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MEDICINA
PROTEINAS
MARIA BELEN MANCERO
PRIMERO «B»
Recomendaciones del consumo de Proteínas
0.8 g/kg de peso
Personas ≥ 19 de edad
Depende de la etapa de la vida
(RDA, 2005)
Radical R: grupo variable, es
el residuo que diferencia a
un aminoacido de otro
CADENA ALIFATICA
ANILLOS AROMATICOS
HETERO...
1. N° grupos
carboxilo o amino
NEUTROS: monoamino monocarboxilo
ACIDOS: monoamino dicarboxilico
anionico
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  1. 1. MEDICINA PROTEINAS MARIA BELEN MANCERO PRIMERO «B»
  2. 2. Recomendaciones del consumo de Proteínas 0.8 g/kg de peso Personas ≥ 19 de edad Depende de la etapa de la vida (RDA, 2005)
  3. 3. Radical R: grupo variable, es el residuo que diferencia a un aminoacido de otro CADENA ALIFATICA ANILLOS AROMATICOS HETEROCICLICOS GRUPOS QUIMICOS: OH,SH,NH2,COOH yCONH2
  4. 4. 1. N° grupos carboxilo o amino NEUTROS: monoamino monocarboxilo ACIDOS: monoamino dicarboxilico anionico BASICOS diamono monocarboxilico cationico 2. Por la polaridad APOLARES POLARES 3. PROPIEDADES UNICAS GLICINA CISTEINA PROLINA 4. DISPOSICION DEL GUPO AMINO D _AMINOACIDOS L _AMINOACIDOS 5. POR SU OBTENCION ESENCIALES NO ESENCIALES

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