Curso de Gobernanta de Hotel

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Curso de Gobernanta de Hotel

  1. 1. Contenidos del curso Módulo I. Departamento de Pisos, áreas comunes, lavandería y lencería Módulo II. Técnicas y procesos administrativos aplicados Módulo III. Gestión de existencias Módulo IV. Procesos y métodos de limpieza y puesta a punto Módulo V. Decoración Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 2
  2. 2. 3 MODULO I. DEPARTAMENTO DE PISOS ÁREAS COMUNES LAVANDERÍA Y LENCERÍA Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  3. 3. Si Recepción es el Corazón , Pisos es el Cerebro Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 4 ¿Es importante el Departamento de Pisos dentro de un hotel?
  4. 4. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 5 La función principal del Departamento de Pisos es mantener en perfecto estado de limpieza y conservación de las habitaciones y zonas comunes o áreas públicas de un hotel para su posterior venta. ¿Qué función tiene en el hotel?
  5. 5. Organigrama de un hotel Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 6 (Manual de Hosteleria. López Collado, 2004)
  6. 6. Organigrama de un hotel Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 8 (Hotel Housekeeping Management. G. Raghubalan. 2009)
  7. 7. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 8 ¿Quién es la Gobernanta?
  8. 8. La Gobernanta o Encargada General es la persona responsable de mantener el orden, conservación y la limpieza de las áreas públicas, habitaciones así como áreas internas de un hotel y de todos aquellos servicios relacionados con el Departamento de Pisos : lavandería, lencería, decoración, jardinería… Según la Reglamentación Nacional de Hostelería, la Encargada General o Gobernanta de Primera es: “La trabajadora que, por delegación de la Dirección, se halla al frente del servicio de pisos, en cuanto hace referencia a la limpieza y preparación de las habitaciones. Cuidará de la conservación del mobiliario, alfombras y cortinajes, así como del buen uso y economía de la lencería empleada en los pisos. Tendrá a su cargo, mediante inventario, enseres y lencería de las habitaciones y pasillos. En los casos de enfermedad de clientes dentro del hotel, cuidará de proporcionarles las atenciones propias del caso. Supervisará los trabajos de lencería y lavandería en los establecimientos donde exista. Conocerá en los establecimientos de 5 y 4 estrellas, un idioma”. (Manual de Hostelería. La Gobernanta. A. López Collado. 1982) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 9
  9. 9. ¿Qué aptitud y actitud debe tener una Gobernanta? APTITUDES Académicas Básicas Graduado/Bachiller Recomendables Título de Regiduría de Pisos/Diplomatura Turismo Idiomas: Inglés Personales Adaptabilidad, resolución de conflictos, emergencias, detallista, buena memoria, lealtad, buena imagen ACTITUDES Consigo misma Integra , honesta, responsable, disciplinada y humilde Con los empleados Comprensiva, demócrata y motivadora Con sus superiores Colaboradora , cooperativa y comunicativa Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 10
  10. 10. Funciones de la Gobernanta y Responsabilidades FUNCIONES DEL PUESTO DE GOBERNANTA •Actividades •De atención al cliente •De atención al personal de su equipo •De gestión de recursos •Operativas •Rasgos • Conocimientos •Habilidades • Actitudes • Formación Continua Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 11
  11. 11. Actividades del puesto de Gobernanta Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 12  Atención a los clientes Adelantarnos a sus necesidades Preocuparnos por el cliente en caso de enfermedad y llamar a los servicios sanitarios en caso necesario Atención directa a las habitaciones de clientes VIP Supervisión de los cambios de habitación
  12. 12. Actividades del puesto de Gobernanta Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 13  Atención al personal Coordinar reuniones Realizar entrevistas, seleccionar, contratar Supervisoras, Subgobernantas Camareras Piso Limpiadoras Valets/Mozos Seguimiento del personal a su cargo Motivación del personal a su cargo Controlar la entrega y recogida de uniformes Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y PRL Formar a su equipo
  13. 13. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 14 Actividades del puesto de Gobernanta  Gestión de Recursos 1. Planificar, todo aquello que será necesario para el desarrollo de las diferentes operaciones 2. Elaborar los turnos de asistencia, descansos y vacaciones 3. Organizar procedimientos de calidad y eficacia en todas las actividades 4. Coordinar y hacer seguimiento del desarrollo de todos los procesos para evitar trabajos innecesarios y errores. 5. Controlar los procedimientos establecidos 6. Elaborar presupuestos. Relación de gastos e inversiones para un año. 7. Asistir a reuniones: breafings, morning meetings… 8. Registrar objetos olvidados y custodiarlos 9.Controlar los consumos, establecer los stocks permanentes o par stocks en offices y otros almacenes 10.Delegar las funciones que le son propias a las subgobernantas 11.Relacionarse con el resto de departamentos.
  14. 14.  Operativas Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 15 Actividades del puesto de Gobernanta  Atender a proveedores  Comprobar con los encargados de lavandería y lencería los procesos de lavado y planchado de toda la ropa  Participar en las decisiones sobre decoración  Revisar áreas y habitaciones de manera sistemática o aleatoria según las necesidades del hotel  Cerrar el turno con el jefe de recepción, realizar las comprobaciones necesarias para controlar el status de las habitaciones y garantizar su disponibilidad  Cuestionar y revisar los estándares de calidad para su corrección y actualización  Seleccionar y comprar los productos y útiles de limpieza
  15. 15. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 16 Rasgos del puesto de Gobernanta  Conocimientos Tecnología de todas las actividades propias del departamento Técnicas de limpieza Idiomas Nociones de decoración y adornos florales Conocimiento de los principios químicos de los productos de limpieza Nociones de contabilidad Normativa laboral PRL, seguridad e higiene y protección del medio ambiente
  16. 16. Rasgos del puesto de Gobernanta Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 17  Habilidades Para las relaciones humanas Para organizar su trabajo y el de su equipo Resolver situaciones de conflicto
  17. 17. Rasgos del puesto de Gobernanta Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 18  Habilidades Favorecer el trabajo en equipo Evitar la competencia o rivalidad ilícita Aclarar problemas que puedan surgir de las órdenes No prestar oídos a rumores No tener preferencias por nadie y considerar a todos por igual
  18. 18. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 19  Actitudes Integridad Lealtad Paciencia Pulcritud Honestidad Claridad al dar órdenes Comportarse en todo momento con corrección Rasgos del puesto de Gobernanta
  19. 19. Rasgos del puesto de Gobernanta  Formación Continua Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 20 En nuevas tecnologías En idiomas Normativa Laboral Organización RRHH
  20. 20. Las 4 claves del éxito Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 21  Unidad de criterio:  Entrenamiento constante:  Control sistemático:  Comunicación fluida: Todo el personal usa el mismo método Trabajo en equipo Sistema de seguimiento que garantice que el trabajo ha sido bien ejecutado Buenas relaciones y cooperación entre todos
  21. 21. Relaciones de Gobernanta con otros Departamentos  Recepción Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 22 Previsiones de ocupación Llegadas clientes VIP Cambio de habitaciones Llegadas de grupos y convenciones Informes de ocupación Listado de llegadas previstas Bloqueo de habitaciones Limpiezas urgentes Camas extras Acompañantes adicionales Clientes enfermos Clientes sin equipaje/ Clientes de excursión Cargos por daños
  22. 22. Relaciones de Gobernanta con otros Departamentos Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 23  Mantenimiento Ordenes de reparación Cooperación en tema Room Service y Mini-Bares Bloqueo de habitaciones Previsión ocupación salones y salas de conferencia Programa anual de obras y mejoras Suministrar mantelería y lencería Decoración de salones  A & B Suministrar uniformes • Manteles, cubre- manteles • Servilletas • Litos •Mandiles • Fundas sillas
  23. 23. Relaciones de Gobernanta con otros Departamentos Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 24  Compras/Econ omato Selección de amenidades y dotaciones Inventarios mensuales Selección de proveedores Pruebas de calidad Requisiciones para reposición Solicitudes de compra Peticiones de suministro Artículos sin movimiento
  24. 24. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 25  RRHH Control de vacaciones y permisos Aseo de comedores y aulas Control de asistencia Selección y contratación de personal Aseo de vestuarios Personal eventual Control de uniformes/taquillas  Seguridad Paquetes extraños Llaves extraviadas Comportamientos inadecuados Merodeadores Relaciones de Gobernanta con otros Departamentos
  25. 25. Departamento de Pisos: * Habitaciones/Apartamentos * Zonas Comunes * Zonas Internas * Lavandería -Lencería Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 26 Zonas de actuación del Departamento de Pisos
  26. 26. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 27 Departamento de Pisos  Standard  Junior Suite  Suite  Estudio  1 Dormitorio  2 Dormitorios  3 Dormitorios  4 Dormitorios… Habitaciones Apartamentos
  27. 27. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 28 Habitaciones de Hotel Standard ó Básica Habitación con los requisitos mínimos según categoría del hotel. Dormitorio + Baño. En hoteles de playa: Dormitorio + Baño + Terraza. Las amenidades puestas en éste tipo de habitación son básicas: jabón, champú, gel , gorro ducha, peine, bolsas higiénicas y dependiendo de la categoría del hotel se incluye body milk y hair conditioner. Las vistas de la habitación dan a un patio interior de un hotel o calle lateral, incluso sin vistas alguna.
  28. 28. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 29 Habitaciones de Hotel Junior Suite Habitación de una calidad superior compuesta de un dormitorio con salón incorporado. Las amenidades son las mismas que una Standard, completándose con : kit dental, kit de afeitar, costurero, vanity kit y limpia-calzado Las vistas de la habitación suelen ser mejores que las de una habitación Standard, siendo generalmente Vista Mar Lateral o Frontal.
  29. 29. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 30 Habitaciones de Hotel Suite Habitación de gran calidad superior compuesta de un dormitorio con salón independiente.Según los m2 de la habitación puede ser una Suite normal, una Suite Superior o una Suite Real (reservada para grandes personalidades; ejemplo: Suite Real Alfonso XII Hotel Ritz de Madrid) Las amenidades son las mismas que una Junior Suite aunque los servicios prestados son diferentes. Las vistas de la habitación son las mejores del establecimiento: Vista Mar Frontal o Vista a algún lugar emblemático (Ejemplo: Paseo del Prado de Madrid con Museo del Prado, Cibeles, Neptuno…)
  30. 30. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 31 Apartamentos de Hotel Estudio Apartamento donde el dormitorio y la cocina están unidos, a veces separados por una cocina americana.
  31. 31. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 32 Apartamentos de Hotel 1 Dormitorio Apartamento con un dormitorio, salón independiente, cocina y cuarto de baño, puede que la cocina esté unida al salón por medio de una barra americana. 2 Dormitorios Apartamento con dos dormitorios, salón independiente, cocina, cuarto de baño y en algún establecimiento se añade un aseo.
  32. 32. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 33 Apartamentos de Hotel 3 Dormitorios Apartamento con tres dormitorios, salón independiente, cocina, 2 cuartos de baño, en los dormitorios principales más el aseo.
  33. 33. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 34 Zonas Comunes Areas Públicas o Zonas Comunes Recepción/Lobby Restaurante s Bares/Cafeterías Desayuno Comida Cena Buffet 7 – 11h Limpieza a 1ª hora mañana y repaso a fondo a 1ª hora tarde Repaso cada hora o según estándares de limpieza 13 – 17h Buffet ó A la carta 20 – 23h Buffet ó A la carta Horarios diferentes dependiendo del establecimiento Limpiezas por la mañana o tarde dependiendo de los horarios de los mismos Servicios Limpieza a 1ª hora mañana y repaso a fondo a 1ª hora tarde Repaso cada hora Terrazas Limpieza según necesidad Ascensores Limpieza a 1ª hora Repaso cada hora o según estándares de limpieza
  34. 34. 35 Areas Públicas o Zonas Comunes Zonas Comunes Zona Piscina/SPA Repaso según necesidad Limpieza diaria a 1ª hora Escaleras /Pasillos Limpieza diaria a 1ª hora Repasos regulares en el día Exteriores y Jardines Repaso por la tarde Limpieza diaria a 1ª hora Párking Limpieza diaria a 1ª hora Gimnasio/Sala Fitness Limpieza diaria a 1ª hora Discoteca Limpieza dependiendo del horario de la discoteca Salas de Conferencia Limpieza según necesidad Mini-Club/Guardería Limpieza diaria a 1ª hora Peluquería Limpieza según necesidad Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  35. 35. 36 Areas Persona l o Zonas Internas Zonas Internas Despachos RRHH/ Personal Dirección/Subdirección Escaleras /Pasillos internos Servicios Personal Limpieza diaria Almacenes Ascensores Personal Limpieza diaria Offices plantas Limpieza diaria por la camarera de piso Ofici nas Recepción Comercial Cantina/Comedor Personal Limpieza diaria Jefes departamentales Administración Economato/Compras Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  36. 36. Relaciones de Gobernanta con el cliente 37  “El cliente es el rey”  “El cliente SIEMPRE tiene la razón”  “Nosotros dependemos del cliente”  “El cliente no es una interrupción de nuestro trabajo, es el objetivo fundamental del mismo ” Reglas de oro  Ser agradable  Hacer propio el problema del cliente  Ser educado, cortés, previsor  Proponer y aconsejar  Estar atento al comportamiento del cliente  Asombrar al cliente Presencia Eficacia Comportamiento Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  37. 37. Departamento de Pisos: * Habitaciones/Apartamentos * Zonas Comunes * Zonas Internas * Lavandería -Lencería 38 Zonas de actuación del Departamento de Pisos Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  38. 38. 39 Lavandería - Lencería Si Pisos es el Cerebro, Lencería es el Cerebelo Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  39. 39. En la Lencería del hotel se desarrollan las siguientes actividades: 40 Lavandería - Lencería  Ropa y uniformes  Utensilios y suministros de limpieza  Llaves y seguridad  Mensajes y libro de control  Servicios complementarios  Amenidades, papelería y suministros Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  40. 40. 41 Lavandería - Lencería Ropa y uniformes La lencería se encarga del almacenamiento de toda la ropa del hotel, tanto de habitaciones, restaurantes, cocina,…. como uniformes de los empleados . También se hacen los arreglos necesarios en el puesto de costura: arreglo de bajos, ajustar mangas, descosidos…. Con la ropa de hotel que es repartida por las plantas, es apuntada diariamente en un libro de registro para saber el stock en los offices. La ropa entregada al Maître para restaurante por medio de un vale escrito. Los uniformes de los empleados son registrados en un libro, apuntando fecha, nombre del empleado , departamento al que pertenece y cantidad de piezas del uniforme Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  41. 41. 42 Lavandería - Lencería Utensilios y suministros de limpieza Los utensilios y suministros son repartidos a las diferentes camareras y limpiadoras desde lencería. Este es el lugar dónde se almacenan todos los suministros necesarios para la limpieza de áreas públicas, zonas internas y habitaciones  Herramientas de limpieza: estropajos, escobas, fregonas, araganes, varillas limpia-cristales, guantes, recogedores, cubos, plumeros, bayetas, escaleras….  Productos de limpieza: anticalcareos, limpiador de superficies, limpiacristales, líquidos especiales, ambientadores, …. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  42. 42. 43 Lavandería - Lencería Llaves y seguridad Las llaves de un hotel se dividen en :  Llave Maestra de Planta: Abre todas las puertas de una planta/sección  Llave Maestra de Habitaciones: Abre todas las puertas de todas las habitaciones de un hotel. La llevan las subgobernantas o supervisoras.  Llave Gran Maestra: Abre todas las puertas y demás servicios del hotel. La tiene el jefe de Servicio Técnico.  Llave Gran Maestra de Emergencia: Está en posesión de la Gobernanta y del Director/a del hotel. Con ella se bloquean y desbloquean habitaciones. La Gobernanta tiene llave maestra para abrir todos los almacenes y puertas del hotel Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  43. 43. 44 Lavandería - Lencería Mensajes/Libro de Control y Objetos Perdidos A Lencería llegan las llamadas de los clientes que requieren algún servicio por parte del Departamento de Pisos. La Coordinadora o la persona que atienda la llamada será la encargada de traspasar la información. Es importante, conocer la nacionalidad del cliente y en el caso en el que se pueda, dirigirse a él en su lengua. En el libro de Control o Handover Book se apunta toda información relativa a las habitaciones. Debe estar firmado por todas las personas que trabajan en el departamento incluida Gobernanta. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 El libro de Objetos perdidos tiene como misión recoger todos los objetos que se deje el cliente en la habitación Es importante cuando el cliente recoga el objeto perdido, firme y quede constancia. Al igual, si es un objeto de valor (joyas, relojes caros, portatiles, i-pads,…) debe ser custodiado en la caja fuerte del hotel y dejar constancia en el libro quien recoge el item
  44. 44. 45 Lavandería - Lencería Servicios Complementarios  Servicio de Mayordomía  Peticiones florales  Baby-sitting  Botiquín primeros auxilios  Camas y cunas extras  Termómetros  Almohadas especiales  Bolsas de agua caliente y hielo  Planchas y tablas  Cargadores universales  Regletas/alargadores  Ambientadores eléctricos  Conversores de electricidad  Tablas madera para camas  Cambiadores de bebé  Bañeras de bebé  Esterilizadores  Tronas  Hervidores de agua  Calienta biberones  Orinales de bebé Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  45. 45. Lavandería - Lencería Amenidades-papelería y suministros En la Lencería, y en sus almacenes se guarda todo lo relativo a amenidades, papelería y suministros que hace falta poner en las habitaciones. La lencera debe llevar un control exhaustivo del gasto, ya que aunque parezca lo contrario más de la mitad del presupuesto del departamento se va en el mal uso o mal control de ésta parte del departamento.  Amenidades  Papelería Suministros Jabones, champú, geles, peines, gorros ducha, limpiazapatos, bolsa lavandería, costurero, precintos, kit dental, kit afeitar, vanity kit, … Folios, sobres, tarjetas, faxes, cartelería habitación, listas lavandería,… Papeleras, revistas, Biblia, rack maletas, lámparas, mantas, sillas, sillas terraza, mesas terraza, etc.
  46. 46. 47 Lavandería - Lencería Estructura y misión de la Lavandería La lavandería de un hotel es el lugar donde se limpia toda o parte de la ropa que se usa en el mismo. La lavandería sea cualesquiera el tamaño del hotel , debe contar como mínimo con : 1 lavadora industrial 1 lavadora domestica 1 secadora industrial 1 Centro de planchado manual Carros lavandería Mesa de trabajo Estanterías para clasificar la ropa 1 pesebre Percheros 1 calandra Sistema identificación prendas Canastas Bolsas plástico Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  47. 47. 48 MODULO II. TECNICAS Y PROCESOS ADMINISTRATIVOS APLICADOS Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  48. 48. 49 Documentación Departamento Gobernanta La Gobernanta debe trabajar con una serie de archivos, formularios, plantillas… para el buen funcionamiento de su departamento :  Técnicas operacionales Manual operativo del departamento de Gobernanta Descripciones de los puestos de trabajo Programas de capacitación y entrenamiento  Actividad diaria y ocupación Rutinas de trabajo del personal Programas y contratos de limpiezas especiales Cristaleros Limpieza Moquetas Pulimentación de suelos Listas diarias de entradas y salidas Previsiones de ocupación Copias de cambios de habitación Controles diarios de ocupación Ordenes Servicio de Banquetes, Salas y Salones ARCHIVOS: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 Peticiones de los clientes Grupos/VIP`s/ Show Rooms
  49. 49. 50 Documentación Departamento Gobernanta  Mantenimiento Copias de órdenes de trabajo al Servicio Técnico Reglamento Interior de Trabajo Nombres, direcciones y teléfonos de personal  Personal Copia de las comunicaciones con RRHH Duplicados de autorizaciones de salida de paquetes Contratos Vacaciones Despidos Resúmenes de las reuniones departamentales y de Jefes Copias de memorándums enviados y recibidos Inventarios originales de mobiliario y enseres Copias de inventarios periódicos de ropa y uniformes Inventarios periódicos del almacén de suministros  Dirección  Inventarios Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  50. 50. 51 Documentación Departamento Gobernanta Controles Administrativos Presupuestos y resultados del departamento Copias de pedidos al almacén y Órdenes de Compra Albaranes de envíos a Lavandería Exterior  Informe de camarera Lista de tipo de productos de limpieza autorizados Libro de objetos olvidados FORMULARIOS:  Resumen de Ocupación  Partes de averías  Control de asistencia del personal  Entrega de objetos encontrados  Rota de turnos  Peticiones de suministro al almacén  Inventarios de ropa  Incidencias  Tarjeta de control de uniformes Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  51. 51. 52 Documentación Departamento Gobernanta Manual Operativo del departamento de Gobernanta : Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  52. 52. 53 Documentación Departamento Gobernanta Descripciones de los puestos de trabajo: Descripción del puesto de trabajo de Camarera de Piso del Hotel Grand De Vere 5*GL de Brghton Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  53. 53. 54 Documentación Departamento Gobernanta Programas de capacitación y entrenamiento: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  54. 54. 55 Documentación Departamento Gobernanta Rutinas de trabajo del personal: Rutina de limpieza del Fuerte Estepona Suites 4* Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  55. 55. 56 Documentación Departamento Gobernanta Listas diarias de entradas y salidas : Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  56. 56. 57 Documentación Departamento Gobernanta Documentación con Personal: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  57. 57. 58 Documentación Departamento Gobernanta Copias de partes de averías a Mantenimiento: : Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  58. 58. 59 Documentación Departamento Gobernanta Inventarios: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  59. 59. 60 Documentación Departamento Gobernanta Inventarios: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  60. 60. 61 Documentación Departamento Gobernanta Inventarios: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  61. 61. 62 Documentación Departamento Gobernanta Inventarios: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  62. 62. 63 Documentación Departamento Gobernanta Rota de turnos: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  63. 63. 64 Documentación Departamento Gobernanta Rota de turnos: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  64. 64. 65 Documentación Departamento Gobernanta Pedido a proveedores o almacén: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  65. 65. 66 MODULO III. GESTION DE EXISTENCIAS Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  66. 66. 67 Gestión de Existencias La Gobernanta por medio de los inventarios anuales y mensuales debe llevar un control de las existencias que hay en el departamento, tanto en planta como guardadas en almacenes. Gestión de existencias Ropa Amenidades Habitaciones Uniformes Mantelería Habitación Cuarto de Baño Papelería Suministros Productos químicos Herramientas de trabajo Maquinaria Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  67. 67. 68 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Ropa:  Habitaciones Ropa de cama/cuna Ropa de baño Forro colchón/Muletón Sábanas Mantas/Nórdicos Toallas Albornoces Colchas/Fundas/Bandas Fundas almohadas Almohadones/Cojines Ropa de habitación Visillos Foscurits Cortinas Fundas almohadas especiales Normales Especiales Talla Tejido Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 • Baño • Mano • Alfombrín • Bidet • Hilo • Cara • Piscina
  68. 68. 69 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Uniformes: Uniformes Todos los empleados del hotel Gestión de Existencias: Mantelería: Mantelería Manteles Cubre-manteles Servilletas Litos Fundas de silla Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  69. 69. 70 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Amenidades: Habitación:  Puerta Habitación Cartel No Molestar (1 o 2) Carta de Desayunos Plano salidas de emergencia y extintores  Armario Perchas Lustra-zapatos y calzador Listado precios Lencería-lavandería Pinzas Falda Bolsas Lavandería-lencería Costurero* Pantalón Instrucciones caja fuerte Tarifas y reglamento del hotel Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  70. 70. 71 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Amenidades: Habitación:  Habitaciones Escritorio Mesitas de noche Folios Sobres Room-Service Cuestionario Calidad Postales Hotel Block notas + bolígrafo/lápiz Tarjeta “Buenas Noches” /bombones Zapatillas Directorio del hotel Carta de Almohadas Especiales Tallas distintas Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 • Carpeta escritorio • Revistas • Publicidad • Block notas+bolígrafo/lápiz • Cartas- menú • Listado MiniBares/Posavasos/ Abrebotellas • Instrucciones televisión/WI-FI • Papelera + bolsa o fondos papeleras
  71. 71. 72 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Amenidades: Habitación:  Habitaciones Cama Terraza Pétalos (día enamorados, bodas,…) Cervicales Almohadas Especiales Cenicero Cerillas De plumas Viscoelástica Látex Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  72. 72. 73 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Amenidades: Baño: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 1. Champú 2. Gel de baño 3. Acondicionador pelo 4. Loción corporal 5. Gorro de ducha 6. Colonia 7. Jabón 8. Papel higiénico 9. Kit de afeitar/dental y femenino 10. Precintos 11. Costurero 12. Esponja 13. Sales de baño 14. Enjuague bucal 15. Peine 16. Pañuelos/Tissues 17. Bolsas higiénicas/ bolsas papelera 18. Cartel de medioambiente
  73. 73. 74 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Amenidades Extra:  Clientes VIP/ Habitaciones Superiores Champú de marca: Bulgary/Molton Brown/Hermes… Gel de Baño de marca Body Milk de marca Acondicionador pelo de marca Jabón (pastillas o líquido) de marca Kit femenino de marca Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  74. 74. 75 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Amenidades Extra:  Amenidades extra en habitaciones Cunas Bañeras bebés Hervidores de agua Calienta biberones Termómetros Orinales Kit infantil Champú Gel Loción corporal Colonia Muñeco Tronas Plegables Madera Colchones cuna Tablas y planchas Adaptadores universales Conversores de electricidad (110v. 220v). Ambientadores Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  75. 75. 76 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Papelería:  Papelería Este apartado se refiere al consumo de papelería que hace el Departamento de Pisos para su trabajo diario, diferente a la papelería que se pone en habitaciones que como se ha visto está integrada en Amenidades. Folios Carpetas Archivadores Lápices/Rotuladores/Bolígrafos Tijeras Clips Grapadora/ grapas Gomas/sacapuntas Perforadora de papel Tipex Tóner impresora Papelera Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  76. 76. 77 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Suministros: Herramientas de trabajo Carros de camareras Sacos de carros y canastas Fregonas Cepillos Recogedores Cubos Palos variados Bayetas Estropajos Varillas limpiacristales Mangos telescópicos Escaleras Escoba De cerda dura manuales De fregar Usos varios Normales Especiales Rasca vidrios Espátulas y brochas Guantes Cristales Micro fibra Plumeros Mopas Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  77. 77. 78 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Suministros: Productos químicos Amoniacales Bioalcohólicos Anticalcáreos Multiusos Ambientadores Limpia-muebles Productos especiales Limpiametales Quitamanchas Bactericidas Detergentes (polvo, líquido o pastillas) Potenciadores activos Suavizantes Spray mopas Decapantes/ desincrustantes Espuma moquetas Desatascadores Abrillantadores acero Cristalizadores/ Abrillantadores Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  78. 78. 79 Gestión de Existencias Gestión de Existencias: Maquinaria:  Maquinaria Aspiradoras Limpiadoras Rotativas Fregadoras Máquinas de ozono Para moquetas De agua o polvo Inyección/Extracción Abrillantadoras Cristalizadoras Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  79. 79. 80 MODULO IV. PROCESOS Y METODOS DE LIMPIEZA Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  80. 80. Procesos y procedimientos de limpieza  Areas de limpieza Lavandería Recepción/Lobby Zonas Comunes Habitaciones Habitacio nes Zonas Comunes Clientes/Personal Restaurantes Servicios 81 De salida De cliente Fondeo Bares Zona Piscina Ropa de cama Ropa de baño Restaurantes/Bares Ascensores Pasillos y escaleras Párking y exteriores Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  81. 81. Procesos y procedimientos de limpieza Lavandería Habitaciones Cliente/Personal Zonas Comunes Ropa de cama Ropa de baño Clientes/Personal 82 Restaurantes/Bares Tintorería Lavandería Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  82. 82. Procesos y procedimientos de limpieza 83 Procedimientos de limpieza: Lavandería: Tipos de textiles Fibras textiles Naturales Vegetales Artificiales (químicas o manufacturadas) Animales Minerales Sintéticas Regeneradas Metálicas Minerales Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  83. 83. Procesos y procedimientos de limpieza 84 Procedimientos de limpieza: Lavandería: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 FIBRAS TEXTILES NATURALES VEGETALES ANIMALES MINERALES Fibras de semillas Fibras de tallos Fibras de Hojas Fibras de frutos Lanas Sedas  Amianto  Fibra de vidrio  Hilos metálicos  Algodón  Miraguano  Sedas vegetales  Espadaña  Junco  Alamo  Lino  Cañamo  Yute  Ramio  Ortiga  Lino de N. Zelanda  Cañamo de Manila  Sisal  Cañamo de Mauricio  Yuca  Hojas de pino  Anana  Coco  Oveja  Cabra  Camello  Alpaca  Llama  Pelos especiales (angora, pelo de caballo..)  De morera  Silvestres  De araña  Marinas FIBRAS TEXTILES ARTIFICIALES SINTETICAS REGENERADAS METALICAS Poliamidas Vinilicas Poliester Elastomero Poliofelinas Poliacrilicas  Viscosa  Rayon  Acetato  Aluminio  Plata  Oro Poliamida  Perlon  Enkalon  Rilsan Nylon  Rhovyl  Termovyl  Kuralon  Vinylon  Terylene Diolen  Tergal  Terlenka  Lycra  Spandex  Rhodastic  Vynel  Polietileno  Courlene  Poliproileno  Acrilicas  Dralon  Orlon
  84. 84. 85 Procesos y procedimientos de limpieza Procedimientos de limpieza: Lavandería: Lavandería interna Lavandería externa Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  85. 85. Procesos y procedimientos de limpieza 86 Procedimientos de limpieza: Lavandería: La ropa sucia tiene dos formas de ser recogida:  Tolva  Sin tolva Se echa la ropa por la tolva que cae a la jaula, la cual el mozo la lleva a la lavandería para ser tratada 1. El mozo pasa por las plantas para recoger la ropa sucia y llevarla a lavandería. 2. La camarera de pisos por medio del carro auxiliar lleva la ropa sucia a lavandería y la reparte en las jaulas según sea felpa o ropa de cama. Los trapos de limpiar siempre los llevará la camarera de pisos a lavandería y los depositará en su lugar para ser limpiados. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  86. 86. 87 Procesos y procedimientos de limpieza Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  87. 87. Procesos y procedimientos de limpieza 88 Procedimientos de limpieza: Lavandería: Una vez llegada la ropa a lavandería :  Se clasifica Sábanas Felpa o toallas Mantelería y cubres Servilletas y litos blanca color Mantas/Fundas nórdicas Colchas blanca color Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  88. 88. Procesos y procedimientos de limpieza 89 Procedimientos de limpieza: Lavandería: • Clasificada la ropa pesa báscula industrial calcular coste lavado  Lavado según prenda: • Sábanas+fundas + colchas = 95º + detergente/suavizante/blanqueador* • Toallas = 60º + detergente/suavizante/blanqueador* • Mantelería + servilletas = 60º + detergente/suavizante/blanqueador* • Mantas y nórdicos (rellenos) = 30º + detergente/suavizante/blanqueador* • Cortinas = 30º + detergente/suavizante/blanqueador*  Ciclo de lavado: • Consiste en 8 pasos: 1. Remojo (1 1/2min. – 3 min.) 2. Prelavado (4 – 10 min.) 3. Lavado 4. Blanqueo 5. Aclarado 6. Aclarado final y neutralizado : elimina los residuos de cloro 7. Suavizado 8. Centrifugado Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  89. 89. Procesos y procedimientos de limpieza 90 Procedimientos de limpieza: Lavandería: • En la limpieza de prendas actúan diversos factores: Agua: Dureza y hierro  Tipo de suciedad: ligera, normal o alta  Problemas del lavado: CAUSA DEL PROBLEMA EFECTO Exceso de carga de ropa Desgarros y acumulación de la suciedad Dosis insuficiente de productos químicos Suciedad y manchas no desaparecen Dosis excesiva de productos químicos Ropa amarillenta y con desgaste prematuro Productos inadecuados o de baja calidad Ropa sucia, manchada, amarillenta y con desgaste prematuro Dureza excesiva del agua Ropa muy sucia, algunos productos pierden su eficacia Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  90. 90. 91 CAUSA DEL PROBLEMA EFECTO Presencia de hierro Pérdida de peso y consistencia de los tejidos, desgaste prematuro, amarilleo y desgarros Enjuagues deficientes Ropa amarilla, con persistencia de olores Tiempo insuficiente en los procesos ropa con manchas y suciedad acumulada Deficiencias mecánicas Ropa sucia, manchada y amarillenta Temperaturas inadecuadas Ropa manchada, amarillenta y con pérdida de consistencia Procesos y procedimientos de limpieza (Cuadro del libro “La Gobernanta” de Luis Mesalles. Ed. Laertes 2004) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  91. 91. 92 Procesos y procedimientos de limpieza Productos químicos utilizados en Lavandería: Humectantes Rompen la tensión superficial del agua, permitiendo la penetración del producto químico Desengrasantes Eliminan y disuelven la suciedad, grasas, aceites, sudor… Alcalinos Neutralizan las suciedades ácidas, saponifican las grasas y mejoran la humectación de los tejidos Complejantes Materias que refuerzan el poder del lavado y secuestran los metales que producen daños en el tejido Antirredepositante Evita que se vuelva a depositar la suciedad en la ropa Blanqueantes ópticos Mejoran el efecto blanqueador Blanqueantes químicos Perborato sódico a 60º se descompone en metaborato y oxigeno libre, haciendo que las manchas se decoloren Hipoclorito sódico (lejía) Decolora manchas. Mayor agresividad sobre las fibras Suavizantes Anulan la aspereza al tacto de los tejidos Neutralizantes Neutralizan los residuos de cloro y productos alcalinos Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  92. 92. 93 Procesos y procedimientos de limpieza Una vez lavada la ropa según categoría, se pasa a la secadora según el tipo de fibra de la prenda: * Cortinas baño, foscurits y muletones se secan al aire libre * Toallas: 1h 30 min. = prenda no delicada * Albornoces: 1h 30 min= prenda no delicada * Fundas almohadas: 20 min.= prenda no delicada * Sábanas: 30 min. = prenda no delicada Fundas, sábanas, manteles, cubres, litos, colchas dejarlo un poco mojado para que se terminen de secar en la calandra. La calandra regula 2 formas Toallas secas Doblarlas manualmente Máquina plegadora Subir/bajar bandeja más cerca/lejos calor Regular velocidad de la cinta Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  93. 93. 9 4 Procesos y procedimientos de limpieza Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  94. 94. 95 Procesos y procedimientos de limpieza Limpieza prenda cliente: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014 • La etiqueta de lavado de una prenda es su Documento de Identidad, y que nunca debemos de cortarlas porque de esa forma dejamos a los responsables de limpiar esa prenda sin información suficiente para tratarla. • Comprobar qué prendas necesitan lavado en seco preferiblemente por personal cualificado • Comprobar qué prendas puedes juntar y cuáles no. • Para evitar problemas de decoloración o desteñido, cuando se tengan dudas limpiar a 30º (agua fría) • Una vez lavada la prenda se comprueban posibles manchas y se tratan • Ropas pequeñas y medianas pueden colgarse en una percha en un tendedero • Chaquetas y camisas => muñeco
  95. 95. 96 Procesos y procedimientos de limpieza Proceso planchado una camisa: 1. Desabrochar todos los botones 2. Planchar reverso cuello 3. Planchar anverso cuello 4. Planchar espalda ambas caras, interna y externa 5. Planchar pecheras por ambas caras, teniendo cuidado de botones 6. Se planchan las mangas 7. Se le quita la etiqueta a la prenda 8. Se cuelga en una percha, se pone en plástico y se lleva a la habitación. Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  96. 96. 97 Procesos y procedimientos de limpieza Manchas: Tipos de manchas Identificación manchas: Por color Por textura Por olor Clasificación de las manchas: Animal Sangre, huevo, leche, carne, orina, transpiración… El mayor contenio es proteina, NO SE DEBE USAR AGUA TEMPLADA, porque hace que se coagule la proteina y se fije la mancha. Vegetal Té, café, zumos, fruta, grasa, tomate, vino… El mayor componente es celulosa o pigmentos de plantas. (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  97. 97. 98 Procesos y procedimientos de limpieza Manchas: Tipos de manchas Clasificación de las manchas: Grasa Mantequilla, curry, aceite, pintura, barniz, parafina, grasa de coche… Mineral Tinta de bolígrafo, pluma.. , medicinas (jarábes), tinte (ropa), moho, … Metal Yodo (betadine) Acido Orina (reciente) , vinagre y medicinas que contengan acido nítrico… Alcalino Transpiración, orina (vieja) Tintes Henna, tabaco, chocolate, café, té…. Tintes sintéticos Tintes pelo Azúcares Mermeladas, refrescos, siropes y puddings (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  98. 98. 99 Procesos y procedimientos de limpieza Disolventes: Clasificación de los disolventes Clase Subgrupo Ejemplo Disolvente Hidrocarbonos, Hidrocarbonos clorados, con base de petróleo, alchohóles, eters Benzeno, alcohol etílico, acetona… Lejías Agentes oxidantes Perborato sódico, hipoclorito sódico, potasio permanganato, agua oxigenada Agentes reductores Hidrosulfito sódico Grasas/aceites Acidos grasos Aceite de coco, acido oleico Emulsionantes Ionicos Jabones No ionicos Acidos grasos (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  99. 99. 100 Procesos y procedimientos de limpieza Disolventes: Clasificación de los disolventes Clase Subgrupo Ejemplo Ácidos Organicos Vinagre blanco, lima… Inorgánicos Acido hidroclorito Alcalis Hidroxido amoniacal y bicarbonato sódico Encimas Proteicas, lípidos Encimas de jabones Absorbentes Talco, tiza… (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  100. 100. 101 Procesos y procedimientos de limpieza Limpieza de manchas: Principios de limpieza de manchas: Naturaleza mancha Principio de limpieza Acido Neutralizarlo con un alcalino seguido de una filtración (absorción) Basico Neutralizarlo con un acido seguido de una filtración (absorción) Proteina Tratamiento con una encima proteica Mineral Oxidación o reducción (blanqueo) seguido de lavado Metal Reducción con tiosulfato de sodio seguido de lavado Grasas/aceites Saponificación Absorción con polvos absorventes Disolución con disolvente (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  101. 101. 102 Procesos y procedimientos de limpieza Limpieza de manchas: Principios de limpieza de manchas: Naturaleza mancha Principio de limpieza Grasa (vaselina) Absorción con polvos absorventes Disolución con disolvente Emulsificación Tintes naturales Oxidación/Blanqueo Tintes artificiales Reducción seguido de oxidación (blanqueo) Oxidación seguido de reducción Tratamiento con ácido seguido de reducción Oxidación en un ácido medio Azúcares Solución del azúcar con una reducción del color. (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  102. 102. 103 Procesos y procedimientos de limpieza Instrucciones generales y precauciones : •Todas las manchas deben ser tratadas lo más breve posible mientras son frescas. • Manchas conocidas deben ser tratadas según su tratamiento específico. • Manchas desconocidas, deben ser tratadas con el método menos agresivo, si pasado un proceso, la mancha continúa se puede ir subiendo la intensidad del tratamiento: 1. Lavarlo en agua caliente 2. Lavarlo en agua templada 3. Intentar blanquearlo al aire libre si el tiempo lo permite 4. Tratarlo en una solución alcalina fría 5. Tratarlo en una solución alcalina caliente 6. Tratarlo en una solución acida fría 7. Tratarlo con una solución acida caliente 8. Tratarlo con un proceso de oxidación (blanqueo) 9. Tratarlo con una reducción 10. Si la mancha continúa, se repiten los pasos 4 y 7 • Las manchas viejas son dificiles de eliminar y deben ser tratadas con glicerina • La naturaleza y la textura del fabricante debe ser tomado en cuenta a la hora de elegir un tratamiento para retirar la mancha. • La habitación donde se haga la limpieza debe tener una buena ventilación (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  103. 103. 104 Procesos y procedimientos de limpiezaLimpieza de manchas : LIMPIEZA DE MANCHAS Tinta bolígrafo Frotar suavemente con un algodón empapado en alcohol de quemar Sangre remojo en agua fría durante una hora aproximadamente. A continuación, se pasa a agua tibia con un detergente enzimático. Deje en remojo durante 30 minutos. Lavar Cera (vela) Se coloca un paño de algodón o papel periódico sobre la mancha y se le pasa la plancha (vapor) tantas veces como sea necesario Chicle Quitar goma de superficie con un cuchillo romo. Aplicar hielo en el chicle pegado . Dejar en remojo en agua fría (hielo) durante unos minutos. Lavar Chocolate, cacao Mismo tratamiento que la sangre Café, te Verter agua hirviendo sobre la mancha. Aplique una solución de bórax y deje que se seque. Verter agua hirviendo sobre ella. Lave. Especias Sumergir la tela en agua. Lavarla con jabón. Tratarla con amoniaco. Tratarla con acido acético. Blanquearla. (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  104. 104. 105 Procesos y procedimientos de limpiezaLimpieza de manchas : LIMPIEZA DE MANCHAS Huevo remoje en detergente enzimático o en una solución salina caliente. lavar Fruta, zumo Telas blancas pueden ser blanqueada con hipoclorito de sodio. Telas de colores pueden ser remojados en una solución de bórax caliente. A continuación, lavar. Aceite Frote con tiza sobre la mancha y cepille. Repita si es necesario. Lavar con jabón y agua tibia. Si sigue todavía mancha, se lava con un disolvente. Grasa Remojar en un alcohol de quemar. Blanquear si es necesario. lavar Vaselina Frotar suavemente con un trapo empapado en un disolvente. Lave con agua caliente Pegamento Sumergir en agua caliente con unas gotas de glicerina. Lavar en agua caliente Henna Remojar en leche templada durante media hora. Lavar Helado, leche Enjuagar con agua fria y lavar Tinta (azul o negra) Bajo el chorro de agua para eliminar la mayor cantidad de la tinta como sea posible. Métodos: 1) Aplicar el jugo de limón y sal y se deja durante 30 minutos y lavar.2)Remojar en la leche agria o cuajada durante 30 minutos y lavar 3) Sumergir en ácido oxálico diluido durante 10 minutos y enjuagar bien con solución de bórax diluido. lavar (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  105. 105. 106 Procesos y procedimientos de limpieza Limpieza de manchas : LIMPIEZA DE MANCHAS Tinta (roja) Limpiar la mancha con jabón y agua. Sumergirla en una solución de borax. Tratarla como una mancha de tinte si todavía persiste Yodo Para mancha fresca y húmeda, aplicar pasta de almidón y dejar que absorba la mancha. Para una mancha seca, remojarla en solución al 1% de tiosulfato de sodio. A continuación, lavar como de costumbre. Maquillaje Limpiar con una esponja con alcohol o amoníaco. Lave en agua caliente. Barra de labios Ablandar la mancha con glicerina . Aplicar alcohol de quemar. Lavar Mostaza Raspar el exceso de mostaza. Frote un poco de percloroetileno sobre la mancha. Deje que se seque. Remojar en agua y vinagre. Enjuagar con abundante agua. Pintura uñas Tratarla con un trozo de algodón empapado en acetona. Perfume No dejes que se seque la mancha. Lavar inmediatamente, en agua caliente, una solución débil de ácido acético o alcohol etílico. Blanquear si es necesario. Transpiración Remojo en 1% de ácido oxálico durante 10 minutos. Enjuague con agua y remojo durante 10 minutos en peróxido de hidrógeno. (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  106. 106. 107 Procesos y procedimientos de limpieza Limpieza de manchas : LIMPIEZA DE MANCHAS Betún Frote con una esponja con detergente líquido. Remoje la mancha en tetracloruro de carbono o trementina Vomito, orina Tratar como por mancha de transpiración Quemados Blanquear con perborato sódico . Lavar Lacre (sellos) Primero use alcohol para ablandar la mancha. a continuación, retire con percloroetileno. lavar Hollín Aplicar pasta de almidón y blanquear Moho/Herru mbre Puede ser empapado en frío 1% de ácido oxálico durante15minutos. enjuague en solución de bórax diluido y luego lavar (Hotel Housekeeping. Operations & Management. G. Raghubalan, 2011) Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  107. 107. 108 Procesos y procedimientos de limpieza * Limpieza de superficies: TIPO DE SUELO METODO LIMPIEZA Asfalto, termoplástico Barrer y fregar todos los días . No utilice nunca abrillantadores de cera. Cemento, piedra… Barrer y mopear diariamente. Terrazo Barrer y mopear diariamente. Para fregar usar con un detergente neutro. Evitar detergentes abrasivos Corcho Barrer y mopear diariamente. Encerar ocasionalmente. Usar sistema de fregado plano. Linoleo Barrer y mopear diariamente. Fregar con agua templada y detergente Mármol Barrer y mopear diariamente. Utilizar el sistema de fregado plano. Caucho Barrer y mopear diariamente. Fregar sólo cuando esté muy sucio . Vinilo Barrer y mopear diariamente. Fregar con detergente neutro Madera Barrer diariamente y ocasionalmente mopear o fregar. De vez en cuando aplicar una cera Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  108. 108. 109 MODULO VI. DECORACION Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  109. 109. Origami con toallas 110 Conejito: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  110. 110. Origami con toallas 111 Pato o cisne : Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  111. 111. Origami con toallas 112 Elefante: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  112. 112. Origami con toallas 113 Perro Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  113. 113. Origami con toallas 114 Mono: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  114. 114. Origami con papel higiénico 115 Doblado clásico: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  115. 115. Origami con papel higiénico 116 Acordeón: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  116. 116. Origami con papel higiénico 117 Saquito: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  117. 117. Origami con papel higiénico 118 Barquito: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  118. 118. Origami con papel higiénico 119 Barquito: Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014
  119. 119.  Todo el contenido de las diapositivas, texto y fotos, pertenecen a la autora de la presentación Mar Torres, excepto de las diapositivas 32, 35, 45, 46 ,76,77 y 81 las fotografías son de los diferentes hoteles en los que he trabajado:  Diapositiva 1: Fachada Hotel Grand Brighton DeVere 5*GL  Diapositivas 5,7,29,39 y 49: Dibujos de la empresa Turiskopio para el Manual “Camarera de Pisos” de la autora de ésta presentación.  Diapositivas 9,17,19,20,30,31,41,68,74 y 75: Hotel Fairplay Golf & Spa 5*GL  Diapositivas 21,28,40, 48,71,72,73 y 74: Gran Hotel Elba Estepona 5*GL  Diapositivas 32 y 35: Hotel D. Carlos Leisure Resort & SPA 5*. Tomadas las fotos de la página web www.hoteldoncarlos.com  Diapositiva 33: Hotel Tropicana 4*  Diapositivas 42,43, 44, 75, 74, 79, 93 y 114: Tomadas de Google Images  Diapositivas 115-119: Ilustraciones de Jaime Torres 120 Regiduría de Pisos. Mar Torres 2014

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