کاربرد   پروبیوتیکها  در تغذيه دام محمد رضائيان گروه  بهداشت و تغذیه دام و طیور   دانشكده دامپزشكي دانشگاه تهران
کاربرد   پروبیوتیکها  در تغذيه دام <ul><li>تاريخچه :   از سال  1925 </li></ul><ul><li>تعاریف :  </li></ul><ul><li>پروبیوتی...
انواع از نظر نوع میکرو ارگانیسم ها : <ul><li>الف :  ( Fungi ) </li></ul><ul><ul><li>- کپکها  ( Moulds )  Aspergillus niger...
انواع از نظر نوع میکرو ارگانیسم ها : <ul><li>ب :  باکتریها  (Bacteria )  </li></ul><ul><li>Lactic acid bacteria (LAB)  </l...
خصوصیت یک پروبیوتیک ایده آل <ul><li>زنده و پایدار باشد . </li></ul><ul><li>بیماری زا و سمی نباشد . </li></ul><ul><li>میکرو...
کاربرد در دام شیری <ul><li>تاثیر روی خوراک مصرفی روزانه </li></ul><ul><li>افزایش تولید شیر روزانه تا  2  کیلو گرم </li></u...
آزمایش انجام شده <ul><li>عوامل مورد بررسي : </li></ul><ul><ul><li>مقدار مصرف خوراك </li></ul></ul><ul><ul><li>مقدارتولبد ش...
P>0.05
P = 0.059
P>0.05
P>0.05
کاربرد در دام پرواری <ul><li>-  اثر روي  گوساله های شیری : </li></ul><ul><li>- بیشتر مصرف باکتریها  </li></ul><ul><li>متعا...
کاربرد در دام پرواری <ul><li>-  اثر روي  گوساله های پرواری : </li></ul><ul><li>- موضوع استرس ها و بروز اسهال  </li></ul><u...
کاربرد در  طیور <ul><li>بهبود رشد و ضریب تبدیل </li></ul><ul><li>بهبود تولید تخم مرغ . </li></ul><ul><li>بهبود وضعیت سلامت...
تاثیرمصرف در انسان <ul><li>هضم لاکتوز  </li></ul><ul><li>کاهش اسهالهای مرتبط با آنتی بیوتیکها  </li></ul><ul><li>کاهش موار...
مكانيسم  اثر   پروبیوتیکها <ul><ul><li>تثبيت  PH   شكمبه </li></ul></ul><ul><ul><li>مصرف اكسيژن محيط </li></ul></ul><ul><u...
مكانيسم  اثر   پروبیوتیکها <ul><ul><li>رقابت در اتصال به دیواره روده </li></ul></ul><ul><ul><li>اثر ضد باکتریایی  </li></u...
عوامل موثر بر بازده مصرف  <ul><li>جیره دام  </li></ul><ul><li>سن دام </li></ul><ul><li>نوع ارگانیسم  </li></ul><ul><li>دوز...
مخمر
سرنوشت در دستگاه گوارش :   <ul><ul><li>کاهش تعداد در شکمبه </li></ul></ul><ul><ul><li>امکان جداسازی در مدفوع </li></ul></u...
دوز و شکل مصرف <ul><ul><li>تعداد لازم در شکمبه  </li></ul></ul><ul><ul><li>مصرف کمتر یا بیشتر از دوز توصیه شده </li></ul><...
روش های ارزیابی آزمایشگاهی <ul><ul><li>کشت و شمارش تعداد  (CFU)  </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Potato dextrose agar </li>...
آینده پروبیوتیکها   <ul><ul><li>منع مصرف آنتی بیوتیکها </li></ul></ul><ul><ul><li>- بازده اقتصادی  </li></ul></ul><ul><ul>...
با تشکر از توجه شما
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Probiotics

1,633 views

Published on

Published in: Education, Technology, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,633
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
25
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Probiotics

  1. 1. کاربرد پروبیوتیکها در تغذيه دام محمد رضائيان گروه بهداشت و تغذیه دام و طیور دانشكده دامپزشكي دانشگاه تهران
  2. 2. کاربرد پروبیوتیکها در تغذيه دام <ul><li>تاريخچه : از سال 1925 </li></ul><ul><li>تعاریف : </li></ul><ul><li>پروبیوتیک </li></ul><ul><li>پری بیوتیک </li></ul><ul><li>سینبیوتدک </li></ul>
  3. 3. انواع از نظر نوع میکرو ارگانیسم ها : <ul><li>الف : ( Fungi ) </li></ul><ul><ul><li>- کپکها ( Moulds ) Aspergillus niger, Aspergillus oryzae </li></ul></ul><ul><ul><li>- مخمرها ( yeast ) Saccharomyces cerevisia e سارکارومیس بولاردی، کاندیداینتولایس </li></ul></ul><ul><ul><li>- تعداد گونه های ساکارومیسس </li></ul></ul><ul><ul><li>- تفاوت گونه ها با یکدیگر </li></ul></ul>
  4. 4. انواع از نظر نوع میکرو ارگانیسم ها : <ul><li>ب : باکتریها (Bacteria ) </li></ul><ul><li>Lactic acid bacteria (LAB) </li></ul><ul><ul><li>Lactobacilli </li></ul></ul><ul><ul><li>Stereptococci </li></ul></ul><ul><ul><li>Enterococci </li></ul></ul><ul><ul><li>Bifidobacteria </li></ul></ul><ul><li>ج : مخلوط باکتری ها و قارچها : تا 7 میکروارگانیسم </li></ul>
  5. 5. خصوصیت یک پروبیوتیک ایده آل <ul><li>زنده و پایدار باشد . </li></ul><ul><li>بیماری زا و سمی نباشد . </li></ul><ul><li>میکروارگانیسم تشکیل دهنده،گرم + و از سویه مشخص باشد . </li></ul><ul><li>توان زنده ماندن در شرایط روده را داشته باشد . </li></ul><ul><li>حداقل دارای 10 9 ×3 ( CFU ) </li></ul><ul><li>7. قابلیت تکثیر و تولید در مقیاس صنعتی را دارا باشد . </li></ul><ul><li>9. پایداری لازم برای ذخیره سازی و انبار در شرایط مزرعه </li></ul>
  6. 6. کاربرد در دام شیری <ul><li>تاثیر روی خوراک مصرفی روزانه </li></ul><ul><li>افزایش تولید شیر روزانه تا 2 کیلو گرم </li></ul><ul><li>اثر روی ترکیبات شیر متغیر </li></ul><ul><li>افزایش چربی و پروتئین در بعضی مطالعات </li></ul><ul><li>تاثیر در شرایط استرس گرمایی ( مکانیسم ) </li></ul><ul><li>- کاهش درجه حرارت رکتوم </li></ul><ul><li>- کاهش تعداد تنفس </li></ul>
  7. 7. آزمایش انجام شده <ul><li>عوامل مورد بررسي : </li></ul><ul><ul><li>مقدار مصرف خوراك </li></ul></ul><ul><ul><li>مقدارتولبد شير </li></ul></ul><ul><ul><li>درصد چربي و پروتئين شير </li></ul></ul><ul><li>مدت آزمايش : دو دوره 32 و 30 روزه </li></ul>
  8. 8. P>0.05
  9. 9. P = 0.059
  10. 10. P>0.05
  11. 11. P>0.05
  12. 12. کاربرد در دام پرواری <ul><li>- اثر روي گوساله های شیری : </li></ul><ul><li>- بیشتر مصرف باکتریها </li></ul><ul><li>متعادل کردن جمعیت میکروبی GIT </li></ul><ul><ul><li>- موضوع استرس ها و بروز اسهال </li></ul></ul><ul><ul><li>- تسریع در شروع خوردن مواد جامد </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش وزن تا 80 گرم در روز </li></ul></ul><ul><ul><li>کاهش تعداد E.coli در مدفوع و کاهش تلفات </li></ul></ul><ul><ul><li>بهترین پاسخ در موارد سلامتی نسبی </li></ul></ul>
  13. 13. کاربرد در دام پرواری <ul><li>- اثر روي گوساله های پرواری : </li></ul><ul><li>- موضوع استرس ها و بروز اسهال </li></ul><ul><ul><li>- 5/2 درصد افزایش خوراک مصرفی </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش وزن 2/13 درصد در روز </li></ul></ul><ul><ul><li>3/6 درصد FCR </li></ul></ul><ul><ul><li>عدم مشاهده بهبود در عملکرد ( موردی ) </li></ul></ul><ul><ul><li>کاهش مصرف آنتی بیوتیک </li></ul></ul><ul><ul><li>کاهش بروز اسهال </li></ul></ul>
  14. 14. کاربرد در طیور <ul><li>بهبود رشد و ضریب تبدیل </li></ul><ul><li>بهبود تولید تخم مرغ . </li></ul><ul><li>بهبود وضعیت سلامتی و کاهش تلفات </li></ul>
  15. 15. تاثیرمصرف در انسان <ul><li>هضم لاکتوز </li></ul><ul><li>کاهش اسهالهای مرتبط با آنتی بیوتیکها </li></ul><ul><li>کاهش موارد آنتریت </li></ul>
  16. 16. مكانيسم اثر پروبیوتیکها <ul><ul><li>تثبيت PH شكمبه </li></ul></ul><ul><ul><li>مصرف اكسيژن محيط </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش جمعيت باكتريهاي سلولوليتيك </li></ul></ul><ul><ul><li>ت امین عوامل مغذي </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش قابليت هضم و مقدار مصرف خوراك </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش پروت ئ ين عبوري </li></ul></ul><ul><ul><li>كاهش غلظت اسيد لاكتيك و آمونياك در شكمبه (19 و 1 1) </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش ساخت پروتئين ميكروبي در شكمبه </li></ul></ul>
  17. 17. مكانيسم اثر پروبیوتیکها <ul><ul><li>رقابت در اتصال به دیواره روده </li></ul></ul><ul><ul><li>اثر ضد باکتریایی </li></ul></ul><ul><ul><li>تحریک پاسخ ایمنی </li></ul></ul><ul><ul><li>تاثیر روی تخمیر شکمبه ای </li></ul></ul><ul><ul><li>مصرف اكسيژن محيط و یونهای فلزات سمی </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش جمعيت باكتريهاي سلولوليتيك و باکتردهای مصرف کننده لاکتات و تک یاخته ها </li></ul></ul><ul><ul><li>تحریک رشد قارجهای بیهوازی </li></ul></ul><ul><ul><li>کاهش pH </li></ul></ul><ul><ul><li>افزایش تولید پروپیونات </li></ul></ul><ul><ul><li>ت امین عوامل مغذي </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش قابليت هضم و مقدار مصرف خوراك </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش پروت ئ ين عبوري </li></ul></ul><ul><ul><li>كاهش غلظت اسيد لاكتيك و آمونياك در شكمبه (19 و 1 1) </li></ul></ul><ul><ul><li>افزايش ساخت پروتئين ميكروبي در شكمبه </li></ul></ul>
  18. 18. عوامل موثر بر بازده مصرف <ul><li>جیره دام </li></ul><ul><li>سن دام </li></ul><ul><li>نوع ارگانیسم </li></ul><ul><li>دوز مصرف </li></ul><ul><li>شرایط فیزیولوژیک میزبان </li></ul><ul><li>سایر عوامل </li></ul>
  19. 19. مخمر
  20. 20. سرنوشت در دستگاه گوارش : <ul><ul><li>کاهش تعداد در شکمبه </li></ul></ul><ul><ul><li>امکان جداسازی در مدفوع </li></ul></ul><ul><ul><li>ناپدید شدن در مدفوع </li></ul></ul><ul><ul><li>ضرورت مصرف روزانه </li></ul></ul>
  21. 21. دوز و شکل مصرف <ul><ul><li>تعداد لازم در شکمبه </li></ul></ul><ul><ul><li>مصرف کمتر یا بیشتر از دوز توصیه شده </li></ul></ul><ul><ul><li>مخلوط با کنسانتره ( پودر ) - مایع - پریمیکس - قرص - اسپری - خمیر </li></ul></ul><ul><ul><li>مصرف باسایر افزودنیها </li></ul></ul><ul><ul><li>ماندگاری (Viability) محصول </li></ul></ul>
  22. 22. روش های ارزیابی آزمایشگاهی <ul><ul><li>کشت و شمارش تعداد (CFU) </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Potato dextrose agar </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>انکوباسیون بیهوازی </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>شمارش میکروسکوپیک و تعیین viability </li></ul></ul>
  23. 23. آینده پروبیوتیکها <ul><ul><li>منع مصرف آنتی بیوتیکها </li></ul></ul><ul><ul><li>- بازده اقتصادی </li></ul></ul><ul><ul><li>- تاثیر روی سلامتی </li></ul></ul><ul><ul><li>- مزایای ناشناخته </li></ul></ul><ul><ul><li>- عدم تاثیر منفی روی میزبان </li></ul></ul><ul><ul><li>- اقتصادی بودن </li></ul></ul><ul><ul><li>- ضرورت تولید در داخل </li></ul></ul><ul><ul><li>روش های تولید : </li></ul></ul>
  24. 24. با تشکر از توجه شما

×