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menú mediterráneo

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menú mediterráneo

  1. 1. Menú mediterràneo<br />
  2. 2. Para estetrabajo de castellano hemos pensado en un menú mediterràneo que incluyecomida de todas las partes de España. Nuestro menú va a ser:<br />Primer plato<br />Gazpachoandalúz<br />Segundoplato<br />Pulpocon salsa de tomate<br />Postre<br />Crema catalana<br />Bebida<br />Agua o vino el Recoveco de la Rioja<br />
  3. 3. Primer plato: Gazpachoandalúzpara cuatropersonas<br />Ingredientes:<br />.1 tomaterojo maduro(mas o menos 100 gramos)<br />.1 ajo<br />.2 rebanadas de pan<br />.aceite, sal y vinagre al gusto<br />.picatostes de pantostado o manzana (opcional)<br />Preparación:<br />Se pela el tomate y el ajo y se echan en el recipientedónde se triturarátodo.<br />Se pone el pan en remojo y se junta con el tomate y el ajo, entonces se poneaceite, sal y vinagre al gusto segúnpreferencias.<br />Se tritura todo con la batidora, añadiendo agua fríahasta que quede un líquido un pocoespeso.<br />Se pone en un bol y se leechatrozitos de manzana o picatostestostados por encima.<br />
  4. 4. Segundo plato: Pulpos con salsa de tomate para cuatro personas.Ingredientes:. 8 pulpos medianos. 1 cebolla. 1/2 kilo de tomates rojos. 1 ajo. Perejil y almendras. Un poco de coñac o vinoPreparaciónSe ponen los pulpos con muy poca agua en la olla exprés durante 15 minutos. Se trocea la cebolla , se pone en una sartén y se fríe. Se cortan los tomates por la mitad y se rallan.Cuando la cebolla empieza a tener color dorado, se añade el tomate triturado. Cuando la salsa ya está a punto se añade una picada de ajo, perejil y almendras. Y también se añade un poco de coñac. Una vez se han cocido los pulpos, se añaden a la salsa durante unos pocos minutos.<br />
  5. 5. Postre: Crema catalana para cuatro personas<br />Ingredientes: <br />.1/2 litro de leche<br />.4 yemas de huevo<br />.75 gramos de azúcar<br />.15 gramos de maicena<br />.piel de limón, canela en rama y azúcar para caramelizar<br />Preparación:<br />Primero hacemos una infusión con la canela y la piel de limón en la leche, haciéndolo hervir.<br />Mientras, en un bol mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena.<br />Cuando la leche haya hervido, la colamos y le añadimos la mezcla anterior. Todo junto lo volvemos a poner sobre el fuego y removemos hasta que espese.<br />Lo ponemos en los moldes tradicionales de barro y lo dejamos enfriar.<br />Justo antes de servir le añadimos azúcar por encima, una cucharada bastará y lo caramelizamos con ayuda de un soplete o de una plancha<br />

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