Recetario maría

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Recetario maría

  1. 1. LasañaIngredientes : -Carne Picada -Cebolla -Sal -Ajo -Aceite de olivo -Queso rayado -PimientoDennis
  2. 2. Croquetas de polloIngredientes: aceite harina leche sal pollo cebolla huevo pan ralladopreparación:Calentar el aceite, echar la cebolla ( no tiene que estar dorada, tiene que estar pocheada ).Echar la harina a rehogar, remover hasta que se quede la harina suelta sin llegar a tostarse.Ir echando leche, poco a poco hasta que quede consistente, y una pizca de sal.Una vez que está hecha la masa, se retira, se deja enfriar en una fuente plana.Después de que se halla enfriado, se empiezan a rebozar las croquetas, en pequeñas porciones,se pasan por huevo y pan rallado.María
  3. 3. brownieIngredientes: 4 huevos. 300 gr de azúcar. 150 gr. de chocolate. 200 gr. de mantequilla. 110 gr. harina. 50 gr. de nueces.Preparación:Batimos los huevos y vas echando el azúcar.Fundimos a fuego muy lento la mantequilla y el chocolate.Cuando esté derretido lo echamos donde los huevos y ahí se echa la harina, lasnueces y a batir!!David
  4. 4. HUEVOS FLAMENQUITOSIngredientes: 6 huevos Harina Bonito Perejil Aceite Mantequilla Leche SalModo de elaboración:Cocemos los huevos y los cortamos al medioHacemos una bechamel con todos los ingredientes procurando quequede un poco duraLa dejamos enfriarRellenamos los huevos con la masaLos rebozamos en harina y en huevo batido y los freimos en el aceiteBene
  5. 5. Cebolla caramelizada con queso fundido(tapa que se sirve en Garganta de la Olla, Cáceres)Ingredientes: 4 cebollas grandes Azúcar Queso semicurado, de cabra o cualquiera que funda Aceite de girasolPreparación:Se pochan las cebollas con el aceite de girasol (por lo visto es el truco para quesalga para chuparse los dedos), cuando han cogido color se añaden 3 cucharadassoperas de azúcar. No se deja de remover hasta que las cebollas estáncompletamente hechas.Se vierte la cebolla en una cazuela de barro y se cubre de lonchas de queso. Semete al microondas para fundir el queso justo antes de servir.Se prepara con pan tostado alrededor o en tosta.Susana
  6. 6. Hojaldre de jamón y quesoIngredientes: 1/2 kg. de hojaldre 250 gr. de jamón York 250 gr. de queso en lonchas 1 sobre de Mi Salsa Bechamel 1/2 litro de leche 1 yema para pintarProceso:1: Extender el hojaldre y cortar dos discos. Cubrir con uno el fondo de unmolde y poner en el centro dos lonchas de jamón. Encima dos cucharadas de MiSalsa Bechamel, preparada con la leche (tal como indica el sobre) y 2 lonchas dequeso. Repetir el proceso.2: Cubrir con el otro disco de hojaldre. Pegar los bordes con un poco de agua ypintar con yema. Hacer una chimenea central y adornar con el resto delhojaldre.3: Pinchar y hornear a 200ºC durante unos 30 minutos. Servir calienteTamara
  7. 7. Receta de las arepasIngredientes: 1 taza de harina de maíz, 2 tazas de agua, 3 cucharadita de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear(yo le pongo polvo de hornear, pero generalmente no se lo ponen).Procedimiento:En un bol colocamos el agua y vamos agregando la harina de maíz y revolviendo a la vezcon un batidor, así no se te forman grumos. Cuando este todo mezclado le añadimos el polvode hornear y la sal.Comenzamos a amasar con las manos hasta que esté muy suave, vamos formando con lasmanos unas pelotas del tamaño que tú quieras y las vamos aplastando entre las dos manosformando como una hamburguesa, el grueso lo decides tú. Luego le formamos la cara a laarepa, tenemos una plancha o sartén caliente y engrasada y las colocamos allí por unosminutos de cada lado y se le formara como una cápita,De allí las ponemos en un horno precalentado por unos 30 minutos más o menos, sabemos queestán listas porque cuando le damos unas palmaditas con los dedos suenan huecas.La otra forma de cocinarlas es fritas en abundante aceite, cuando están doraditas ellas flotany las colocas en un colador para que voten todo el aceite. Las rellenas con lo que más te gusteDani
  8. 8. TORTILLA DE PATATAS- Ingredientes:o 1 Kg. patatas 1 cebollao 6 huevoso aceiteo sal- Elaboración:1 Se pelan, lavan y cortan las patatas en rodajas finas, se fríen a fuego lentohasta que estén tiernas.2 Se corta la cebolla fina y se fríe hasta que esté tierna.3 Se escurren las patatas y la cebolla para quitar el exceso de aceite.4 Se baten los huevos con un poco de sal y se mezclan con las patatas y lacebolla.5 Se calienta una sartén con aceite y se echa la mezcla, a fuego lento para quese haga por un lado, después se la da la vuelta para que se haga por el otro lado.Odile
  9. 9. Empanada de atúnIngredientes: 2 masas de empanada "cocinera" 2 huevos duros Pisto 2 o 3 latas de atún 1 huevoPasos a seguir:1.) Abrimos la masa y la colocamos sobre el papel de horno.2.) Echamos el pisto primero, luego el atún bien escurrido y por ultimo huevoduro picado.3.) Tapamos la masa de la empanada y cerramos como las empanadillas.4.) Por ultimo batimos 1 huevo y lo untamos por encima. Hacemos agujerosen el centro.5.) Metemos al horno hasta que se dore.María M
  10. 10. Tarta de melocotónIngredientes: Azúcar Tostada Melocotón cortado en láminas Bizcocho de soletilla 400 Gramos de nata Y un sobre de gelatinaElaboración:Y se hierve con el jugo del melocotónY se deja enfriar todo en el molde 3 o 4 horas y luego se vuelca todo en unrecipienteTodo se elabora en el moldePreparaciónLa azúcar se pone primero en el molde a continuación se pone una base demelocotón una base de bizcocho otra base de melocotón otra base de bizcocho yluego se vierte la nata y la gelatina hirviendo y el jugo del melocotón despuésde hervirlo se echa por encima del bizcocho y se mete a enfriar.Joni
  11. 11. SANDWICHES DE CHORIZOIngredientes: 1ºpaso: 2 caras de panes 2ºpaso: colocar el chorizo sobre una cara del pan 3º paso: juntar y cortar entre medias para que te salgan dos sándwichesen vede uno. 4º paso: listo para comerAmanda

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