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VIAS DE TRANSMISSÃO Alimentos → vias de veiculação de parasitos     Contaminação diversas etapas do processamento:     ...
VIAS DE TRANSMISSÃO•Hortaliças e frutos precariamente lavados ou manipuladospor mãos contaminadas de indivíduos parasitado...
Cistos de protozoários e ovos de            helmintos    ≠Protozoários: unicelulares (microscópicos)Giardia;Toxoplasma;Tri...
ANCILOSTOMIASE OU AMARELÃO                       Ancylostoma duodenale                         Necator americanus         ...
ANCILOSTOMIASE OU AMARELÃO    pele
Ancylostoma sp  Ovos – visualizados por microscopia  Técnicas de centrífugo-concentração
HIMENOLEPÍASEHymenolepis nana : tenia; Platelminto•Sintomas : diarréia, dor abdominal e outros sintomas,palidez, perda de ...
ASCARIS LUMBRICÓIDES         TRICHURIS TRICHIURAAscaridíase + comum na América do Norte;Trichuríase na Europa  alta preval...
ASCARIS LUMBRICÓIDES  Método diagnóstico: Faust / Hofman     (centrífugo-concentração) lugol              Adaptado IAL    ...
TRICHURIS TRICHIURAMétodo diagnóstico: Faust / Hofman    (centrífugo-concentração) lugol             Adaptado IAL         ...
TENÍASE             Platelmintos: vermes chatos   Taenia saginata: transmitida pela carne bovina;      •infecção intestina...
TENÍASE (cisticercose)•homem cisticercose - ingestão       ovos de T. Soliumalimentos contaminados - material fecal humano...
TENÍASE (cisticercose)     Método diagnóstico:      Filetamento – carnes           ( 2 lâminas)    estereoscópio(transluci...
GiardíaseGiardia spCISTOS( intestinalis / lamblia)protozoárioOcorrência - distribuiçãomundial;•+crianças      prevalência ...
GiardíaseTransmissão: fecal-oral         ingestão - alimentos eágua contaminados com cistos;•Surtos isolados;Trofozoítos (...
TOXOPLASMOSEO Toxoplasma gondii      protozoário intracelular do Filo ApicomplexaSeu nome vem do grego:  Toxon = arco  P...
Zoonose cosmopolita amplamente    distribuído no Mundo .
CICLO DE VIDA DO                     T.gondii                          Oocisto fecal                                    Ci...
TRANSMISSÃOSua transmissão está associada a:           carência de sistemas de tratamento de                             ...
Parasitas
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Parasitas

  1. 1. VIAS DE TRANSMISSÃO Alimentos → vias de veiculação de parasitos Contaminação diversas etapas do processamento: Produção; Armazenamento; Conservação; Transporte; Comercialização Manipulação até o consumo final.
  2. 2. VIAS DE TRANSMISSÃO•Hortaliças e frutos precariamente lavados ou manipuladospor mãos contaminadas de indivíduos parasitados;•Irrigação com água contaminada;•Produtos de origem animal - carnes e derivados;•Água;•Alimentos e bebidas preparados com água contaminada. Geram ônus aos cofres públicos: ± 26 milhões de reais por ano com tratamento e internação.
  3. 3. Cistos de protozoários e ovos de helmintos ≠Protozoários: unicelulares (microscópicos)Giardia;Toxoplasma;Tripanossoma;Leishmania;Plasmodium;Criptosporidium, etc...Helmintos: vermesTenias;Difilobotrium;Ancilostomas;etc...
  4. 4. ANCILOSTOMIASE OU AMARELÃO Ancylostoma duodenale Necator americanus Dentes fixadoresNematódeos – vermes cilíndricosOMS + 1,3 bilhão de pessoas no planeta, 65 mil óbitos (anemia)Regiões tropicais e subtropicaisMonteiro Lobato - personagem Jeca Tatu4 a 3 mil ovos/dia (fêmea) larvas infectantesÁgua ou alimentos contaminadosVerduras mal lavadas
  5. 5. ANCILOSTOMIASE OU AMARELÃO pele
  6. 6. Ancylostoma sp Ovos – visualizados por microscopia Técnicas de centrífugo-concentração
  7. 7. HIMENOLEPÍASEHymenolepis nana : tenia; Platelminto•Sintomas : diarréia, dor abdominal e outros sintomas,palidez, perda de peso;•Ocorrência - (cosmopolita) regiões de clima temperado;•Ocorre com maior freqüência no sul dos Estados Unidose América Latina; é comum também na Austrália, paísesdo Mediterrâneo, Oriente Médio e Índia. diarréia, perda de peso, desnutrição, desidratação e forte dor abdominal
  8. 8. ASCARIS LUMBRICÓIDES TRICHURIS TRICHIURAAscaridíase + comum na América do Norte;Trichuríase na Europa alta prevalência regiões tropicais•consumidores de vegetais crus e frutas rasteirasao solo;•sintomas alérgicos (especialmente, a asma)•Casos isolados, comum em áreas rurais
  9. 9. ASCARIS LUMBRICÓIDES Método diagnóstico: Faust / Hofman (centrífugo-concentração) lugol Adaptado IAL Água e verduras
  10. 10. TRICHURIS TRICHIURAMétodo diagnóstico: Faust / Hofman (centrífugo-concentração) lugol Adaptado IAL Água e verduras IAL - roedor em caixa de leite ovos nas fezes (lembra bandeja)
  11. 11. TENÍASE Platelmintos: vermes chatos Taenia saginata: transmitida pela carne bovina; •infecção intestinal; distribuição mundial; Gado : hospedeiro intermediário; Humanos : hospedeiros definitivos;•Modo de transmissão - carne bovina crua ou mal cozida; •Taenia solium : transmitida pela carne suína (cisticercose) ingestão de alimentos (geralmente verduras) ou água contaminada ovos de Taenia solium.
  12. 12. TENÍASE (cisticercose)•homem cisticercose - ingestão ovos de T. Soliumalimentos contaminados - material fecal humano; •???Proteína de superfície•México, Guatemala, ElSalvador, Peru, Chile e Brasil;•saneamento deficiente;•ingestão carne mal passada;•crises convulsivas Países muçulmanos : não há ocorrência (proibido consumo de carne suína) •Tocantins – porcos - esgoto
  13. 13. TENÍASE (cisticercose) Método diagnóstico: Filetamento – carnes ( 2 lâminas) estereoscópio(translucidez) cisticercoMétodo diagnóstico: Faust / Hofman (centrífugo-concentração) lâminas com lugol (Adaptado IAL) Água e verduras
  14. 14. GiardíaseGiardia spCISTOS( intestinalis / lamblia)protozoárioOcorrência - distribuiçãomundial;•+crianças prevalência em áreascom saneamentobásico deficiente; diarréiacrônica
  15. 15. GiardíaseTransmissão: fecal-oral ingestão - alimentos eágua contaminados com cistos;•Surtos isolados;Trofozoítos (intestino) Cistos (ambiente)
  16. 16. TOXOPLASMOSEO Toxoplasma gondii protozoário intracelular do Filo ApicomplexaSeu nome vem do grego: Toxon = arco Plasma = moldeEncontrado em diversos tecidos no organismo Principalmente células estáveis (músculo/neurônios)Hospedeiro intermediário: animais de sangue quenteHospedeiro definitivo: felinos
  17. 17. Zoonose cosmopolita amplamente distribuído no Mundo .
  18. 18. CICLO DE VIDA DO T.gondii Oocisto fecal Cisto tecidual Acidenteslaboratoriais Cisto Tecidual Via transplacentária Transplante Transfusão de órgãos sanguínea
  19. 19. TRANSMISSÃOSua transmissão está associada a: carência de sistemas de tratamento de água Os oocistos boiam, decantação vigilância sanitária de alimentos hábitos alimentares hábitos de higiene VIA ALIMENTO •Ingestão de carne mal cozida contendo cistos de Toxoplasma; • Ingestão de oocistos provenientes de água e alimentos contaminados.

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