Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Hipervinculos

61 views

Published on

hipervinculo con todas las recetas

Published in: Education
  • Login to see the comments

  • Be the first to like this

Hipervinculos

  1. 1. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO 1.- Empanadas de pollo. 2.-Mole. 3.-Tacos de cecina. 4.-Tostadas decarne. 5.-Pizza depeperoni. 6.- verduras alvapor. 7.- Quesadillas. 8.- Espagueti verde. 9.- Chuletas con chipotle. 10.- Tortas de la barda. MENU
  2. 2. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “CHULETAS” Ingredientes: 4 chuletasde cerdo 1 taza crema natural 1 taza leche evaporada 8 onzasquesocrema al gustoChile chipotle Sazonadoenpolvonecesario al gustoSal y pimienta 1 diente ajo 1 trozocebolla Aceite necesario Pasos En un sarténcon aceite ponemoslaschuletassalpimentadas,dejamosfreír muy bien, en lo que nuestras chuletas se cuecen,enlalicuadoraincorporamoslacrema,quesocrema,chipotle al gusto,leche evaporada,sazonadorenpolvo, el diente de ajo el trozo de cebolla, pimienta y licuados hasta quedar una crema fina, bajamos el fuego e incorporamosa laschuletaslolicuadorectificandosazón,mezclamosmuybien hasta integrar la crema a las chuletas apagamos el fuego y servimos con arroz blanco o la guarnición de su preferencia.
  3. 3. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “EMPANANADAS DE POLLO” Ingredientes:  12 Tapas de Empanada CriollaLa Salteña  3 cebollade verdeo  1 cebolla  1 zanahoria  ½ morrón rojo  ½ morrón verde  3 Cdasde aceite  Sal y pimienta  1 pechugade polloyacocida  huevobatido,parapincelar Procedimiento: Cortar todas lasverdurasenpequeñoscubitosysaltearlasenel aceite.Salpimentar. Agregarla pechugaya cocidadesmenuzadae integrar. RellenarlasTapasde EmpanadasLa Salteñaconel rellenode polloycerrarcon el repulgue deseado. Colocarlas empanadasenunaplaca para hornorociada con rocío vegetal ypincelarconhuevobatido. Cocinaren unhorno previamente precalentadoatemperaturamedia(180° C) durante 20 minutosaproximadamente.
  4. 4. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “MOLE” Ingredientes:  2 pollosenterosenpiezas  8 cucharadas de manteca  4 cucharadas de ajonjolítostado  8 chilesanchos  2 pizcasde pimienta  5 dientesde ajo  4 chilesmulatos  3 clavos  4 hojasde laurel  2 bolillosrebanadosyfritos  1 1/2 cebollas  1 raja de canela  2 tortillasde maíz  2 chocolatesenbarra Procedimiento: Remojarloschilesenaguacaliente ymolerlosconlosajos,laurel ajonjolí,clavos,pimientasgordas,canela,cebolla, bolillofrito,chocolate ylatortilladorada,hastaformaruna pasta. Hervirel pollohastaque esté biencocido. Freír la mezclaconla manteca,sazonarcon sal y el caldodel pollosuficiente paraque tengabuenespesor.Incorporar el pollo.Servir.
  5. 5. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “TACOS DE CECINA” Ingredientes:  8 tortillasde maíz  8 tirasde cecinaenchilada  Aceite  8 tirasde cecinanatural  Guacamole:  1/4 de cebolla  1/3 de cilantro  1/2 calabaza  6 chilesserranos  3 cucharadas de aceite de oliva  3 aguacates  2 limonesel jugo  Sal Procedimiento: Guacamole:En un recipientehondopongalosaguacatespelados,yasincáscara y macháquelosconuntenedor. Pongacebolla,chiles,jugode limón,aceite,lacalabazamolidapreviamente ymezcle perfectamenteprocurando obtenerunpuré. Hechoestointroduzcaloshuesosde aguacate y adorne con el cilantro. Aparte ponga2 sartenesconaceite al fuegoy encada uno de lossartenesfría la cecinaenchiladaenunoyenel otro la cecinanatural hasta que se doren. Procure que no pierdantodosujugo;corte entiras y junte lascecinas. Pongade las2 cecinasenuna tortillayhaga el taco, acompañe conguacamole.
  6. 6. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “TOSTADAS DE CARNE” Ingredientes:  Carne de reso de cerdo cociday deshebradaenhilosmuydelgados  -Lechugafinamente picada  -Cebollamoradacortadamuyfina  -Hojasde cilantropicadas  -Jugode naranja natural  -Jugode limón  -Chile chipotle (sinsemillassi noquieresque pique)  -Aguacate enrebanadasdelgadas  -Tostadasde maíz. Procedimiento: Las instruccionesparapara prepararestastostadasde carne paso a paso sonlossiguientes:cocemoslacarne enla ollaexprésparaque quede suave,le sazonamosconsal,pimientareciénmolidayechamosuntrozode cebolla,unos dientesde ajoycubrimoscon agua. Cuandoya tengamoslacarne cocida y blandita,ladeshebramosfinamenteen hiloslomásdelgadosposible. A continuaciónlavamoslalechugaylapicamosfinamente.Luegolicuamosunpocode jugode naranja,jugode limón y loschileschipotles,tiramosunapizcade sal y pimienta.Ahoracolocamosenunbol grande lacarne, lacebolla morada,el cilantroy la lechuga.Todoslosingredientesbienremovidos.Refrigeramosunos20minutosantesde serviry preparamoslastostadas con unasrebanadasde aguacate y encimalamezclade la carne.
  7. 7. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “PIZZA DE PEPERONI” Ingredientes:  1 base para pizza.  100 gr. de pepperoni.  100 gr. de salami.  1 latade tomate triturado.  100 gr. de quesoparmesanorallado.  150 gr. de quesomozzarellarallado. Procedimiento: Sobre la masaextendemoslacapade tomate triturado,osi lopreferísfrito,utilizandounacucharao uncuchillo. Ponemosunacapa con el quesomozzarellaralladoyprocedemosacortar el pepperoni enunas20 rodajas,que repartimos portoda labase de pizzas.A continuaciónrepartimoslasrodajasde salami tambiénporlapizza. Ahoraesparcimosel quesoparmesanoportodala pizzay metemosal hornoporun cuarto de hora, a 180º C, o un poco más hastaque esté a nuestrogusto.
  8. 8. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “VERDURAS AL VAPOR” Ingredientes:  1 taza de zanahoria  1 taza de ejote  1 taza de brócoli  1 cucharada de mantequillasinsal Procedimiento: Lavar y limpiarbienlasverduras.Pelarlazanahoria. Cortar encubos la zanahoria.Cortarenramitosel brócoli.Cortar entrozosmedianosel ejote. Meteren una vaporeralasverdurasy agregarla cucharada de mantequillasobre ellas. Esperara que esténlistasprocurandoque noquedenblandas.
  9. 9. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “QUESADILLAS” Ingredientes:  tortillasde harina  quesosamarillosoOaxacadeshebrado  pendiente  1 latade chile chipotle  50 mililitrosde cremaácida  hojasde lechugaverde Procedimiento: Deshebrael quesoOaxacaycolócaloenun plato.En caso de que hayasoptadopor quesoamarillo,rallayreserva. Arma lassincronizadascolocandounatortillade harinaysobre ellaunarebanadade jamón,este puede sertan gruesoo delgadocomoprefieras. Ahora,coloca unpoco de quesoprocurandoque quede al centropara que al momentode derretirse nose desparrame.Colocaunatortilla encimatapandocadasincronizada. Colocauna sincronizadaenunasarténplana,dejacocinara fuegomedioohastaque se derritael queso.Voltéalaa loscinco minutosparaque no se queme,recuerdaque lastortillasde harinase quemanconmásfacilidad. Una vez hechas,abre por lamitady coloca una hojade lechugapor dentro(previamentedesinfectaday centrifugada). Puedeshacerlamezclade chipotle ycremay colocarlapor encimade cada sincronizadaoserviraparte para que cada quiense laagregue.
  10. 10. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “ESPAGUETI VERDE” Ingredientes:  Espagueti (unrollo)  agua  2 chile verde  crema  mantequilla  1 chorritoleche  sal o consomé Procedimiento: Ponemosenunaollaagua a hervir,cuandoya esté hirviendoechamoslosEspaguetiparaque se ablanden(yo quiebrolosEspaguetisen3para que no quedenmuylargos) En todo esoque se cocina losEspaguetisenel aguapuesponemosenlalicuadoralosdoschilesverdestroceadoscon la cantidadde crema que ustedesquieranyconunpoco de leche para que la mezclanoquede tanespesa. Luegocuando ya estánblanditoslosEspaguetislosescurrimosyenuna sarténque seaonda se pone lamantequillaa derretiryse echanlosEspaguetisyse muevenunratitoy luegoechamoslamezclaverde (laque hicimosenla licuadora)...Sazonamosanuestrogustodejamosque hiervanlosEspaguetisconlasalsaverde unos3 o 5 minya listo a disfrutar.
  11. 11. 1°”L” HIPERVINCULOS SERVICIOSDE HOSPEDAJE AIRAMMALENY HERNANDEZOTTINO “TORTAS DE LA BARDA” Ingredientes:  Pan francéso bolillo  Frijolesnegrosmolidosmásbienligerosnoespesos  Jamónen rebanadasmuydelgaditas  Quesode puercoenrebanadasdelgaditas  Quesoamarillotipoamericanoenrebanadasdelgaditas  Carne deshebradamuyfino  Chorizorancherofrescode la región,frito  Salsade chile verde conchicharrón  Aguacate enrebanadas  Tomate en rebanadasopicados  Cebollapicadaorebajada  Quesoblancofresco,típicode la regióndesboronado Procedimiento: Corta el bolilloporlamitada lolargo,sin separarlasmitadesyponle unauntada de frijolesenlosdoslados,muy poquitos Sobre lasdos mitadesabiertascoloca2 rebanadasde jamóny 2 de quesoamarillo,lasrebanadassonmuydelgadas Sigue lacebollayel jitomate picados.Luego,tapasestosingredientescon2 rebanadasde quesode puercodelgaditas Encima colocael aguacate enrebanadasy arribadel aguacate,la carne deshebradamuyfinita,bastante;Sigueun trozo de chicharrónensalsa de chile verde yunpoco de salsa (esmuypicante) Arribade todo estoesparce el quesofrescode laregióndesboronadoyal último,el chorizofrito.Cierralasdos mitadesylisto.cedimiento:

×