Este documento presenta ejemplos de secuencias de operaciones para fabricar diferentes productos como caños corrugados y pizza. Luego, describe las operaciones necesarias para fabricar sillitas de madera, incluyendo medir, cortar, lijar y pegar partes. Finalmente, propone tres consignas: 1) identificar las operaciones para fabricar una sillita, 2) calcular el tiempo necesario con una sola persona realizando las operaciones, y 3) explorar formas de reducir este tiempo mediante el uso de más personas y la optimización del proceso y el esp

1. Ejemplo:
Dada la secuencia de operaciones para
fabricar caños corrugados
•Diseño de la organización de procesos de
producción
•Etapas, secuencia, duración, ubicación
espacial, recursos, diagramas temporales.
La organización de los procesos de producción.
Diseño y modelización de procesos de producción

2. Representamos la estructura
necesaria para fabricar los caños.
Diagramas de bloques: flujos de
materia, energía e información.

3. La secuencia de las operaciones
propone la lógica de la ubicación
espacial
Decidimos la ubicación espacial de
las operaciones (lay-out)

4. Otro ejemplo:
Secuencia de operaciones para hacer pizza (proceso artesanal)

5. Otra posible secuencia de operaciones para hacer pizza con división de tareas

6. Pizzería
Fábrica de
Pizzas
Pensando en la
ubicación espacial
(LAY OUT)

7. La fábrica de fabricación de sillitas:
Las operaciones del proceso son:
Medir y marcar, cortar, lijar, pegar … las partes .
Planificar la secuencia de ensamble de modo
de optimizar los tiempos de producción (mayor
cantidad en menos tiempo)
Un problema de diseño:
Propuesta de Trabajo

8. 1.¿Cuáles son las operaciones que se deben realizar?
3-¿En qué orden se realizan esas operaciones?
2-¿En cuánto tiempo se fabrica una sillita?
Decisiones a tomar:

9. Analizar y reconocer las operaciones
necesarias.
Construir una tabla con las operaciones
identificadas (no es necesario
ordenarlas).
Consigna 1: Identificación de operaciones
¿Cuáles son las operaciones que se deben realizar?
DIAGRAMA DE PROCESO

10. En base a la siguiente duración estimada de cada operación, calcular la
duración
total del proceso.
Suponer que se cuenta con una sola persona para realizar todas las
operaciones:
Proceso lineal
Consigna 2: Cálculo de tiempos
¿En cuánto tiempo se fabrica una
sillita?

11. TAREAS TIEMPO

12. › ¿Es posible reducir ese tiempo? Si, Asignando más personas al
proceso
› ¿Si se trata de un proceso manual, cuántas personas se necesitan
para realizarlo en el menor tiempo posible?
› ¿Cómo organizar el proceso para fabricarlas en serie? ¿Cómo
distribuir a las personas? ¿Cómo organizar el espacio?
› ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta para evitar demoras en el
proceso y optimizar los tiempos de producción?

13. Consigna 3: Trabajando con los tiempos
¿Es posible reducir el tiempo calculado del proceso?
TABLA DE PRECEDENCIAS
Y TIEMPOS

14. Camino crítico
el tiempo mínimo
necesario
A (5)
M (2)
F (3)
G (2)
O (2)
B (5)
D (3)
E (3) H (3)
I (2)
C (5)
K (5) L (3)
J (3) N (2)
Calculando el tiempo del proceso –
Uso de diagrama de precedencias / Pert
Si asignamos más personas: ¿Cuánto dura el proceso?

16. Consigna 4: Planificando una producción