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2<br />La NutriciónAlgunos aspectos para conocer el tema<br />A medida que las sociedades se desarrollan, nos queda menos ...
3<br />Dedicado muy especialmente a los estudiantes de Medicina Cohorte 2011-I.<br />De nosotros, futuro personal de la Sa...
I<br />N<br />T<br />R<br />O<br />D<br />U<br />C<br />C<br />I<br />Ó<br />N<br />La nutrición es la ciencia encargada d...
Alimentación: Es la obtención, preparación e ingestión de alimentos.<br />Dieta: Conjunto de sustanciasqueregularmente se ...
Gruposalimenticios<br />PROTEINAS:  Sirven para fortalecer y mantener<br />a los huesos, los músculos y la piel. <br />Son...
Carbohidratos: Son la fuente más importante de energía para el cuerpo. El sistema digestivo convierte estos hidratos de ca...
Grasa:es la principal fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas. Es importante para un crecimiento y un...
Vitaminas:son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. ...
Minerales:son importantes para su cuerpo y para mantenerse sano. El organismo aprovecha los minerales para muchas funcione...
9<br />Fibra: Se encuentra en las frutas, las verduras y los granos. Es la parte de la planta que el cuerpo no puede diger...
Agua: Es indispensable en la vida de todos los seres. Reguladiversosprocesoscomo la presionosmotica, es esencial para los ...
C<br />o<br />n<br />s<br />e<br />j<br />o<br />s<br /><ul><li> Consumir una variedad de alimentos, que incluyan los vege...
 Consumir carnes magras, aves, pescado, guisantes y productos lácteos descremados
 Beber mucha agua
 Consumir moderadamente sal, azúcar, alcohol, grasas saturadas y grasas trans</li></li></ul><li>http://www.huffingtonpost....
Una Dieta sana<br />11<br />La pirámide alimenticia es la base para saber que debemos consumir y en que cantidad<br />
<ul><li>La dieta con un aporte calórico y de nutrientes insuficientes es responsable de la desnutrición;
la ingesta de calcio y fósforo y el aporte de vitamina D se ha relacionado con la osteoporosis;
el déficit de vitamina C es la causa del escorbuto,
las dietas ricas en grasas saturadas, grasas totales y colesterol son factores de riesgo de las enfermedades cardiovascula...
las dietas ricas en frutas y verduras podrían tener un efecto protector en enfermedades intestinales y en algunos tipos de...
<ul><li> la obesidad relacionada con una ingesta calórica excesiva eleva el riesgo de padecer diabetes mellitus tipo 2, as...
el aporte de ácido fólico durante el embarazo se ha relacionado con una disminución de la incidencia de defectos del tubo ...
Tambien previene:<br /><ul><li>Anemia
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Nutrición

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Nutrición

  1. 1. 1<br />
  2. 2. 2<br />La NutriciónAlgunos aspectos para conocer el tema<br />A medida que las sociedades se desarrollan, nos queda menos tiempo para pensar en cómo estamos viviendo nuestro día a día. Esta es una invitación para tomar un respiro y hacer conciencia de que le estamos dando a nuestro cuerpo.<br />
  3. 3. 3<br />Dedicado muy especialmente a los estudiantes de Medicina Cohorte 2011-I.<br />De nosotros, futuro personal de la Saluddependeprevenir y promover la misma. La alimentación desempeña un papel muy importante en este proceso, de ahí la necesidad de dar a conocer este tema.<br />
  4. 4. I<br />N<br />T<br />R<br />O<br />D<br />U<br />C<br />C<br />I<br />Ó<br />N<br />La nutrición es la ciencia encargada del estudio de las actividades homeostáticas en nuestro cuerpo tanto a nivel molecular como sistémico, de manera que las actividades fisiológicas se desarrollen correctamente, lo que se ve reflejado en una buena salud y en la prevención de enfermedades. Comer bien lo hace sentirse bien, lo que a su vez mejora su animo y le permite tolerar el stress. La idea es evaluar su condición, para establecer los requerimiento de su cuerpo, y mejorar su dieta<br />
  5. 5. Alimentación: Es la obtención, preparación e ingestión de alimentos.<br />Dieta: Conjunto de sustanciasqueregularmente se ingierencomoalimentos.<br />Alimento: Comida queproporcionan la energía y los nutrientes que necesita para estar sano.<br />Otros términos<br />
  6. 6. Gruposalimenticios<br />PROTEINAS:  Sirven para fortalecer y mantener<br />a los huesos, los músculos y la piel. <br />Son fundamentales en los procesos metabólicos del cuerpo. Obtenemos proteínas en la carne, los productos lácteos,<br /> las nueces y algunos <br /> granos o guisantes.<br />4<br />
  7. 7. Carbohidratos: Son la fuente más importante de energía para el cuerpo. El sistema digestivo convierte estos hidratos de carbono en glucosa (azúcar en la sangre) y luego la usa como energía para sus células, tejidos y órganos y guarda cualquier azúcar extra en el hígado y músculos para cuando los necesite.<br />5<br />
  8. 8. Grasa:es la principal fuente de energía y ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas. Es importante para un crecimiento y un desarrollo adecuado y para mantenerlo saludable. La grasa brinda sabor a los alimentos y ayuda a sentirse satisfecho. La grasa en la dieta también tiene un papel importante en los niveles de colesterol<br />Pero no todas las grasas son iguales. Debe intentar evitar:<br />Las grasas saturadas como la mantequilla, grasa sólida, grasa de cerdo y cerdo en salmuera<br />Las grasas trans, que se encuentran en las grasas vegetales, ciertas margarinas, las galletas saladas y dulces, los bocadillos y otras comidas hechas o fritas con aceites parcialmente hidrogenados<br />6<br />
  9. 9. Vitaminas:son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y el complejoB. Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. <br />7<br />
  10. 10. Minerales:son importantes para su cuerpo y para mantenerse sano. El organismo aprovecha los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo la formación de huesos, la producción de hormonas y la regulación de los latidos cardíacos. Incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre. El cuerpo necesita solamente pequeñas cantidades de oligoelementos. Los mismos incluyen<br /> hierro,<br /> manganeso, <br /> cobre, yodo,<br /> cinc, cobalto,<br /> flúor y selenio.<br />8<br />
  11. 11. 9<br />Fibra: Se encuentra en las frutas, las verduras y los granos. Es la parte de la planta que el cuerpo no puede digerir. Sin embargo es una parte importante de una dieta saludable. Agrega volumen a la dieta y hace que se sienta lleno más rápido, ayudando a controlar su peso. La fibra ayuda en la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.<br />
  12. 12. Agua: Es indispensable en la vida de todos los seres. Reguladiversosprocesoscomo la presionosmotica, es esencial para los procesos fisiológicos de la digestión y absorción y eliminación de desechos metabólicos no digeribles y también para la estructura y función del aparato circulatorio. Actúa como medio de transporte de nutrientes y todas las sustancias corporales y tiene acción directa en la conservación de la temperatura corporal.<br />10<br />
  13. 13. C<br />o<br />n<br />s<br />e<br />j<br />o<br />s<br /><ul><li> Consumir una variedad de alimentos, que incluyan los vegetales, frutas y productos con granos integrales
  14. 14. Consumir carnes magras, aves, pescado, guisantes y productos lácteos descremados
  15. 15. Beber mucha agua
  16. 16. Consumir moderadamente sal, azúcar, alcohol, grasas saturadas y grasas trans</li></li></ul><li>http://www.huffingtonpost.com/2010/07/03/5-nutrition-secrets-to-he_n_634085.html <br /> El anterior video en el que Annick Robinson, una experta en nutrición y bienestar fisico, brinda una seria de consejos que se tornan útiles al momento de servir nuestras comidas. Habla del tamaño de las porciones, del tipo de alimentos que debemos preferir y de algunos errores recuentes que debemos evitar.<br />
  17. 17. Una Dieta sana<br />11<br />La pirámide alimenticia es la base para saber que debemos consumir y en que cantidad<br />
  18. 18. <ul><li>La dieta con un aporte calórico y de nutrientes insuficientes es responsable de la desnutrición;
  19. 19. la ingesta de calcio y fósforo y el aporte de vitamina D se ha relacionado con la osteoporosis;
  20. 20. el déficit de vitamina C es la causa del escorbuto,
  21. 21. las dietas ricas en grasas saturadas, grasas totales y colesterol son factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de muerte;
  22. 22. las dietas ricas en frutas y verduras podrían tener un efecto protector en enfermedades intestinales y en algunos tipos de cáncer;</li></ul>Salud y nutrición<br />
  23. 23. <ul><li> la obesidad relacionada con una ingesta calórica excesiva eleva el riesgo de padecer diabetes mellitus tipo 2, así como hipertensión arterial, cardiopatía isquémica (infarto de miocardio), enfermedad cerebrovascular, gota o artrosis;
  24. 24. el aporte de ácido fólico durante el embarazo se ha relacionado con una disminución de la incidencia de defectos del tubo neural y el consumo frecuente de azúcares predispone a la caries dental.</li></ul>Además, existe hoy en los países desarrollados una preocupación creciente debida al aumento de los trastornos de la conducta alimentaria, como la bulimia y la anorexia, que suponen un importante problema sanitario<br />
  25. 25. Tambien previene:<br /><ul><li>Anemia
  26. 26. Bocio
  27. 27. Algunostipos de cancer
  28. 28. Depresión
  29. 29. Somnolencia
  30. 30. Diaforesis…</li></ul>12<br />
  31. 31. 13<br />
  32. 32. Otros sitios de interés<br />Textos:<br />http://www.pysnnoticias.com/2011/05/30/nutricion-para-su-cerebro/. (Artículo Nutrición para su cerebro)<br />http://books.google.com/books?id=RCVE3ThHlEwC&printsec=frontcover&dq=nutricion&hl=en&ei=7i3kTarEK4TMgQeU49SlBg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CEQQ6AEwAw#v=onepage&q&f=false (TextoNutrici[on y Dietética Clínica)<br />http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36341999000600008&lng=en&nrm=iso&tlng=es  (ArtículoPercepción de la imagen corporal como aproximación cualitativa al estado de nutrición)<br />Multimedia<br />http://blognutricion.com/ (Blog de nutrición)<br />http://consejosdenutricion.blogspot.com/ (Consejos de nutrición=<br />http://www.youtube.com/watch?v=ciRCQFjI20o.(Video Nutrición perfecta= Saludparfecta)<br />http://www.slideshare.net/lic.estefaniasuarez/etiquetado-de-alimentos-197754 (Presentación Cómo leer el etiquetado de los alimentos)<br />http://www.slideshare.net/malinux08/alimentacion-y-nutricion (PresentaciónAlimentación y Nutrición)<br />
  33. 33. http://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=LVk80_G_QegC&oi=fnd&pg=PR1&dq=nutricion+y+salud&ots=36ywd7kG-R&sig=YbvS3K-uzYw7sVHXlaPypl0d32k#v=onepage&q&f=false (TextoNutrición y Salud Pública)<br />http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0036-36342003001000014&script=sci_arttext&tlng=en (Artículo Desnutrición)<br />http://www.medilegis.com/BancoConocimiento/A/AM76-AA-nutricion/AM76-AA-nutricion.asp (Articulo Las dos caras de la nutrición en Colombia)<br />
  34. 34. Bibliografía<br />Imágenes:<br />http://www.guia-nutricion-salud.com/. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://lanutricionentuestilodevida.blogspot.com/. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://estudiantesfm.blogspot.com/2010/11/comunicado-de-la-asamblea-estudiantil_10.html. Escudo Facultad de Medicina U de A. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://www.lookfordiagnosis.com/images.php?term=Proteina+S&lang=5&from=48. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://guiafitness.com/caracteristicas-de-los-carbohidratos.htmlConsultado el 6 de junio de 2011.<br />http://www.vitadelia.com/miscelanea/criolipolisis-un-nuevo-metodo-para-reducir-grasas-localizadasConsultado el 6 de junio de 2011.<br />http://3.bp.blogspot.com/_zoetkUGHK-E/TBZVHWhpT9I/AAAAAAAAAAU/LMBoZJ3TGAc/s1600/Vitaminas_subir_de_peso.jpg. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://3.bp.blogspot.com/_CH4gGX23JEA/TLePXg4CiSI/AAAAAAAAACs/J74R7_bYLA8/s1600/frutas-1.jpgConsultado el 6 de junio de 2011.<br />http://img.lineayforma.com/wp-content/uploads/2009/01/fibra-dietetica-1.jpgConsultado el 6 de junio de 2011.<br />http://elcirculodeantonio.files.wordpress.com/2011/05/agua-embotellada.jpg. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://www.cclaserena.com/descargas/piramide.pdf. Pirámide Alimenticia. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://preview.canstockphoto.com/canstock5034401.png. Consultado el 6 de junio de 2011.<br />http://lanutricionentuestilodevida.blogspot.com/.Mapa conceptual de resumenConsultado el 6 de junio de 2011.<br />
  35. 35. <ul><li>Diccionario Encarta.® Encarta® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Reservadostodos los derechos. Consultado el 6 de junio de 2011.
  36. 36. Terra. Guia de Dietética y nutrición. Consultado el 6 de junio de 2011, de:http://www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali20.htm
  37. 37. Anónimo. Alimentación y Nutrición. Consultado el 6 de junio de 2011, de: http://www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali20.htm
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  39. 39. Madrigal F., Herlina y Martinez G., Miguel. Percepción de la imagen corporal como aproximación cualitativa al estado de nutrición. Revista de Salud Pública de México, Vol 41 (2003). Consultado el 7 de mayo de 2011. Disponible en: http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36341999000600008&lng=en&nrm=iso&tlng=es 
  40. 40. PYSN noticias Nutrición para su cerebro [En línea]. [Consultado el 20 de mayo de 2011]. Disponible en la URL:http://www.pysnnoticias.com/2011/05/30/nutricion-para-su-cerebro/</li></li></ul><li><ul><li>J. Salas-Salvado. Nutrición y dietética clínica [En línea]. [Consultado el 20 de mayo de 2011]. Disponible en la URL:http://books.google.com/books?id=RCVE3ThHlEwC&printsec=frontcover&dq=nutricion&hl=en&ei=7i3kTarEK4TMgQeU49SlBg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CEQQ6AEwAw#v=onepage&q&f=false
  41. 41. Sarah L. Morgan. Nutrición Clínica [En línea]. [Consultado el 20 de mayo de 2011]. Disponible en la URL:http://books.google.com/books?id=iWYwNuWkLc4C&printsec=frontcover&dq=nutricion&hl=en&ei=7i3kTarEK4TMgQeU49SlBg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CDkQ6AEwAQ#v=onepage&q&f=false
  42. 42. Anónimo. BlogNutricion [En línea]. [Consultado el 20 de mayo de 2011]. Disponible en la URL: http://blognutricion.com/
  43. 43. Anónimo. Consejos de nutrición [En línea]. [Consultado el 20 de mayo de 2011]. Disponible en la URL:http://consejosdenutricion.blogspot.com/
  44. 44. Madrigal F., Herlina y Martinez G., Miguel. Percepción de la imagen corporal como aproximación cualitativa al estado de nutrición. Consultado el 7 de mayo de 2011. Dsiponible en http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36341999000600008&lng=en&nrm=iso&tlng=es 
  45. 45. Nutrición perfecta= Saludparfecta. Consultado el 30 de abril de 2011, de: http://www.youtube.com/watch?v=ciRCQFjI20o.</li></li></ul><li><ul><li>5 nutrition secrets to healthy eating. Consultado el 30 de abril de 2011. Disponible en http://www.huffingtonpost.com/2010/07/03/5-nutrition-secrets-to-he_n_634085.html
  46. 46. erra M., Lluis. Aranceta B., Javier.  (2006).  Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases científicas y aplicaciones. Consultado el 30 de abril de 2011, de: http://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=LVk80_G_QegC&oi=fnd&pg=PR1&dq=nutricion+y+salud&ots=36ywd7kG-R&sig=YbvS3K-uzYw7sVHXlaPypl0d32k#v=onepage&q&f=false
  47. 47. Gómez, Federico. Salud pública Méx v.45. (2003). Desnutrición.Consultado el 30 de abril de 2011, de: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0036-36342003001000014&script=sci_arttext&tlng=en</li>

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