PROCESO PRODUCTIVO DE
ELABORACIÓN DE LA CERVEZA



            Integrantes:
              Pichardo José Marcelino
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ELABORACIÓN DE LA CERVEZA


   La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada
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Proceso Productivo De ElaboracióN De La Cerveza

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Proceso Productivo De ElaboracióN De La Cerveza

  1. 1. PROCESO PRODUCTIVO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA Integrantes: Pichardo José Marcelino Quintero Luis Enrique Docente: Ing. Msc. Marianela León
  2. 2. PROCESO PRODUCTIVO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA  La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura.  Existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada. Una vez embebida de agua, la cebada se deja germinar a fin de que el almidón se convierta en azúcar soluble. Una vez conseguido este proceso, se seca y se tuesta más o menos, según se quiera obtener una cerveza pálida, dorada o negra

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