Afinidades culinarias. vinos leo just married

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sommelier Faustino Muñoz Soria
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Afinidades culinarias. vinos leo just married

  1. 1. Maridar un plato con un vino, agua, cerveza, cava, champagne etc es una tarea difícil, y nosiempre llegamos a una perfecta conjugación. En este caso vamos a maridar-conjuntar por afinidad cuatro tipos de platos diferentes con cuatro grandes vinos para que podamos disfrutar al máximo, tanto de uno como de lo otro. No existe una única formula para conseguir buenos resultados, simplemente conocer muy bien el plato y el vino con que queramos maridarlo bien por afinidad o bien por contraste.
  2. 2. Sabores de antes,Sabores con tradición
  3. 3. Afinidades Culinarias• Arroz a Banda con Calamar • Leo-Torrontés• Arroz de Foie-Gras al Jabugo • Leo-Malbec• Carrillera de Cerdo Ibérico al Oporto • Leo-Malbec Premium• Espuma de Dulce de Leche • New age
  4. 4. LEO ESENCIA CREADORAVINOS MARCA LEO DE LA FUNDACIÓN LEO MESSILa fundación Leo Messi conjuntamente con Bodegas Bianchi comercializanel vino del astro argentino LEO MESSI.
  5. 5. LEO ESENCIA CREADORATORRONTÉSNota de Cata:• Color amarillo pálido y reflejos acerados, jóvenes y delicados aromas muestran el grado de tipicidad de los mejores exponentes de esta variedad. Intensos aromas de frutas y flores blancas donde se destacan los aromas de frutas tropicales como en ananá donde prevalecen también los aromas cítricos de uvas blancas, pomelo y lima. Final igualmente intenso y directo a los sentidos. El varietal de Casa Bianchi para Leo, lo mejor de la expresión argentina para los paladares más exigentes. No admite guarda, es un vino ideal para disfrutar fresco, durante el año de su elaboración.
  6. 6. LEO ESENCIA CREADORAMALBECNota de Cata:• Intenso rojo violáceo que nos llama a adentrarnos en su paleta aromática a frutos maduros de ciruela y cerezas negras con sutiles dejos ahumados. Sus aromas son frescos, intensos y de muy buena tipicidad terminando en la sedosidad propuesta por la dulzura de sus taninos que le aportan estructura, dejando una placentera sensación final de redondez y armonía.
  7. 7. LEO ESENCIA CREADORAMALBEC PREMIUMNotas de Cata:• Intenso color rojo violáceo con lagrimas que corren lentas sobre el borde de la copa. Aromas profundos netamente frutados de ciruela madura y confitura de cereza, con final intenso y voluptuoso de especias aportadas por el roble francés que se funden con la complejidad y robustez del roble americano que completan su compleja trama aromática. Intenso y persistente, muy buena estructura de taninos suaves y maduros de final voluptuoso y amable que como Leo sigue entregando lo mejor de si hasta el final, sin dejar de sorprendernos.
  8. 8. New Age• NOTA DE CATA :• Vino de color amarillo verdoso de tonalidad muy leve. Aromas frutales y orales de gran intensidad típico de las• variedades que lo componen. La copa de New Age es una refrescante macedonia de frutos maduros y flores• multicolores que nos recuerdan una mañana primaveral en la campiña. Equilibrada acidez, suave, dulce,• chispeante y muy divertido.
  9. 9. LEO ESENCIA CREADORABuenos Vinos para una Buena Causa
  10. 10. ARROZ A BANDA CON CALAMAR• Juega. Con tus hijos o con tus amigos. Usa la imaginación, disfruta. Una de las ventajas del arroz a banda, además de que esté buenísimo, es que te permite improvisar; que si pongo unas gambas, unos mejillones, unas verduritas.• En Just Married te hacemos el arroz a banda. ¡Pero tú pones el toque personal!• Ingredientes: Agua, calamar, arroz del Delta del Ebro, rape, buey de mar, centollo, pescado, pollo, cebolla, tomate , aceite de girasol, zanahoria, puerro, apio, allioli, pan, almendras, sal y pimienta.• Información alergénica: Contiene gluten, almendras, apio, pescado, marisco, y huevo.
  11. 11. ARROZ DE FOIE AL JABUGO• “Arroz”…”de”…”foie”…”al”… “jabugo”… deja que cada palabra se derrita en tu boca e imagina el bouquet suave, medido pero con cuerpo entre el hígado fresco, un caldo de pato muy elaborado, taquitos de ibérico y vino de Porto. Imaginar, después de todo, es otra forma de empezar a saborear nuestro arroz de foie al jabugo, la nueva serie limitada de Just Married. En este arroz combinamos el saber hacer español, el toque francés y el vino portugués.• Señores y señoras, les presentamos el arroz de foie al jabugo, el mediterráneo más chic de Just Married.• Ingredientes: Agua, pato, arroz del Delta del Ebro, cebolla, nata líquida, hígado de pato, jamón ibérico, apio, vino de Porto, puerro, zanahoria, aceite de oliva y sal.• Información alergénica: Contiene apio, leche y derivados y puede llevar trazos de súlfitos.
  12. 12. CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO AL OPORTO• Ingredientes: Carrillada de cerdo ibérico, cebolla, zanahoria, apio, aceite de girasol, aceite de oliva, vino de oporto, caldo de verduras Just Married, sal y pimienta.• Información alergénica: Contiene apio y sulfitos.• Peso neto lata: 400 gr• SEGUNDOS PLATOS• En Just Married nos encanta sorprenderte y por eso hemos creado dos deliciosas recetas con las que podrás acompañar nuestros arroces y fideuás. ¡Presentamos nuestros nuevos segundos platos!• Con estas nuevas recetas te ofrecemos la posibilidad de degustar la carne más exquisita cocinada artesanalmente con ingredientes naturales y de primera calidad. Un sabor que te trasladará a la dehesa extremeña y que superará las expectativas de los más exigentes.
  13. 13. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA

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