El documento describe el metabolismo de las grasas en el cuerpo humano. Existen tres tipos de grasas: triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. Los quilomicrones transportan las grasas de la dieta desde el intestino a los tejidos a través de la circulación linfática. La enzima lipoproteína lipasa hidroliza la grasa de los quilomicrones. Los restos de quilomicrones son captados por el hígado y vuelven a empaquetarse en partículas más pequeñas como VLDL para su transporte en la
1. Metabolismo de Grasa
Presentado por:
- Lewis Ahumada
- Jhon Barcinilla
- Keiner Martínez
- Moisés Rodríguez
- Manuel Rodríguez
Por 9°2
2. Metabolismo de Grasas
Los principales alimentos que ingerimos son
proteínas, grasas y ácidos grasos, hidratos de carbono
y fibra. Todos estos elementos son digeridos en el
estomago y después pasan a los intestinos, donde los
nutrientes son absorbidos y el resto se eliminan.
3. Hay tres tipos de grasas presentes en nuestro cuerpo:
TRIGLICERIDOS: son acilgliceroles, un tipo de lípidos,
formados por una molécula de glicerol.
FOSFOLIPIDOS: son un tipo de lípidos, compuestos por
un glicerol, al que se le unen dos ácidos grasos y un grupo
fosfato.
COLESTEROL: es un esterol (lípido) que se encuentra en los
tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de
los vertebrados
El transporte de lípidos del ser humano es portador de
moléculas lipídicas hidrófilas desde los lugares de síntesis a los
sitios de utilización. Por ejemplo transporta triglicéridos desde
el tubo digestivo a través del hígado a los lugares periféricos
de utilización y almacenamiento biliares y para su eliminación
del cuerpo.
4. Quilomicrones
Los quilomicrones son lipoproteínas sintetizadas en el epitelio del
intestino caracterizadas por poseer baja densidad (inferior a 0,94) y gran
diámetro, entre 75 y 1.200 nm. Son grandes partículas esféricas que
recogen desde el intestino delgado los triglicéridos, los fosfolípidos y el
colesterol ingeridos en la dieta llevándolos hacia los tejidos a través del
sistema linfático.
5. Una vez que los quilomicrones han salido de los intestinos alcanzan la
circulación periférica, penetran en los capilares del tejido adiposo (grasa
corporal) y las células musculares (músculo).
En el músculo nos proporciona energía.
En el tejido adiposo se almacenan.
Luego en la misma superficie luminal de las células
endoteliales en capilares hay una enzima química denominada
lipoproteínlipasa (LPL).
Esta enzima, a su vez, hidroliza la grasa de triglicérido de los quilomicrones
y produce un resto de quilomicrón, que continúa circulando hasta ser
captado por los hepatocitos.
El resto es captado por el hepatocito y experimenta una serie de reacciones
que vuelven a empaquetar el contenido lipidito en otras partículas y es
devuelto a la circulación.
6. Proceso:
- Eliminar de la circulación los restos de
Quilomicrones.
- Empaquetar de nuevo los grandes fragmentos
de quilomicrón en partículas más pequeñas,
cada vez más aterogena.
Una vez que “ese resto de quilomicrones” es
catalizado por sus receptores hepáticos, sus
componentes se vuelven a empaquetar en una
partícula VLDL.
7. CLASIFICACION DE LIPOPROTEINAS
MALAS
VLDL: lipoproteína de muy baja densidad 70 nm
IDL: lipoproteína de densidad intermedia 40 nm
LDL: lipoproteína de baja densidad 20 nm
BUENAS
HDL: lipoproteína de alta densidad 10 nm
Todas las lipoproteínas transportan: triglicéridos, ésteres de
colesterol y fosfolípidos.
8. VLDL
Se reexpide desde el hígado a la circulación.
Son hidrolizados por la enzima LPL, liberándose
ácidos grasos que son incorporados por los tejidos
para ser almacenados o fuente de energía.
Los ácidos grasos son rápidamente captados por
células musculares para obtener energía y para las
células musculares su almacenamiento. Y las
partículas de menor contenido queda como IDL,
más pequeña y densa.
9. IDL
Después de una segunda ronda de Lipólisis
(proceso metabólico para producir glicerol o
ácidos grasos) y un enriquecimiento relativo
en su contenido de esteres de colesterol, las
IDL son transformadas en LDL.
