O documento resume os principais pontos da legislação brasileira sobre rotulagem de alimentos, incluindo informações gerais, nutricionais, de advertência e sobre transgênicos. A rotulagem tem o objetivo de proteger a saúde do consumidor e permitir escolhas alimentares informadas. A ANVISA estabelece os padrões para as informações obrigatórias nos rótulos de acordo com resoluções técnicas.

1. Rotulagem de Alimentos Para Disciplina de Higiene Industrial e Legislação Prof. Dr. Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

14. MODELO “B”

15. MODELO “C”

19. "contém glúten" "Não contém colesterol" "Enriquecido com ferro" ? ? ?

24. Que nutrientes devem ser declarados?

26. INC

30. Declaração Simplificada Pode ser utilizada quando o alimento apresentar quantidades não significativas, segundo a tabela a seguir:

31. Declaração Simplificada

32. Exemplo de Declaração Simplificada Incluir frase abaixo da tabela

33. Painel Principal

37. Conteúdo em volume Conteúdo (mL) Altura mínima das letras (mm) Até 600 1,50 Maior que 600 até 1000 2,00 Maior que 1000 até 2500 3,00 Maior que 2500 até 4000 4,00 Maior que 4000 6,00

38. Conteúdo em massa Área da vista principal da embalagem (cm 2 ) Altura mínima das letras (mm) Até 70 2,00 Maior que 70 até 170 3,00 Maior que 170 até 650 4,00 Maior que 650 5,00

41. Advertências

48. Rotulagem em Transgênicos

61. Obrigada!