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Quimica

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Quimica

  1. 1. TRUFAS/NUTELLA
  2. 2. ¿A QUE RAMA DE LA INDUSTRIA QUÍMICACORRESPONDE EL PRODUCTO AELABORAR?Alimenticia
  3. 3. TRUFAS
  4. 4. Con base en los productos seleccionados, indicar las materias primas  Galletas-compuesto- empleadas, identificando a fue molida cada una como compuesto,  Leche condensada- elemento o mezcla y los mezcla-se mezclo y procesos de después se solidificotransformación realizados  Cocoa-compuesto- formo una mezcla con los demás ingredientes  Chispas de chocolate- compuesto-solo se utilizo como adorno
  5. 5.  Industrias involucradas en la elaboración del producto Industria Alimenticia. Metalúrgica Transporte Agricultora Comercio
  6. 6. TRUFAS INGREDIENTES Galletas maría Nuez Leche condensada Cocoa Fideos de chocolate
  7. 7.  Procedimiento utilizado, indicando en qué partes del proceso se obtienen mezclas y en cuáles se presentan reacciones químicas.1. Se muele la galleta hasta que quede en polvo2. Se muele la nuez3. Se vierte la galleta en polvo en el cristalizador junto con la leche condensada y la nuez hasta que quede una pasta (mezcla homogénea)4. Con las manos se hacen bolitas5. Por ultimo se ponen en el refri para que tengan mas consistencia
  8. 8. Nutella
  9. 9. Con base en los productos seleccionados, indicar las materias primas empleadas, identificando a cada una como compuesto, elemento o mezcla y los procesos de transformación realizados Avellanas-compuesto-fue molida. Chocolate negro-compuesto-fue liquido y formo una mezcla con los demás ingredientes. Leche-mezcla-se mezclo y después se solidifico. Azúcar-compuesto-se mezclo con los ingredientes. Mantequilla-mezcla-se combino con el chocolate.
  10. 10. NUTELLA -Utensilios:-Ingredientes:  Toper (2).  Cacerola. 100gr. de chocolate negro.  Cuchara. 100 gr. de avellanas. 100 gr. de azúcar. 20 gr. de mantequilla. 50 gr. de leche deslactosada
  11. 11. Procedimiento utilizado, indicando en qué partes del proceso se obtienenmezclas y en cuáles se presentan reacciones químicas. 1. Se muele las avellanas hasta que quede en polvo junto con el azúcar. 2. Se calienta la leche y se vierte sobre la avellana y el azúcar. 3. Se bate hasta conseguir una pasta homogénea y se deja reposar. 4. Fundir el chocolate (sistema del baño maría). 5. Una vez desecho el chocolate, añadimos la mantequilla y removemos hasta que quede bien disuelta. 6. Volcamos la mezcla del chocolate sobre el preparado de avellana, azúcar y leche. 7. Batimos hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados. 8. Finalmente bastará con introducirlos en un recipiente.
  12. 12.  Industrias involucradas en la elaboración del Industria producto Alimenticia. Metalurgica Transporte Agricultora Comercio
  13. 13. ENLISTAR ALGUNOS DE LOS PRODUCTOSELABORADOS POR ESE TIPO DE INDUSTRIA Y SELECCIONAR AL MENOS DOS. • Gelatinas • Crema
  14. 14. IMPORTANCIA DE ESTE TIPO DE INDUSTRIAEN MÉXICO. Tiene una gran aportación al PIB Es indispensable para la vida diaria del ser humano
  15. 15. Competencia
  16. 16. EQUIPO 5 SANDRA LOPEZ VILLALVA MARIO ALBERTO REBOLLEDO CEBALLOS BRANDON DANIEL ROSETE CUESTA GEORGINA POMPA ALCALÁ MARIA GUADALUPE CALVA GARCIA*

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