Control De Olores en Plantas de Aguas Servidas

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Control De Olores en Plantas de Aguas Servidas

  1. 1. CONTROL DE OLORES Dr. Lucas Burchard Señoret 2007
  2. 2. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLOR (LAT. OLOR , OLOR) ES LA IMPRESIÓN QUE LOS EFLUVIOS DE LOS CUERPOS PRODUCEN EN EL OLFATO. </li></ul><ul><li>PERCEPCIÓN EXPERIMENTADA CUANDO 1 Ó MÁS QUÍMICOS PRESENTES EN EL AIRE ENTRAN EN CONTACTO CON EL SISTEMA SENSORIAL HUMANO. </li></ul>
  3. 3. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLOR ESTÁ CONSTITUIDO POR SUSTANCIAS QUÍMICAS (MOLÉCULAS) QUE SE DESPRENDEN DE LOS CUERPOS. </li></ul><ul><li>TIENE LA PROPIEDAD DE SER MOLÉCULAS VOLÁTILES Y, POR TANTO, GASEOSAS . </li></ul>
  4. 4. CONTROL DE OLORES <ul><li>LAS MOLÉCULAS QUE TIENEN LA PROPIEDAD DE ESTIMULAR LA SENSACIÓN DE OLOR SE DENOMINAN ODORANTES . </li></ul>
  5. 5. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS ODORANTES TIENEN CIERTAS PROPIEDADES: </li></ul><ul><li>SON SOLUBLES EN AGUA, </li></ul><ul><li>ALTA PRESIÓN DE VAPOR, </li></ul><ul><li>BAJA POLARIDAD, </li></ul><ul><li>CIERTA LIPOFILIA </li></ul><ul><li>PESO MOLECULAR MENOR a 294 </li></ul><ul><li>ACTIVIDAD DE SUPERFICIE. </li></ul>
  6. 6. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL SENTIDO QUE TIENE LA CAPACIDAD DE CAPTAR LOS OLORES SE LLAMA OLFATO . </li></ul><ul><li>ES EL SENTIDO MÁS ANTIGUO EN LA EVOLUCIÓN. </li></ul><ul><li>ES EXTREMADAMENTE SENSITIVO (PUEDE CAPTAR 0,00000004 mg/lt de MERCAPTANO) </li></ul>
  7. 7. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLFATO PERMITE IDENTIFICAR: </li></ul><ul><li>ALIMENTOS, </li></ul><ul><li>PAREJA, </li></ul><ul><li>PELIGROS (ALIMENTO EN MAL ESTADO, PREDADORES) </li></ul><ul><li>PLACER SENSUAL (FLORES, PERFUME). </li></ul>
  8. 8. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLFATO SE ENCUENTRA UBICADO EN LAS CAVIDAD NASAL , ESPECÍFICAMENTE EN LA MUCOSA AMARILLA U OLFATORIA. </li></ul>
  9. 14. CONTROL DE OLORES <ul><li>EN LA INSPIRACIÓN LAS MOLÉCULAS SON CAPTADAS POR RECEPTORES (QUIMIO RECEPTORES) UBICADOS EN LA MUCOSA OLFATORIA DE LA CAVIDAD NASAL . </li></ul>
  10. 15. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS RECEPTORES SON LAS NEURONAS SENSORIALES. </li></ul><ul><li>SON LLAMADAS TAMBIÉN CÉLULAS DE SCHULTZE. </li></ul>
  11. 16. NEURONA OLFATORIA CILIOS MUCUS AXÓN
  12. 24. CONTROL DE OLORES <ul><li>LAS NEURONAS OLFATORIAS TIENEN CILIOS QUE SE ENCUENTRAN INMERSOS EN MUCUS .(GLÁNDULAS DE BOWMAN) </li></ul><ul><li>EL ODORANTE SE DISUELVE EN EL MUCUS Y ENTRA EN CONTACTO CON UNA PROTEINA DE UNIÓN QUE LO TRANSPORTA HACIA EL CILIO . </li></ul>
  13. 25. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL CILIO PRODUCE EL IMPULSO NERVIOSO QUE ATRAVIESA LA NEURONA CUYOS AXONES FORMAN EL NERVIO OLFATORIO . </li></ul>
  14. 27. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL NERVIO OLFATORIO ATRAVIESA LA LÁMINA CRIBIFORME DEL HUESO ETMOIDES DEL CRÁNEO Y SE INSERTA EN EL BULBO OLFATORIO. </li></ul>
  15. 39. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL BULBO OLFATORIO, QUE SE ENCUENTRA EN LA CAVIDAD CRANEANA, CONTIENE LOS GLOMÉRULOS Y LAS CÉLULAS MITRALES. </li></ul>
  16. 40. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS GLOMÉRULOS SON AGRUPACIONES DE DENDRITAS DE LAS CÉLULAS MITRALES. </li></ul><ul><li>SU FUNCIÓN ES AUMENTAR LA SENSIBILIDAD DE LAS SEÑALES OLFATIVAS. </li></ul><ul><li>CADA GLOMÉRULO RESPONDE A UN SOLO TIPO DE OLOR. </li></ul>
  17. 45. CONTROL DE OLORES <ul><li>LAS CÉLULAS MITRALES SON NEURONAS Y SU NÚMERO SE CALCULA EN 50.000 EN CADA BULBO OLFATORIO. </li></ul>
  18. 46. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS AXONES DE LAS CÉLULAS MITRALES DAN ORIGEN AL TRACTO OLFATORIO . </li></ul><ul><li>ESTE TRACTO SE BIFURCA EN TRES RAMAS: UNA HACIA LA AMÍGDALA, OTRA HACIA EL HIPOCAMPO YLA TERCERA A LA CORTEZA OLFATORIA (CENTRO DEL OLFATO). </li></ul>
  19. 47. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA AMÍGDALA TIENE POR FUNCIÓN DECODIFICAR LAS EMOCIONES Y ESTÍMULOS AMENAZANTES Y DA ORIGEN A RESPUESTAS AUTOMÁTICAS E INSTANTÁNEAS. </li></ul>
  20. 49. CONTROL DE OLORES <ul><li>DE ESTA FORMA, POR EJEMPLO, SI UN OLOR ESTÁ ASOCIADO A ALGUNA AMENAZA SE DESENCADENA DE INMEDIATO LA RESPUESTA DE MIEDO . </li></ul>
  21. 50. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA CORTEZA OLFATORIA TIENE POR FUNCIÓN LA INTERPRETACIÓN RACIONAL DEL OLOR. </li></ul><ul><li>SU RESPUESTA ES MÁS LENTA QUE LA DE LA AMÍGDALA </li></ul>
  22. 51. CONTROL DE OLORES <ul><li>ASÍ, SI LA AMIGDALA REACCIONA ANTE UN OLOR COMO UNA AMENAZA Y DESENCADENA LA RESPUESTA DE MIEDO, LA CORTEZA, AL INTERPRETARLO EN SU CONTEXTO RACIONAL , PUEDE BLOQUEAR ESTA REACCIÓN SI CREE QUE NO HAY PELIGRO. </li></ul>
  23. 52. CONTROL DE OLORES <ul><li>FINALMENTE, EN EL HIPOCAMPO SE PRODUCE LA MEMORIA DE LOS OLORES. </li></ul>
  24. 53. BULBO OLFATORIO CORTEZA FRONTAL AMIGDALA HIPOCAMPO Percepción conciente del olor Percepción emocional y motivacional del olor Memoria del olor
  25. 54. CONTROL DE OLORES <ul><li>EN LA CAVIDAD NASAL SE ENCUENTRA TAMBIÉN LA MUCOSA ROJA QUE TIENE EL SENTIDO QUÍMICO COMÚN. </li></ul><ul><li>ESTE DETECTA LAS PROPIEDADES IRRITANTES DE LAS MOLÉCULAS. </li></ul>
  26. 56. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA MUCOSA NASAL ROJA SE ENCUENTRA INERVADA POR EL NERVIO TRIGÉMINO . </li></ul>
  27. 57. CONTROL DE OLORES <ul><li>TAMBIÉN EN LA CAVIDAD NASAL SE ENCUENTRA EL ÓRGANO VOMERONASAL O DE JACOBSON . </li></ul>
  28. 59. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OVN SE ENCUENTRA CONECTADO CON EL HIPOTÁLAMO Y LUEGO CON LA NEUROHIPÓFISIS , ESTRUCTURA QUE REGULA LA PRODUCCIÓN DE HORMONAS . </li></ul>
  29. 61. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OVN TIENE POR FUNCIÓN PRINCIPAL LA CAPTACIÓN DE FEROMONAS . </li></ul><ul><li>LAS FEROMONAS SON HORMONAS QUE REGULAN LA CONDUCTA SEXUAL. </li></ul>
  30. 62. CONTROL DE OLORES <ul><li>HAY AUTORES QUE INDICAN QUE PUEDE CAPTAR CONCENTRACIONES EXTREMADAMENTE PEQUEÑAS DE SUSTANCIAS QUÍMICAS POR LO QUE LO RELACIONAN CON LA SENSIBILIDAD QUÍMICA (INTOLERANCIA QUÍMICA O A OLORES) </li></ul>
  31. 63. CONTROL DE OLORES <ul><li>SE INDICA QUE CADA ODORANTE TIENE UNA NEURONA ESPECÍFICA. </li></ul><ul><li>ESTA ESPECIFICIDAD ESTÁ DADA POR LA FORMA DE LA MOLÉCULA QUE DEBE ENCAJAR PERFECTAMENTE EN EL RECEPTOR. </li></ul>
  32. 64. CONTROL DE OLORES MOLECULA RECEPTOR
  33. 66. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLFATO HUMANO PUEDE RECONOCER 9.000 – 10.000 OLORES DIFERENTES. </li></ul><ul><li>HAY 10.000.000 DE NEURONAS OLFATORIAS, 65.000 GLOMÉRULOS Y 100.000 CÉLULAS MITRALES </li></ul>
  34. 67. CONTROL DE OLORES <ul><li>LAS CÉLULAS MITRALES EMITEN UN CÓDIGO NEURAL ESPECÍFICO PARA CADA MOLÉCULA ODORANTE. </li></ul><ul><li>POR TANTO, EXISTEN AL MENOS 10.000 CÓDIGOS DIFERENTES QUE SE ENVÍAN A LOS CENTROS OLFATIVOS. </li></ul>
  35. 68. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLFATO PRESENTA TRES CAPACIDADES: </li></ul><ul><li>IDENTIFICAR EL OLOR, </li></ul><ul><li>INDICAR LA INTENSIDAD DEL OLOR Y, </li></ul><ul><li>SEÑALAR EL TONO HEDÓNICO DEL OLOR (AGRADO- DESAGRADO). </li></ul>
  36. 69. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS OLORES PUEDEN MEDIRSE MEDIANTE LA PSICOFÍSICA . </li></ul><ul><li>LA PSICOFÍSICA ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LAS CARACTERÍSTICAS ESTÍMULO-RESPUESTA DE LOS ESTÍMULOS SENSORIALES. </li></ul>
  37. 70. CONTROL DE OLORES <ul><li>PUEDE CORRELACIONAR: </li></ul><ul><li>INTENSIDAD DEL OLOR EN FUNCIÓN DEL NIVEL DE EXPOSICIÓN (ESCALA PICOFÍSICA) </li></ul><ul><li>NIVEL UMBRAL DEL OLOR, O SEA, LA EXPOSICIÓN MÍNIMA PARA QUE OCURRA LA PERCEPCIÓN CONCIENTE. </li></ul>
  38. 71. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA INTENSIDAD DE UN OLOR ES PROPORCIONAL AL LOGARITMO DE LA CONCENTRACIÓN DEL ODORANTE (LEY DE WEBER-FECHNER).* </li></ul><ul><li>ESTA ES LA MISMA LEY QUE SE APLICA AL SONIDO. </li></ul>* En el caso de los olores se llama LEY DE STEVENS.
  39. 72. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILDAD HUMANA A LOS OLORES TIENE UNA DISTRIBUCIÓN NORMAL (CAMPANA DE GAUSS) </li></ul>Poco sensibles Muy sensibles
  40. 73. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA CURVA DE SENSIBILIDAD VARÍA DE COMPUESTO EN COMPUESTO QUÍMICO. </li></ul>Compuesto A Compuesto B
  41. 74. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA SEGÚN EL GRUPO ETARIO: </li></ul><ul><li>LAS PERSONAS MAYORES SON MENOS SENSIBLES A LOS OLORES. </li></ul>
  42. 75. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA SEGÚN EL SEXO: </li></ul><ul><li>LAS MUJERES SON MÁS SENSIBLES A LOS OLORES QUE LOS HOMBRES. </li></ul>
  43. 76. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA SI EXISTE ALERGIA AL COMPUESTO QUÍMICO. </li></ul><ul><li>LA ALERGIA HACE QUE EL INDIVIDUO SEA MÁS SENSIBLE A LOS OLORES. </li></ul>
  44. 77. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA SI HAY EXISTENCIA DE CIERTAS ENFERMEDADES O ESTADOS FISIOLÓGICOS: </li></ul><ul><li>LAS MUJERES EMBARAZADAS SON MUY SENSIBLES A DETERMINADOS OLORES. </li></ul>
  45. 78. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA SI LA PERSONA ESTÁ EXPUESTA OCUPACIONALMENTE AL COMPUESTO QUÍMICO. </li></ul>
  46. 79. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA DÍA A DÍA, INCLUSO ENTRE ENSAYO Y ENSAYO, PARA UNA MISMA PERSONA. </li></ul>
  47. 80. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA POR UN FENÓMENO DENOMINADO FATIGA OLFATORIA. </li></ul>
  48. 81. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA POR UN FENÓMENO DENOMINADO ADAPTACIÓN OLFATORIA. </li></ul><ul><li>DISMINUCIÓN DE LA PERCEPCIÓN DE LA INTENSIDAD DEL OLOR EN RESPUESTA A UNA EXPOSICIÓN CONSTANTE. </li></ul>
  49. 82. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA SENSIBILIDAD A LOS OLORES VARÍA POR UN FENÓMENO DENOMINADO REFORZAMIENTO OLFATORIO. </li></ul><ul><li>AUMENTO DE CAPACIDAD DE DETECTAR EL OLOR POR ENTRENAMIENTO (EXPOSICIONES REPETIDAS). </li></ul>
  50. 83. CONTROL DE OLORES <ul><li>EN LA CONTAMINACIÓN POR OLOR ES FRECUENTE LA PRESENCIA SIMULTÁNEA DE VARIOS AGENTES ODORANTES Y/O IRRITANTES. </li></ul>
  51. 84. CONTROL DE OLORES <ul><li>ASIMISISMO, PUEDEN PARTICIPAR AGENTES ODORANTES POTENTES EN CONCENTRACIONES NO IRRITANTES. </li></ul>
  52. 85. CONTROL DE OLORES <ul><li>EN EL CASO DE ODORANTES POTENTES PUEDE OCURRIR QUE SOLO SE NOTEN PEQUEÑAS DIFERENCIAS EN LA INTENSIDAD DEL OLOR PERCIBIDO A PESAR DE GRANDES DIFERENCIAS EN LA CONCENTRACIÓN DEL QUÍMICO. </li></ul>
  53. 86. CONTROL DE OLORES <ul><li>ESTO TIENE MUCHA IMPORTANCIA EN LA RELACIÓN COSTO-BENEFICIO DE LAS INVERSIONES PARA EL CONTROL DE OLORES. </li></ul>
  54. 87. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS SÍNTOMAS PRODUCIDOS POR LOS OLORES NO TIENEN NINGUNA RELACIÓN CON LA TOXICIDAD DE LOS COMPUESTOS QUE LOS PRODUCEN. </li></ul>
  55. 88. CONTROL DE OLORES <ul><li>SE POSTULAN LOS SIGUIENTES MECANISMOS: </li></ul><ul><li>1)REPULSIÓN INNATA AL OLOR: SE DENOMINA NÁUSEA REFLEJA A LA RESPUESTA VISCERAL INVOLUNTARIA A DETERMINADOS OLORES. </li></ul>
  56. 89. CONTROL DE OLORES <ul><li>2) EXACERBACIÓN DE CONDICIONES SUBAPARENTES: TALES COMO ASMA, GESTACIÓN O HIPOCONDRÍASIS. </li></ul>
  57. 90. CONTROL DE OLORES <ul><li>3)CONDICIONAMIENTO REPULSIVO AL OLOR*: SE PRESENTA CUANDO LA EXPOSICIÓN A UN OLOR PARTICULAR HA CONDUCIDO A UNA RESPUESTA DE PÁNICO . </li></ul><ul><li>EJ: INTOX. POR PESTICIDAS O POR ÁCIDO FOSFÓRICO </li></ul>* INTOLERANCIA ADQUIRIDA A OLORES.
  58. 91. CONTROL DE OLORES <ul><li>4) ENFERMEDAD TENSIONAL POR OLOR: CAUSADA CUANDO LAS PERSONAS PERCIBEN UNA FUENTE DE OLOR COMO RIESGO TOXICOLÓGICO. </li></ul><ul><li>SIGNOS: INSOMNIO, DEPRESIÓN HIPERTENSIÓN, ALTERACIONES DE CONCENTRACIÓN, DEPRESIÓN. </li></ul>
  59. 92. CONTROL DE OLORES <ul><li>EN LA CONTAMINACIÓN POR OLORES TIENEN MUCHA IMPORTANCIA LOS FACTORES METEOROLÓGICOS, TALES COMO VIENTOS, HUMEDAD DEL AIRE, TEMPERATURA Y PRECIPITACIONES. </li></ul>
  60. 93. MODELO DE DISPERSIÓN DEL OLOR A PARTIR DE UNA FUENTE FIJA.
  61. 94. MEDICIÓN DE OLORES
  62. 95. CONTROL DE OLORES HERRAMIENTAS MEDICIÓN DE OLORES ANALÍTICAS SENSORIALES Identificación química Instrumental Cromatógrafo de gases Espectrómetro de masas Olfactometría
  63. 96. CONTROL DE OLORES <ul><li>EXISTEN NORMAS INTERNACIONALMENTE ACEPTADAS PARA LA MEDICIÓN DE OLORES: </li></ul><ul><li>LA EN13725:2003 DEL COMITÉ EUROPEO DE NORMALIZACIÓN TIENE APLICACIÓN MUNDIAL. </li></ul>
  64. 97. CONTROL DE OLORES PARÁMETROS DE MEDICIÓN DE OLORES OBJETIVOS SUBJETIVOS
  65. 98. CONTROL DE OLORES PARÁMETROS OBJETIVOS CONCENTRACIÓN CARÁCTER INTENSIDAD PERSISTENCIA
  66. 99. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA CONCENTRACIÓN DEL OLOR ES UNA RAZÓN DE DILUCIÓN Y SE EXPRESA COMO: </li></ul><ul><li>UMBRAL DE DETECCIÓN Ó </li></ul><ul><li>UMBRAL DE IDENTIFICACIÓN Ó </li></ul><ul><li>DILUCIÓN UMBRAL (D/T). </li></ul>
  67. 100. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA INTENSIDAD DEL OLOR SE EXPRESA COMO PPM EQUIVALENTES BUTANOL EN UNA ESCALA DE CONCENTRACIÓN DISCRETA DE BUTANOL. </li></ul>
  68. 101. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA PERSISTENCIA DEL OLOR SE EXPRESA COMO UNA RELACIÓN DOSIS-RESPUESTA. </li></ul><ul><li>ES UNA RELACIÓN ENTRE LA CONCENTRACIÓN Y LA INTENSIDAD DEL OLOR. </li></ul>
  69. 102. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL CARÁCTER DEL OLOR SE EXPRESA POR DESCRIPTORES QUE INDICAN A QUÉ HUELE EL OLOR USANDO ESCALAS DE CATEGORÍAS (FRUTOSO CÍTRICO LIMÓN) </li></ul>
  70. 103. CONTROL DE OLORES PARÁMETROS SUBJETIVOS TONO HEDÓNICO FUERZA INCOMODIDAD OBJETABILIDAD
  71. 104. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL TONO HEDÓNICO DEL OLOR SE REFIERE A SI ESTE ES: </li></ul><ul><li>AGRADABLE O </li></ul><ul><li>DESAGRADABLE. </li></ul>
  72. 105. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA INCOMODIDAD DEL OLOR SE REFIERE A LA INTERFERENCIA QUE PRODUCE CON EL DISFRUTE DE LA VIDA Y LA PROPIEDAD. </li></ul>
  73. 106. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA OBJETABILIDAD DEL OLOR SE REFIERE A SI CAUSA EFECTOS FISIOLÓGICOS O DE RECHAZO. </li></ul>
  74. 107. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA FUERZA DEL OLOR SE REFIERE A UNA CALIFICACIÓN DE DÉBIL A FUERTE. </li></ul>
  75. 108. PANEL DE OLORES Olfactometría
  76. 109. CONTROL DE OLORES <ul><li>UNO DE LOS MÉTODOS PARA LA MEDICIÓN DE OLORES ES LA OLFACTOMETRÍA . </li></ul><ul><li>LA OLFACTOMETRÍA PUEDE SER DE LABORATORIO O DE TERRENO . </li></ul><ul><li>LA OLFACTOMETRÍA DE LABORATORIO SE HACE MEDIANTE EL PANEL DE OLORES . </li></ul>
  77. 110. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA MUESTRA DE AIRE PARA DETERMINACIÓN DE OLORES EN LABORATORIO SE TOMA EN BOLSAS ESPECIALES DE 10 LITROS DE CAPACIDAD. </li></ul><ul><li>EL COSTO POR MUESTRA ES DE UNOS US $ 300.- </li></ul>
  78. 111. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL PANEL DE OLORES SE HACE EN EL LABORATORIO DE OLORES. </li></ul><ul><li>EL LABORATORIO DE OLORES ES UN LUGAR LIBRE DE OLORES Y CARENTE DE ESTÍMULOS. </li></ul><ul><li>EL PANEL DURA MÁXIMO 3 HORAS PARA EVITAR FATIGA DE PANELISTAS. </li></ul>
  79. 112. CONTROL DE OLORES <ul><li>CADA PANELISTA ENTRENADO SE LLAMA ASESOR DE OLORES . </li></ul><ul><li>DURANTE LAS PRUEBAS SÓLO PUEDEN TOMAR AGUA. EL AMBIENTE DE LA SALA DE ESPERA DEBE SER RELAJADO Y CONFORTABLE. </li></ul><ul><li>CADA PANEL ESTÁ FORMADO POR 5 A 12 PERSONAS. </li></ul>
  80. 113. CONTROL DE OLORES <ul><li>CADA PANELISTA ES SELECCIONADO Y ENTRENADO SIGUIENDO PROCEDIMIENTOS NORMALIZADOS. </li></ul><ul><li>QUEDAN EXCLUIDOS LOS FUMADORES, MUJERES GESTANTES, ALÉRGICOS CRÓNICOS Y ASMÁTICOS. </li></ul>
  81. 114. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS PANELISTAS DEBEN SER PERSONAS CON SENSIBILIDAD SIMILAR A LOS OLORES. </li></ul><ul><li>PARA ELLO SE USA LA PRUEBA DE SENSIBILIDAD AL BUTANOL. </li></ul><ul><li>POR TANTO, NO REPRESENTAN A LA POBLACIÓN GENERAL. </li></ul>
  82. 115. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA CONCENTRACIÓN DEL OLOR (ANÁLISIS MÁS COMÚN) SE MIDE CON EL OLFACTÓMETRO. </li></ul><ul><li>SE INFORMA DE DOS FORMAS: </li></ul><ul><li>EL UMBRAL DE DETECCIÓN Y </li></ul><ul><li>EL UMBRAL DE IDENTIFICACIÓN. </li></ul>
  83. 116. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA MUESTRA A ANALIZAR SE EXPONE A LOS ASESORES EN VARIOS NIVELES DE DILUCIÓN. </li></ul>
  84. 117. CONTROL DE OLORES MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 3 OLOR DILUIDO AIRE SIN OLOR AIRE SIN OLOR RESPUESTA DE DETECCIÓN “ la muestra es Diferente a las Otras dos” RESPUESTA DE IDENTIFICACIÓN “ la muestra huele a algo” A S E S O R NIVEL DE DILUCIÓN 1 NIVEL DE DILUCIÓN 2
  85. 118. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA INTENSIDAD DEL OLOR ES LA FUERZA RELATIVA DE ESTE POR SOBRE EL UMBRAL DE IDENTIFICACIÓN. </li></ul><ul><li>SE PUEDE MEDIR POR: </li></ul><ul><li>ESCALAS DESCRIPTIVAS </li></ul><ul><li>ESTIMACIÓN DE MAGNITUD O </li></ul><ul><li>ESCALAS DE REFERENCIA </li></ul>
  86. 119. CONTROL DE OLORES 5 MUY FUERTE 3 FUERTE 3 MODERADO 2 LEVE 1 INDICIOS 0 SIN OLOR CATEGORÍA ESCALA DESCRIPTIVA
  87. 120. CONTROL DE OLORES <ul><li>LAS ESCALAS DESCRIPTIVAS TIENEN COMO DESVENTAJA PRINCIPAL QUE CADA ASESOR DE OLORES PUEDE INTERPRETAR LA ESCALA EN FORMA DIFERENTE A PESAR DEL ENTRENAMIENTO. </li></ul>
  88. 121. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA ESTIMACIÓN DE MAGNITUD DEL OLOR ES UN PROCEDIMIENTO DONDE LA INTENSIDAD DEL OLOR ES COMPARADA CON OTRO OLOR. </li></ul><ul><li>EN ESTE CASO EL ASESOR COMPARA EL OLOR QUE SE ESTÁ MIDIENDO CON UN OLOR NORMALIZADO. </li></ul>
  89. 122. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA ESCALA DE REFERENCIA DE BUTANOL ES LA MÁS USADA EN LOS OLORES AMBIENTALES. </li></ul><ul><li>LA INTENSIDAD DEL OLOR SE EXPRESA EN PPM BUTANOL. </li></ul><ul><li>UN BUTANOL ALTO INDICA UN OLOR “FUERTE”;UNO BAJO, UNO “DÉBIL”. </li></ul>
  90. 123. CONTROL DE OLORES <ul><li>EXISTEN MUCHAS ESCALAS DE INTENSIDAD DE BUTANOL. </li></ul><ul><li>LAS MÁS USADAS SON DE 5, 8, 10 Y 12 PUNTOS. </li></ul>
  91. 124. ESCALA DE REFERENCIA DE INTENSIDAD DE OLORES DE BUTANOL DE 10 PUNTOS (EN PPM) 6200 10 3100 9 1550 8 775 7 388 6 194 5 96 4 48 3 24 2 12 1
  92. 125. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA PERSISTENCIA DEL OLOR ES LA TASA A LA CUAL DISMINUYE LA INTENSIDAD PERCIBIDA DE UN OLOR A MEDIDA QUE ÉSTE ES DILUIDO. </li></ul>
  93. 126. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA PERSISTENCIA SIGUE LA LEY DE STEVENS : </li></ul>I = k . C n C = Concentración del odorante k y n = constantes que son diferentes para cada odorante
  94. 127. CONTROL DE OLORES <ul><li>DE ACUERDO A ESTA LEY LA INTENSIDAD ESTÁ RELACIONADA A LA CONCENTRACIÓN DEL ODORANTE . </li></ul>Log CONCENTRACIÓN Log INTENSIDAD
  95. 128. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL CARÁCTER DEL OLOR ES UNA ESCALA NOMINAL DE MEDIDA. </li></ul><ul><li>PARA ELLO SE USA LA RUEDA DESCRIPTORA . </li></ul><ul><li>LA RUEDA ESTÁ ORGANIZADA EN DESCRIPTORES GENERALES Y ESPECÍFICOS. </li></ul>
  96. 129. CONTROL DE OLORES <ul><li>DE ESTA FORMA HAY DESCRIPTORES PARA : </li></ul><ul><li>CERVEZA </li></ul><ul><li>VINO </li></ul><ul><li>AGUAS NATURALES </li></ul><ul><li>OTROS. </li></ul>
  97. 130. CONTROL DE OLORES FLORAL(100) FRUTOSO (200) VEGETAL(300) TERROSO(400) OFENSIVO(500) MEDICINAL(800) PESADO(600)
  98. 131. CONTROL DE OLORES <ul><li>A VECES, PUEDE HABER PERCEPCIÓN DE GUSTO CUANDO SE EVALÚAN OLORES. </li></ul><ul><li>LOS DESCRIPTORES SON: SALADO, DULCE, AMARGO Y ÁCIDO. </li></ul>
  99. 132. CONTROL DE OLORES <ul><li>TAMBIÉN PUEDE HABER PERCEPCIÓN DE SENSACIONES (NERVIO TRIGÉMINO) </li></ul><ul><li>LOS DESCRIPTORES SON: PICANTE, CALIENTE, QUEMANTE, IRRITANTE, FRÍO, METÁLICO, ACRE (ÁCIDO) Y HORMIGUEO. </li></ul>
  100. 133. CONTROL DE OLORES DE AGUAS SERVIDAS
  101. 134. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL OLOR DE LAS AGUAS SERVIDAS ESTÁ GENERADO PRINCIPALMENTE POR ÁCIDO SULHÍDRICO (H 2 S). </li></ul><ul><li>SE GENERA POR LA ACCIÓN DE BACTERIAS SOBRE LOS SULFATOS PRESENTES EN EL AGUA EN CONDICIONES ANAERÓBICAS. </li></ul>
  102. 135. CONTROL DE OLORES SO 4 s 2 S 2 + H + H 2 S S 2 = ión sulfuro
  103. 136. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL ÁCIDO SULFHÍDRICO SE DISOCIA EN EL AGUA SERVIDA DE ACUERDO AL pH: </li></ul><ul><li>pH = 7; 50 % H 2 S + 50 % HS* </li></ul><ul><li>pH =6; 90 % H 2 S + 10 % HS </li></ul>* Ión hidrosulfuro.
  104. 137. CONTROL DE OLORES <ul><li>LA VELOCIDAD DEL AGUA SERVIDA EN LAS ALCANTARILLAS INFLUYE EN LA GENERACIÓN DE H 2 S, POR TANTO, EN LA FORMACIÓN DE OLORES. </li></ul><ul><li>SI ES LENTA SE GENERA H 2 S. </li></ul><ul><li>VELOCIDAD RECOMENDADA = 5 cms/seg. como mínimo. </li></ul>
  105. 138. CONTROL DE OLORES <ul><li>EXISTEN 2 SISTEMAS PARA CONTROL DE OLORES GENERADOS POR AGUAS SERVIDAS: </li></ul><ul><li>S. DE ALIMENTACIÓN QUÍMICA Y </li></ul><ul><li>S. DE TRATAMIENTO DE AIRE. </li></ul>
  106. 139. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS SISTEMAS QUÍMICOS ADICIONAN COMPUESTOS AL AGUA SERVIDA PARA EVITAR O NEUTRALIZAR LA GENERACIÓN DE H 2 S. </li></ul>
  107. 140. CONTROL DE OLORES <ul><li>EL NITRATO DE CALCIO COMPITE CON LOS SULFATOS COMO FUENTE DE ENERGÍA PARA LAS BACTERIAS EN CONDIONES ANAERÓBICAS, PREFIRIENDO ÉSTAS LOS NITRATOS. </li></ul>
  108. 141. CONTROL DE OLORES <ul><li>EN CAMBIO, EL PERÓXIDO DE HIDRÓGENO , PERMANGANATO DE POTASIO E HIPOCLORITOS , OXIDAN LOS SULFUROS UNA VEZ FORMADOS. </li></ul><ul><li>EL CLORURO FERROSO REACCIONA CON LOS SULFATOS FORMANDO UN PRECIPITADO INSOLUBLE, PREVINIENDO LA FORMACIÓN DE H 2 S. </li></ul>
  109. 142. CONTROL DE OLORES <ul><li>LOS SISTEMAS DE TRATAMIENTO DE AIRE CAPTAN LOS OLORES Y LOS PASAN POR FILTROS QUE CAPTURAN LAS MOLÉCULAS ODORANTES. </li></ul>
  110. 143. MEDIO DE CAPTACIÓN MEDIO DE REMOCIÓN
  111. 157. CONTROL DE OLORES <ul><li>PARA CONTROLAR ESTA CONTAMINACIÓN DEBE DISPONERSE DE: </li></ul><ul><li>NORMAS DE EMISIÓN DE GASES ODORÍFEROS Y </li></ul><ul><li>NORMAS DE CALIDAD DEL AIRE AMBIENTAL PARA GASES ODORÍFEROS. </li></ul>

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