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1. 1. INDICE F -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Pág. PRESENTACIÓN ------------------------------------------------------------------------------------2 INTRODUCCIÓN-------------------------------------------------------------------------------------3 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA--------------------------------------------------------4 5. REALIDAD PROBLEMÁTICA--------------------------------------------------------------- 4-5 5.1. OBJETIVOS --------------------------------------------------------------------------------------6 5.1.1. GENERAL---------------------------------------------------------------------------6 5.1.2. ESPECIFICOS ----------------------------------------------------------------------6 5.2. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION------------------------------------------------6 5.3. LIMITACIONES---------------------------------------------------------------------------------6 5.4. MARCO TEÓRICO ------------------------------------------------------------------------ 7-10 6. HIPÓTESIS--------------------------------------------------------------------------------------- 11 6.1. VARIABLES------------------------------------------------------------------------- 11 6.2. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES----------------------------------- 12 7. TIPO DE INVESTIGACIÓN ------------------------------------------------------------------- 12 8. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN--------------------------------------------------------------- 13 9. POBLACIÓN Y MUESTRA-------------------------------------------------------------------- 13 10. TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACIÓN ---------------------------------- 14 11. CONLUSIONES Y RECOMENDACIONES------------------------------------------------ 15 12. ANEXOS, TABLAS Y GRÁFICOS-------------------------------------------------------16-24
2. 2. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 2 PRESENTACIÓN Este presente trabajo de investigación está realizado por los alumnos del quinto ciclo de la especialidad de administración de la universidad de Chiclayo filial Jaén para darles a conocer sobre el consumo de bebidas heladas que se consume en la universidad antes mencionada y de tal modo brindarles una nítida información veraz y oportuna sobre el porqué de tan consumo en nuestra universidad de Chiclayo y de ante mano en la ciudad de Jaén en esta investigación trataremos sobre cuál es el impulso que los alumnos tienen para consumir las bebidas heladas, otro punto que les daremos a conocer es que producto prefieren los alumnos con respecto al consumo de bebidas heladas . Este trabajo de investigación les brindara las claras razones del consumo de bebidas heladas en la universidad de Chiclayo filial Jaén y entre ellas hemos encontrado es el excesivo calor que hace y azota a la provincia de Jaén lo cual a continuación del proyecto de investigación les detallaremos sobre el trabajo de investigación que estamos hablando.
3. 3. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 3 INTRODUCCIÓN La realización de este proyecto tiene lugar viendo y entendiendo la necesidad de las personas de consumir y encontrar en el mercado las variedades de bebidas heladas. En el proyecto de investigación nos daremos cuenta la importancia y la aceptación que tiene este producto entre los consumidores de la ciudad de Jaén. Las aguas minerales y otras bebidas constituyen en recurso natural que yace en estratos acuíferos subterráneos la presencia de determinados componentes y por poseer estables la composición química, la temperatura, etc. Las aguas minerales han sido clasificadas pro diferentes autores atendiendo a diversos criterios: uso, origen, temperatura, etc. Algunos métodos de clasificación basados en la temperatura, la mineralización global y la composición toman en consideración los valores de base de los países para establecer los límites y tipos de aguas correspondientes. La mayor parte de esta agua se absorbe con la comida o bebidas no estrictamente agua, No se ha determinado la cantidad exacta de agua que debe tomar un individuo sano, aunque una mayoría de expertos considera que unos 6-7 vasos de agua diarios (aproximadamente dos litros) es el mínimo necesario para mantener una adecuada hidratación.
6. 6. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 6 5.1. OBJETIVOS 5.1.1. OBJETIVOS GENERALES - conocer el consumo de bebidas heladas en la universidad particular de Chiclayo filial de Jaén. 5.1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Determinar la demanda de bebidas heladas en la universidad particular de Chiclayo filial-Jaén - analizar las características de los consumidores de la universidad de Chiclayo - conocer qué porcentaje de aceptación tienen las bebidas heladas en la universidad de Chiclayo - conocer cuál es la marca que más consumen los estudiantes de la universidad 5.2. JUSTIFICACION Este proyecto está realizado para dar a conocer sobre la aceptación que tienen las bebidas heladas como: gaseosas, yogurt, helados, etc. En la universidad particular de Chiclayo filial –Jaén. esta investigación es conocer la aceptación que tienen las bebidas heladas en la ciudad de Jaén ya que esta ciudad tiene un clima muy caluroso, de tal manera llegar a especificar cuál es la bebida helada que el mercado prefiere. 5.3. LIMITACIONES -Tiempo -Dinero -La falta de cooperación
8. 8. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 8 Evolución de las latas para bebidas La historia de las latas para bebidas comienza durante la primera década del siglo XX, cuando se realizaron los primeros intentos de envasar cerveza en lata, un envase que, según sus impulsores, podría conllevar grandes ventajas de resistencia, fácil transporte, comodidad y ligereza. Sin embargo, y en paralelo a las ventajas, se apuntaban algunas dudas, como que un envase metálico fuera adecuado para la cerveza, lo que retrasó su desarrollo. Los principales obstáculos se debían a la interacción entre el contenido y el material metálico y a la dificultad de encontrar un cierre capaz de soportar la presión interna. Salvados los inconvenientes iniciales, la primera lata de cerveza comercial se desarrolló a principios del año 1935 en una pequeña cervecería de Nueva Jersey, que en unos pocos meses multiplicó sus ventas por cinco. La lata, que tenía cuello cónico, contaba con una gran superficie decorable, lo que permitía atractivos diseños que la diferenciaban de sus competidores. La lata para bebidas es, desde sus inicios, un elemento en constante evolución cuyos cambios, salvo algunas excepciones, han sido inapreciables para el consumidor. Desde las primeras latas de cuello cónico con tapón de rosca o corona a las tapas planas de aluminio de fácil apertura en todo momento, este objeto ha ido en constante evolución en cuanto a materiales y procesos de fabricación, además de mejorar su comportamiento medioambiental. Ha llegado a ser, con gran diferencia, el envase para bebidas más reciclado en el mundo. Uno de los avances claves ha sido la introducción de la anilla que no se separa de la tapa. Así se eliminaba una pequeña pieza de metal, que podría tragarse o contaminar el medio ambiente. El paso siguiente fue agrandar el agujero de apertura para que la bebida pudiera consumirse directamente a tragos y facilitar su consumo. Pero la evolución de la lata como envase no ha terminado. Además de transportar y proteger la bebida, los refrescos en este caso, el envase es capaz de enfriarla y proporcionar un producto en su punto óptimo de consumo.
11. 11. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 11 HIPÓTESIS 6. HIPÓTESIS Los Consumidores de bebidas heladas en la universidad particular de Chiclayo Filial - Jaén, están dispuestos a adquirir gaseosas, agua mineral, helado, etc. debido al clima de Jaén y a su valor nutricional además de sus precios económicos. 6.1. Variables y unidad de análisis. 6.1.1. Definición de variables. - Variables Independientes. Conocimiento sobre el consumo de bebidas heladas en la universidad particular de Chiclayo Filial-Jaén. - Variable Dependiente. Nivel de percepción del consumo. - Unidad de análisis. Los consumidores de bebidas heladas en la universidad particular de Chiclayo Filial- Jaén. 6.2. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES. Para un estudio más profundo acerca del tema, se tuvo en cuenta la operacionalización de variables, como se detalla en la siguiente tabla:
12. 12. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 12 Tabla 1. Operacionalización de variables Variable Indicador Ítem Conocimiento sobre el Consumo de bebidas heladas Frecuencia de consumo  Diaria  Semanal  Quincenal  Mensual Nivel de percepción del Consumo de las diferentes variedades de bebidas heladas. . Gustos Preferencias  Color  Sabor  Textura  Agradable  Nutritivo  Económico Fuente: Elaboración propia, 2014 7. TIPO DE INVESTIGACIÓN.  Para la elaboración de este proyecto se utilizó el tipo de investigación: EXPLORATORIO.
13. 13. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 13 8. DISEÑODE INVESTIGACIÓN Con el fin de recolectar la información necesaria para responder a las preguntas de investigación hemos tomado la investigación cualitativa ya que nos permite recolectar datos muy importantes y que tiene el propósito de brindar conocimientos y comprensión en el entorno de un problema. De acuerdo con los autores Hernández, Fernández, Baptista nos menciona que es una investigación que se basa en el análisis subjetivo individual, esto la hace a una investigación interpretativa, referida a lo particular. 9. METOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN Conocer como obtuvimos la información requerida es exactamente en lo que consiste este capítulo. Como sabemos, todo proyecto de investigación necesita de una planeación que nos permita trabajar de manera más ordenada y precisa. De esta manera justificaremos el método seleccionado para la investigación y los procedimientos. Para la elaboración de este apartado, se empleará como base la información presentada en el libro de Metodología de la investigación de los autores: Hernández, Fernández y Baptista. 9.1. POBLACIÓN Y MUESTRA. 9.1.1. Población. El lugar donde se investigo es en la Universidad Particular de Chiclayo Filial-Jaén, donde cuenta con 1700 alumnos en general. 9.1.2. Muestra. Para la investigación del proyecto se tomó como base una muestra de 100 alumnos, tanto hombres como mujeres, de distintas edades y características. La selección de la
14. 14. UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO INVESTIGACIÓN DE MERCADO Página 14 muestra será de tipo no probabilística, que supone un procedimiento de selección informal. “En las muestras de este tipo, la elección de los sujetos no depende de que todos tengan la misma probabilidad de ser elegidos, sino de la decisión de un investigador”. Al azar. (Hernández, 2003, p.327). 10.TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN. Para la etapa de investigación se llevó a cabo la recolección de los datos, tanto de fuentes primarias como de fuentes secundarias, obteniendo así la información que se requiere. 10.1. Fuentes De Datos Primarias. Este tipo de datos o información se recolecta, específicamente para las necesidades inmediatas del proyecto. Las fuentes primarias ofrecen un punto de vista desde adentro del evento en particular o periodo de tiempo que se está estudiando. La fuente de datos primaria serán los apuntes de investigación, noticias, documentos sobre el tema. Para la recolección de datos se utilizó una encuesta, que consistía en responder coherente y claramente a las 10 preguntas presentadas. 10.2. Fuentes De Datos Secundarias. Este tipo de información es recolectada y publicada por diversos autores ajenos al proyecto, cuya finalidad es dar a conocer sus trabajos con propósitos científicos y educativos. La información necesaria se recolectó mediante artículos de revistas como: The European Commission´s Delegation In Perú – Situación Del País y Sus Principales Beneficios 2007, Business Negocios en el Perú – Informe Especial 2008.