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MINISTERIO DE EDUCACIÓN
                                INSTITUTO AMÉRICA
                            LABORATORIO DE BIOLO...
D. 3 minutos después de añadir la solución de saliva y el ablandador de carne a sus tubos con
gelatina, pica suavemente la...
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  1. 1. MINISTERIO DE EDUCACIÓN INSTITUTO AMÉRICA LABORATORIO DE BIOLOGÍA ¿EN QUÉ FORMA ACTÚAN LAS ENZIMAS? Prof. Juan de Dios George Prof. Miguel Bustamante Objetivos: 1. Demostrar la forma en que una enzima es específica para cierto sustrato. 2. Identificar el sustrato en una reacción enzima-sustrato. 3. Usar ciertas pruebas de nutrientes para demostrar la presencia de almidón y proteínas. Materiales: 3 tubos de ensayo cada uno con 2ml de gelatina solidificada Papel toalla 3 tubos de ensayos vacíos Gradilla 6ml de solución de almidón Lápiz de marcar vidrio Solución de yodo lugol Ablandador de carne 2 agitadores Saliva Baño de agua de 37ªC Vaso químico de 100ml. Termómetro 10ml de agua destilada Hornillo Probeta de 10ml. procedimiento: A. Prepara una tabla para anotar datos. A la izquierda prepara una lista de (a) tubos de ensayo de 1 al 6 (b) el sustrato – gelatina o almidón (c) la sustancia que se añade (d) loa cambios. Anota tus observaciones en el lugar correspondiente a medida que realices los pasos del experimento B .En el vaso, recoge saliva de varios estudiantes hasta completar 5ml. Añade 5ml de agua destilada a la saliva. C. Pide a tu facilitador 3 tubos de ensayo cada uno con 2ml de gelatina solidificada. Con el lápiz de cera rotula los tubos 1, 2 y 3. Añade 2ml de solución de saliva al tubo 2. Al tubo 3, añade suficiente ablandador para cubrir la superficie de la gelatina.
  2. 2. D. 3 minutos después de añadir la solución de saliva y el ablandador de carne a sus tubos con gelatina, pica suavemente la superficie con un agitador. Limpia el agitador con papel toalla cada vez que piques un tubo. Repite la actividad a intervalos de 1 minuto hasta que veas un cambio de en la superficie de la gelatina en cualquier tubo E. Anota en la tabla cualquier cambio que observes en la gelatina F. Limpia los 3 tubos y con un lápiz de cera rotúlalos como 4, 5 y 6. Usa la probeta para poner 2ml de almidón en solución en cada tubo G. Haz en cada tubo con almidón lo que indica la lámina B:. Usa papel toalla para limpiar el agitador una vez que hayas mezclado el almidón en cada tubo. Calienta los tubos en el baño de agua de 37ªC. Observa la lámina C para que veas la forma de calentar los tubos. Añade yodo, saliva más yodo y ablandador más yodo, según indica la lámina B. que también da las cantidades a usar. H. En una tabla de datos, anota cualquier cambio que observes en los tubos de almidón, luego de tratarlos con yodo, saliva y ablandador. I. Sigue la instrucciones de tu facilitador para disponer los materiales usados Preguntas y conclusiones: 1. El color observado en el tubo 4 indica la presencia de almidón. De los tubos 5 y 6 ¿cuál no muestra presencia de almidón? 2. ¿En cuál de los tubos con gelatina, es la superficie distinta a la de la gelatina del tubo 1? 3. De acuerdo con tus observaciones en esta actividad, ¿cuál es la fuente de la enzima que reacciona con el almidón? ¿Con la proteína? Ofrece evidencia que respalde tus respuestas. 4. Identifica los sustratos usados en esta actividad. 5. ¿Cómo muestra esta actividad los efectos de las enzimas sobre los sustratos?
  • sofiaairac

    Nov. 27, 2015

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