Calculo De Requerimientos Y Formulación De Dietas

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Calculo De Requerimientos Y Formulación De Dietas

  1. 1. CALCULO DE REQUERIMIENTOS Y FORMULACIÓN DE DIETAS PARA BOVINOS EN ENGORDE PRODUCCION ANIMAL II F C A y F UNLP Ing. Agr. Mario Ursino – Ing. Agr. Lorena Agnelli
  2. 2. ALIMENTO: SUSTANCIAS QUE APORTAN NUTRIENTES. NUTRIENTE: ES TODO COMPUESTO NATURAL O DE SISNTESÍS CAPAZ DE SATISFACER REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS (agua, aminoácidos, glucosa,minerales) LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS ( proteínas, celulosa, almidón) PROVEEN NUTRIENTES A LOS ANIMALES, ENTONCES: VALOR ALIMENTICIO = VALOR NUTRITIVO X CONSUMO VOLUNTARIO EL VALOR ALIMENTICIO DE UNA PASTURA ES LA CAPACIDAD DEL FORRAJE DE APORTAR ENERGÍA AL ANIMAL. EL VALOR NUTRITIVO PUEDE SER DEFINIDO COMO LA RESPUESTA DEL ANIMAL POR UINIDAD DE CONSUMO DE ALIMENTO Y ESTA EN FUNCION DE: 1 ) COMPOSICIÓN QUÍMICA 2) DIGESTIBILIDAD APARENTE 3) LA EFICIENCIOA DE UTILIZACIÓN REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
  3. 3. Alimentos: agua y materia seca Agua MS Alta (85-95% MS) Granos, henos, harinas, subproductos Baja MS Pasturas (15-45% MS) Silajes (30-40% MS) Algunos subproductos Alimento
  4. 4. Composición de la Materia Seca (cenizas): ±5-10% Carbo-hidratos Proteína Lípidos Minerales Vitaminas, otros Azúcares Almidón Fibra: Celulosa Hemicelulosa Lignina Materia orgánica Aello, M.
  5. 5. <ul><li>El consumo está influenciado por el contenido de MS. </li></ul><ul><li>MENOS DE 1 5 A 1 8% DE MS AFECTA NEGATIVAMENTE </li></ul><ul><li>CAPACIDAD DE CONSUMO - PORCENTAJE DEL PV - MATERIA ORGÁNICA </li></ul><ul><li>» A) CONTENIDO CELULAR: es de disponibilidad inmediata ( H de C) </li></ul><ul><li>» B) PARED CELULAR: es de disponibilidad relativa en función del contenido de lignina </li></ul><ul><li>A Y B ESTÁN RELACIONADOS CON EL GRADO DE MADUREZ </li></ul><ul><li>( a > madurez, > contenido de FDN Y FDA y afecta negativamente la digestibilidad). </li></ul><ul><li>FDN: necesaria para la rumia. </li></ul><ul><li>CONCLUSIONES: </li></ul><ul><li>EL CONTENIDO CELULAR DE LOS FORRAJES DETERMINA EL % DE NUTRIENTES INMEDIATAMENTE DISPONIBLES. </li></ul><ul><li>L OS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR ( FDN) ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA PARA LOS MICROORG. Y DEPENDE DEL GRADO DE LIGNIFICACIÓN. </li></ul>
  6. 6. Esquema de una célula vegetal Contenido celular: <ul><li>Azúcares </li></ul><ul><li>Proteína </li></ul>Pared celular: Celulosa Hemicelulosa Lignina
  7. 7. Célula vegetal: efecto de madurez Contenido celular: <ul><li>Azúcares </li></ul><ul><li>Proteína </li></ul>Pared celular: Celulosa Hemicelulosa Lignina <ul><li>Engrosamiento </li></ul><ul><li>pared celular </li></ul>2) Aumento lignificación Efecto de madurez
  8. 8. Cambios en calidad de una forrajera con la madurez
  9. 9. Clasificación de los alimentos 18% 35% Fibra bruta Materia seca SUCULENTOS CONCENTRADOS VOLUMINOSOS Energéticos Proteicos Pasturas todo tipo y derivados (henos, silajes, rastrojos, etc.) Aello, M.
  10. 10. Cantidad de materia seca que ingieren los vacunos Peso vivo del animal (kg) Ingestión de MS (% del peso vivo) 2,0-1,8 450 2,2 - 2,0 400 2,4 - 2,3 350 2,8-2,5 300 3,0 - 2,9 250 3,2-3,1 200
  11. 11. Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364 Ganancia de peso de dos biotipos en terminación TGP (kg/día) 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 300 350 400 450 500 550 600 650 Peso (kg) Holando Angus 20%
  12. 12. Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0 9.5 10.0 300 350 400 450 500 550 600 650 Peso (kg) Consumo (kg/día) 11% Consumo de ambos biotipos
  13. 13. Índice para la GPV <ul><li>Comparando diferentes razas a igual estado de terminación. </li></ul><ul><li>Para ganancias cercanas al 1 Kg. </li></ul><ul><li>20-22 Mcal EM/ Kg. ganado </li></ul>
  14. 14. Esquema de partición de la energía <ul><li>Energía bruta (EB) </li></ul><ul><li>Energía digestible (ED) </li></ul><ul><li>Energía metabolizable (EM) </li></ul>Heces (variables) Orina y metano (18%) Digestibilidad 82%
  15. 15. PLANILLA TIPO ADPV: aumento diario de peso vivo PV: peso vivo 430 420 370 220 270 395 320 245 (180 kg.+220 Kg.)/ 2 = 200 PV promedio (Kg. /cabeza) 0.700 1.100 0.550 0.450 ADPV (Kg. /día) P V Kg. VERANO PRIMAVERA INVIERNO OTOÑO 180 Kg. dest.
  16. 16. UN ANIMAL CONSUME ENTRE UN 10 % Y 12 % DE SU PESO VIVO EN MATERIA VERDE DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 1 32 32 Kg. MV / d 9 Total 9 Pastura alfalfa (P) Kg. MS /d ALIMENTO
  17. 17. CALCULO DE LA DEMANDA DEL ANIMAL (EJEMPLO) EN PRIMAVERA: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV De tabla 4.678 Ganancia de peso (Mcal /EN/día) De tabla 789 Proteínas (gr. / día) 320 * 2.8 % PV = 8.96 Kg. Capacidad de Consumo (Kg. MS / día) (10 % a 15 % para eng. a campo y 0% para corral) + 0.582 Actividad Voluntaria (Mcal /EN/día) De tabla 5.82 Mantenimiento (Mcal /EN/día) PRIMAVERA DEMANDA
  18. 18. CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV (9 * 2.6) = 23,4 2.6 9 Pastura alfalfa (P) Total Mcal EM Mcal EM / Kg. MS Kg. MS /d ALIMENTO
  19. 19. NECESIDADES ENERGETICAS PARA MANTENIMIENTO: 5.82 5.82 * 100 / 65.1 = 8.94 GASTO ENERGETICO DEL NOVILLO 23.4 Mcal – 8.94 Mcal = 14.46 Mcal ENERIGA PARA GANANCIA DE PESO VIVO 14.46 Mcal EM * 41.5 / 100 = 6 Mcal EN ganancia CON ESTA ENERGIA EL ANIMAL ESTARA GANANDO ALREDEDOR DE 1.5 Kg. / día 23.4 Mcal EM / Kg. MS 9 Kg. MS = 2.6 Mcal EM / Kg. MS
  20. 20. Costo de la Ración $ 226,8 TOTAL 810 * 0,28 = 0.28 $ /Kg. MS 32 Kg. * 90 d = 2880 Kg. MV 9 Kg. *90 d = 810 Kg. MS PASTURA B. ALFALFA TOTAL $ / RACION CONSUMO TOTAL (KG) ALIMENTO
  21. 21. DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 2 1,5 Heno de alfalfa 2 Grano de Mz. Kg. MS /d Kg. MV / d ALIMENTO 9 32 TOTAL 5,5 Alimento Balanc.
  22. 22. CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV (1.5 * 2,19) = 3,28 2.19 1.5 Heno de alfalfa 25.35 9 Total Total Mcal EM Mcal EM / Kg. MS Kg. MS /d ALIMENTO (2 * 3.2) = 6,4 3.2 2 Grano de Mz. (5.5 * 2.85) = 15,67 2.85 5.5 Alimento Balanc.

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