Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Zinc y Salud Pública

6,911 views

Published on

  • Be the first to comment

Zinc y Salud Pública

  1. 1. ZINC Dr. Lucas Burchard Señoret 2005
  2. 2. ZINC <ul><li>EN LA NATURALEZA EL ZINC O CINC SE ENCUENTRA SOLO COMO Z +2 . </li></ul><ul><li>NO EXISTE EL ZINC METÁLICO NI EN FORMA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS. </li></ul><ul><li>ZINC VIENE DEL ALEMÁN ZINK. </li></ul>
  3. 3. ZINC <ul><li>EL ZINC SE ENCUENTRA AMPLIAMENTE DISTRIBUIDO EN LA MAYORÍA DE LAS ROCAS, ATMÓSFERA, AGUAS Y SERES VIVOS. </li></ul>
  4. 4. ZINC <ul><li>EL ZINC ES UN ELEMENTO ESENCIAL PARA LOS SERES VIVOS. </li></ul><ul><li>LOS NIVELES CORPORALES DE ZINC SON REGULADOS POR LOS ORGANISMOS. </li></ul><ul><li>LOS ORGANISMOS SOLO UTILIZAN EL ZINC BIODISPONIBLE. </li></ul>
  5. 5. ZINC <ul><li>PARA SER BIODISPONIBLE EL ZINC TIENE QUE ESTAR EN SOLUCIÓN. </li></ul><ul><li>ESTO DEPENDE PRINCIPALMENTE DEL pH DEL MEDIO. </li></ul><ul><li>ESTE pH TIENE QUE SER ÁCIDO. </li></ul><ul><li>SE ESTIMA QUE SOLO UN 20 % DEL ZINC INGERIDO ESTÁ BIODISPONIBLE. </li></ul>
  6. 6. ZINC <ul><li>EL ZINC ES IMPORTANTE PARA: </li></ul><ul><li>LA ESTABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR, </li></ul><ul><li>FORMA PARTE DE 300 ENZIMAS, </li></ul><ul><li>EL METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS Y </li></ul><ul><li>METABOLISMO DE ÁCIDOS NUCLEICOS. </li></ul>
  7. 7. CONTENIDO MEDIO DE ZINC < 300 nanogramos/m 3 Aire 100 mg/kg Sedimentos 10 – 300 mg/kg/peso seco Suelo 0,1 – 50 ug/Lt Agua Dulce 200 – 2.000 mg/kg Animales 10-100 mg/kg/peso seco Plantas
  8. 8. INGESTA ESTIMADA DIARIA DE ZINC FUENTE: OMS (2001)Criterios Salud Ambiental N° 221. El Zinc. 8,8 – 14,4 mgs. Adultos 12,3 – 13 mgs Niños de 12 a 19 años 5,6 – 10 mgs. Lactantes y Niños de 2 meses hasta 11 años
  9. 9. INGESTA DIARIA RECOMENDADA DE ZINC 13 – 25 mgs. Mujeres gestantes o lactantes 9 – 18 mgs Adultos 5 – 10 mgs. Niños 3 – 5 mgs. Lactantes
  10. 10. ZINC <ul><li>EL ZINC INGRESA AL ORGANISMO HUMANO PRINCIPALMENTE POR VÍA ORAL A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS. </li></ul><ul><li>EN EL INTESTINO EXISTE UN MECANISMO DE REGULACIÓN DEL INGRESO DE ZINC AL CUERPO. </li></ul><ul><li>ESTE ZINC SE DEPOSITA EN MÚSCULOS, HUESOS, HÍGADO, PANCREAS Y RIÑÓN. </li></ul>
  11. 11. ZINC <ul><li>LA MAYORÍA DEL ZINC INGERIDO ES ELIMINADO POR VÍA FECAL (5 – 10 mg/día). </li></ul><ul><li>LOS METALES EN CONTACTO CON ALIMENTOS NO PUEDEN TENER MÁS DE 1 % DE ZINC COMO IMPUREZA. </li></ul>
  12. 12. ZINC <ul><li>EL ZINC TIENE BAJA TOXICIDAD AGUDA PARA ROEDORES: 30 – 600 mg/kg, DEPENDIENDO DEL COMPUESTO. </li></ul><ul><li>EN ESTUDIOS DE TOXICIDAD CRÓNICA EN ROEDORES UNA DOSIS >100 mg/kg/día PRODUCE ANEMIA. </li></ul>
  13. 13. ZINC <ul><li>ESTA ANEMIA SE ATRIBUYE A QUE EL ZINC INDUCE UNA DEFICIENCIA DE COBRE EN EL ORGANISMO Y NO A TOXICIDAD PROPIA DEL ZINC. </li></ul>
  14. 14. ZINC <ul><li>LA INTOXICACIÓN HUMANA POR ZINC ES MUY RARA. </li></ul><ul><li>SE HAN PRODUCIDO CASOS POR INGESTIÓN DE AGUA O BEBIDAS QUE CONTIENEN 1.000 A 2.500 mg/lt DE ZINC. </li></ul>
  15. 15. ZINC <ul><li>LA INTOXICACIÓN ALIMENTARIA POR ZINC SE CARACTERIZA POR DOLOR ABDOMINAL, NÁUSEAS, VÓMITOS Y DIARREA. </li></ul><ul><li>ESTÁ ASOCIADA AL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS MUY ÁCIDOS (pH < 3,7 FRUTILLAS Y CÍTRICOS) EN RECIPIENTES GALVANIZADOS. </li></ul><ul><li>P. I:= POCOS MINUTOS A UNAS HORAS. </li></ul>
  16. 16. ZINC <ul><li>TRABAJADORES EXPUESTOS OCUPACIONALMENTE A ZINC VOLATILIZADO PUEDEN DESARROLLAR LAS LLAMADA FIEBRE DE LOS FUNDIDORES . </li></ul><ul><li>ES UN TRANSTORNO GRAVE DE CORTA DURACIÓN </li></ul>
  17. 17. ZINC <ul><li>SE CARACTERIZA POR: </li></ul><ul><li>FIEBRE, </li></ul><ul><li>ESCALOFRÍOS, </li></ul><ul><li>DISNEA, </li></ul><ul><li>NÁUSEAS Y </li></ul><ul><li>FATIGA. </li></ul>
  18. 18. NIVELES MÁXIMOS PERMITIDOS DE ZINC 0,5 – 15 mg/100 kilocalorías Fórmulas lactantes 100 mg/kg Otros Productos 5 mg/lt Néctares de Frutas 5 mg/lt Jugos de Hortalizas 5 mg/lt Jugos de Frutas 5 mg/lt Agua Mineral 5 mg/lt Agua Potable
  19. 19. ZINC <ul><li>LA LEGISLACIÓN CHILENA ESTABLECE QUE TODOS LOS RESIDUOS INDUSTRIALES QUE CONTENGAN ZINC DEBEN CONSIDERARSE PELIGROSOS A MENOS QUE SE ACREDITE LO CONTRARIO. </li></ul>
  20. 20. ZINC <ul><li>SON ESPECIALMENTE PELIGROSOS AQUELLOS RESIDUOS QUE CONTIENEN: </li></ul><ul><li>CIANURO DE ZINC </li></ul><ul><li>FOSFURO DE ZINC </li></ul><ul><li>PLOMO </li></ul><ul><li>CADMIO. </li></ul>
  21. 21. ZINC <ul><li>NO SE CONSIDERAN PELIGROSOS: </li></ul><ul><li>CHATARRA DE ZINC </li></ul><ul><li>CENIZAS Y RESIDUOS DE ZINC </li></ul><ul><li>PELTRE DE ZINC DURO </li></ul><ul><li>ESCORIAS QUE TENGAN ZINC </li></ul><ul><li>ESPUMADOS DE ZINC </li></ul>
  22. 22. MUY BUENA LA CHAR…..ZZZZZ

×