PENDATAAN KLASTER INDUSTRI <br />DIREKTORAT JENDERAL INDUSTRI AGRO DAN KIMIA<br />DEPARTEMEN PERINDUSTRIAN<br />TAHUN  LAP...
5.  KeanggotaanKlaster<br />IndustriInti     :  2 Perusahaan<br />CV. PromindoUtama (Industri Puree Buah-buahan)<br />CV. ...
LembagaPenelitian   :   8 Institusi<br />                                               ( PerguruanTinggi, LIPI, Sucofindo...
9.   JumlahKerjasama     :   14  buah  (pelakuusaha, pemasok, distributor,<br />lembagakeuangan, perbengkelan,<br />percet...
KinerjaKlaster   :   <br />PemetaanKlaster  :  Berdasarkanjenis & jumlahproduk, wilayah, kuantitas<br />perusahaan, invest...
 Beberapa pelaku usaha industri pengolahan buah melakukan </li></ul>    diversifikasi produk dari 1 jenis produk sampai 2 ...
 Beberapa pelaku usaha melakukan Diversifikasi produk berdasarkan </li></ul>    ukuran kemasan, tampilan kemasan, flavour,...
Terjadi Peningkatan Nilai Produksi (dari th. 2008):<br /><ul><li> Puree Buah mangga 24 %
 Puree Sirsak 30 %
 Puree Jambu 32 %
 Manisan kering mangga 85 %
 Manisan basah 20 %
 Juice & Sirup mangga 10 %
 Tepung mangga / kue satu 180 %
  Acar (Pickle) mangga 45 %
 Dodol (Mangga, jambu, sirsak, dll), turun 14 %
 Fruit leather mangga 15 %
 Serbet / velva 100 %
 Candy buah-buahan 0 %
 Buah segar kemasan 70 %</li></li></ul><li>Penyerapan Tenaga Kerja :<br />Secara rinci belum diperoleh data peningkatan te...
 Suplai bahan baku / bahan penunjang / BTM
 Pengembangan kemasan
 Rancang bangun sarana dan prasarana
 Pangadaan sarana produksi
 dsb.</li></ul>Jumlah Pelatihan : para pelaku usaha rata-rata telah mengikuti pelatihan <br />		  4 – 6 kali pada tahun 20...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Presentasi pendataan klaster buah

638 views

Published on

Presentasi pendataan klaster buah

Published in: Education, Business, Sports
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
638
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
19
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Presentasi pendataan klaster buah

  1. 1. PENDATAAN KLASTER INDUSTRI <br />DIREKTORAT JENDERAL INDUSTRI AGRO DAN KIMIA<br />DEPARTEMEN PERINDUSTRIAN<br />TAHUN LAPORAN : 2009<br />NamaKlaster : IndustriPengolahanBuah<br />LokasiKlaster : Kabupaten Cirebon, indramayu, majalengka,<br />danKuningan, Jawa Barat<br />TahunBerdiri : 2006<br />Spesialisasi : PengembanganKlasterIndustriPengolahanbuah<br />
  2. 2. 5. KeanggotaanKlaster<br />IndustriInti : 2 Perusahaan<br />CV. PromindoUtama (Industri Puree Buah-buahan)<br />CV. AnugrahAlam Lestari (Industri Sari buah)<br />b. IndustriPendukung : 139 Perusahaan<br />JenisIndustri : juice buah-buahan, manisankering / basah,<br /> puree, sirup/squash, dodol, snack buah, <br /> fruit leather, pickel, candy, dsb.<br />IndustriTerkait : 14 Perusahaan <br /> (perbengkelan, suplier, distributor, finasial,<br />percetakan, transportasi, jasapengirimanbarang,<br />dsb.<br />
  3. 3. LembagaPenelitian : 8 Institusi<br /> ( PerguruanTinggi, LIPI, Sucofindo, dll)<br />LembagaKeuangan : 5 Instansi<br /> ( Perbankan, Perkreditanrakyat, P3UKM<br /> CSR/PKBL, SaranaJabarPentura, dll)<br />JumlahTenagaKerja : <br /> - IndustriInti : 23 Orang<br /> - Industripendukung : 495 orang<br /> - Industriterkait : 120 orang<br />PertumbuhanTenagakerja : 2,5 % (daritahun 2008 sejumlah 464 orang)<br />DayaSerapTenagaKerjaKlaster : 538 angkatankerja<br />
  4. 4. 9. JumlahKerjasama : 14 buah (pelakuusaha, pemasok, distributor,<br />lembagakeuangan, perbengkelan,<br />percetakan, supermarket, dsb.)<br />10. JumlahTerlaksana : 8 buah (pelakuusaha, pemasok, distributor,<br />lembagakeuangan, perbengkelan,<br />percetakan, supermarket, dsb.)<br />Target PasarTujuan : Regional (Kabupaten / kotawilayahJabar,<br />Nasional (antarprovinsi )<br />Internasional (Singapore, Malaysia, Korsel,<br />Timurtengah, dsb)<br />
  5. 5. KinerjaKlaster : <br />PemetaanKlaster : Berdasarkanjenis & jumlahproduk, wilayah, kuantitas<br />perusahaan, investasi, dsb. ( LampiranLaporan) <br />Diversifikasi Produk Olahan Buah-buahan :<br /><ul><li> Terjadi peningkatan keragaman produk dari 8 jenis hingga 13 jenis
  6. 6. Beberapa pelaku usaha industri pengolahan buah melakukan </li></ul> diversifikasi produk dari 1 jenis produk sampai 2 atau 3 jenis produk<br /><ul><li> Terjadi efisiensi produksi untuk menekan biaya produksi
  7. 7. Beberapa pelaku usaha melakukan Diversifikasi produk berdasarkan </li></ul> ukuran kemasan, tampilan kemasan, flavour, sumber bahan baku, dsb. <br />
  8. 8. Terjadi Peningkatan Nilai Produksi (dari th. 2008):<br /><ul><li> Puree Buah mangga 24 %
  9. 9. Puree Sirsak 30 %
  10. 10. Puree Jambu 32 %
  11. 11. Manisan kering mangga 85 %
  12. 12. Manisan basah 20 %
  13. 13. Juice & Sirup mangga 10 %
  14. 14. Tepung mangga / kue satu 180 %
  15. 15. Acar (Pickle) mangga 45 %
  16. 16. Dodol (Mangga, jambu, sirsak, dll), turun 14 %
  17. 17. Fruit leather mangga 15 %
  18. 18. Serbet / velva 100 %
  19. 19. Candy buah-buahan 0 %
  20. 20. Buah segar kemasan 70 %</li></li></ul><li>Penyerapan Tenaga Kerja :<br />Secara rinci belum diperoleh data peningkatan tenaga kerja, karena<br />Terjadi pluktuatif bertambah atau berkurangnya pekerja di masing-masing <br />Pelaku usha. Namun beberapa pelaku usaha terdapat adanya <br />peningkatan jumlah tenaga kerja, baik tenaga tetap maupun tenaga harian <br />Jaringan Kerjasama :<br />Terjadi peningkatan jaringan kerjasama dalam hal :<br /><ul><li> Pemasaran
  21. 21. Suplai bahan baku / bahan penunjang / BTM
  22. 22. Pengembangan kemasan
  23. 23. Rancang bangun sarana dan prasarana
  24. 24. Pangadaan sarana produksi
  25. 25. dsb.</li></ul>Jumlah Pelatihan : para pelaku usaha rata-rata telah mengikuti pelatihan <br /> 4 – 6 kali pada tahun 2009, yang diselenggarakan <br /> oleh berbagai instansi / lembaga yang berkompeten<br />
  26. 26. Beberapa pelaku usaha telah <br />Meningkatkan kapasitas sarana<br />Produksi dan prasarananya<br />Sarana & Prasarana<br />Dukungan <br />lembaga <br />keuangan<br />Belum termanfaatkan secara maksimal<br />dari sumber dana PKBL, CSR, Perbangkan<br />P3UKM, KUR, dsb.<br />Sebaran Pemasaran, beberapa di antaranya sudah berkembang <br />dalam tingkat distribusi :<br /><ul><li> Antar kabupaten, kota, provinsi, dan luar jawa.
  27. 27. Retail, supermarket, sub-agen, agen, grosir, repacking, dsb </li></ul>Sekitar 40 % anggota klaster terjadi <br />Peningkatan, data lengkap masih dalam<br />observasi <br />Omzet Penjualan :<br />
  28. 28. Alokasi anggaran Litbang<br />Kualitas produk olahan buah<br />masih beragam mengingat<br />standarnya sebagian produk<br />belum belum ada, namun dari <br />sisi keamanan dan nilai gizi<br />relatif memenuhi syarat <br />Belum efektif (hanya bbrp PU),<br /> karena hingga kini <br />Masih mendapat dukungan <br />subsidi<br /><ul><li>Penatausahaan / Kelembagaan : CV. , Koperasi, Kelompok, dsb.</li></li></ul><li>TahapanKlaster<br />+ Diagnostik : Inisiasi, sosialisasi, identifikasi, inventarisasi, analisis, dsb.<br />+ Mobilisasi : Pemetaan, pendataan, koordinasi, dankonsolidasi<br />+ Kolaborasi : Perumusankerjasama, pembagianperanpokja, <br />penguatankemampuan, pembentukanjaringankerja,<br /> (net working), penguatankerjasama, dsb.<br />+ Implementasi : Penguatandanpenataanprosesproduksi, <br />pengembanganproduk, perbaikanproduk, peningkatan<br />kinerja (manajemenindustri), penguataninvestasi,<br />perluasanpasar, penguatanjaringan, dsb.<br />
  29. 29. KinerjaKuantitatif :<br />+ Dayaseraptenagakerja : 538 angkatankerja<br />+ Pertumbuhantenagakerja : 2,5 % (darithn 2008 sejumlah 464 org)<br />Permasalanklaster : Penguataninvestasi (modal kerja), bahanbaku, <br />konplik internal pelakuusaha, pengembangansarana,<br />interpreneurship, Kualifikasi SDM pokjadaerah, dsb<br />UpayaPenyelesaian : Konsolidasi, temubisnis, penguatankerjasama, <br />penguatankinerja, studi banding, dsb.<br />Rencanatindaklanjut : Peningkatankapasitasprasaranadansarana, <br />penguatanjaringankerjasama, perluasanpasar,<br />peningkatankinerja, dsb. <br />
  30. 30. Pemangku Kepentingan (StakeHolder)<br />Klaster Industri Pengolahan Buah Jawa Barat<br /><ul><li>Petani Buah (Mangga)
  31. 31. Industri Alsin
  32. 32. Lembaga Pelatihan
  33. 33. Instansi Pemerintah
  34. 34. Lembaga Keuangan
  35. 35. Perguruan Tinggi
  36. 36. Lembaga Penelitian & Informasi
  37. 37. Pedagang/Agen/Distributor
  38. 38. Asosiasi (APKA & AIKMA)
  39. 39. Jasa Transportasi
  40. 40. Industri Terkait lainnya
  41. 41. Kadin
  42. 42. dll.</li></li></ul><li>IMPLEMENTASI PENGEMBANGAN KLASTER INDUSTRI PENGOLAHAN BUAH-BUAHAN<br />Penentuan pelaku / kelompok usaha<br />Pelatihan teknis & praktis<br />Penentuan tempat dan lokasi usaha<br />Instalasi sarana dan prasarana<br />Pendampingan dan bimbingan teknis<br />Koordinasi Promosi & Perencanaan pemasaran<br />Monitoring dan Evaluasi<br />Pengembangan usaha industri<br />
  43. 43. Indikator Kinerja Klaster Industri<br />Pengolahan Buah Yg Direncanakan:<br />Diversifikasi Produk<br />Nilai produksi<br />Penyerapan tenaga kerja<br />Jaringan Kerjasama<br />Jumlah Pelatihan / Trainning<br />Jumlah Koordinasi / Petemuan<br />Peningkatan Sarana / prasarana<br />Dukungan lembaga keuangan<br />Sebaran pemasaran<br />Omzet Penjualan<br />Alokasi Anggaran Litbang<br />Kualitas <br />
  44. 44. PROGRAM KLASTER INDUSTRI PENGOLAHAN BUAH 2009<br />Peningkatan kualitas dan penganekaragaman (diversifikasi) produk olahan buah, melalui kegiatan pelatihan, pendampingan, dan bimbingan teknis dilokasi usaha dan secara kolektif/workshop<br />Peningkatan kapasitas produksi setiap unit usaha industri buah, kegiatan pelatihan, pendampingan, dan bimbingan teknis dilokasi usaha dan secara kolektif, serta bantuan/pemanduan akses investasi ke lembaga keuangan <br />Peningkatan jumlah unit usaha industri pengolahan buah, melalui kegiatan loka karya (workshop), focus group discusion (FGD), pelatihan, pendampingan, dan bimbingan teknis.<br />Perluasan pemasaran produk olahan buah (antar polau/ekspor), melalui kegiatan temu bisnis, pameran/expo, lelang, membuka jaringan distribusi, kerjasama, buka multi media (website), dsb.<br />Peningkatan kemampuan manajemen usaha industri, melalui kegiatan pelatihan, pendampingan, bimbingan teknis, magang, dan studi banding <br />
  45. 45. KEGIATAN KLASTER INDUSTRI PENGOLAHAN BUAH 2009<br />Pelatihan (Trainning)<br />Pendampingan produksi dan usaha dilokasi<br />Bimbingan teknis dilokasi dan workshop<br />Pemanduan akses investasi ke lembaga keuangan<br />Diskusi kelompok terfokus (FGD)<br />Loka karya (Workshop)<br />Temu bisnis<br />Pameran/expo dan lelang<br />Membuka jaringan distribusi dan kerjasama <br />Membuka multi media (website), dsb.<br />Magang dan studi banding<br />
  46. 46. Sorting and Grading of Mango in Post Harvest Activity<br />
  47. 47. Training in the class room<br />Committee Meeting<br />Training in the class room<br />After opening ceremony<br />Press conference<br />Mango processing practice <br />
  48. 48. Mango processing practice in Food Technology laboratory<br />
  49. 49. Produk Olahan Buah Hasil Pengembangan pada<br />Acara Penguatan Jaringan Uasaha<br />
  50. 50. Activities of Out Bond and Achievement Motivation Training (AMT) <br />
  51. 51. Transfer and Acceptance of Mango Processing Equipment <br />
  52. 52. Mesin Pengolahan Juice dan Sirup Buah-buahan<br />
  53. 53. Kegiatan Penguatan Investasi dan Permodalan<br />
  54. 54. Terimakasih<br />

×