Empaque, embalaje y rotulado para la agroexportación

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En el presente material muestro los puntos a tener en cuenta para desarrollar nuestros empaque y embalaje de productos de agroexportación

Empaque, embalaje y rotulado para la agroexportación

  1. 1. Consultor Víctor Mondragón Cámara Peruana de Comercio Exterior www.victormondragon.com
  2. 2. ® Presentación de los derechos reservados. Una presentación de Víctor Martín Mondragón Gutiérrez para la Sociedad Nacional de Industria – Lambayeque, se diseño y editó en la ciudad en la ciudad de Lima a los 1 días del mes de Mayo del 2015. Queda prohibido su reproducción total o parcial sin autorización expresa de los autores.
  3. 3. MOTIVACIÓN https://www.youtube.com/watch?v=Cjt-qhFFX5s
  4. 4. Objetivo  Motivar al participante para comprender la trascendencia del envase como un atributo para captar la aceptación de un producto.  Proporcionar conocimiento sobre aspectos relacionados a los envases, embalajes, marcado y etiquetado.  Facilitar el conocimiento en el cumplimiento de leyes y regulaciones.  Conocimiento de puntos e interrogantes necesarios para tomar decisiones sobre que envase o embalaje se usará.
  5. 5. TEMARIO  Aspectos generales (historia, tendencias).  Definición de envase, empaque y embalaje  Tipos y materiales de los empaques y embalajes.  Etiquetado, marcado y codificación.  Legislación y normatividad.
  6. 6. EL COMERCIO MUNDIAL 1970: Precio 1980: Precio más Calidad/Inocui dad 1990: Precio más Calidad/Inocui dad más medio ambiente 2000:Todo lo anterior más Responsabilida d Social 2004:Todo lo anterior más Sostenibilidad Mayor información en www.diariodelexportador.com
  7. 7. TENDENCIAS Influencias Demográficas Económicas Sociales Mercado Al aumentar el poder adquisitivo de las personas, se demanda más productos empacados y embalados de manera ágil y práctica; esto hace que el consumo se incremente. La población mundial crecerá en diferentes proporciones dependiendo de la región geográfica. Esto se traducirá en una mayor demanda de artículos de primera necesidad como detergentes, alimentos y, en consecuencia, de empaques. El consumidor de hoy elige de acuerdo con sus propias necesidades, expectativas y valores; ésta es la oportunidad que tienen las empresas para conocerlas y satisfacerlas. Lo que lleva a un cambio radical en el diseño y concepto de los empaques de los productos. Hay una tendencia latente hacia hogares conformados por una sola persona, por lo que el volumen de contenido será menor, y los productores se verán obligados a aumentar el número de toneladas de empaque y embalaje. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  8. 8. APERTURA DE MERCADO www.acuerdocomerciales.gob.pe
  9. 9. Envigencia CubaCanadá Chile Tailandia Firmados VenezuelaCosta Rica Ennegociación El Salvador Honduras ChileBrunei Nueva Zelanda Australia Chile Colombia Alianza del Pacífico Tailandia México Asociación Transpacífico (TPP) México Vietnam Canadá Malasia Singapur Estados Unidos Unión Europea Guatemala MéxicoEstados UnidosComunidad Andina Panamá EFTA MERCOSUR Red de Acuerdos Comerciales SingapurChina Corea del Sur Japón Japón Turquía
  10. 10. Acuerdos en vigencia Acuerdos por entrar en vigenciaAcuerdos en negociación Un total de 61 países 3,3 mil millones de consumidores (45% de población mundial) PBI conjunto mayor a US$ 61 billones (83% del PBI mundial) 95% de nuestras exportaciones (más de US$ 39 mil millones) 91% de nuestras importaciones (más de US$ 39 mil millones) Fuente: FMI y SUNAT
  11. 11. Agenda pendiente Fuente: MINCETUR
  12. 12. PERÚ: UN ALIADO SÓLIDO PARA LOS NEGOCIOS  La Red de Acuerdos Comerciales del Perú, su ubicación geográfica, infraestructura logística (el mejor aeropuerto de Sudamérica), estabilidad política y económica, entre otros, le dan al país las condiciones para consolidarse como un HUB, ofreciendo reglas claras y predecibles de comercio e inversión.  Oportunidad para inversionistas extranjeros que busquen hacer negocios en Perú, importando bienes de capital y maquinaria industrial, y exportando productos o servicios bajo los beneficios de la Red de Acuerdos Comerciales del Perú.  Ambiente atractivo para los negocios: Perú es el segundo país de Latino América en el ranking Doing Business. Evaluación según grado de inversión (Comparación en Latinoamérica) País S&P Fitch Moody ´s Chile AA+ AA- Aa3 México A A- A3 Perú A- A- A3 Brasil BBB+ BBB Baa2 Colombia BBB+ BBB+ Baa2 Ranking Doing Business 2015 Ranking País 34 Colombia 35 Perú 39 México 41 Chile 47 Puerto Rico Mayor información en www.diariodelexportador.com
  13. 13. CRECIENTE OFERTA EXPORTABLE Actual
  14. 14. DIVERSIDAD PRODUCTIVA Mayor información en www.diariodelexportador.com
  15. 15. LÍDERES MUNDIALES EN PRODUCTOS TRADICIONALES  Metales: cobre, oro, zinc y plomo – Requeridos por los sectores industriales y de construcción en Asia y la Unión Europea.  Harina de pescado: alta demanda por parte del sector de acuicultura en Asia (China).  Café: producto gourmet (orgánica, comercio justo, especial) solicitado por la Unión Europea y los Estados Unidos.  Derivados de petróleo: Nafta (1er derivado de Camisea) solicitado por la industria petroquímica de California. • Aceite de Pescado • Minerales de plomo • Harina de pescado 1 • Minerales de Zinc • Minerales de cobre • Molibdenio 2 • Oro 4 • Café 7 • Cobre Refinado 10 Ranking Mundial (2013) Fuente: Trademap Mayor información en www.diariodelexportador.com
  16. 16. LÍDERES MUNDIALES EN PRODUCTOS NO TRADICIONALES  Prendas: Nichos con alto poder de compra en Estados Unidos y Sudamérica (camisetas, camisas, blusas, lana).  Agricultura: Competitividad global en vegetales finos (espárragos y alcachofas) y frutas frescas (mango, bananas, cítricos) en la Unión Europea y Estados Unidos.  Sector químico: Alta calidad en la industria de belleza y plásticos, con alta demanda en América Central y del Sur.  Sector Pesquero: Langostinos (EE.UU.), calamar gigante (China – España), caballa enlatada, caballa y sardina (UE- África). • Espárragos frescos o refrigerados • Espárragos en atados 1 • Quinua • Fosfatos de calcio • Calamares en conserva 2 • Almejas • Zinc • Alcachofa enlatada 3 • Calamar gigante congelado • Paltas4 • Uvas frescas5 • Mangos6 Ranking Mundial (2013) Fuente: Trademap Mayor información en www.diariodelexportador.com
  17. 17. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  18. 18. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  19. 19. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  20. 20. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  21. 21. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  22. 22. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  23. 23. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  24. 24. MERCADO ACTUAL http://www.freshplaza.es/photoalbum/PAViewPhoto.asp?AlbumID=129&photo=0
  25. 25. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE En este punto estudiaremos las definiciones, objetivos y funciones de los envases, empaques y embalajes dentro del sector industrial.
  26. 26. CARGA PERECEDERA Carga que durante la cadena logística puede sufrir daño o deterioro y no llegar en las condiciones aptas para su uso o consumo. TIPOS DE CARGA  Frescos  Refrigerados  Congelados  Criogenizados Mayor información en www.diariodelexportador.com
  27. 27. FRESCOS (MEDIO AMBIENTE) Son productos perecederos en la cadena logística no requieren de controles de refrigeración ó humedad:  Café verde, tostado, chocolate, etc.  Productos listos para consumo empacados: galletas, pan, repostería y similares  Productos al vacío: enlatados, en frascos, etc.  Productos empacados en bolsas para ser preparados: arvejas, lentejas, etc. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  28. 28. REFRIGERADOS Productos que deben permanecer refrigerados (superior a 0°C e interior a 14°C o 16°C) y con humedad controlada. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  29. 29. REFRIGERADOS Productos que deben permanecer refrigerados (superior a 0°C e interior a 14°C o 16°C) y con humedad controlada. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  30. 30. PERECEDEROS CONGELADOS Perecederos que deben mantenerse a congelados por debajo de la temperatura de congelación -1° (32°F). Carne, pollo, mariscos, pescados, pulpa de fruta Mayor información en www.diariodelexportador.com
  31. 31. CRIOGENIZADOS Aplicación de los gases criogénicos en logística de perecederos:  Pre enfriamiento de cámaras  Criogenización de frutas y verduras conservación  Crust flow: individual•Zip Freeze: en paquete Mayor información en www.diariodelexportador.com
  32. 32. REQUISITOS DE LA CADENA LOGÍSTICA Eficiente Confiable Optima Mayor información en www.diariodelexportador.com
  33. 33. CADENA DE FRIO  Mantener la carga dentro de la temperatura, humedad y condiciones requeridas para cada tipo de producto durante todo el proceso logístico. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  34. 34. CADENA DE FRIO Entrega en destino Transporte Internacional Transporte al puerto o aeropuerto Almacenamiento y enfriamiento Envase, empaque y embalaje Selección Centro de acopio Recolección Cadena de Frio
  35. 35. EMPAQUE Y EMBALAJE Prioridad Producto TAMBIÉN  Peso bruto/Peso neto  Cubicaje  Factor de estiba  Embalaje  Unitarización  Tipo de paleta/contenedor  Nº de unidades de cajones, palets, contenedores, etc. TRANSPORTE TIEMPO MERCADO EMBALAJE - EMPAQUE Mayor información en www.diariodelexportador.com
  36. 36. DEFINICIÓN ENVASE Recipiente que tiene contacto directo con el producto específico, con la función de protección, preservación y presentación (3P) En forma más estricta, el envase es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o artículo. También se le conoce como “Empaque Primario” Mayor información en www.diariodelexportador.com
  37. 37. DEFINICIÓN EMPAQUE Presentación comercial de la mercancía, contribuyendo a la seguridad de ésta durante sus desplazamientos y lográndola vender dándole una buena imagen visual y distinguiéndola de los productos de la competencia.También se le conoce como “Empaque Secundario”. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  38. 38. DEFINICIÓN EMBALAJE Prepara la carga en la forma mas adecuada para su transporte en los modos elegidos para su despacho al exterior y para las distintas operaciones a que se someta durante el viaje entre el exportador y el importador. Es conocido también como “Empaque Terciario o Reembalaje”. La película stretch es el embalaje por excelencia. Sirve para transportar la mercancía de un lugar a otro sin problemas. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  39. 39. DEFINICIÓN ¿EMPAQUEVS EMBALAJE?  El empaque es la manera de presentar el producto para la venta.  El empaque esta orientado hacia el marketing.  El embalaje es la protección del producto durante el transporte y/o almacenamiento.  El embalaje esta orientado hacia la logística. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  40. 40. CLASIFICACIÓN Producto Empaque Terciario (Embalaje) Unidad de Carga Mayor información en www.diariodelexportador.com
  41. 41. CLASIFICACIÓN Los empaques, teniendo en cuenta sus características, se pueden clasificar en: Empaque Primario (Envase) Empaque Secundario (Empaque) Empaque Terciario (Embalaje) Unidad de Carga Mayor información en www.diariodelexportador.com
  42. 42. CLASIFICACIÓN Empaque Primario (Envase) Empaque Terciario (Embalaje) Unidad de Carga Mayor información en www.diariodelexportador.com
  43. 43. CLASIFICACIÓN Los empaques, teniendo en cuenta sus características, se pueden clasificar en: Empaque Primario (Envase) Empaque Secundario (Empaque) Empaque Terciario (Embalaje) Unidad de Carga Mayor información en www.diariodelexportador.com
  44. 44. CLASIFICACIÓN Empaque Primario (Empaque) Empaque Terciario (Embalaje) Unidad de Carga Mayor información en www.diariodelexportador.com
  45. 45. TENDENCIAS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  46. 46. TENDENCIAS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  47. 47. TENDENCIAS
  48. 48. TENDENCIAS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  49. 49. TENDENCIAS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  50. 50. TENDENCIAS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  51. 51. OBJETIVOS EMPAQUE  Contiene cierta cantidad de producto.  Conserva la permanencia de las características del producto durante la vida del mismo.  Protege el contenido del producto de alteraciones por la acción de agentes externos.  Promueve la venta.  Facilita el uso del producto.  Proporciona valor de reutilización al comprador.  Facilita el almacenamiento, la distribución y el manejo del producto Mayor información en www.diariodelexportador.com
  52. 52. OBJETIVOS EMBALAJE Proteger las características de la carga y preservar la calidad de los productos que contiene. Facilitar el traslado de la carga y permitir su transporte en las mejores condiciones, según el modo que se utilice. Facilita:  Manipuleo de la carga.  Almacenamiento.  Unitarización.  Distribución.  Tarifas de fletes.  Primas de seguro. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  53. 53. OBJETIVOS UNIDAD DE CARGA La unidad de carga es una combinación o agrupación de empaques terciarios o embalajes en una carga compacta de mayor tamaño, para ser manejada como una sola unidad, reduciendo superficies de almacenamiento, facilitando las operaciones de manipulación y transporte del producto. Ejemplo: Una estiba o pallet que puede agrupar varias unidades de empaques terciaros. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  54. 54. https://www.youtube.com/watch?v=G55Kd5uDPLg
  55. 55. FUNCIONES 4.1. SOCIAL 4.2.TÉCNICA  Reducen las pérdidas de productos.  Mejoran la eficacia de la distribución de todo tipo de bienes de capital y consumo, reduciendo los costos de transporte.  Facilitan al consumidor la información necesaria sobre las características del producto y la forma de utilización del mismo.  Han permitido el acceso de todo tipo de mercancías a cualquier punto del mundo, facilitando el advenimiento de nuevos modelos de comercialización.  Contención.  Protección y conservación.  Comunicación.  Facilidad de fabricación.  Comodidad y uso.  Almacenamiento y distribución. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  56. 56. FUNCIONES MERCADOLOGICA Función de Localización:  Tiene que ver con la forma y el aspecto gráfico del empaque, de forma que sus colores lo hagan visible y destacable desde lejos, en función de una marca. Función de Identificación:  Facilitar al consumidor para descifre los signos visibles del empaque y similares a los que esta acostumbrados a ver en Productos de la misma categoría. Función de Seducción:  Incita al deseo para producir la compra. Un bonito empaque atrae la mirada y vende Función de Información:  Incluye, además de la etiqueta, de su contenido habitual y las informaciones legales obligatorias, otros datos complementarios. Función de Servicio:  Conjunto de cualidades de uso o de facilidades de empleo que debe tener un empaque desde el punto de vista del consumidor. Se percibe después de la compra y uso del producto. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  57. 57. RIESGOS  Mecánicos: Vibración, trepidación, rotura, oscilación, derrame y colisión.  Físicos: Manejo, apilamiento, almacenamiento.  Térmicos y Climáticos: Calor, frío, condensación, bruma, moho, humedad, rocío, higroscopia, corrosión.  Manipuleo en Terminales:Aceleraciones y desaceleraciones indebidas, ladeamiento, caídas.  Almacenamiento: Deterioro.  Combustión Espontánea: Coco, carbón, copra, harina de pescado, paja, algodón, fósforo.  Contaminación: Materiales residuales, olores, cargas incompatibles. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  58. 58. COSTOS COMPONENTES DEL COSTO Materiales: Hay que tener en cuenta 2 factores:  El precio de los materiales  El costo del espacio que se necesita para su almacenamiento. Mano de obra: Salarios del personal. Equipo: Maquinaria especial necesaria. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  59. 59. NECESIDADES DE PROTECCIÓN Lo primero que debe hacerse, antes de seleccionar un envase o embalaje, es plantearse qué tipo de protección necesita el producto; los que están compuestos por diversos materiales requerirán protección frente a diferentes eventualidades. TIPO DE PRODUCTO RIESGO DETECTADO Frutas y hortalizas frescas Golpes, magulladuras, exposición a frío y calor. Alimentos desecados, carga seca. Humedad. Alimentos enlatados. Humedad, golpes, magulladuras. Textiles y prendas de vestir. Humedad (moho), insectos (polillas), polvo, suciedad, luz, decoloración, combustión. Productos de madera y enlacados. Rayones (daño en superficie), humedad (moho), rotura, luz (decoloración), combustión. Productos de cuero. Humedad (manchas superficiales y moho), secado (pérdida de flexibilidad), rayado de la superficie. Gres, artículos de hueso, cristal, conchas, cerámica, entre otros. Rotura, rayado, desportillado. Productos metálicos. Humedad (corrosión, deslustre), rayado de la superficie, golpes, magulladuras, rotura. Productos de papel. Humedad, luz, combustión. Paja y productos similares. Humedad, compresión, combustión. Productos de joyería. Pérdida, robo, rotura. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  60. 60. NECESIDADES DE PROTECCIÓN Fabrica Mayor información en www.diariodelexportador.com
  61. 61. Transporte terrestre de perecederos Camiones refrigerados; con bodegas refrigeradas en los sitios de salida y llegada Mayor información en www.diariodelexportador.com
  62. 62. Pre enfriado de contenedores Contenedores: Llegar pre enfriado al lugar de cargue (temperatura y humedad) Cargar directamente del cuarto frio al contenedor o del SORTIE CONTAINER Mayor información en www.diariodelexportador.com
  63. 63. Transporte marítimo de perecederos Motonaves refrigeradas Contenedores refrigerados Mayor información en www.diariodelexportador.com
  64. 64. Transporte aéreo de perecederos Aviones cargueros, con bodegas refrigeradas en los aeropuertos de salida y llegada. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  65. 65. NECESIDADES DE PROTECCIÓN Mayor información en www.diariodelexportador.com
  66. 66. NECESIDADES DE PROTECCIÓN Materiales Tipo Ejemplo de empaque y embalajes Ventajas Desventajas Metales Láminas de aluminio, acero. Recubiertas de estaño, etc. Toneles, bidones, contenedores, recipientes bajo presión, cajas metálicas. Solides, fácil estibado, reutilizables. Costo elevado, corrosión, difícil eliminación, pesado, voluminoso. Madera Madera en bruto, cepillada, contrachapada, aglomerada. Cajas, pallets, canastas. Fácil de manipular y estibar. Altos costos, sensible al sol y a la humedad, fácil descomposición, contaminable, sensible a plagas, voluminoso, pesado, inflamable. Cartón Plano, ondulado o corrugado. Cajas de cartón. Económico, reciclable, fácil manipulación. Muy frágil, sensible a la humedad y al calor, poco sólido, no reutilizable. Plástico Polietileno, poli estireno (PVC). Bolas, toneles, bidones, cajas, contenedores semirrígidos y rígidos. Impermeabilidad, gran diversidad, reutilizable. Inflamable, costoso, eliminación difícil. Papel - Bolsas. Bajos costos, fácil eliminación, reciclable. Muy frágil, sensible a la humedad y al calor. Vidrio - Botellas, frascos, botellones. Visibilidad del contenido, estibado fácil, reciclable, eliminación fácil. Frágil a los golpes, pesado y voluminoso. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  67. 67. TIPOS Y MATERIALES DE EMPAQUES Y EMBALAJES En este punto estudiaremos los diferentes materiales de empaques y embalajes.
  68. 68. EMPAQUES DE PAPEL Se utiliza principalmente como envoltorios, dentro o fuera de otros empaques o embalajes. Ejemplos: bolsas, botes y cajas plegables de cartoncillo.  Ofrecen protección frente a la luz y el polvo.  El papel absorbe la humedad del aire y pueden servir para retrasar el deterioro del producto debido a este factor.  No ofrecen protección mecánica. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  69. 69. EMPAQUES DE CARTÓN CORRUGADO Material de celulosa, que consiste de una hoja de papel con la cual se forma una “flauta” (papel ondulado) en una máquina corrugadora. En ambos lados de la flauta se adhieren hojas planas de papel, conocidas como “liner”. La resistencia del cartón varia de acuerdo con el tipo de onda utilizado: A (5.0 mm), B (3.0 mm), C (4.0 mm), E (1.5 mm).  Son los más utilizados para el transporte y protección de productos a nivel local y para exportación.  Envasado de calzado, frutas y hortalizas, artesanías, decoración, maquinaria industrial, electrodomésticos, mercancías a semigranel, entre otros. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  70. 70. EMPAQUES DE CARTÓN CORRUGADO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  71. 71. EMPAQUES DE CARTÓN CORRUGADO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  72. 72. EMPAQUES DE CARTÓN CORRUGADO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  73. 73. EMPAQUES DE PLÁSTICO Encontramos empaques plásticos con materias como el PET, PEAD, PP, PVC, entre otros. Estos recipientes tipo bolsas, frascos, tubos, cajas, botes, bandejas, etc., son normalmente utilizados para el envasado de alimentos, cosméticos, productos de aseo, aceites, etc.  Ofrecen mayor resistencia y protección al producto.  No son fácilmente reciclables.  Afectan el medio ambiente. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  74. 74. EMPAQUES DE PLÁSTICO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  75. 75. EMPAQUES DE PLÁSTICO
  76. 76. EMPAQUES DE PLÁSTICO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  77. 77. EMPAQUES DE VIDRIO Cuerpo transparente, sólido y frágil, que proviene de la fusión de arena silícea con potasa o soda cáustica. En este material, los empaques más usuales son las botellas y los frascos. Sirven para contener una gran variedad de productos como bebidas, alimentos (salsas, compotas), cosméticos, farmacéuticos, entro otros.  Ofrecen mayor resistencia y protección al producto.  Son de fácil reciclabilidad.  Visibilidad del contenido.  Reutilizables. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  78. 78. EMPAQUES METÁLICOS Los dos principales materiales para la elaboración de empaques y embalajes metálicos son el acero y el aluminio. En el enlatado de alimentos predomina el uso de empaques en acero; en el envasado de bebidas con gas predomina el uso de empaques en aluminio. Como lámina, el aluminio es un componente para los envases de los tarros y cajas de chocolates, galletas, dulces, tubos flexibles de cremas dentales y los empaques de aerosoles, etc. En la industria alimentaria el uso de bandejas, platos y vasos en acero es muy usual, sobre todo en el subsector de restaurantes.  Ofrecen mayor resistencia y protección al producto.  Son de fácil reciclabilidad.  Reutilizables.  Se utilizan para empacar alimentos tales como: Atunes, sardinas, patés, conservas de verduras, entre otros. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  79. 79. EMPAQUES CON MATERIAL TEXTIL Los textiles que se usan para embalajes y empaques, provienen de fibras vegetales como el yute, fique, cáñamo, algodón y sisal. Normalmente se usan para elaborar bolsas y sacos, y su finalidad es guardar productos a granel.  Bajo costo.  Alta disponibilidad en el mercado.  Sensible a plagas.  Control fitosanitario. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  80. 80. EMPAQUES EN MADERA Funcionan más como embalajes y son una alternativa para la exportación de bienes pesados y como envases a la medida para algunos productos que requieren una protección adecuada en el momento del transporte. Utilizados para embalar material CKD, repuestos y maquinaria pesada. Sirven también para la elaboración de estuches de lujo.  Ofrecen mayor resistencia y protección.  Reutilizable.  Sensible a plagas.  Control sanitario. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  81. 81. EMPAQUES EN MADERA NORMATECNICA PERUANA ENVASE Y EMBALAJE. Embalaje de Madera para Frutas. Requisitos Packaging.Woodenbox forfruits. Specifications.1993-11-16 13 Edición R. INOECOPI -CNM: 028-93 Precio basado en 15 páginas. C.O.U.: 621.798.15:635.1/.2 Oescriptores: Envase y embalaje, cajas, madera, frutas.Esta Norma es Recomendable Mayor información en www.diariodelexportador.com
  82. 82. EMPAQUES CON MATERIALES COMPLEJOS O COMPUESTOS Materiales formados por 2 o más componentes que aportan alguna cualidad específica al producto que se va a empacar. Los materiales usados para realizar éstas combinaciones son: El papel, la hoja de aluminio y los plásticos. Un ejemplo de estos son los empaques tetrapack que contienen leche, jugos, etc. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  83. 83. EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) PALLETS Éstas son una plataforma para transporte sobre la cual puede depositarse una cantidad determinada de mercancías o unidades de carga, y que para efectos de manejo se desplaza con dispositivos mecánicos como grúas, carretillas o montacargas motorizados. Se componen de dos entablados unidos entre sí, por travesaños separados. Existen las combinaciones “paleta caja”, en la que la paleta puede sustituir el piso de una caja y convertirse en parte intrínseca del embalaje; se puede combinar con cajas de madera, metal o cartón. Las medidas estándar de una paleta cambian entre un país y otro, sin embargo, las medidas más utilizadas son:  Estados Unidos: 1.219 mm de ancho por 1.016 mm de fondo (48” x 40”)  Europa: 1.200 mm de ancho por 1.000 mm de fondo (1.2 mt x 1 mt) Mayor información en www.diariodelexportador.com
  84. 84. EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) PALLETS -TIPOS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  85. 85. EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) PALLETS -TAMAÑO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  86. 86. NO EXISTE MERCADO PARA PRODUCTOS DEBAJA CALIDAD Mayor información en www.diariodelexportador.com
  87. 87. NO EXISTE MERCADO PARA PRODUCTOS DEBAJA CALIDAD Mayor información en www.diariodelexportador.com
  88. 88. DESTRUYE LA MARCA Mayor información en www.diariodelexportador.com
  89. 89. PERJUICIO A LA REPUTACIÓN DEL COMPRADOR Mayor información en www.diariodelexportador.com
  90. 90. BUENA APARIENCIA (PRESENTACIÓN) Mercado de París Chirimoyas de España con protección contra sacudidas y golpes.
  91. 91. PRODUCTOS “CONVENIENTES” De fácil uso: cortado, tamaño apropiado, pelado, mixturas, practicidad.
  92. 92. USO DE CAJAS DE CARTON CORRUGADO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  93. 93. USO DE CAJAS DE CARTON CORRUGADO En el Perú es común ver el tema del envase al final de cada actividad. Actitud que debemos cambiar! El envase forma parte de la cadena productiva y comercial. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  94. 94. USO DE CAJAS DE CARTON CORRUGADO La caja de Cartón Corrugado PROTEGE lo que vende y VENDE lo que protege Mayor información en www.diariodelexportador.com
  95. 95. USO DE CAJAS DE CARTON CORRUGADO
  96. 96. USO DE CAJAS DE CARTON CORRUGADO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  97. 97. TIPOS Y MATERIALES EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) Contenedores Los contenedores son recipientes hechos en metal y aluminio para transportar mercancías vía aérea, terrestre o marítima, pero con características y longitudes adecuadas a cada medio de transporte. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  98. 98. TIPOS Y MATERIALES EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) Contenedores Los contenedores “General de 20 pies Dry”, tienen las siguientes características:  Se utilizan para transportar y almacenar carga general.  Pueden ser utilizados para carga a granel si están correctamente depositadas en sacos o bolsas.  Tienen dispositivos de trinca (asegurado) en el interior.  Su peso bruto máximo: 24.000 Kilogramos o 52.910 libras.  Capacidad de Carga máxima: 21.850 kilogramos o 48.170 libras.  Tara (peso del contenedor): 2.150 Kilogramos o 4.740 libras.  Capacidad cúbica: 33,2 m³.  Dimensiones internas: Largo x ancho x alto: 2.352 x 5.900 x 2.390 metros. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  99. 99. TIPOS Y MATERIALES EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) Contenedores Los contenedores “General de 40 pies Dry”, tienen las siguientes características:  Utilizado para almacenar o transportar cargas generales.  Posee trincas internas.  Peso bruto máximo: 30.480 kilogramos o 67,200 libras.  Capacidad de carga máxima.: 26.680 kilogramos o 58.823 libras.  Tara (peso del contenedor): 3.800 Kilogramos o 8.377 libras.  Capacidad cúbica: 67.7 m³.  Dimensiones internas: Largo x ancho x alto: 2.352 x 12.030 x 2.390 metros. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  100. 100. TIPOS Y MATERIALES
  101. 101. TIPOS Y MATERIALES EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) Contenedores Las señales o marcado que suelen llevar los contenedores son las siguientes: Mayor información en www.diariodelexportador.com
  102. 102. TIPOS Y MATERIALES EMBALAJES (UNIDADES DE CARGA) Mayor información en www.diariodelexportador.com
  103. 103. TIPOS Y MATERIALES Mayor información en www.diariodelexportador.com
  104. 104. MOTIVACIÓN https://www.youtube.com/watch?v=LHan27xg6uQ
  105. 105. ETIQUETADO MARCADO CODIFICACIÓN En este punto estudiaremos en que consiste el etiquetado, marcado y codificación en los productos del sector industrial.
  106. 106. ETIQUETA DEFINICIÓN La función de la etiqueta va mucho más allá de comunicar la identidad de una marca o información esencial acerca del producto. En las etiquetas puede estar registrado los códigos de lote, fechas de caducidad, códigos de barras, información nutricional, condiciones de uso o manejo, almacenamiento, entre otros. Éstas pueden estar en uno o varios idiomas a la vez.  Fomentar las compras (promociones).  Ofrece al producto garantía de inviolabilidad.  Protegen el producto de la luz.  Multifuncionales (cupones, recetas).  Imagen de la empresa. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  107. 107. ETIQUETADO Mayor información en www.diariodelexportador.com
  108. 108. COFIDICACIÓN DEFINICIÓN El código de barras se ha convertido en un elemento indispensable en los envases de alimentos y de bienes de consumo. Consiste en una secuencia de barras y espacios negros y blancos, paralelos y alternativos, de diversos anchos y dimensiones precisas. Un escáner láser detecta estas características como una señal electrónica que es interpretada por el lector del código de barras con el ánimo de dar un código numérico. Se utilizan varios códigos de barras en el mundo:  El Código Universal de Producto (UPC).  Sistema Europeo de Numeración de Artículos (EAN). Mayor información en www.diariodelexportador.com
  109. 109. MARCADO DEFINICIÓN El marcado, al igual que el etiquetado y la codificación, reviste cada vez mayor importancia en la lucha contra el fraude y las violaciones. Existen tres tipos de marcas para el transporte de mercancías:  Marcas estándar o de expedicindar expedición: n: Contienen información sobre el importador, destino, dirección, número de referencia, número de unidades, etcétera.  Marcas informativas: Es la información adicional que aparece en el empaque o embalaje como: País de origen, puerto de salida, puerto de entrada, peso bruto, peso neto, dimensiones de las cajas, entre otros.  Marcas de manipulación: n: Es la información sobre el manejo y advertencias en el momento de manipular o transportar la carga, en este caso se utilizan símbolos pictóricos internacionalmente aceptados. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  110. 110. MARCADO DE EMBALAJE CARACTERÍSTICAS  Es la forma identificar cada pieza de la carga.  Existen recomendaciones básicas del marcado. Legibilidad Indelebilidad Localización Suficiencia Conformidad Mayor información en www.diariodelexportador.com
  111. 111. MARCADO DE EMBALAJE PICTOGRAMAS  Los símbolos deben estar pintados, preferentemente en color negro. Si el envase o embalaje es oscuro, el símbolo debe imprimirse sobre un fondo blanco.  El símbolo puede estar pintado sobre un rótulo. Se recomienda estar impreso directamente en la superficie del envase o embalaje.  En los envases o embalajes, debe estar colocado en la parte superior y al lado izquierdo de la marca del destinatario.  En el caso de que existan símbolos señalando peligrosidad, éstos deben tener prioridad.  Los símbolos no necesitan estar enmarcados por líneas de contorno. La dimensión total del símbolo debe ser de 10, 15 o 20 cm; siempre y cuando el tamaño del envase y embalaje lo permita. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  112. 112. MARCADO DE EMBALAJE PICTOGRAMAS DE USO INTERNACIONAL (ISO 780) Mayor información en www.diariodelexportador.com
  113. 113. MARCADO DE EMBALAJE PICTOGRAMAS: MERCANCÍAS PELIGROSAS Mayor información en www.diariodelexportador.com
  114. 114. LEGISLACIÓN Y NORMATIVIDAD En este punto estudiaremos la legislación y normatividad a tener en cuenta al momento de envasar, empaquetar, embalar y rotular nuestro producto.
  115. 115. ¿Usted cree que sirve un empaque o embalaje innovador, atractivo, funcional… si es rechazado en el país de destino? Mayor información en www.diariodelexportador.com
  116. 116. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN  Producto exportable (restricciones fitosanitarias)  Inspección en aduana.  Cumplir regulaciones de acceso:  Etiquetado  Embalaje de madera  Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas (LMR)  No exceder niveles de metales pesados.  Otras normativas  Normas de origen
  117. 117. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN
  118. 118. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN  Legislación sobre protección protección al consumidor: Que trata sobre los materiales en contacto con alimentos, acerca de prácticas de higiene y sanidad durante el proceso de fabricación de alimentos, leyes sobre manejo y transporte de mercancías peligrosas y sobre especificaciones técnicas relacionadas con el diseño de empaques y embalajes.  Legislación relacionada con el cuidado al medio ambiente: Se estipula sobre sistemas de gestión y manejo de residuos con relación a empaques y embalajes, leyes que controlan los materiales y prácticas de elaboración de empaques y leyes de tipo fito y zoosanitario.  Legislación relacionada con las prácticas comerciales: Involucra el marcado y rotulado de los empaques y embalajes. LEGISLACIÓN NORMATIVIDAD Mayor información en www.diariodelexportador.com
  119. 119. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN  Cada país cuenta con una regulación propia al respecto.  Es incorrecto pensar que las normas de etiquetado son iguales.  Es necesario conocer el mercado de destino para adecuar el producto a la norma de etiquetado.
  120. 120. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN  La cantidad de residuos encontrada en los alimentos debe ser segura para los consumidores y lo más baja posible.  El límite máximo de residuos (LMR) es el máximo nivel de residuos de plaguicida legalmente tolerado en los alimentos o en los piensos.  Cada país cuenta con una legislación de LMR que será inspeccionada a criterio de los especialistas de aduana al ingreso del alimento en destino.
  121. 121. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN EUROPA Empaques y embalajes y sus materiales:  DIRECTIVA 94/62/CE derogada por la DIRECTIVA 2005/20/CE Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios para consumo  DIRECTIVA 2000/13/CE  Nombre bajo el cual es comercializado el producto.  Lista de ingredientes.  Cantidad de ingredientes expresados como porcentaje.  Cantidad Neta.  Caducidad.  Condiciones especiales de mantenimiento y uso.  Nombre del fabricante o empacador.  Lugar de origen.  Instrucciones de uso si se consideran convenientes.  Aspectos técnicos y normativos. Enlace: http://ec.europa.eu/youreurope/nav/es/business/development/standards-labels/index_es.html Mayor información en www.diariodelexportador.com
  122. 122. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN NORMA UNE ES UNA NORMA DE LA UNIÓN EUROPEA Normaliza el tamaño (largo y ancho) de las cajas de cartón corrugado para los embarques de frutas y verduras.  Descripción de la norma: UNE 137005:2005  Descripción en Español: Envases y embalajes de cartón ondulado. Envases y embalajes interapilables para frutas y hortalizas. Base modular de 600 mm x 400 mm (CF1) y base modular de 400 mm x 300 mm (CF2).  Descripción en inglés: Corrugated fibreboard packaging. Stockable packaging for fruits and vegetables. Modular base of 600 mm x 400 mm (CF1) and modular base of 400 mm x 300 mm (CF2). Dimensions and denomination. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  123. 123. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN EUROPA Empaques y embalajes y sus materiales:  DIRECTIVA 94/62/CE derogada por la DIRECTIVA 2005/20/CE Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios para consumo  DIRECTIVA 2000/13/CE  Nombre bajo el cual es comercializado el producto.  Lista de ingredientes.  Cantidad de ingredientes expresados como porcentaje.  Cantidad Neta.  Caducidad.  Condiciones especiales de mantenimiento y uso.  Nombre del fabricante o empacador.  Lugar de origen.  Instrucciones de uso si se consideran convenientes.  Aspectos técnicos y normativos. Enlace: http://ec.europa.eu/youreurope/nav/es/business/development/standards-labels/index_es.html Mayor información en www.diariodelexportador.com
  124. 124. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN  Organismo Europeo encargado de supervisar todo lo relacionado con los alimentos y la alimentación de las personas y animales de la UE. http://www.efsa.europa.eu/  Es un organismo asesor de los países miembros de la UE, pero no expide reglamentos obligatorios. Expide recomendaciones científicas a la Comisión y al Parlamento Europeo.  EFSA provee asistencia científica independiente y comunicación clara sobre los riesgos actuales o futuros de alimentos y la cadena alimenticia. EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY AUTORIDAD EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Mayor información en www.diariodelexportador.com
  125. 125. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN ESTADOS UNIDOS  Proteger la seguridad nacional.  Proteger la economía.  Preservar los recursos naturales.  Salvaguardar la salud de los consumidores. En el caso de los productos que se venden en los Estados Unidos, deben cumplir con las reglamentaciones de la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo. Es necesario que los empresarios colombianos conozcan que se requiere una certificación de cumplimiento de un fabricante o compañía importadora de Estados Unidos, para los productos que estén sujetos a las normas de seguridad bajo la Ley de Seguridad de Productos de Consumo. Mayor información sobre etiquetado y marcado en los Estados Unidos consultar en: http://www.cfsan.fda.gov/~mow/internat.html •Ley de seguridad de productos de consumo: http://www.usa.gov/gobiernousa/Agencias/Productos_Consumo.shtml o en http://www.cpsc.gov/cpscpub/spanish/spanish.html Mayor información en www.diariodelexportador.com
  126. 126. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN ESTADOS UNIDOS Etiquetado (Regulaciones de la FDA, http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sob-reg.html) La ley en el tema es promovida por la Organización de Alimentos y Drogas (FDA por su sigla en inglés).Título 21 del Código Federal de Regulaciones, parte 101. El Código Federal de Regulaciones de los Estados Unidos requiere que se señale claramente en el envase el “lugar de origen” del producto, con letras legibles y de igual tamaño de tal forma que no haya duda o confusión por parte del consumidor. Por esto si se han de utilizar abreviaciones deben aclarar el país exacto de procedencia, un ejemplo es U.E. (Unión Europea), demasiado general y no determina el país de origen. La declaración del origen del producto se puede localizar en cualquier lado del envase, excepto en su base. Las etiquetas de los productos a comercializarse dentro de Estados Unidos deben ser en inglés. En particular sobre los productos alimenticios, el Código General de los Estados Unidos requiere que todo producto alimenticio contenga un nombre común o usual que los describa y que esté ubicado en el lado o cara principal del envase (frente del envase). Mayor información en www.diariodelexportador.com
  127. 127. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN ESTADOS UNIDOS Etiquetado  La denominación del producto: Debe estar ubicada en la parte superior del producto y ser más visible que la marca del producto.  Declaración del contenido neto: Se debe usar las siglas tanto del sistema inglés como del sistema métrico decimal: NETWT 10 OZ, (305g).  Declaración de lista de ingredientes: Debe contener absolutamente todos los ingredientes del producto en forma descendente y unida a la información nutricional.Además, debe contener el nombre y la dirección del productor.El tamaño mínimo permitido de la letra es un dieciseisavo de pulgada que equivale a 2,1mm.  Información nutricional: Se convierte en uno de los requerimientos más importantes y difíciles para un productor. La FDA exige que los productos alimenticios presenten la siguiente información:  Los valores de la etiqueta nutricional deben corresponder a la cantidad contenida en el empaque.  Los valores porcentuales deben estar estimados en función a una dieta de 2000 calorías diarias, que son las máximas que debe consumir un ser humano.  Los formatos permitidos y recomendados deben contener tres factores: El área total disponible para etiquetar, los nutrientes presentes en el producto y el espacio disponible  en los distintos frentes del envase. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  128. 128. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN ESTADOS UNIDOS Etiquetado Requisitos:  La declaración debe incluir la dirección, ciudad, país, código postal y código federal de regulaciones de la compañía encargada de distribuir el producto en el país.  La información del contacto en los Estados Unidos debe ser verídica y estar habilitada para que el consumidor se contacte, pregunte y comente acerca del producto o de la compañía. Otros aspectos para tener en cuenta en el etiquetado son:  Código de barras (digo Universal Product Code - UPC): El código de barras aceptado en los Estados Unidos tiene única y exclusivamente un propósito comercial (control de inventarios).  Fecha de vencimiento: Es una norma sujeta a las decisiones de cada Estado, razón por la que no se considera un requisito dentro del etiquetado, sin embargo, para tranquilidad del consumidor se recomienda contenerla.  Instrucciones de uso: Más que una consideración legal, el modo de empleo o instrucciones de uso sirve para darle la confianza al consumidor, para adquirir un producto y saber realmente las formas adecuadas y las no adecuadas de tratar un bien ya adquirido, y así asegurar la satisfacción total del comprador. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  129. 129. ¿POR QUÉ DEBO REGISTRAR MI EMPRESA EN LA FDA? https://www.youtube.com/watch?v=URw53RxkdN0
  130. 130. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN ESTADOS UNIDOS Idiomas: El código federal de regulaciones de los Estados Unidos exige que si alguno de los seis componentes principales del producto aparece en un segundo idioma (español, francés, italiano, etcétera.), todos los elementos deberán aparecer correctamente declarados en inglés y en el segundo idioma. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  131. 131. ¿POR QUÉ DEBO REGISTRAR MI EMPRESA EN LA FDA? https://www.youtube.com/watch?v=3ESo12behcA
  132. 132. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN LATINOAMERICA MERCOSUR Ésta hace relación a los empaques y embalajes de los productos alimenticios, así como de los implementos y herramientas que participan en su proceso productivo las cuales deben estar sanitariamente aptas. Empaques para alimentos:  Materiales básicos (plásticos, elastómeros, metálicos, vidrio, cerámica)  Si el exportador tiene como objetivo, uno o varios países integrantes del Mercosur, es importante que se dirija al Grupo Mercado Común (GMC) para verificar las resoluciones que conciernen a cada tipo de producto. La Resolución GMC Nº 10/91del MERCOSUR:  http://www.sice.oas.org/trade/mrcsrs/resolutions/AN1091.asp  http://www.comercio.gov.ar/normativa-dngce.html  http://nt5000.aladi.org/sii/menupagsinternas/marcossii.htm Mayor información en www.diariodelexportador.com
  133. 133. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN LEYESY NORMAS EN LATINOAMERICA Obligación de Etiquetado: Todos los envases deben contener en español, con letra legible y visible, un rótulo donde contenga como mínimo la siguiente información sin importar la existencia de otro idioma dentro del etiquetado:  Nombre del producto.  Origen del producto.  Nombre y dirección del fabricante, importador o representante del producto dentro del país, junto con su razón social.  Contenidos netos.  Fecha de expiración. Y si es el caso y se puede aplicar debe tener:  Número de lote.  Lista de ingredientes, si el producto tiene más de un ingrediente.  Modo de empleo.  Condiciones de almacenamiento. Esta normatividad no es obligatoria para terceros, sólo para los integrantes del bloque comercial. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  134. 134. NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN Sistemas de Gestión Inocuidad - Calidad - Medio Ambiente - Responsabilidad Social - Sostenibilidad
  135. 135. CASOS PRÁCTICOS En este punto aplicaremos todos los conocimientos obtenidos para resolver problemas en la agroexportación referido al empaque, envase y embalaje.
  136. 136. CASOS PRÁCTICOS INCIDENTES ALIMENTARIOS Perú ,…..1996 - Clostridium Botulinum en conserva de espárrago. - Compra hecha en un establecimiento peruano ( Supermercado ). - 03 casos , abuela/ hijo/ nieta – salvados de una muerte segura. - Antídoto = Arma Química (controlada en USA) - Juicio por daños. - US$ 3´000,000 desembolsados por el establecimiento. - Planta cerrada. I Problema: Falta de control durante el proceso de empaque del producto. Solución: Contar con un sistema de gestión de la calidad para los procesos de empaque y embalaje de productos. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  137. 137. CONCLUSIONES  Un producto no cubre el costo de su fabricación, ni genera un beneficio hasta que éste llega al cliente o consumidor final en buenas condiciones, es decir, ni estropeado, ni dañado y en un estado adecuado para cumplir el fin para el que ha sido destinado. El envase y embalaje tiene como función primordial, la de garantizar una llegada segura del producto, a manos de su destinatario.  Antes de intentar acceder a un mercado objetivo, es necesario analizar de manera exhaustiva y realista, las oportunidades del producto en él. Al elegir un mercado han de tenerse en cuenta, entre otros factores, las políticas y practicas comerciales, las tradiciones, el idioma, los medios de transporte disponibles, la distancia y, por supuesto, los envases y embalajes, que han de constituir un aspecto fundamental dentro del proceso de inserción.  Al planificar y diseñar envases y embalajes, deben tenerse en cuenta los aspectos medioambientales. Todo lo que hacemos tiene alguna repercusión sobre el medio ambiente, ya sea aceptable o perjudicial, en mayor o menor grado; las declaraciones y aseveraciones de índole ecológica se utilizan cada día más para atraer la atención de los consumidores respecto a los productos. Cada país puede tener sus propios regímenes y sistemas, aunque existen normas internacionales encaminadas a controlar mejor este aspecto. Mayor información en www.diariodelexportador.com
  138. 138. CONCLUSIONES  Además de los requisitos medioambientales, es necesario cumplir con la legislación aplicable en el mercado objetivo en lo que refiere a: Materiales de empaque, las normas de pureza, los tamaños de los envases y el etiquetado; recuerde que éstas normas difieren de un país a otro.  En cada región y país del mundo, existen gran variedad de culturas y costumbres que hacen que el consumidor adopte diferentes posturas respecto a las formas, los números, los colores, los materiales y los símbolos. Si deseamos que el envase y embalaje actúen como “vendedores” eficaces del producto exportado, es importante tener en cuenta las preferencias de los consumidores.  En lo relacionado con el envasado de alimentos, es indispensable conocer las normas básicas que entidades y organismos como la Comisión del Codex Alimentarius (FAO/OMC)[1], la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE)[2] y la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (CEPE/ONU)[3] han definido [1] http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp [2] http://www.oecd.org [3] http://www.fao.org/index_es.htm Mayor información en www.diariodelexportador.com
  139. 139. RECOMENDACIONES Papel especial para consolidar frutas sin dañarse entre si con el movimiento del transporte. Caja de cartón corrugado altamente resistente al apilamiento. Ubicación de orificios según flujo de frio en conteiner de transporte.
  140. 140. RECOMENDACIONES  Jiffy pads: Material acolchado para proteger capas de fruta.  Bandejas de pulpa para fruta: Separan, ordenan, protegen y destacan la fruta.  Bandejas de cartón corrugado: Apilables, se fijan entre ellas para reducir su deslizamiento con la aleta en los costados.  Bandejas tipo clamshell: Termoformadas, ofrecen buena visibilidad y apilamiento en el punto de venta. Suelen consolidarse en cajas de cartón corrugado.
  141. 141. 4 PUNTOS PARA EL ÉXITO EXPORTADOR Entregar el producto:  A tiempo (ni antes ni después)  En las condiciones pactadas  En el lugar convenido  Al precio acordado Mayor información en www.diariodelexportador.com
  142. 142. Víctor Mondragón Consultor Asociado Cámara Peruana de Comercio Exterior Diario del Exportador www.diariodelexportador.com Tel. +51 944 973 066 martinmondragon@outlook.com www.victormondragon.com "Las pequeñas OPORTUNIDADES son el principio de las grandes EMPRESAS.“

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