O documento discute:
1) A possível chegada do café ao Brasil antes de 1727 de acordo com um relato histórico, porém análises posteriores indicam que isso é improvável;
2) Tendências da produção de café e macadâmia no Quênia;
3) Crescimento do cultivo de Coffea canephora na América Central;
4) Expansão da rede de cafeterias Tostao na Colômbia;
5) Acordo da Nestlé para comercializar produtos das marcas Starbucks.
Segundo Reinado - café, extensão das plantações de café - diferiação do plantio do Vale do Paraíba e Oeste Paulista - O caminho do café - O trabalho nas fazendas de café - fazendeiros de café do Vale do Paraíba, o tradicionalismo - Imigração - Uso de mão de Obra livre e escrava - A Família Patriarcal do Império - Era Mauá e a industrialização - As ruas do Rio de Janeiro, ambulantes, escravos de ganho, homens livres e pobres, homens ricos e de sociedade - a visão do escravismo em quadros - A ascenção do escravismo no Brasil - Fim do Império e Fuga de escravos - quilombos - compras de liberdade - Leis Abolicionistas - Industrialização Inglesa e o fim da escravidão - "Dia da Mãe Preta" 28/09, comemoração da Lei do Ventre Livre - Abolicionismo e política, a disputa entre liberais e conservadores - A Assinatura da Lei Áurea, os escravos realmente estavam incluídos nesta sociedade? - A crise do Fim do Império - O Partido Republicano - Questões Religiosa e Militar - A República que não foi, o golpe que deveria ser civil, mas acabou sendo miitar
Segundo Reinado - café, extensão das plantações de café - diferiação do plantio do Vale do Paraíba e Oeste Paulista - O caminho do café - O trabalho nas fazendas de café - fazendeiros de café do Vale do Paraíba, o tradicionalismo - Imigração - Uso de mão de Obra livre e escrava - A Família Patriarcal do Império - Era Mauá e a industrialização - As ruas do Rio de Janeiro, ambulantes, escravos de ganho, homens livres e pobres, homens ricos e de sociedade - a visão do escravismo em quadros - A ascenção do escravismo no Brasil - Fim do Império e Fuga de escravos - quilombos - compras de liberdade - Leis Abolicionistas - Industrialização Inglesa e o fim da escravidão - "Dia da Mãe Preta" 28/09, comemoração da Lei do Ventre Livre - Abolicionismo e política, a disputa entre liberais e conservadores - A Assinatura da Lei Áurea, os escravos realmente estavam incluídos nesta sociedade? - A crise do Fim do Império - O Partido Republicano - Questões Religiosa e Militar - A República que não foi, o golpe que deveria ser civil, mas acabou sendo miitar
A produção do café no Brasil expandiu-se a partir da Baixada Fluminense e do vale do rio Paraíba, que atravessava as províncias do Rio de Janeiro e de São Paulo. Em 1836 e 1837, a produção cafeeira superou a produção açucareira, tornando o café o principal produto de exportação do Império.
Revista Cafés de Rondônia 2018: Aroma, sabor e origemLuiz Valeriano
Terceiro número da Revista Cafés de Rondônia, destacando como cafeicultores rondonienses, dentre eles indígenas, estão atentos às três perspectivas: aroma, sabor e origem. Traz ainda receitas preparadas por especialistas tendo como ingrediente principal o Robusta Amazônico.
A produção do café no Brasil expandiu-se a partir da Baixada Fluminense e do vale do rio Paraíba, que atravessava as províncias do Rio de Janeiro e de São Paulo. Em 1836 e 1837, a produção cafeeira superou a produção açucareira, tornando o café o principal produto de exportação do Império.
Revista Cafés de Rondônia 2018: Aroma, sabor e origemLuiz Valeriano
Terceiro número da Revista Cafés de Rondônia, destacando como cafeicultores rondonienses, dentre eles indígenas, estão atentos às três perspectivas: aroma, sabor e origem. Traz ainda receitas preparadas por especialistas tendo como ingrediente principal o Robusta Amazônico.
Produção de Cachaça de Qualidade - Casa do Produtor Rural/ESALQ/USPmapadacachaca
Escrita pelo Dr. Leandro Marelli de Souza, ESALQ/USP, pelo Prof. Dr. André Ricardo Alcarde, do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, pelo aluno de graduação em Engenharia Agronômica Fábio Vaz de Lima e pela aluna de doutorado Aline Marques Bortoletto, ESALQ/USP, a cartilha aborda os aspectos históricos e econômicos da cachaça, a caracterização da aguardente de cana e seus padrões de identidade e qualidade, produção da cachaça, qualidade e produtividade da matéria-prima, preparo do caldo, fermento, fermentação, destilação, envelhecimento e engarrafamento.
A cartilha, parte do “Programa Aprender com Cultura e Extensão”, da Universidade de São Paulo (USP), fornece conhecimento básico sobre os equipamentos, as técnicas e as etapas do processo de produção de cachaça de qualidade.
Apoio: Fundo de Fomento às Iniciativas de Cultura e Extensão da Pró-reitoria de Cultura e Extensão Universitária, da Universidade de São Paulo, da Comissão de Cultura e Extensão Universitária (CCEx) e do Serviço de Cultura e Extensão Universitária (SVCEx).
As exportações totais brasileiras de café somaram 2,826 milhões de sacas de 60 kg em julho deste ano, primeiro mês do ano safra 2021/22, volume que representou queda de 12,8% na comparação com os embarques realizados no mesmo período de 2020. Com o desempenho, as remessas do produto ao exterior chegaram a 23,737 milhões de sacas no acumulado de 2021, crescendo 2,2% em relação aos sete primeiros meses do ano passado. Os dados fazem parte do relatório estatístico do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé).
Segundo levantamento do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), os embarques nacionais do produto somaram 3,012 milhões de sacas de 60 kg em junho, gerando US$ 423,2 milhões. Com o desempenho, o país registrou novo recorde no fechamento das remessas cafeeiras no acumulado da safra 2020/21, que alcançaram 45,599 milhões de sacas, apresentando alta de 13,3% em relação à temporada 2019/20 e de 10,1% sobre as 41,426 milhões de sacas de 2018/19, até então o melhor desempenho.
As exportações brasileiras de café, em maio de 2021, totalizaram 2,616 milhões de sacas de 60 kg e geraram US$ 357,6 milhões ao país. No comparativo com o mesmo mês do ano passado, o desempenho representa queda de 20,3% em volume e de 13,2% em receita cambial. Os dados constam no relatório estatístico mensal do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé).
Acompanhamento da Safra Brasileira de Café - 2º Levantamento - Maio 2021Luiz Valeriano
O 2º Levantamento da Safra 2021 de café, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) nesta terça-feira (25), traz uma expectativa de produção de 49 milhões de sacas de café beneficiado. O ciclo da cultura está em andamento, inclusive com início das operações de colheita em muitas regiões produtoras. A previsão sinaliza uma redução de 22,6% em comparação à safra passada, que teve produção de 63,08 milhões de sacas, considerada recorde dentro da série histórica do grão. A área estimada para esta produção também deve apresentar redução em relação a 2020 e atualmente está em 1,8 milhão de hectares, 3,2% menor que a temporada anterior.
As exportações totais brasileiras de café somaram 3,3 milhões de sacas de 60 kg em abril, apresentando queda de 8,5% na comparação com o desempenho registrado no mesmo período de 2020. No mês passado, a receita cambial recuou 7,4%, rendendo US$ 447,2 milhões ao país. Os dados são do relatório mensal do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé).
INCAPER: Relatório de perdas na agropecuária devido aos eventos climáticosLuiz Valeriano
O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) elaborou um relatório contendo as perdas e prejuízos na agropecuária do Espírito Santo em razão dos ventos fortes, granizo e chuva excessiva. Os eventos climáticos ocorreram entre os dias 30 de março e 01 de abril e atingiram 29 municípios do Estado. Desses, 89% relataram a ocorrência de ventos fortes, 79% foram atingidos por granizo e 36% relataram chuvas excessivas.
Emater-MG divulga cartilha com cuidados contra a Covid-19 na colheita do caféLuiz Valeriano
Para reduzir os riscos de disseminação da Covid-19 durante a safra do café, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) preparou uma cartilha com orientações específicas para a colheita. As informações têm como referência o Ministério da Saúde e a Secretaria de Estado de Saúde. A data escolhida para iniciar a divulgação foi 14 de abril, quando se comemora o Dia Mundial do Café.
As exportações brasileiras de café, em março, somaram 3,438 milhões de sacas de 60 kg e renderam US$ 450,2 milhões. Esse desempenho elevou os embarques, no acumulado do primeiro trimestre de 2021, para 11,015 milhões de sacas, apresentando um crescimento de 10,4% na comparação com o mesmo intervalo do ano passado. Em receita cambial, o avanço é de 6,1% no agregado até março, com os embarques rendendo US$ 1,437 bilhão ao país. Os dados são do relatório mensal do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé).
Cartilha Colheita do Café 2021 – Orientações para prevenção do novo CoronavírusLuiz Valeriano
A Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) no Espírito Santo, em parceria com o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), produziu a 2ª edição da cartilha "Colheita do Café 2021 – Orientações para prevenção do novo Coronavírus”.
Neste ano, a cartilha traz novas informações sobre o vírus, com o objetivo de combater a Covid-19 e proteger os cafeicultores e as famílias rurais capixabas durante o período da colheita.
Relatório de Levantamento da Estimativa de Perdas na CafeiculturaLuiz Valeriano
A Emater-MG (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais) e o Sistema Faemg/Senar/Inaes (Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais) realizaram uma pesquisa em vários municípios produtores para verificar os impactos nos cafezais. Os dados obtidos foram consolidados no relatório Levantamento da Estimativa de Perdas na Cafeicultura por Intempéries Climáticas em Minas Gerais.
O trabalho estima que 193 mil hectares de área cultivada com café foram atingidos no estado e poderá haver uma redução de safra de 20,7%, em 2021. Ao considerar o efeito da bienalidade negativa, que em média já proporciona normalmente uma queda aproximada de 20% entre uma safra e outra, a estimativa percentual de perda para este ano se eleva para 40,7%. Além disso, avalia-se que aproximadamente 15 mil cafeicultores tiveram as lavouras afetadas pelas intempéries climáticas, especialmente pelo déficit hídrico.
O Brasil exportou 3,3 milhões de sacas de café em fevereiro, considerando a soma de café verde, solúvel e torrado & moído. O dado representa um aumento de 9% em relação ao mesmo mês do ano passado. A receita cambial gerada com os embarques foi de US$ 423,7 milhões, crescimento de 4,7% em relação a fevereiro de 2020. Na conversão em reais, o valor foi de R$ 2,3 bilhões, apresentando aumento de 30,6%. Já o preço médio da saca foi de US$ 129,19 no período. Os dados são do relatório compilado pelo Cecafé, Conselho dos Exportadores de Café do Brasil.
O Brasil exportou 3,1 milhões de sacas de café em janeiro deste ano, considerando a soma de café verde, solúvel e torrado & moído. A receita cambial gerada com os embarques no mês foi de US$ 404,13 milhões, equivalente a R$ 2,2 bilhões de reais, alta de 10,2% em relação a janeiro de 2019, se considerarmos a conversão em reais. O preço médio da saca de café foi de US$ 128,41. Os dados são do relatório compilado pelo Cecafé, Conselho dos Exportadores de Café do Brasil.
Acompanhamento da Safra Brasileira de Café - 1º Levantamento - Janeiro 2021Luiz Valeriano
O 1º Levantamento da Safra 2021 de café, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) nesta quinta-feira (21), estima uma produção total, somados conilon e arábica, entre 43,8 milhões e 49,5 milhões de sacas, indicando uma redução entre 30,5% e 21,4%, em comparação ao resultado apresentado na safra passada.
O Brasil registrou novo volume histórico nas exportações de café solúvel em 2020. O País exportou o equivalente a 4,1 milhões de sacas de 60 kg, o que representou avanço de 2,4% na comparação com 2019, ano do recorde anterior. Desse total, 74% foram na forma de spray dried, 18,9% em freeze dried e 7,1% em extratos e outros. Os dados fazem parte de levantamento realizado pela Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics).
Os últimos anos foram marcados pelo surgimento de novas formas de trabalho, sobretudo aqueles via plataformas como Uber, Rappi, 99 e outras similares. Esses postos têm atraído cada vez mais pessoas de idade avançada, como mostra este texto do Rest of World. O site analisa causas estruturais, como o aumento do custo de vida e as fragilidades nos sistemas de proteção social e aposentadorias num contexto de envelhecimento da população. A reportagem ouve esses trabalhadores, que falam sobre os desafios encarados no dia a dia, incluindo jornadas longas e problemas de saúde. Fica claro que, enquanto o mundo discute formas de regulamentar o setor, é preciso um olhar específico para quem tem mais de 60 anos e aderiu à gig econom
RECOMENDAÇÃO NOVA (2) ARTS. 81 E 82 ECA-1990__.pdf
Revista Negócio Café - Maio 2018
1. Informações sobre o Quênia, a
América Central e a Colômbia na
seção Inteligência Competitiva
O café chegou ao Brasil
antes de 1727?
MUNDO HISTÓRIA
ÁFRICA: A FRONTEIRA FINAL
PARA O CONSUMO DE CAFÉ
ANO 01 • NÚMERO 00 • MAIO DE 2018
2. EXPEDIENTE
NEGÓCIO CAFÉ 00
MAIO DE 2018
EDITOR
Eduardo Cesar Silva
COLABORADORES
Angélica da Silva Azevedo
Luiz Gonzaga de Castro Junior
Renso Alfredo Aragón Calderón
(35) 9 9102-2393
facebook.com/revistanegociocafe
revistanegociocafe@gmail.com.br
3. CARTAAOLEITOR
Negócio Café chega ao mercado com a proposta de
oferecer conteúdo especializado em formato 100% digital
e gratuito. Ela foi criada para dar continuidade a um tra-
balho iniciado em 2012 com o “Relatório Internacional de
Tendências do Café”.
Nosso objetivo é produzir conteúdo de alta quali-
dade. Graças ao formato digital, a revista será distribuída
gratuitamente por e-mail. Com isso, esperamos impactar
positivamente toda a cadeia produtiva do café.
Este é o “número zero” da revista, a nossa “versão
beta”. Queremos que vocês nos digam o que acharam do
design e do conteúdo para que os ajustes possam ser fei-
tos. A partir do próximo número a sessão de inteligência
competitiva será ampliada e teremos artigos escritos por
colunistas. Todos os meses traremos uma matéria especial
de capa, com informações e análises exclusivas.
Boa leitura!
Eduardo Cesar
4. 4
HISTÓRIA.................................... 06
De acordo com uma teoria, o café teria chegado ao
Brasil antes de 1727. É possível?
///////////////////////////////////
INT. COMPETITIVA.................... 09
Informações relevantes sobre Quênia, América Cen-
tral, Colômbia e Nestlé.
///////////////////////////////////
ESPECIAL.................................... 11
Analisamos as possbilidades para o futuro do consu-
mo de café na África.
///////////////////////////////////
A África pode ter uma papel importante
para o aumento da demanda por café no
futuro. Saiba mais na página 10.
Um misterioso relato histórico sugere
que o café chegou ao Brasil antes de 1727.
Investigamos o assunto na página 06.
ÍNDICE
6. 6
E
se a história da introdução do café no
Brasil, tal como a conhecemos, esti-
ver errada? Quem leu o livro “Histó-
ria do Café” (Editora Contexto, 2008),
da historiadora Ana Luiza Martins, provavel-
mente ficou intrigado com esta passagem:
“A rigor, o produto [café] já era conhecido no
território [nacional], vindo de Portugal, segun-
do mencionado em 1663 pelo diplomata portu-
guês Duarte Ribeiro de Macedo, lotado na cor-
te francesa de Luís XI. Em seu ‘Discurso sobre
os gêneros de comércio que há no Maranhão’,
citava 37 produtos, entre eles o café, acrescen-
tando que sua cultura era pequena e de baixo
preço.”
Segundo Ribeiro de Macedo, já havia
produção de café em solo brasileiro 54 anos
antes da famosa expedição de Francisco Pa-
lheta, realizada em 1727. O documento citado
por Martins é, na verdade, de 1673. A informa-
ção contida no “Discurso sobre os gêneros...”
também é mencionada por Mary Del Prio-
re em “História da Gente Brasileira: Império”
(LeYa, 2016) e por Antônio Carlos Moreira em
“História do Café no Brasil”(Magma, 2008).
Trata-se de uma informação que po-
deria mudar tudo o que se sabe a respeito da
história do café no Brasil e no mundo. Mas afi-
nal, as informações de Ribeiro de Macedo são
confiáveis?
A polêmica em torno do relato do di-
plomata português é antiga. Nas primeiras
décadas do século XX os historiadores Affon-
so de Taunay e Luís do Amaral ficaram em la-
dos opostos em torno dessa questão. Amaral
tentou demonstrar que ele era plausível com
muitas suposições, e poucas evidências. Foi
criticado por Taunay, que se baseava num
conjunto mais robusto de documentos.
Amaral, por exemplo, chegou a usar
como argumento os relatos sobre supostos
cafeeiros que seriam nativos do Brasil. Na
época, algumas pessoas acreditavam que
isso era possível, mas hoje está claro que não
existem espécies do gênero Coffea nativas
das Américas. Além disso, as únicas espécies
de Coffea com uso comercial são originárias
da África.
Se o relato de Ribeiro de Macedo não
pode ser explicado pela botânica, ainda resta
a possibilidade de que as plantas tenham sido
trazidas antes da expedição de Palheta.
HISTÓRIA
O CAFÉ CHEGOU AO BRASIL ANTES DE 1727?
Por Eduardo Cesar
7. 7
Os portugueses estabeleceram entre-
postos comerciais por todo o globo: na África,
na Índia, no Timor Leste, no Japão, entre ou-
tros. Eles também mantiveram relações co-
merciais e diplomáticas com a Etiópia desde a
Idade Média. Eles poderiam ter vislumbrado o
potencial comercial do café antes dos Holande-
ses e levado algumas mudas e sementes para
as suas colônias.
Deve-se admitir que essa é uma hipóte-
se charmosa, mas ela não é apoiada pelas fon-
tes históricas.
Já em 1856, um dos primeiros historia-
dores da cafeicultura brasileira, Francisco Frei-
re Allemão, rejeitou a possibilidade de o café
ter chegado ao Brasil antes do século XVIII. Alle-
mão estudou as crônicas dos portugueses que
estiveram na Etiópia e na Índia antes de 1673
e não encontrou menção ao café. Taunay, por
sua vez, apontou que não existem documentos
oficiais sobre café no Brasil antes de 1727, o
que seria muito estranho caso a cultura já esti-
vesse estabelecida. A própria “missão secreta”
de Palheta não faria sentido se já houvesse café
brasileiro naquela época.
Por fim, a existência de lavouras de café
no Brasil do século XVII é altamente improvável
quando se considera a história da propagação
da planta pelo mundo. Segundo aWorld Coffee
Research, o cultivo comercial do café foi exclu-
sividade dos árabes no Iêmen até 1670. Naque-
le ano, um peregrino indiano chamado Baba
Budan conseguiu levar o café para a Índia.
Ele introduziu o café na região de Mala-
bar, que contava com a presença dos Holande-
ses. E foi a partir da Índia que os Holandeses
conseguiram transplantar o cafeeiro para a In-
donésia em 1696 e 1699. Se o monopólio dos
árabes só foi quebrado em 1670, e pelos Holan-
deses, que eram rivais dos portugueses no co-
mércio marítimo, é impossível que em 1673 já
houvesse produção no Brasil.
Dessa maneira, o relato do ilustre diplo-
mata não deve ser considerado como evidên-
cia de café no território brasileiro.
Ribeiro de Macedo merece o crédito de
ter sido um dos primeiros a acreditar no poten-
cial agrícola do Brasil. Em suas cartas, buscou
demonstrar, com o conhecimento da época,
que as especiarias do Oriente também pode-
riam ser cultivadas no país, criando riqueza
para a coroa portuguesa.
Como sugere Taunay, talvez ele tenha
sido o primeiro a imaginar que o café poderia
ser uma cultura rentável no Brasil. Seu relato
seria, na verdade, uma tentativa de convencer
as autoridades portuguesas a trazerem o culti-
vo do café para o país.
HISTÓRIA
A Holanda foi a maior potência naval do mundo durante o século XVII.
Imagem: Navios holandeses em um mar calmo, Willem van de Velde (II), c. 1665.
8. 8
ANUNCIE NA
NEGÓCIO CAFÉ
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9. 9
ProdutoresdoQuênia
trocamocafépelama-
cadâmia
Agricultores do Quênia estão trocando o
café pela macadâmia, uma noz que é cada vez
mais consumida em diversos países. Em 2017,
pela primeira vez, a produção de macadâmia
superou a de café em volume colhido. Foram
41,6 mil toneladas da noz (com casca) contra
38,6 mil toneladas (643 mil sacas) de café bene-
ficiado.
Os produtores quenianos conhecem a
macadâmia desde a década de 1940, quando
ela foi introduzida no país. Em algumas regiões
ela é cultivada junto ao café, produzindo som-
bra para o cafeeiro e renda extra para os agri-
cultores.
O Quênia é o terceiro maior produtor
mundial de macadâmia. Nos últimos tempos, o
mercado está aquecido e os preços no merca-
do interno estão em alta.
Grupos empresariais com tradição no
cultivo de café estão investindo na macadâ-
mia. Eles estão criando parcerias com os pe-
quenos agricultores e construindo usinas para
beneficiar a noz. Entre 2013 e 2017 o número
de empresas que processam macadâmia sal-
tou de 5 para 27.
Segundo Alfred Busolo, diretor da Agên-
cia de Alimentos e Agricultura, em declaração
ao The Business Times, as autoridades que-
nianas querem que o setor da macadâmia seja
mais livre que o do café. Ele reconhece que as
regulações federais contribuíram para o declí-
nio da cafeicultura queniana. A expectativa é
que isso não se repita com a macadâmia. Com
informações de The Business Time.
Produção de ‘Coffea
canephora’ cresce na
América Central
O cultivo de Coffea canephora está pres-
tes a ser autorizado na Costa Rica. O ministro da
agricultura, Felipe Aráuz, preparou um decreto
que permitirá a produção de café robusta em
regiões específicas do país. O decreto aguarda
a sanção do presidente da república. O zonea-
mento do Coffea canephora será feito pelo Ins-
tituto do Café da Costa Rica (ICAFE).
O país será o terceiro da América Cen-
tral a cultivar a espécie. Na Nicarágua, o plan-
tio começou em 2013. A área autorizada para o
robusta foi ampliada em 2016 e a produção já
chegou a 67 mil sacas, com previsão de cresci-
mento.
A Guatemala produz robusta despol-
pado há tempos, um café que é famoso e tem
mercado cativo na Europa. O país também
produz robusta natural e planeja aumentar a
produção. O objetivo é exportar para o vizinho
México, que importa grãos do Brasil e do Vietnã
para atender a sua indústria de solúvel.
A Associação Nacional do Café da Guate-
mala (ANACAFE) espera uma produção de cerca
de 160 mil sacas de robusta na safra 2018/2019.
A associação acredita que o país pode chegar a
100 mil hectares cultivados com a espécie. De-
pendendo do nível tecnológico a ser emprega-
do nessas lavouras, a Guatemala poderá pro-
duzir de 1 a 2 milhões de sacas de robusta por
ano. Com informações de El Economista.
INTELIGÊNCIA
COMPETITIVA
Por Equipe Negócio Café
10. 10
Rede colombiana de
cafeterias já tem mais
de 300 lojas
A rede de cafeterias Tostao foi criada no
final de 2015. Desde então, já abriu mais de 300
lojas, concentradas nas cidades de Medellín e
Bogotá. O sucesso é atribuído a dois fatores
principais: manter o mesmo padrão das lojas
em todas as localidades, sem segmentar de
acordo com o nível de renda dos bairros; e ofe-
recer café de boa qualidade a preços competi-
tivos.
A Tostao vende um copo de 350 ml de
café por 1.600,00 pesos, cerca de 2 reais na
cotação atual. Nas lojas Juan Valdez, um copo
pode custar de 3.000,00 a 4.000,00 pesos. Para
reduzir os custos e viabilizar o negócio, os do-
nos optaram por entregar as bebidas somente
no balcão e servir os alimentos em embalagens
de papel, ao invés de utilizar pratos. As lojas
Tostao não disponibilizam wi-fi para os clientes.
Imagem: Tostao/Divulgação
Algumas pessoas celebram o sucesso da
Tostato porque ele contribui para o aumento
do consumo de café no país. Por outro lado, al-
guns criticam o seu modelo de negócios. Um
estudo recente feito pela empresa Sinnetic
mostrou que redes de desconto, como a Tostao
e outras, contribuem para o fechamento de lo-
jas e cafeterias de bairro.
Além do café coado, o menu da Tostao
conta com espressos, cappuccinos, bebidas ge-
ladas e lanches rápidos. Com informações de El
Espectador e Dinero.
Nestlé vai comerciali-
zar café com a marca
Starbucks
A Nestlé, maior empresa de alimentos
do mundo, pagou 7,15 bilhões de dólares pelo
direito de vender os produtos da Starbucks no
varejo. O acordo engloba outras marcas de café
e chá da rede norte-americana, como Seattle’s
Best Coffee e Teavana.
Com isso, a Nestlé poderá comercializar
pacotes de café torrado e cápsulas das marcas
da Starbucks nos supermercados do mundo
todo. As cafeterias não fazem parte do negó-
cio.
Segundo informações apresentadas
pela IstoÉ Dinheiro, a Nestlé é a quinta colo-
cada em participação no mercado de café dos
Estados Unidos, com 4,7%. A Starbucks é a lí-
der, com 13,7%. Com essa operação, a Nestlé
poderá fortalecer a sua presença no mercado
norte-americano, que é o mais valioso e dinâ-
mico do mundo para café.
A companhia suíça possui marcas fortes
de cápsulas (Nespresso e Dolce Gusto) e solúvel
(Nescafé), mas não oferece opções para quem
gosta de outros métodos de preparo. Nos EUA,
o café tipo espresso não é tão popular quanto
na Europa. Os consumidores preferem as cáp-
sulas de café“tipo coado”da Keurig.
Com o acordo, a Nestlé poderá fortale-
cer a sua presença varejo dos EUA de maneira
rápida e com uma marca muito conhecida. O
negócio também abre uma nova frente de ba-
talha entre a fabricante suíça e as empresas da
JAB Holdings, a maior rival da Nestlé na indús-
tria do café.
Nos últimos anos, a JAB comprou mui-
tas empresas de café nos EUA, como Keurig
Green Mountain, Peet’s Coffee, Krispy Kreme,
Stumptown e outras.
A Nestlé está reforçando a sua presença
no país desde o ano passado, quando adquiriu
a Blue Bottle e a Chamaleon Cold-Brew Coffee.
Com informações de IstoÉ Dinheiro.
INTELIGÊNCIA COMPETITIVA
11. 11
0
continente africano é o berço da hu-
manidade. E do café que move boa
parte dessa humanidade! Foi naquela
região do globo que nossos ancestrais
surgiram. Muito tempo depois, os descenden-
tes dos primeiros humanos descobriram uma
frutinha vermelha que transformaria o mun-
do.
Hoje, o café é cultivado em dezenas de
países que ocupam a região tropical do pla-
neta e consumido em praticamente todas as
nações. A quantidade de café que cada país
consome varia muito. Onde a bebida é mais
difundida, o consumo per capita passa de 3
quilos, em equivalente de grão verde. Em ou-
tros lugares, não passa de alguns gramas.
Estados Unidos, Brasil e União Euro-
peia estão no grupo dos grandes consumi-
dores. Indonésia, Vietnã, China e Índia são
alguns dos principais mercados emergentes.
O consumo ainda é baixo neles, mas cresce
rapidamente, animando os cafeicultores e os
executivos da indústria. Muita esperança tem
sido depositada China, com sua imensa po-
pulação e acelerado crescimento econômico.
Depois de conquistar os consumidores asiá-
ticos, restará uma última fronteira para a in-
dústria do café: o lugar onde tudo começou.
ESPECIAL
ÁFRICA: A FRONTEIRA FINAL PARA O
CONSUMO DE CAFÉ
Por Eduardo Cesar
Desenvolvimento econômico e estabilidade política poderão abrir caminho para que os jovens africanos de hoje sejam con-
sumidores de café dentro de alguns anos. Imagem: Seth Doyle/Unsplash.
12. 12
A África e o café
A África deu o café ao mundo, mas a ca-
feicultura do continente não se desenvolveu
tanto quanto na América e, mais recentemen-
te, na Ásia. Durante muito tempo os agriculto-
res africanos não se interessaram pelo cultivo
comercial do café. Os governantes da Etiópia
só começaram a se interessar pela exportação
do grão no final do século XIX. Em outros paí-
ses, governados pelos europeus, os pequenos
agricultores foram marginalizados, e até proi-
bidos de plantar café.
No decorrer do século XX, o interesse dos
europeus pelo cultivo de café na África cresceu.
Foram feitos investimentos significativos na
ampliação das lavouras. A tendência se inten-
sificou após a Segunda Guerra Mundial e logo
os países africanos estavam entre os maiores
concorrentes do Brasil. A maioria dos países
obteve a independência no início da década de
1960, algo que não afetou as exportações, mas
abriu caminho para os pequenos cafeicultores.
“O consumo de café sempre
foi pequeno na África”.
O auge da cafeicultura africana foi entre
as décadas de 1970 e 1980. Com o fim do últi-
mo Acordo Internacional do Café, em 1989, e a
liberalização do mercado, a produção de mui-
tos países começou a cair. Além da queda nos
preços, uma série de “regulações predatórias”
criadas pelos governos locais contribuiu para
isso. Guerras e instabilidade política também
provocaram o abandono de muitas lavouras.
Atualmente, há sinais de recuperação em al-
guns países. Os desafios são grandes, mas pode
ser que o café africano volte a ser competitivo
no mercado internacional.
O consumo de café sempre foi pequeno
na África. Fatores históricos, culturais e eco-
nômicos podem ter contribuído para isso. O
continente é o mais pobre do mundo. Guerra,
violência, regimes autoritários e corrupção são
empecilhos ao desenvolvimento do continen-
te. Poucos anos atrás, a maioria dos africanos
vivia abaixo da linha da pobreza. Comprar café
numa situação dessas certamente não é uma
possibilidade. Nos últimos anos, vários países
conseguiram crescer, mas o consumo de café
ainda é baixo.
De acordo com o USDA, o consumo de
café na África aumentou de 6,0 para 8,1 milhões
de sacas entre 2002/2003 e 2016/2017, um cres-
cimento de 33,5%. No mundo, o aumento foi de
37,3%. Aparentemente, o crescimento africano
não foi ruim, certo? Mas um olhar atento sobre
os números mostra um cenário pessimista.
Ocorreu um grande aumentou na po-
pulação africana no mesmo período. Com isso,
o consumo per capita ficou estagnado em 0,4
quilo por pessoa nos últimos 13 anos. Em com-
paração, a média da América Latina e do Cari-
be foi de 2,8 quilos em 2016/2017. O consumo
chegou a 1,6 no Leste da Ásia e 0,6 no Sul da
Ásia.
Outro problema é que o consumo do
continente está concentrado em apenas dois
países, Etiópia e Argélia. Em 2016/2017, 40% do
consumo africano ocorreu na Etiópia, enquan-
to outros 27% foram na Argélia. Se tirarmos
esses países da conta, o per capita do restante
do continente é de apenas 0,1 quilo. Ou seja,
beber café é algo desconhecido para a maioria
dos africanos.
27%
40%
33%
Argélia Etiópia Outros (52 países)
ESPECIAL
Distribuição do consumo de café pelo continente africa-
no em 2016/2017. Dados: USDA.
13. 13
Oportunidades e
desafios
As projeções apontam para 2,5 bilhões
de africanos em 2050, um crescimento popula-
cional de mais de 100% sobre o número atual.
Em um cenário otimista, haverá uma demanda
enorme para todos os setores da economia. A
indústria de alimentos e bebidas terá que am-
pliar sua capacidade produtiva para atender
todo este contingente. O café poderá ser um
dos produtos mais beneficiados.
Se o consumo per capita do continente
(Etiópia e Argélia inclusas) subir para 1 quilo até
lá, a demanda total da região será de 41,7 mi-
lhões de sacas, incremento de 33 milhões sobre
os números atuais. Se o crescimento for menor
e o consumo chegar a 0,7, a demanda total será
de 29,2 milhões de sacas.
São possibilidades animadoras para a
cafeicultura mundial. Como viabilizar que o
melhor cenário se concretize?
Em primeiro lugar, as nações africanas
precisam continuar na trajetória do crescimen-
to econômico. Elas devem oferecer uma am-
biente de negócios atraente e seguro para em-
presários e agricultores, combater a violência e
a corrupção, e consolidar a democracia.
Alguns países alcançaram boas taxas
de crescimento econômico nos últimos anos.
O crescimento se dá a partir de um nível de ri-
queza muito baixo, mas já foi o suficiente para
tirar milhões de pessoas da pobreza extrema.
Também é possível constatar que a democracia
está cada vez mais difundida na região. Muitas
das ditaduras instauradas após a independên-
cia já foram substituídas por governos demo-
cráticos.
O desenvolvimento econômico da Áfri-
ca poderá ser um dos acontecimentos mais
importantes do século XXI. Com o aumento da
urbanização e da renda, haverá uma demanda
muito grande por alimentos, dos mais básicos
aos mais sofisticados. Mais da metade da po-
pulação africana em 2050 será formada por
pessoas com menos de 35 anos. As próximas
décadas serão cruciais para a formação de no-
vos hábitos de consumo na região. Será uma
grande oportunidade para a indústria do café.
Os pioneiros
As primeiras redes de cafeterias afri-
canas foram criadas há alguns anos. São em-
preendimentos pioneiros, que vislumbraram
a oportunidade de vender café numa região
pouco acostumada com a bebida. Uma delas já
tem dezenas de lojas, outra possui estabeleci-
mentos nos EUA. Veja na próxima página algu-
mas dessas empresas que estão construindo o
mercado de cafés especiais na África.
ESPECIAL
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5
África
Leste da Ásia
Sudeste da Ásia
América Latina e Caribe
América do Norte
União Europeia
Consumo per capita de café em algumas regiões do mundo, em quilos de café verde. Dados: USDA e Banco
Mundial. Nota: O México foi incluído em América Latina e Caribe.
14. 14
Java House
Criada em 1999, essa empresa queniana
foi uma das pioneiras no segmento de cafete-
rias do país. Além do café, a Java House ofere-
ce opções de alimentos para o café da manhã,
almoço e jantar. A rede já conta com 49 lojas no
Quênia, sendo 40 em Nairóbi, a capital do país.
No exterior, são 6 estabelecimentos em Ugan-
da e 1 em Ruanda.
Cafe Javas
Rede ugandense de restaurantes que
oferece um menu da cafés especiais prepa-
rados por baristas. A Café Javas pertence ao
Grupo Mandela, dono de outras empresas de
alimentação na África. Atualmente, possui 7 lo-
jas em Kampala, a capital de Uganda, uma no
interior do país e outra em Nairóbi.
Cafe Neo
A Cafe Neo é uma rede criada na Nigéria,
em 2012. Sua proposta é oferecer café especial
africano para o consumidor africano. Todos os
grãos utilizados são obtidos em Ruanda. Atual-
mente, conta com 7 lojas na capital, Lagos.
ESPECIAL
Bourbon Coffee
Inaugurada em Ruanda no ano de 2007,
a Bourbon Coffee prepara seus cafés a partir
dos grãos das cinco regiões produtoras do país.
Eles são comprados diretamente dos cafeicul-
tores ou das cooperativas. Todos os lotes pos-
suem rastreabilidade. A rede conta com 5 lojas
em Ruanda e 5 nos Estados Unidos.
vida e caffè
Com sede na Cidade do Cabo, África do
Sul, vida e caffè é uma rede inspirada nos ca-
fés de rua de Portugal. Sua logomarca remete
ao brasão português e o menu usa palavras do
idioma luso. O blend da casa, por exemplo, se
chama “Estrela” e é feito com 100% de grãos
arábicos provenientes da América do Sul. A
rede também utiliza grãos da América Central
e da África.
Ao final de 2016, a vida e caffè tinha mais
de 200 lojas na África do Sul, das quais 136 es-
tavam dentro de postos de gasolina e lojas de
conveniência. Havia também 15 lojas em ou-
tros países africanos.
Lojas vida e caffè na Cidade do Cabo, África do Sul. Créditos: Discott/WikiMedia Commons (CC BY-SA 4.0).
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O DESENVOLVIMENTO AFRICANO EM GRÁFICOS
Taxa de pessoas alfabetizadas por geração
Alfabetização da geração mais velha
(65 anos ou mais)
Alfabetização da geração mais jovem
(15-24 anos)
Fonte: Elaborado por Max Roser, a partir de dados da UNESCO, para AfricaInData.org
Licensa CC-BY-SA.
Crescimento econômico entre 1995 e 2015
Crescimento do PIB per capita (dólares constantes, descontada a inflação).
Fonte: Elaborado por Max Roser a partir de dados do Banco Mundial para AfricaInData.org
Licensa CC-BY-SA.
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O DESENVOLVIMENTO AFRICANO EM GRÁFICOS
Taxa de pessoas alfabetizadas por geração
Alfabetização da geração mais velha
(65 anos ou mais)
Alfabetização da geração mais jovem
(15-24 anos)
Fonte: Elaborado por Max Roser, a partir de dados da UNESCO, para AfricaInData.org
Licensa CC-BY-SA.
Crescimento econômico entre 1995 e 2015
Crescimento do PIB per capita (dólares constantes, descontada a inflação).
Fonte: Elaborado por Max Roser a partir de dados do Banco Mundial para AfricaInData.org
Licensa CC-BY-SA.
revistanegociocafe@gmail.com