Hongos

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Hongos

  1. 1. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Los hongos son un grupo de organismos eucariotas, portadores de esporas. </li></ul><ul><li>Con nutrición heterótrofa por absorción, carentes de clorofila. </li></ul><ul><li>Algunos son saprobiontes y otros son parásitos. </li></ul><ul><li>Aunque pueden vivir donde quiera, prefieren sitios oscuros y húmedos </li></ul>
  2. 2. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Varían en tamaño desde levaduras microscópicas unicelulares hasta grandes setas de 25 cm de diámetro o más. </li></ul><ul><li>Se reproducen de forma sexual o asexual . </li></ul>
  3. 3. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>La disciplina científica que estudia los hongos es la micología. </li></ul><ul><li>El estudio de las toxinas de los hongos y de sus efectos recibe el nombre de micotoxicología . </li></ul><ul><li>Las enfermedades producidas por los hongos en los animales se llama micosis . </li></ul>
  4. 4. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidióforo, (3) Fiálide, (4) Conidia, y (5) Septas </li></ul>
  5. 5. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Distribución ambiental </li></ul><ul><li>Son terrestres, algunos son de agua dulce o marinos. </li></ul><ul><li>Muchos son patógenos e infectan plantas y animales. </li></ul><ul><li>Establecen también relaciones benéficas con otros organismos; micorrizas (asociación de hongos con raíces vegetales) </li></ul><ul><li>Los líquenes son asociaciones de hongos y algas o cianobacterias. </li></ul>
  6. 6. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Distribución ambiental </li></ul><ul><li>También crecen en las partes superiores de muchas plantas ( hongos endofíticos ) afectando la reproducción de las plantas y su calidad para los que dependen de ellas. </li></ul>
  7. 7. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Importancia económica y ambiental </li></ul><ul><li>Son importantes para los seres humanos por sus beneficios o perjuicios. </li></ul><ul><li>Desempeñan un papel de primer orden en la descomposición de residuos orgánicos en el ambiente, poniendo a disposición: carbono, nitrógeno, fósforo y otros nutrientes esenciales. </li></ul>
  8. 8. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Importancia económica y ambiental </li></ul><ul><li>Son la principal causa de enfermedades en las plantas, destruyen cosechas, y plantas ornamentales comerciales y silvestres. </li></ul><ul><li>Causan muchas enfermedades en animales y humanos . </li></ul><ul><li>Las levaduras son esenciales para muchos procesos industriales en los que participa la fermentación: pan, cerveza, vino, quesos, salsa de soya, ácidos orgánicos </li></ul>
  9. 9. HONGOS ( Eumycota ) <ul><li>Importancia económica y ambiental </li></ul><ul><li>Elaboración de fármacos : ergometrina, cortisona y en la manufactura de muchos antibióticos: penicilina, griseofulvina y el inmunosupresor ciclosporina. </li></ul><ul><li>Son herramientas importantes de investigación de procesos biológicos fundamentales. </li></ul><ul><li>Citólogos, genetistas, bioquímicos, biofísicos y microbiólogos utilizan hongos en especial: Saccharomyces cerevisae </li></ul>
  10. 10. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Estructura </li></ul><ul><li>El cuerpo entero o estructura vegetativa de un hongo se llama talo . </li></ul><ul><li>La célula del hongo están recubiertas por una pared celular de quitina </li></ul><ul><li>Pueden tener dos tipo de estructura básica: levaduras y Mohos </li></ul>
  11. 11. HONGOS . ( Eumycota )
  12. 12. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Levaduras </li></ul><ul><li>Son hongos unicelulares con núcleo que se reproduce de forma asexual por gemación y sexualmente por formación de esporas. </li></ul><ul><li>Son mayores que las bacterias y tienen forma esférica u ovoide, no tienen flagelos. </li></ul>
  13. 13. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Mohos </li></ul><ul><li>Consiste de filamentos largos, a modo de hilos ramificados, de células, llamados hifas , las cuales forman una masa entretejida llamada micelio . </li></ul><ul><li>En algunos hongos, el material celular fluye a lo largo de las hifas sin tabiques transversales que lo detengan, son hifas cenocíticas . </li></ul><ul><li>Las hifas de otros hongos poseen tabiques transversales llamados septos . Estas hifas se le llaman septadas </li></ul>
  14. 14. HONGOS . ( Eumycota )
  15. 15. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Muchos hongos patógenos a humanos y animales, son dimórficos, tienen dos formas: pueden cambiar de levadura a la forma de moho o micelio. En respuesta a factores ambientales: nutrientes, tensión de CO2, potenciales Redox, temperatura. </li></ul><ul><li>Esta transformación se conoce como cambio YM . </li></ul><ul><li>En vegetales el dimorfismo se realiza a la inversa; forma miceliar en la planta y la forma levadura en el medio externo. </li></ul>
  16. 16. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Nutrición y Metabolismo </li></ul><ul><li>Crecen mejor en los hábitats oscuros y húmedos, aunque aparecen en todos los lugares donde haya materia orgánica disponible. </li></ul><ul><li>La mayoria son saprofitos, obtienen sus nutrientes de materia orgánica muerta. </li></ul><ul><li>Liberan exoenzimas que digieren el sustrato, después absorben los productos solubles. Son quimioorganoheterótrofos </li></ul>
  17. 17. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Nutrición y Metabolismo </li></ul><ul><li>Necesitan humedad para su desarrollo y pueden obtenerla de la atmósfera o del medio sobre el cual crecen. </li></ul><ul><li>Cuando el medio se hace muy seco sobreviven entrando en latencia produciendo esporas resistentes a la deshidratación. </li></ul><ul><li>Suelen ser anaerobios, algunas levaduras son anaerobias facultativas, obteniendo su energía por fermentación. </li></ul>
  18. 18. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Nutrición y Metabolismo </li></ul><ul><li>Aunque prefieren un pH de 5.6, muchos toleran rango de 2 a 9. </li></ul><ul><li>No son susceptibles a la presión osmótica como las bacterias, pueden crecer en alimentos salados y mermeladas. </li></ul><ul><li>También sobreviven en una amplia variedad de temperaturas, por lo que ni los alimentos refrigerados están libres de hongos. </li></ul>
  19. 19. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>En los hongos puede ser asexual o sexual. La reproducción asexual se lleva a cabo de varias maneras: </li></ul><ul><li>1. Por división de una célula reproductora, la cual se constriñe por el centro y forma una nueva pared celular. </li></ul><ul><li>2.Por formación de yemas a partir de células somáticas. Muy común en las levaduras </li></ul>
  20. 20. HONGOS . ( Eumycota ) ______ _____ Esporangios Conidióforos REPRODUCIÓN ASEXUAL
  21. 21. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>REPRODUCCIÓN ASEXUAL (gemación) </li></ul>
  22. 22. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>Por medio de esporas; es el más común de todos. Existen varios tipos de esporas asexuales: </li></ul><ul><li>a) Por fragmentación de una hifa, las cuales se comportan como esporas. Estas células se llaman artroconidios o artrosporas. </li></ul><ul><li>b) Por clamidosporas , que son células rodeadas de una gruesa pared celular antes de su separación </li></ul>
  23. 23. HONGOS . ( Eumycota ). Reproducción <ul><li>artroconidios </li></ul>clamidosporas
  24. 24. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>c) Por esporangiosporas que se forman en un saco llamado esporangio sobre la punta de una hifa. </li></ul><ul><li>d) Por conidiosporas que se forman en la punta o los costados de la hifa y fuera de un saco. </li></ul><ul><li>e) Por blastosporas producidas por gemación a partir de una célula progenitora vegetativa. </li></ul>
  25. 25. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>La reproducción sexual en los hongos implica la unión de núcleos compatibles. Algunas especies de hongos se autofecundan y producen gametos sexuales compatibles en el mismo micelio ( homotálicos ). </li></ul><ul><li>Otras especies requieren un cruzamiento externo entre micelios diferentes pero sexualmente compatibles ( heterotálico ). </li></ul>
  26. 26. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>La fase asexual ( haploide ) se emplea para producir esporas que ayudan a propagar la especie. </li></ul><ul><li>La fase sexual ( diploide ) implica la formación de esporas que sobreviven en condiciones ambientales hostiles. </li></ul>
  27. 27. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Reproducción </li></ul><ul><li>Las esporas de hongos son importantes por varias razones: </li></ul><ul><li>El tamaño, la forma, el color y el número de esporas son útiles en la identificación de los hongos. </li></ul><ul><li>Son un mecanismo de reproducción, conservación y diseminación efectiva. </li></ul>
  28. 28. HONGOS . ( Eumycota ) <ul><li>Clasificación </li></ul><ul><li>Se basa principalmente en las características de las esporas sexuales y los cuerpos fructíferos. </li></ul><ul><li>Se les agrupa en cuatro divisiones: Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota y Deuteromycota </li></ul>
  29. 29. HONGOS . ( Eumycota ) Clasificación
  30. 30. HONGOS . ( Eumycota ). Clasificación
  31. 31. HONGOS . ( Eumycota ). ZYGOMYCOTAS <ul><li>Los hongos de este grupo son llamados zigomicetos . </li></ul><ul><li>Viven sobre materia orgánica y animales en descomposición en el suelo. </li></ul><ul><li>Algunos son parásitos de plantas, insectos, animales y humanos. </li></ul><ul><li>Presentan hifas cenocíticas. </li></ul><ul><li>En esporangios desarrollan esporas asexuales, que se dispersan por el viento. </li></ul>
  32. 32. HONGOS . ( Eumycota ). Ciclo de vida de un Zygomycota
  33. 33. HONGOS . ( Eumycota ). ZYGOMYCOTAS <ul><li>La reproducción sexual produce zigotos duros de pared gruesa llamados zygosporas, que pueden permanecer latente si las condiciones no son óptimas. </li></ul><ul><li>El moho del pan ( Rhizopus ) es un miembro de esta división crece sobre la superficie del alimento húmedos ricos en carbohidratos como panes, frutas y verduras. </li></ul><ul><li>Rhizopus se reproduce en forma asexual, pero si el alimento escasea y las condiciones son desfavorables inicia la reproducción sexual. </li></ul>
  34. 34. Rhizopus stolonifer . Moho del pan. Zigomiceto
  35. 35. Rhizopus stolonifer . Moho del pan. Zigomiceto
  36. 36. HONGOS . ( Eumycota ). ZYGOMYCOTAS <ul><li>IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LOS ZIGOMICETOS </li></ul><ul><li>En Indonesia se utiliza Rhizopus para elaborar un alimento llamado tempeh con soya hervida. Con otro zygomiceto se elabora un queso de soya llamado sufu . </li></ul><ul><li>Otros se emplean en la preparación comercial de anestésicos, productos para el control de la natalidad, alcoholes industriales, ablandadores de carnes, y el colorante amarillo que se utiliza en la margarina o mantequillas. </li></ul>
  37. 37. HONGOS . ( Eumycota ). ASCOMYCOTAS <ul><li>Contiene los hongos llamados ascomicetos , comúnmente llamados hongos de sacos . </li></ul><ul><li>Reciben este nombre por su estructura reproductiva en forma de saco. Sus hifas son tabicadas. </li></ul><ul><li>Es habitual su reproducción asexual por medio de conidiosporas. </li></ul><ul><li>La reproducción sexual de los ascomicetos conlleva formación de un asca con dos o más ascosporas haploides. </li></ul>
  38. 38. HONGOS . ( Eumycota ) Ciclo de un ASCOMYCOTA
  39. 39. HONGOS . ( Eumycota ). ASCOMYCOTAS <ul><li>Los ascocarpos se forman por miles de ascas en forma de copa. </li></ul><ul><li>Cuando las ascoporas maduran se liberan las ascas con mucha fuerza. </li></ul><ul><li>Si estas estructuras son sacudidas parecen despedir ráfaga de humo, que no son más que masas de esporas. </li></ul><ul><li>Muchas levaduras se clasifican como ascomicetos por su reproducción sexual. </li></ul>
  40. 40. HONGOS . ( Eumycota ). ASCOMYCOTAS
  41. 41. HONGOS . ( Eumycota ). ASCOMYCOTAS <ul><li>Importancia económica </li></ul><ul><li>Estropean los alimentos produciendo mohos rojos, pardos, azules-verdosos. </li></ul><ul><li>Destruyen las cosechas de trigo y el centeno ( Claviceps purpurea ). Produce en vegetales el cornezuelo del centeno </li></ul><ul><li>En humano y animales que consumen granos de trigo y centeno infestado, les produce una enfermedad llamada ergotismo . </li></ul><ul><li>Los síntomas son: gangrena, delirio sicótico, espasmos nerviosos, aborto, convulsiones. </li></ul>
  42. 42. HONGOS . ( Eumycota ). ASCOMYCOTAS <ul><li>Importancia económica </li></ul><ul><li>En la edad media el ergotismo era llamado fuego de San Antonio mató más 40,000 mil personas por intoxicación alimentaria. </li></ul><ul><li>Se ligaba a actividades de brujería durante la década de 1690 en muchos lugares. </li></ul><ul><li>El cornezuelo del centeno contiene un ingrediente farmacológico, la dietilamida de ácido lisérgico (LSD). Hoy se emplea para inducir partos, bajar la presión arterial y aliviar la migraña </li></ul>
  43. 43. HONGOS . ( Eumycota ). ASCOMYCOTAS <ul><li>Importancia económica </li></ul><ul><li>Destruyen viñedos. En los trópicos causan enormes pérdidas a la industria bananera. </li></ul><ul><li>Como muchos tipos de levaduras son de esta división la utilidad económica atribuida a esta valen para los ascomicetos. </li></ul>
  44. 44. HONGOS . ( Eumycota ). BASIDIOMYCOTAS <ul><li>Agrupan a los hongos basidiomicetos . Son ejemplos los tizones o añublos, royas, setas agáricos etc. </li></ul><ul><li>Reciben este nombre por la estructura o célula característica, el basidio , implicada en la reproducción sexual. </li></ul><ul><li>Un basidio se produce en la punta de las hifas y normalmente tiene forma de masa. El basidio produce dos o más basidiosporas y los basidios pueden ser sostenidos por cuerpos fructíferos llamados basidiocarpos. </li></ul>
  45. 45. HONGOS . ( Eumycota ). Ciclo de un BASIDIOMICOTA
  46. 46. HONGOS . ( Eumycota ). BASIDIOMYCOTAS <ul><li>Importancia económica </li></ul><ul><li>Afectan a los humanos de muchas maneras: </li></ul><ul><li>Producen venenos alucinógenos ( Amanita phalloides ) ángel de la muerte. </li></ul><ul><li>Produce una enfermedad llamada criptococosis que afecta los pulmones y el sistema nervioso central. </li></ul><ul><li>Otros destruyen las cosechas de cereales, cafeto, madera </li></ul>
  47. 47. HONGOS . ( Eumycota ). BASIDIOMYCOTAS
  48. 48. HONGOS . ( Eumycota ). DEUTEROMYCOTAS <ul><li>Agrupa hongos cuya fase sexual (etapa perfecta) no se conoce. </li></ul><ul><li>Por esta razón estos hongos son llamados imperfectos o deuteromicetos ( hongos secundarios ). </li></ul><ul><li>Cuando se le identifica la etapa perfecta se mueven a la división correspondiente. </li></ul><ul><li>Son terrestres, pocos son de ambientes acuícola. </li></ul><ul><li>La mayoría son saprófitos o parásitos de plantas u otros hongos </li></ul>
  49. 49. HONGOS . ( Eumycota ). DEUTEROMYCOTAS
  50. 50. HONGOS . ( Eumycota ). DEUTEROMYCOTAS <ul><li>Importancia económica </li></ul><ul><li>Son patógeno de humanos: causan pie de atleta, la tiña, histoplasmósis. </li></ul><ul><li>Son de importancia farmacológica e industrial: Síntesis de penicilina, saborizan los afamados quesos Gorgonzola, Camembert y Roquefort. </li></ul><ul><li>Especies de aspergillus se emplean para fermentar la salsa de soya y producir ácido cítrico, glucónico y gálico. </li></ul>
  51. 51. HONGOS . ( Eumycota ). DEUTEROMYCOTAS <ul><li>Importancia económica </li></ul><ul><li>Especies de aspergillus producen aflatoxinas, muy tóxicas y carcinógenas para animales y humanos. </li></ul><ul><li>Otro grupos producen toxinas inhibidoras de la síntesis de proteica de las células eucariotas. </li></ul>
  52. 52. HONGOS . ( Eumycota ). CHYTRIDIOMYCOTAS <ul><li>Los integrantes de esta división se conocen con el nombre quítridos . Son hogos terrestres y acuáticos simples </li></ul>

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