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>Ausencia generalizada de praderas sembradas. </li></ul><ul><li>Sin suplementación del ganado en los períodos estratégicos, </li></ul><ul><li>Nutrición totalmente dependiente de las condiciones climáticas y de la curva estacional de producción de las praderas. </li></ul><ul><li>Pariciones muy tempranas para la alimentación disponible </li></ul><ul><li>Alto grado de ineficiencia en la utilización del recurso suelo. </li></ul>
  11. 11. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>PRINCIPALES PROBLEMAS SANITARIOS: </li></ul><ul><li>Parasitismo gastrointestinal </li></ul><ul><li>Distomatosis </li></ul><ul><li>Problemas Podales (foot-rot) </li></ul><ul><li>PRINCIPAL PROBLEMA DE MANEJO: </li></ul><ul><li>Mala nutrición particularmente en preparto y lactancia (invierno) </li></ul>
  12. 12. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>Comercialización informal, venta de corderos a intermediarios o al detalle en la puerta del predio. </li></ul><ul><li>Obtención de excelentes precios por cada cordero vendido, del orden de $30.000 por cabeza. </li></ul><ul><li>El precio es superior al internacional.- Imposible que el mercado formal lo pueda igualar. </li></ul><ul><li>La calidad del cordero es muy mala por estar SOBREENGRASADO Sobrepasa los 30 kg de peso vivo que es el máximo para la genética en uso. </li></ul>
  13. 13. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>El mercado informal no afecta a los productores en el mediano plazo. </li></ul><ul><li>El precio del cordero es tan bueno que dificulta el cambio a un mercado formal. </li></ul><ul><li>Hay demanda suficiente en mercado informal para actual volumen de producción. </li></ul><ul><li>Los consumidores informales no conocen la calidad de un cordero magro y están acostumbrados a la abundancia de grasa </li></ul><ul><li>Nuevos consumidores NO ACEPTAN exceso de grasa y rechazan actual tipo de cordero </li></ul>
  14. 14. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>El actual volumen de producción de cada productor es INSUFICIENTE para que él tenga una calidad de vida satisfactoria. </li></ul><ul><li>Con la tecnología disponible se puede al menos triplicar la producción en la actual superfice en un mediano plazo. </li></ul><ul><li>Con mayores niveles de producción el mercado informal no es capaz de absorver el aumento de la oferta </li></ul><ul><li>Entonces la única salida será el MERCADO FORMAL y la participación de las Plantas Faenadoras </li></ul>
  15. 15. PRINCIPALES CARACTERISTICAS PRODUCCION PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS ZONA SUR <ul><li>Baja eficiencia productiva del Sistema con menos de 150 kg de peso vivo producido/ha, frente a un potencial superior a 1.000 kg. </li></ul><ul><li>Eficiencia reproductiva por oveja cercana a 1 cordero por oveja. </li></ul><ul><li>Alta mortalidad de corderos por mala nutrición de la oveja, asociado a malas praderas y malos manejos. </li></ul><ul><li>Muy bajos ingresos por la baja producción/ha y rebaños muy pequeños </li></ul>
  16. 16. POTENCIAL DE PRODUCCION OVINA POR HECTAREA EN LA ZONA SUR <ul><li>Con praderas de buena calidad puede mantener sobre 15 vientres/ha comparado con los 3-5 actuales </li></ul><ul><li>Con buena genética y nutrición se pueden obtener sobre 1,4 corderos destetados por oveja,con 40-45 kg de peso vivo a los 4 meses de edad y MAGROS </li></ul><ul><li>EL potencial por hectárea es AL MENOS: </li></ul><ul><li>15 ovejas* 1,4 corderos*40 kilos = 840 kg. </li></ul><ul><li>A Mayor plazo : 20 ovejas*1,5 corderos*45 kilos =1.350 kg. </li></ul>
  17. 17. POTENCIAL DE PRODUCCION OVINA POR HECTAREA EN LA ZONA SUR <ul><li>INGRESOS BRUTOS /Ha POR VENTA CORDEROS : </li></ul><ul><li>ACTUAL: 5 CORDEROS * $ 30.000 = $ 150.000 </li></ul><ul><li>MEDIANO PLAZO: 21 CORDEROS *$ 25.000 = $ 525.000 </li></ul><ul><li>A Mayor plazo: 30 CORDEROS *$ 25.000 = $ 750.000 </li></ul>
  18. 18. CORDEROS DEL FUTURO
  19. 19. CORDEROS DEL FUTURO <ul><li>PESADOS </li></ul><ul><li>CARNE MAGRA </li></ul><ul><li>GRAN AREA MUSCULAR </li></ul>
  20. 20. OVEJAS DEL FUTURO
  21. 21. CARACTERISTICAS PEQUEÑAS EXPLOTACIONES OVINAS A FUTURO <ul><li>El futuro del rubro indica que es necesario: </li></ul><ul><li>- Aumentar el tamaño de las explotaciones, con praderas de alta calidad. </li></ul><ul><li>- Mejorar sustancialmente la cantidad de corderos producidos por oveja. (cambio genético y praderas) </li></ul><ul><li>- Mejorar la calidad del cordero: Magro, musculoso, tierno, sabor suave. (cambio genético) </li></ul><ul><li>- Bajar los costos, via aumento importante en la eficiencia productiva, </li></ul><ul><li>posible con cambio tecnológico y mayor volumen de producción. </li></ul><ul><li>- Precios menores a los actuales. </li></ul><ul><li>- Ingresos y márgenes muchísimo mayores a los de hoy. </li></ul>

×