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Chirimoya

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Chirimoya

  1. 1. chirimoya<br />
  2. 2. La Chirimoya es una fruta exquisita y deliciosa, para muchos es un manjar. Se come a cucharadas y es dulce muy agradable, que gusta mucho a la gente que la prueba. Posee un aroma agradable y un sabor muy dulce con un fondo ácido. Se consume tal cual, en fresco. <br />Es una fruta, que se toma sola, se parte por la mitad y se come a cucharadas, teniendo cuidado de no tragarse las pepitas. Nunca se le pone ni azúcar ni miel ni nata…Nada. Es dulce y no necesita otro ingrediente. <br />
  3. 3. El Chirimoyo es originario de África y América. Procede de los Andes, de Perú y Ecuador. Existen vestigios prehistóricos en los que se ve, que la Chirimoya ya existía en esos tiempos. Los navegantes españoles la llevaron a África y de allí, la llevaron a Oriente. <br />Es una planta subtropical de la familia de las Annonacéas de del género de las Annonas. Es una fruta muy frágil, lo que ha provocado una escasa comercialización a nivel mundial. Solamente se consume y produce en: Perú, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, España, EEUU, Sudáfrica e Israel. <br />origen<br />
  4. 4. Es una gruesa baya ovoide, un poco piriforme, de envoltura verdosa, que amarillea un poco en la madurez, cubierta de mamelones escamosos, obtusos, bastante resistentes; su carne es blanca, blanda, de un perfume y un gusto delicados; en su pulpa se encuentran numerosas semillas negras y aplanadas, crustáceas y ovoides. <br />Estos frutos sólo pueden comerse cuando están muy maduros; verdes son astringentes. <br />Es uno de los raros frutos de la familia de las annonáceas que llega a los mercados del mundo occidental. El resto de frutas, el guanábano (Annonamuricata), mamón (Annonareticulata) y el anón (Annonasquamosa) son muy frágiles y no sorportan el transporte. <br />Características<br />http://www.peru.gob.pe/pm/portales/portal_municipal/galeria/pm_galeria.asp?pk_id_entidad=553<br />
  5. 5. .Transmisión y generación del impulso nervioso, actividad muscular. <br />.Colesterol. <br />.Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante). <br />.Hipertensión. <br />.Problemas Cardiovasculares. <br />.Celiaquía. <br />.Controla los niveles de azúcar en sangre. <br />.Anemia. <br />.Piel, vista, dientes, huesos, colágeno. <br />.Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos. <br />.Situaciones de estrés. <br />.Bajada de defensas. <br />propiedades y beneficios <br />
  6. 6. Las Chirimoyas contienen un 75% de agua, muchos Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa), Fibra, pero bastantes calorías debido al azúcar que lleva. <br />Las Chirimoyas contienen: <br />.Vitaminas: A y C. <br />.Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro. <br />.Otros: Niacina, Riboflavina, Tianina, Acido fólico, Acido ascórbico, antioxidantes. <br />valor nutricional<br />
  7. 7. Árbol pequeño de hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y copa amplia más o menos redondeada. Presenta ramificaciones bajas formando "faldones". Las ramas jóvenes están cubiertas de un fieltro de pelos grisáceos que a menudo toman un color de herrumbre. <br />Hojas: caducifolio, pero en zonas con invierno suave se hace perennifolio o al menos mantiene las hojas hasta la primavera siguiente (perennifolio facultativo). Hojas ovales, en disposición alterna, con peciolo corto y nerviación regular, recubiertas por el envés de una pelosidad aparente. <br />Flores: solitarias o agrupadas en número de 2-3 en las axilas de las hojas del año previo y hasta que no se cae la hoja esa yema no puede desarrollarse (está protegida por el peciolo de la hoja). <br />Presentan tres pétalos muy carnosos de color verde crema, poco atractivos, que rodean un cono que contiene de 100 a 200 carpelos. <br />Los estambres ocupan la base del cono y los granos de polen van en tétradas. <br />Descripción de la chirimoya<br />
  8. 8. Las variedades más cultivadas regularmente proceden de híbridos, siendo algunas de ellas: <br />.Impresa <br />.Mammillata<br />.Tuberculata<br />.Umbonata<br />Variedades<br />
  9. 9. Se consume como:<br />http://www.agronegociosperu.org/tema/tem012.htm<br />http://chefalpaso.com/helado-de-chirimoya-2.html<br />http://www.petitchef.es/tags/recettes/chirimoya-page-2<br />http://www.tortaslucas.com.pe/productos.php?ca=0000000001<br />
  10. 10. Es un frutal de origen subtropical, por lo que prefiere un margen estrecho de condiciones climáticas (sin grandes oscilaciones). <br />Los fríos excesivos producen la caída de las hojas.No tolera las heladas, pues estas producen daños en las hojas y en los frutos, siendo su zona óptima de cultivo aquella que se caracteriza por una ausencia total de heladas. <br />El chirimoyo produce mal en zonas con temperaturas máximas superiores a 30ºC en verano, influyendo negativamente en el cuajado del fruto y en el crecimiento del árbol, pudiendo ocasionar quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol. <br />El pH óptimo está comprendido entre 6,5 y 7,5 y con contenidos en caliza total inferiores al 7%, aunque se han dado casos de deficiencias de calcio. <br />Clima y suelo para el cultivo<br />
  11. 11. A los estudiantes les refuerza la memoria, igual que a las personas mayores, a las personas de mediana edad les tonifica, les estimula y les ayuda en el estrés diario. <br />Es muy aconsejable su consumo en personas mayores, niños, convalecientes y embarazadas. Los pediatras aconsejan hacer purés o zumos con su pulpa <br />Regula la flora intestinal<br />Es muy buena para los problemas de estreñimiento. Aunque las primeras veces que uno consume CHIRIMOYA notara una ligera alteración intestinal, no preocuparse y no dejar de consumirla. La realidad es que la fruta ayuda a mejorar el intestino. <br />Se recomienda consumirlas entre las comidas (merienda y desayunos). Al ser una fruta tropical no soporta el frio por lo que se recomienda consumirla muy madura. Esta maduración se debe hacer fuera del frigorífico. <br />Se recomienda también el consumo en personas decaídas, fatigadas o nerviosas. En este último caso ejerce una acción ansiolítica y tranquilizadora. <br />Propiedades curativas<br />

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