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PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
       DE LOS ALCOHOLES
Propiedades físicas y químicas de los
               alcohol


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Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la
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En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de
          carbono y disminuye con el aumento ...
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  1. 1. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES
  2. 2. Propiedades físicas y químicas de los alcohol Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua.
  3. 3. . De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma .
  4. 4. Solubilidad: Puentes de hidrógeno: La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol. A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.
  5. 5. Densidad: La densidad de los alcoholes aumenta con el número de carbonos y sus ramificaciones. Punto de Ebullición: Los grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular.
  6. 6. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. El punto de fusión aumenta a medida que aumenta la cantidad de carbonos.

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