美麗國度秋田         讓我們一起來探索那魅力的淵源  除基於著作權法獲得權利人的許可之外,嚴禁擅自對本 CD-ROM 中收錄的部分或所有照片及文章進行複製、轉載或篡改。
美麗國度秋田                                                                          目次    問候                  西木正明談故鄉與秋田的四季   ...
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攝影 / 櫻庭文男   三種町…地圖[C-2]                                                         在水平線上遙望男鹿半島的釜谷海                           ...
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秋田市…地圖[C-4]                   收穫季節的秋天晝短夜長,                 總是令人匆匆忙碌。當柿子變色,                 進入秋天,大家便忙著將準備過                 ...
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美麗國度秋田・冬     温泉王國       ①泥湯溫泉/奧山溫泉(湯澤市)         ②後生掛溫泉 ( 鹿角)        ③玉川溫泉(仙北市)        ④乳頭溫泉鄉/鶴湯溫泉(仙北市)                    ...
秋田的美食文化                                             酒處秋田     發酵文化                                      除了好米之外,秋田也獲授好      ...
秋田的食文化                                秋田的美食文化     傳統食                                   B 級美食     煙燻蘿蔔・茄子花壽司       煙燻蘿蔔是以橡...
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美麗國度秋田     運動立縣秋田「歐拉嘎」隊的活躍是縣民們的喜悅 以運動作為地區的活性化以及活力來源       身為以運動為活力發展的代表,          球隊選手為中心,於 2004 年所組成     將秋田的活力來源以及促進地區的活...
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產業技術     可稱為現代的鍊金術之都市礦山     由黑礦分離出貴金屬的獨家技術基盤     開闢了都市型礦山的可能性       看到礦山裡大量的廢棄手機與家      有豐富的貴金屬、銅、亞鉛等的礦石。     電、電腦等電子機器裡面所...
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  1. 1. 美麗國度秋田 讓我們一起來探索那魅力的淵源  除基於著作權法獲得權利人的許可之外,嚴禁擅自對本 CD-ROM 中收錄的部分或所有照片及文章進行複製、轉載或篡改。
  2. 2. 美麗國度秋田 目次 問候 西木正明談故鄉與秋田的四季 攝影家・木村伊兵衛與秋田……… 3 文◎田沼武能 佐竹敬久 秋田縣知事… 記憶中的秋田 文◎西木正明 藤田嗣治與秋田… 文◎山梨繪美子 …………………… 4   說到秋田您會想像到什麼?我說, 風物詩……………………………… 7 只有一個字可以形容, 那就是「美」 。 冬 春 夏 秋 冬 祭禮………………………………… 8 5 9 12 15   這裡有世界自然遺產,有豐饒四季 春 風物詩與祭禮…………………… 11 西木正明 (Nishiki…Masaaki) 所培育出代表此美麗自然與瑞穗之國的   生於 1940 年秋田縣仙北郡西木村。秋田高中 夏 風物詩與祭禮…………………… 14 好米好水,還有美酒王國秋田的稱號。 畢業後進入早稻田大學,中途輟學後任職於平凡 出版社 ( 現雜誌屋 ) 達 13 年, 退職後參加作家活動。 秋 風物詩與祭禮…………………… 17 不光如此,還有由廣闊耕地採收的豐 處女作「奧霍次客諜報船」( 角川書店出刊 ) 榮獲文 溫泉王國… …………………………… 18 藝作品新人賞。 『受凍的眼瞳』 『端島之女』( 文藝春 盛農作物、鄉土料理美食以及日本三 秋出刊 ) 獲得第 99 回直木賞。描寫太平洋戰爭之後 秋田的食文化 秋田農村生活的『喀摩戰記』(2010 年 3 月文藝春秋 發酵文化………………………………… 19 大美林之一的天然秋田杉。另外最出 出刊 ) 是表達秋田風土與居民魅力的傑作。 傳統食・B 級美食………………………… 20 名的當然就是秋田美人囉! 綠色旅遊… …………………………… 21   除此之外,中小學生的學力測驗 教育文化 全國頂尖班級的學力與體力…………… 22 成績與回收產業等具有特色的技術也 國際教養大學…………………………… 23 秋田縣立大學…………………………… 23 居全國排行的頂尖。位居玄關位置的 運動立縣秋田………………………… 24 秋田,在飛速成長的東亞地區裡實在 產業技術 是充滿了開拓未來的可能性。 秋田之光計畫…………………………… 25 可稱為現代的鍊金術之都市礦山……… 26   來吧,就讓我們一同來參觀這充 秋田縣北部環保都市…………………… 27 滿魅力的「美麗國度秋田」 促進新能源的導入……………………… 28 秋田輸送航機聯盟……………………… 29 秋田縣東南亞交流推進構想…………… 30 交通… …………………………………… 31 秋田縣地圖… ………………………… 31 秋田犬…………………………………… 322
  3. 3. 攝影家・木村伊兵衛與秋田 日本攝影家協會會長…田沼武能   大戰後,木村伊兵衛以自由報導攝影   他愛上了農民們四季裡各式各樣的生 家的身分摸索前進。 活,那人與人之間的交流感動,以及存在   於 1952 年時因擔任秋田縣綜合美術展 於根底的傳統文化,使得木村先生忘情地 的審查而造訪秋田,並接受秋田的攝影家 往返秋田。當然不可忽略的是有當時活躍 們之邀約探訪了秋田的農村。由於正逢插 於秋田的幾位攝影家 :岩田幸助、大野源 秧季節,所以被象潟女性們全力勞動的情 二郎、八木下弘、富永祐義、千葉禎介、 景所感動,希望能夠捕捉這秋田農民生活 河村堅太郎等人的協助,。由於他們的嚮 真正的情景,認為這就是日本農民的縮圖。 導介紹,木村先生才能夠與作品中的主角 他覺得一直在進化中的實際農民生活需要 們認識,進而完成這些充滿人情味的攝影。 被記錄下來,於是開始往返秋田。接下來   木村伊兵衛記得每次要前往秋田時都 的一年之間共有 5 次,合計有 120 卷底片 充滿欣喜的心情,因為他愛極了秋田的食 記錄了所有的成果。以我看來可說木村先 物、酒、及當地的居民們。 生如此熱衷於秋田農村的攝影,肯定是愛 上了秋田。 風俗風情,是木村先生的代表作品。 模特兒 / 柴田洋子 他花費了一生完成此藝術大作,卻無   封面照片是一幅全國都知道的 法在有生之年見到自己的專輯作品。 秋田美人照,為木村先生的代表作   秋田市立千秋美術館(☎018-836- 之一。模特兒是來自大曲市 ( 現為大 7860) 趁著 1994 年的「木村伊兵衛與 仙市 ) 角間川內町的 19 歲少女柴田 秋田展」而收集了木村先生的作品 洋子小姐。這張照片公佈後由各地 150 項,於舉辦作品展時也一併展示。 湧來許多攝影的邀請,但是她全部   2011 年 1 月為紀念他的誕辰 110 拒絕,步上古典芭蕾之路。其後由 年,朝日新聞出版刊出版了由田沼武 於受傷只好放棄,轉為擔任代議士 能監修的「木村伊兵衛的秋田」 。 秘書,接著與日系二世的實業家三 上精一先生結婚,於 1967 年赴美定 木村伊兵衛…(Kimura…Ihei) 田沼武能…(Tanuma…Takeshi) 居。 其 後 於 2010 年 10 月 1 日 去 世,   1901 年生於東京,1974 年殁。   1929 年 生 於 東 京。1949 年 進 入 生前經常回故鄉探訪。   在日本近代攝影史佔有重要地 朝日新聞寫真社 (Sun…News…Photos), 位的攝影家木村伊兵衛於 1952 年至 跟隨木村伊兵衛。隔年參加日本寫真 1971 年間曾 21 次造訪秋田,將 11,000 家協會的設立,66 年與美國 Time・ 張有關農村的人物與風貌的作品稱為 Life 社打契約,從 72 年開始成為自 「秋田」系列,補捉了大戰之後產生 由攝影家。參與了許多寫實作品製 劇烈變化的農村風貌,表達了日本的 作,拍攝有世界 129 個國家的兒童照 片,是一位眾所皆知的攝影家。3
  4. 4. Leonard…Foujita『秋田的行事』…1937 年…油彩畫・帆布 365.0×2050.0cm…收藏於 ( 財 ) 平野政吉美術館…©ADAGP,…Pari&SPDA,…Tokyo,…2011…攝影 / 譽田慎一 藤田嗣治與秋田 東京文化財研究所/近・現代視覺藝術研究室長 山梨繪美子   與畢卡索同為巴黎派畫家的藤田嗣 過讓我的真髓休息」 1) (注 ,不僅一瞬之 們的樸質純情之個性擁有親密感。 秋田縣立美術館   展示有藤田嗣治的作品與資料。 「秋田的行事」 有 、 治如同他自己所說,是一位旅行畫家。 間可以感覺到他那飄遊孤獨的靈魂在擁   因為有此背景,藤田先生與秋田的 「睡女」 「北平力士」 「自畫像」等,在 1930 年代的作 一般來說所謂旅行是從一個定居地出 有使內心安詳的處所之同時,深感此畫 富豪平野政吉相識後產生了大壁畫「秋 品展覽中為全日本規模最大。 2011 年 9 月底休館 ( 縣 於 民大廳於 12 月底 ),預定 2012 年春天將以建築家安 發,但是藤田先生在 27 歲時赴法,直 家與秋田之間無法分離的情緣,並且以 田的行事」此作品。對於主張藝術不分 藤忠雄所設計的新美術館重新開幕。 到 81 歲去世為止可以說是沒有一處安 秋田為故鄉而感到驕傲。 貧賤富貴與階級的藤田先生來說,壁畫 洽詢處 / 秋田縣教育廳…生涯學習課 ☎ 018-860-5185 定居所的「異邦人」 。他被美術名所的   藤田曾經認為「日本背面」之地是 就是實踐其想法最有效的畫面形式。這 巴黎認定而得到世界性的知名度,前往 不受到陽光照射,如同擁有陰氣風土, 個「秋田的行事」為深愛著雪國,在秋 山梨繪美子 (Yamanashi…Emiko)   1958 年生於秋田縣秋田市。畢業於秋田高中、 歐洲諸國、美國、南美,於 1933 年時 所以並沒有探訪之心。但在 1935 年初 田感到靈魂安詳之藤田先生所給予秋田 東京大學文學部、東京大學碩士班,留美後任職於 回到了日本,但在 1949 年時因第二次 次經由新瀉、佐渡,來到秋田、津輕的 居民們的禮物。 東京文化財產研究所至今。以西洋畫家黑田清輝的 研究者而著名,有「黑田清輝《智・感・情》「高」 世界大戰中的活動受到批判,而如同被 時候,藤田卻感到此地「保有日本真正 注 1… 「埋在雪中的城市」(1938 年 2 月 ),收錄於藤田嗣 治『大地之泳』( 講談社 1984 年 ) 橋由一與明治前期的洋畫」等著作。 日本驅逐般前往法國。之後取得法國國 流傳下來的系統文化,可以感受此古來 注 2… 「日本背面」(1935 年 10 月 ),收錄於『大地之泳』 籍並不再回去日本。 文化的只有位於日本背面的這些冬季國 ( 前言 )   在閱讀到藤田先生所寫「從不曾試 度」 2) (注 ,對於此風景、風俗、以及人4
  5. 5. 五城目町…地圖[C-3]   除夕夜晚,子女與孫兒 們都返鄉團圓,共度和樂熱 鬧的夜晚。點亮屋裡所有的 燈光,全家共聚一堂迎接新 的一年到來。 攝影 / 櫻庭文男5
  6. 6. 西木正明談故鄉與秋田的四季 記憶中的秋田之「冬」 西木正明   冬天有的突然到來,也有的慢慢 都配合得天衣無縫。有時還會被一旁 降臨。冬天是從每戶人家準備過冬開 觀賞的友人們揶揄說「你們很可疑喔 ! 始的。準備好大量的葦簾舖捲圍繞於 一定在別處偷偷練習過喔 !」等等,增 家宅周圍。屋簷下預備好足夠一整個 添許多愉悅的聲援與歡笑。 冬季使用的薪柴小山。   元宵,是小孩們最喜愛的節慶。   終於初雪降臨,庭院裡熟透的柿 大家遊走家家戶戶,可以得到糕餅甜 子被凍結,則成為一絕品美食。柔軟 點,有時甚至會得到些零用錢。在這 的柿子變成碎冰鑚般美味。但這並非 秋田的農村中也擁有如同西洋萬聖節 為常有的點心,因為野鳥與雀鳥也會 般的樂趣。 前來爭奪。   夜晚,各個村莊的周圍田圃則築   不過這個時期還有其他美味的食 起稻草小山,接著點火照耀夜空,以 材,例如野生的蕈菇。與通常的白色 祈求新的一年稻榖豐收。 細長蕈菇不同,具有較大且滑溜的褐   當完成凍餅製作,水邊的柳芽開 色菇傘。因為在開始下雪時可以採獲, 始成長,意味著春天即將到來。將馬 於是又有別名為雪之下。主觀來說食 厩牛舍回收的堆肥鋪在還積著雪的田 感口味在菇類中居高位。 圃上時,留下的雪橇痕跡則是春天來   直到屋頂與地上的積雪相連時就 臨的表示。 上小阿仁村…地圖[C-2] 是新的一年到來。直到昭和三十年代   佇立在八木澤地區雪景   流轉重疊的四季就像是一個刻畫 中的「阿摩」是用來當稻架 左右,家家戶戶都還過著舊曆新年。 悠久歷史的超大型時鐘。而秋田的四 的,以高 3 公尺的栗木所作成。   新年的準備則是從搗糯米開始。 像穿過圓洞的圖騰般站立著 季所具有的豪華精彩更是無與倫比。 的阿摩,成為一種超越農具 拿著搗杵的男子與搭配的女子連呼吸 攝影 / 櫻庭文男 領域的神祕擺飾。6
  7. 7. 美麗國度秋田・冬 八郎湖…( 八郎潟町 )…地圖[C-3]   當表層的水溫接近零度時,大雪 ① 風物詩 則不融於湖水而漂浮於湖面上。風將 浮雪吹成條紋狀的碎冰,並再度結凍 於更寒冷的水溫下。八郎湖從前會全 ④ 面結冰,冰下捕魚活動盛行。 洽詢處 / 八郎潟町產業建設課 ☎ 018-875-5803 秋田的雪是與其他地方不同的 沿海的雪被稱為「從下往上下的雪」 內陸的雪是靜靜地覆蓋萬物 所有的事物都在此嚴厲卻美麗的冬天中存在著 ①白鳥飛來地…( 橫手市 ) 地圖[B-6] ④日本海的波濤 ( 男鹿市 )…地圖[D-3] ② ⑤   皆瀨川是縣內最多天鵝來此停留休憩的地方。它   洶湧的波濤打在岩石上碎成美麗的浪花,橫行 們在一面雪景之中排成 V 型隊伍,優雅有力地飛翔於 激烈的吹雪邊打著岩壁,在正值寒冬的岩岸才能體 大空。遠方的鳥羽山間可望見夕陽緩緩西沉。 驗到日本海的真面目。由波濤洶湧的大海所形成的 ③ 洽詢處 / 橫手市十文字地域局產業建設課 浪花飛濺於空中。 ☎ 0182-42-5119 洽詢處 / 男鹿市觀光協會 ☎ 0185-24-4700 ②裝飾著新年氣氛的青柳家…( 仙北市 ) 地圖[B-4] ⑤蟹場溫泉 ( 仙北市 ) 地圖[A-4]   人人皆知被稱為奧陸小京都的角館擁有美麗的   極受遊客歡迎的乳頭溫泉鄉裡可以享受到許多不 雪景。象徵著武家屋敷的青柳家藥醫門以新年吉祥 同風情的露天溫泉。當夕陽西下,家家戶戶點起燈火, 氣氛點綴著。冬季期間也開放參觀。 泡在冬天傍晚的溫泉裡實在是至高的享受。 洽詢處 / 仙北市觀光資訊中心「角館站前藏」 洽詢處 / 仙北市田澤湖觀光資訊中心「Folake」 ☎ 0187-54-2700 ☎ 0187-43-2111 ③森吉山的樹冰…( 北秋田市 ) 地圖[B-3] ⑥神秘的田澤湖…( 仙北市 ) 地圖[B-4]   乘坐纜車到達了樹冰林,就能在樹冰群下遙望   田澤湖被稱為「傳說之湖」 ,是日本最深且雪景 森吉山頂,一邊體驗散步於一片白銀世界之中。 最美的湖。位於湖畔的御座石神社。它佇立於寂靜 洽詢處 / 北秋田市觀光嚮導所…四季美館 之中,有如一幅畫般。 ⑥ ☎ 0186-75-3188 洽詢處 / 仙北市田澤湖觀光資訊中心「Folake」 ☎ 0187-43-21117
  8. 8. 美麗國度秋田・冬 男鹿的神鬼 ( 男鹿市 ) 地圖﹝ D-3 ﹞   是除夕夜裡從山上下來的異形神明,3 位 ④ 祭禮 一組探訪各家庭。神鬼的長相因各集落而異, 都帶著村民們手工製作的溫情。每年 2 月的第 2 個週五・六・日舉行「神鬼柴燈祭禮」 。 ① 洽詢處 / 男鹿市觀光協會  ☎ 0185-24-4700 ② 在嚴寒時期的一月到二月中旬間 到處舉行著雪國特有的祭禮 充滿敘意風情 ⑤ 熱烈且具有活力 ①上檜木內的放紙氣球 ( 仙北市 ) 地圖﹝ B-4 ﹞ ④大日堂舞樂 ( 鹿角市 ) 地圖﹝ A-2 ﹞   傳說在探訪阿仁銀山的路上,平賀源內曾教屬下熱   大年初二早晨,四個集落的樂手為奉祀而演奏 氣球的原理。是一個畫有舞者與美人繪畫的巨大紙氣球 的傳統舞樂。擁有 1300 年的歷史,在 2009 年登錄 在夜空中飛舞,充滿幻想氣氛的活動。※2 月 10 日 於世界文教組織的無形文化遺產。 洽詢處 / 仙北市觀光課 洽詢處 / 鹿角市觀光交流課 ③ ☎ 0187-43-3352 ☎ 0186-30-0248 ②狗兒祭禮 ( 湯澤市 ) 地圖﹝ B-6 ﹞ ⑤三吉梵天祭 ( 秋田市 ) 地圖﹝ C-4 ﹞ ⑥   秋田犬的雪雕像和廳堂都點了燈,供奉著米粉   1 月 17 日的梵天奉納各地前鋒互相競賽,只聽到 糯米所做成的「狗兒」 。是源自元祿時代雪國特有且 「加亞薩!」的吶喊聲與螺貝吹號升熱烈地響遍整個三 充滿風情的活動。※2 月第 2 個週六・日 吉神社。此梵天活動於縣內各地都有舉行。 洽詢處 / 湯澤市觀光協會 洽詢處 / 秋田市觀光物產課 ☎ 0183-73-0415 ☎ 018-866-2112 ③雪窯 ( 橫手市 ) 地圖﹝ B-5 ﹞ ⑥六鄉的窯活動 ( 美鄉町 ) 地圖﹝ B-5 ﹞   是以小孩為主角的活動。在雪窯裡祭祀著水神,   是一個持續了 800 年的活動。於最終日燃燒著 在暖桌裡邊取暖邊度過一個愉快的年夜。也給路過 過年裝飾品的熊熊烈火中,加上揮動竹棍的唆唆聲, 的遊客品嘗甜酒。※2 月 15・16 日 就是窯活動的最高峰。※2 月 11~15 日 洽詢處 / 橫手市觀光協會 洽詢處 / 美鄉町觀光資訊中心「清水館」 ☎ 0182-33-7111 ☎ 0187-84-01108
  9. 9. 北秋田市…地圖[B-2] ……… 長達 60 年的樹齡,多達 80 棵的吉野櫻,是戰後開墾松 榮地區的青年們所種植。每 年都精彩綻放的櫻花,令人 深感長年守護這些樹木的人 們所投入的愛情。 攝影 / 櫻庭文男9
  10. 10. 攝影 / 櫻庭文男 仙北市…地圖[A-4]   從耕耘中的土地鑽出蚯蚓,田野 日漸增加綠色色彩。每年當這屬於「田 野之春」來臨時,每年都感受到心情 平穩。田澤湖町西邊,接近角館這個 地帶的「稻米之國秋田」這農村景象, 從以前到現在都還留有往日面貌。 西木正明談故鄉與秋田四季 記憶中的秋田之「春」 西木正明   我只是一介書生,沒有人們所謂 鏟子等,前往平常是無法接近的沼澤 可以自誇之物,唯一擁有的就是祖先 地後馬上挖開積雪,尋找黃色的野蒜 留傳下來,具有一百五十年歷史的家 苗 (HIROKKO)。 屋。茅草覆蓋的屋頂加上中庭前的大   將挖出的野蒜苗去鬚後與鯡魚干 門,是當初在北東北到處可見的建築 加味噌水煮,變成為一個可以媲美王 物。 侯料理的遠足火鍋饗宴。   說到秋田的森羅萬象,話題是離   當積雪融化,邊聽黃鶯的歌聲邊 不開有關這個家屋的四周景象的。當 踩著酸模草。只需灑鹽再包上蜂斗菜 我拖著在大都市工作後的疲憊身心回 葉後踩踏即可。那獨特的酸味令人難 到這裡,只是站在前庭便湧出曾在這 以忘懷。這個時期的大人們都忙著插 裡擁有的所有記憶。對我來說,那就 秧撥種,輕鞭馬兒們幫忙耕田。 是秋田的四季。   櫻花飄落正值農忙,周圍的空氣   春天的開始,是由告知我們冬天 將整個世界都染成了綠色。沿著河川 已經結束,開始降下不再柔軟的雪所 可以看到只穿兜檔褲的孩童們追捕著 開始。在二月下旬到三月上旬時,白 鱒魚,從附近的林間可聽見布榖鳥的 天的氣溫升高並下雨,到了夜晚又再 叫聲。 轉冷的反覆變化。隔天覆蓋在田地上   當農忙也告一個段落,大人們開 的雪原就像是剛舖裝後的白銀大地, 始進入山林,享受那既忙碌又愉快的 就算是穿著長靴也只能深陷雪中無法 採山菜活動。 步行。   年輕的夫妻則關在燒紅木炭的溫   這時期每人都興奮著春天好季節 暖小屋中享受倆人世界。 的到來,手拿水桶、火爐與味噌、鯡   秋田的春天是充滿夢想與創造的 魚干、菜刀與碗筷,肩扛鋤頭與圓鍬、 季節。10
  11. 11. 美麗國度秋田・春 內藏之町增田 ( 橫手市 )…地圖﹝ B-6 ﹞ ①   切妻屋頂連接著的商店街裡有座席與茶 風物詩與祭禮 室。木匠們濿盡心血造作出的漆塗建築,豪華 且美麗。也有公開供遊客參觀的屋倉。 洽詢處 / 增田町觀光協會 ☎ 0182-45-5311 ④ ② 由單調色彩轉變為多采多姿的裝扮 一瞬間進入了秋田的春天 山裡融化後的雪水滋潤了稻田 等水溫升為適溫後便開始稻作 ①早春的山毛櫸林/白神山地(藤里町)地圖 [C-1] ④須川湖 / 栗駒山 ( 東成瀨村 ) 地圖[A-7] ⑤   又被稱為山毛櫸的山峰,樹林雖已一片新綠,   融化後的雪水流入,水位升高後的湖面映著 但進到林中還可看到殘雪。春風吹過樹林,披著細 山毛櫸的新綠。位在湖畔的露營場排滿了帳篷, ③ ⑥ 絨毛的新葉跟著搖晃。 迎接春天旅遊季節的來臨。 洽詢處 / 藤里町商工觀光課 洽詢處 / 東成瀨村總務課 ☎ 0185-79-2115 ☎ 0182-47-3402 ②油菜花大道 ( 大潟村 ) 地圖[C-3] ⑤願人舞 ( 八郎潟町 )…地圖[C-3]   到了春假的連休時期,筆直的大潟村道路成   流傳自江戶時代的願人和尚 ( 侍奉大道藝人最 為花道,來這裡兜風的遊客之多。 下級的和尚 )。重複忠臣藏第 5 段的「定九郎」「與 與 洽詢處 / 大潟村產業建設課 一兵衛」 。※5 月 5 日 ☎ 0185-45-3653 洽詢處 / 八郎潟町產業建設課 ☎ 018-875-5803 ③插秧 ( 仁賀保市 ) 地圖[C-6] ⑥竹筍與山菜 (MIZU)   以機器插完秧後仍需要人親手補植,否則無   當竹筍季節開始,許多人便往山中跑,採山 法期待豐收。田面映著鳥海山的插秧風景,美的 菜的活動到達最高峰。山菜 MIZU 可以涼拌、快 令人屏息。 炒、還可以醃製為醬菜,非常美味。11
  12. 12. 湯澤市…地圖[B-6]   當盂蘭盆節過後氣候開始轉涼, 稻米也迎向重要的豋熟期。發育蓬勃 的稻穗們彎腰低頭,就是決定秋天收 穫成果的季節。大家更加努力除草, 並將誠心的祈禱與期待寄託於此收穫。 攝影 / 櫻庭文男12
  13. 13. 攝影 / 櫻庭文男 三種町…地圖[C-2]   在水平線上遙望男鹿半島的釜谷海 灘,像是鋪滿了圓形小石般的海岸連綿, 乾淨透徹的海水拍打海岸碎為浪花。午休 時間的捕魚小屋裡漁師們打著瞌睡,海灘 便成為男孩們嬉遊的場所。 西木正明談故鄉與秋田四季 記憶中的秋田之「夏」 西木正明   六月中旬,農活開始忙除雜草, 整個世界轉為絢麗的艷夏。農家伯伯 山頂附近的殘雪漸漸消失,慢慢包圍 們將馬而牽入河水裡避暑,仔細地梳 了夏天的氣息。這時期,小孩們的注 洗馬兒以表慰勞。河川下游只見曬得 意力都集中在水邊。 黑黝黝的小孩們也不在乎上游流來的   放學後回家的路上,每個人說出 馬糞,愉快爽朗地玩耍著。 來的都是 :   有時會下場激烈的及時雨。稻草「走吧!」 屋頂的家裡還是如同森林深處般地寧「去哪?」 靜。被濃厚雨水氣味包圍之前,與又「去哪?去河邊啊!我們去誘魚吧。 」 突然停了,陽光顯得比下雨前更為明   所謂誘魚就是在晚上拿著手電筒 亮。淋濕了的稻草屋頂將囤積在屋內 點照淺灘或田埂水路,接著用魚叉捕 的暑氣吸走,家裡又回復涼爽,根本 捉被燈光引誘來的雅羅魚或鯰魚。 不需要冷氣。   不光是小孩們,年長的大人們也   八月中,開始感覺到涼意,大家 會瘋迷誘魚。捕獲到的獵物在隔天就 開始準備盂蘭盆會。在蟬兒停止鳴叫 成了可以飲酒作樂的最好藉口,享受 的黃昏裡,大家穿著簡易和服,點燃 充滿野趣的下酒佳餚。 送走火燄,也與將要離鄉回到工作岡   到了七月就是巴旦杏、江戶李、 位的親朋好友道離別。 紅李等的李子類與茱萸類的時期。李   吹過的冷風似乎也帶走了曬黑了 子雖然可以生吃,但若作成醃製會更 的肌膚上所殘留的熱情。抬頭仰望空 美味。 中的高積雲,忙碌著追捕要作醬露的   終於,亂積雲開始徘迴於碧空, 蝗蟲,就是秋田晚夏的構圖。13
  14. 14. 美麗國度秋田・夏 西馬音內的盂蘭盆會 ( 羽後町 )…地圖[B-6] ①   也被稱為念佛舞、亡者舞,被認為是一種優雅且妖 風物詩與祭禮 艶的傳統盂蘭盆會舞。舉行盂蘭盆會的 8 月 16 日起 3 日間,西馬音內的村鎮聚集了由全國各地湧來的觀光客。 洽詢處 / 羽後町企劃商工課 ☎ 0183-62-2111 ② 夏天裡集中有鄉土風情的祭禮 在盂蘭盆會的音樂尚未消失的下旬 ③ 稻米開始膨脹結果 那暑熱將帶給農作物們甘甜美味 ①大曲的煙火 ( 大仙市 ) 地圖[B-5] ③花輪樂舞 ( 鹿角市 ) 地圖[A-2]   2010 年這個煙火大會正滿一百年。正式名稱是    堪稱日本三大樂舞之一,於每年 8 月 19 日 全國煙火競技大會, 於每年 8 月的第 4 個週六舉行, 到 20 日舉行的花輪樂舞也被稱為腰拔屋台,是 不論是大會規模或華麗的程度都是名副其實頂尖的 邊走邊演奏的豪華屋台運行,並互相競艷。 煙火大會。 洽詢處 / 鹿角市觀光交流課 洽詢處 / 大仙市觀光物產課 ☎ 0186-30-0248 ④ ☎ 0187-63-1111 ⑤ ②秋田竿燈祭禮 ( 秋田市 ) 地圖[C-4] ④日本三大美林「天然秋田杉」   每年 8 月 3 日到 6 日之間,竿手舉著代表稻穗,   號稱樹齡 200 年以上的天然秋田杉木紋細緻 點綴著超過 200 個燈火的竿燈,隨著燈光如波浪 且強度優秀,那美麗的紋理為其特徵,多使用為 般開始搖曳,也傳來「兜扣伊休 ! 兜扣伊休 !」的 住宅或傳統工藝品的原材料。 吶喊聲。 洽詢處 / 秋田市觀光物產課 ☎ 018-866-2112 ⑤田苗代濕原 ( 藤里町 ) 地圖[C-1]   鄰接於白神山地遺產指定區,由山毛櫸林所包 圍著的田苗代濕原在夏初成為一座開滿了禪庭花的 山上樂園。 洽詢處 / 藤里町商工觀光課 ☎ 0185-79-211514
  15. 15. 秋田市…地圖[C-4]   收穫季節的秋天晝短夜長, 總是令人匆匆忙碌。當柿子變色, 進入秋天,大家便忙著將準備過 冬的蔬菜搬進倉庫,把白蘿蔔吊 在屋簷下。這一成不變的平淡度 日,醞釀成一幅美麗的農村風景。 攝影 / 櫻庭文男15
  16. 16. 湯澤市…地圖[B-6]   人工栽培的蘑菇,曾幾何時 已不問季節,一整年都可在店頭 看到。已經習慣它的無味無臭, 像吃蔬菜般的口味,但其實野生 的蘑菇卻是香味濃厚豐富的。秋 田的森林育有許多種類的蘑菇。 西木正明談故鄉與秋田四季 記憶中的秋田之「秋」 西木正明   天高晴朗的初秋傍晚。 隆聲響,吵得人無法再繼續睡覺。這 …… 各個村莊集落都忙著準備秋季祭 個時期是秋田的農村最早起的時候。 禮與梵天上的準備。 以青年會為中心,   當脱穀完成後轉為夜晚繁忙。晚 各個小學的高年級學生也都動員幫忙 秋就是慶祝豐收的宴會季節。 梵天歌、梵天操作、奉納神社前訪問 …… 我所生長的仙北北浦地方舉行所 各要處的禮儀等,要練習學習的儀法 謂『壓撒拉』的宴會。每年的輪值都 非常多。 會更換。大家攜帶酒與佳餚聚集於輪   早稻收割開始,根本沒時間去回 值的家庭,連續三天三夜徹夜喝酒作 想夏天過後的寂寞空虛,大家都忙著 樂。 農事。這是在插秧後的第二段農忙期。 …… 大夥兒表演各自的拿手好戲,將 農村的小孩們不去上學,代替農忙的 日常壓抑許久的壓力發洩出來。有人 大人們在家照顧年幼的弟妹。 手拿木屐激動揮舞,有人則舞蹈優雅   另一方面,秋天是老公公老婆婆 華麗,像是將春天到秋天的疲累與怒 繁忙的季節。進入山裡採取竹筍,專 氣一併發洩,為一年做個結束。 心一意,發現的秘密場所就連自己的   隔天醒來就是枯木落葉的季節, 家人也得保密。 人人都像把前晚的放浪忘的一乾二淨 …… 十月,沉靜的村莊突然開始熱鬧。 般,見了面還是如往常問候,準備共 最先發動的是腳踩式脱穀機的聲音。 同對抗即將來臨的寒冬。 …… 清晨 4 點,集落的各地開始傳來隆 攝影 / 櫻庭文男16
  17. 17. 美麗國度秋田・秋 角館的武家屋宅的楓葉…( 仙北市 ) 地圖[B-4] ①   當進入深秋,開始下著初霜,楓樹便像燃燒般 風物詩與祭禮 地展現鮮豔的紅色。不多久庭院中茂密的落葉樹突 然枝葉掉落,開始準備迎接寒冷的冬季。 洽詢處 / 仙北市觀光資訊中心「角館站前蔵」 ④ ☎ 0187-54-2700 ⑤ ② 當稻穗轉為金黃 萬物也染上秋色 餐桌上也出現秋天的美食 可盡情享受應時的味覺 ①栗駒山麓的楓葉 ( 湯澤市 ) 地圖[B-7] ④ 稻穗與鳥海山 ( 仁賀保市 ) 地圖[C-6]   由連結著岩手與宮城的國道 398 號縣上的小安   名勝「九十九島」的秋季非常美麗。由靈峰 ② 峽內,最深處的大湯溫泉往上前進,可以觀賞到 鳥海山山麓湧出的清涼豐裕泉水多含礦物質,可 360 度令人屏息的美景。 培育出優良品質的稻米。 ③ 洽詢處 / 湯澤市完全賣你課 洽詢處 / 仁賀保市觀光協會 ☎ 0183-73-2111 ☎ 0184-43-6608 ②日本三大美味雞肉「比內地雞」 ⑤安之瀑布 ( 北秋田市 )…地圖[B-3]   從天然紀念動物的比內雞育種選拔後生育岀   足以列入日本瀑布百選之中的安之瀑布高 90 的雄雞,再與羅德種系的母雞交配後野外放飼所 公尺,分為兩段落下。四周圍繞著原生樹林,可以 育成的就是比內地雞。為烤米捲火鍋不可缺的味 在此充分享受森林浴,觀賞水的造形美。 覺食材。 洽詢處 / 北秋田市觀光嚮導所…四季美館 ☎ 0186-75-3188 ③角館祭禮的活動 ( 仙北市 ) 地圖[B-4] ⑥秋田內陸縱貫鐵道 ( 北秋田市 ) 地圖 [B-3]   祭禮中花車巡行時互不相讓,接著故意互撞   連結角館與鷹巢之間長達 94.2 公里的第三鐵 衝突。曳山的花車上頭乘坐著「飾山樂舞」的演 道。由車窗內可以欣賞沿線四季不同景觀的山里 奏著們,舞台上還有秋田美人舞著手舞,令観客 風情。 大飽眼福。※9 月 7 〜 9 日 洽詢處 / 秋田內陸縱貫鐵道 洽詢處 / 仙北市観光資訊中心「角館站前蔵」 ☎ 0186-82-3231 ⑥ ☎ 0187-54-270017
  18. 18. 美麗國度秋田・冬 温泉王國 ①泥湯溫泉/奧山溫泉(湯澤市) ②後生掛溫泉 ( 鹿角) ③玉川溫泉(仙北市) ④乳頭溫泉鄉/鶴湯溫泉(仙北市) ①泥湯溫泉 ( 湯澤市 ) 地圖[B-7]   在山中相依相偎的 4 間溫泉旅館。那秘密溫泉 温泉的本來目的 的風情如今仍未消失,令人流連忘返。受到大眾喜 愛的「泥湯」之名是來自它淺墨綠的泉水。 便是舒緩身心 洽詢處 / 湯澤市全賣課 ☎ 0183-73-2111 這裡擁有各式各樣的溫泉 ②後生掛溫泉 ( 鹿角市 ) 地圖地図[A-3]   秋田八幡平是溫泉的寶庫。擁有許多自古流 傳下來,具有古老風情的溫泉。 「騎馬前來卻想 散佈在秋田縣各個地方 走路回家的後生掛」就是形容此溫泉的美好,內 有許多有名的溫泉。 洽詢處 / 鹿角市觀光交流課   日本是世界最大的溫泉大國,自古 露出頭部的木箱中,享受從地底升上的 養的溫泉極多,這些溫泉旅館與地區形 ☎ 0186-30-0248 以來溫泉便在日常生活中是不可缺的一 溫熱蒸氣,就是厚生掛溫泉的蒸箱風呂。 成一個密切的結合。 ③玉川溫泉 ( 仙北市 ) 地圖[A-3] 部分。利用溫泉熱可以水煮蔬菜、彎製   其他還有白濁色的硫化水素泉與紅   此外,為受到污染改造,深具魅力   含有 pH-1.05 的強酸,湧泉量每分鐘 9000 公升。 還有豐富的泉質也被稱為奇蹟的溫泉,具有治百病 竹片與木片、除去樹果的苦澀味道等等。 棕色的含鐵泉、還有含重曹成分的碳酸 的秘密溫泉還存在著許多。例如秋田縣 的好評。由全國各地湧來許多的溫泉遊客探訪。 其中最大的優點就是以泡湯來舒冶身 水素塩泉等多種泉水的溫泉,散佈各地, 的奧羽山脈及八幡平等的山麓地區散佈 洽詢處 / 仙北市田澤湖觀光資訊中心「佛雷庫」 ☎ 0187-43-2700 心。 是此地的特徵。以自己的需求來選擇泉 有自古流傳下來,擁有主人溫情與旅客 ④乳頭溫泉鄉 ( 仙北市 ) 地圖[A-4]      …… 秋田的溫泉之中有些「日本唯一的」 水種類後決定溫泉地的旅遊方式, 也是 人情交流的溫泉旅館。在這裡您可以優   擁有 7 間可稱為“祕湯”的溫泉旅館。充滿 療養方法。 就是躺在被地熱溫熱後的天 秋田的一大特色,值得在此一提。 雅地浸泡在天然泉水裡,邊眺望風景, 野外樂趣的露天溫泉各有其特熱。四季不同的應 時美景美的無話可說。 然岩石上,幽然自在的度過,是溫暖全   秋田縣多數的溫泉旅館都留有自古 邊傾聽風聲鳥聲,不知不覺之中令身心 洽詢處 / 仙北市田澤湖觀光資訊中心「佛雷庫」 身的玉川溫泉天然岩盤浴。還有進入只 流傳下來的療泉氣氛。換句話說就是療 舒適放鬆。 ☎ 0187-43-211118
  19. 19. 秋田的美食文化 酒處秋田 發酵文化   除了好米之外,秋田也獲授好 水之恩惠,自古以酒處聞名。以前 說「一麴二酉元三醬料」,造酒中 最重要的程序就是造麴。散佈麴菌 於蒸熟的稻米上是重要的程序,工 匠們花費時間慢慢反覆完成。 以深積雪與祖先的智慧所培育出 別無他有的獨自發酵保存食文化   秋田自古被稱為稻米與白雪的國   保存食品的代表就是醃製醬菜, 家。在這裡的稻米與白雪是以別無他 使用大量的米與麴的「深茄醬菜」 、 有的獨自發酵・保存食文化所成。積 使用甜酒釀的「納達醬菜」等許多獨 雪及深且具有溼度的長冬,給予儲藏 特的產品。還有用米與麴醃製的「哈 食物的發酵最好的環境。使用豐富白 達哈達壽司」 ,還有使雷魚發酵後製 米所製成的米麴,因發酵而將儲藏食 成的魚醬「休茲魯」,是只有秋田才 物原本沒有的口味引出,使其變的更 有的傳統調味料。現在仍有在家裡作 為美味。 味噌與醬油的家庭。甚至傳說納豆的   不用說,發酵是利用黴菌等微生 發祥地是在橫手市,可見秋田的美食 物來引起的現象。提到利用黴菌的產 文化是培育在與發酵保有密切的關 業,從前是用在釀造物與食品的製造, 係。 現代則多用於醫藥品的開發與製造。   世界自然遺產「白神山地」的腐 在利用黴菌上日本可以說是走在世界 業土分離選拔出的野生酵母「白神小 的最先端,但是秋田自古使用黴菌所 玉酵母」非常受到矚目,是因為此酵 發展出的發酵文化是根深蒂固的。秋 母的發酵過程簡單,且不需要預備發 田金野商店是日本稀有的公司,創業 酵,方便且短時間內便可以作出柔軟 以來提供許多優良種麴・酵母・乳酸 的無添加麵包,是一個極大的麵包史 菌等給釀造業界,現在還直送產品給 變化。 海外的客戶。 太平山釀造元…小玉釀造 ( 潟上市 ) 地圖[C-3]19
  20. 20. 秋田的食文化 秋田的美食文化 傳統食 B 級美食 煙燻蘿蔔・茄子花壽司   煙燻蘿蔔是以橡木或櫻 花木的柴火煙燻蘿蔔而成。 茄子花壽司是在茄子上重複 覆蓋鹽、麴菌、菊花而製成 的縣南地區傳同醬菜。 橫手炒麵…地圖「B-6」   橫手炒麵的基本是使用又粗又直,先水 煮過的角形麵條,加入高麗菜與豬絞肉,再 放上半熟的荷包蛋與福神醬菜而成。 培育自豐裕大自然的傳統美食 獲得當地居民愛戴的 B 級美食   代表秋田的烤米捲、哈達哈達、 得日本第一金獎的「橫手炒麵」。據 稻庭烏龍麵、比內地雞等料理與食材 說這是二次大戰後在橫手市一位經營 是日本眾所皆知的,這裡還有其他多 小攤的老闆使用大阪燒的鐵板所變化 得介紹不完的來自大自然之山珍海 出的一道新料理。其他還有仙北市的 味、以發酵為主的美食文化等尚未公 「愛咖給神代咖哩」與「田澤湖 B 麵」 、 諸於世。 大仙市的「大曲納豆湯」 、以名產鹹   近年來流行便宜又美味的各地小 魚醬油調味的男鹿市新名產「男鹿炒 烤米捲火鍋   米捲是秋田縣縣北地區的樵夫與獵人們將 吃,就是所謂的 B 級美食,吸引了全 麵」 重現懷念口味的由利本莊市「本 、 米飯搗糊後捲在木棒上,攜帶出門後烤來吃的 攜帶糧食,其後把它放入山雞或雉雞的火鍋中 國的注目。當然秋田也陸續問世了好 莊炸火腿」、傳統的一人火鍋所進化 一起烹煮,便是烤米捲火鍋城為傳統美食的來 多的 B 級美食。 而成的秋田市「秋田烤貝鍋」等等, 源。現在是以比內地雞骨熬湯頭後放入比內地 雞肉、蘑菇、蔥、芹菜、牛蒡等,用醬油與甜   其中具有代表性地位的是在 2009 集合了使用當地新鮮食材,而且只有 料酒調味所成。烤米捲火鍋的姐妹作是放入搗 碎生米後揉成圓糰的火鍋叫做「米糰糯」。 年 B 級當地美食大賽『B-1 獎』中獲 在那個地方才能品嚐到的美味小吃。20
  21. 21. 美麗國度秋田 棚田擁有制度…( 橫手市 )…地圖[B -5]   棚田在日本農村風景中屬於貴重資源的 綠色旅遊 一部份,身為與都市居民交流方法的棚田擁 有制度受到全國的矚目。於是大森町綠色觀 光推進協議會於 2010 年春天開始,以保有 許多美麗棚田的塚須澤集落村莊為舞臺,進 行秋田縣內最初計劃此制度的地方。 計畫了都市與農山漁村的共存與交流 喚起地區居民的朝氣與活力   所謂綠色觀光就是活用農山漁村 面由「豐富物質」變化為「豐富心靈」 。 的「豐裕大自然」「美景」「被培育 、 、 大家都在摸索並朝著「新的生活」模 出的生活文化」等無價的「寶物」 ,一 式前進。由於預漸感受到近代都市裡 面與都市居民們加深交流,一面使當 的社會閉塞,於是大眾開始重新衡量 地居民們更能積極同享各種交流活動, 所謂食料製造的現場,也就是農山漁 以增加豐富有趣的「村莊造作」之進行。 村等自然環境的重要性。   秋田縣以推進綠色觀光以及農山   另一方面,因為在農山漁村裡的 漁村的活性化為重要政策之一,很早 高齡化提高,居住人口的減少等造成 就開始企劃。2001 年同時設立了市町 地區愈缺活力,也是一項現實的問題。 村與秋田花圓綠色觀光推進協議會。   於是將利用豐饒風土與秋田居民的 藉由此接受性體制與宣傳活動來達 智慧,還有這些無可取代且充滿魅力的 到對於實踐地區以及實踐人士們的支 環境,以地區為主體的農業・農村的活 援。藉由農家民宿、農家餐廳、直賣 性化為目標,就是綠色觀光事業。 所的營運獲得副業收入,因此對於生   要開啟此閉塞社會的大門鑰匙, 活水準與活力更感充實的農林漁業者 也許就託付在這個位於豐腴的自然風 以及交流的人口也確實增加。 土懷中之秋田縣。   近年來人們的生活趨勢在經濟方 洽詢處 / 秋田縣…農山村振興課…☎ 018-860-185121
  22. 22. 教育文化 橫手市立榮小學 ( 橫手市 ) 地圖[B-6] 全國頂尖班級的學力與體力   圍繞在山群與田園之中,一個學年只有一 個班級的小學,是建築家安藤邦廣作的基本設 計。多使用大尺寸的乾淨木材所建造的木造建 築物中,兒童們每天過著活潑快樂的學校生活。 這種環境也是提升學力的主要原因之一。 應該做的就不能偷懶 原點來自老師們溫暖的眼神   秋田縣中小學生的全國學力・學 始實施教育改革,如少數人數學習、 習狀況調查 ( 全國學力調查 ) 下,連 複數教師協力施教的 TT 指導 (Team… 續都得到高水準的紀錄。 在全國體力 ・ Teaching) 等方式。在 2002 年度由縣 運動能力,還有運動習慣的調查下也 教育委員會自己舉行的學習狀況調 都有好的成績。 查,還有教師們互相切磋琢磨所積存   在 2007 年表現優良出色時有許 的經驗,與教育・授業研究、學力・ 多的教育學者來此研修視察,甚至東 教育力的提高形成了一股極大的結合 京的補習班也以「向秋田學習」為廣 力量。 告文句來宣傳,一夜之間受到大眾的   視其為真心教育的一部份所開始 矚目。這被稱為『日本第一』的兒童 『鄉里與教育』,使得兒童們可以充實 學力與教育力的秘密,究竟在哪裡呢 ? 於接觸鄉土自然、人類、文化、產業   就是在昭和 30 年代時迎接高度 的機會,在家庭教育上重視『十個學 經濟成長下最初舉行的全國學力測驗 習條約』,強化學校與家長之間的連 開始的。當時秋田縣的成績距離全國 攜。這種與地區互相協助來教育兒童 水準太遠,許多學科還在最低位,結 的方式即成為秋田教育的基盤。 果十分不理想。隔年的測驗也一樣沒   具有耐心與恆心,不輕言放棄的 有起色,在教育界留下了惡劣的紀錄。 教育改革理念下所造就出秋田的學力  這個 40 年前所得到全過最低的屈 與教育力,所培育出的人才就是秋田 辱與危機感改變了秋田的方向。開 最大的財產。 洽詢處 / 秋田縣教育廳…總務課…☎ 018-860-511222
  23. 23. 教育文化 本莊校…地圖[C-5] 秋田的大學 秋田校…地圖[C-4] 國際教養大學…地圖[C-4] 國際教養大學 秋田縣立大學 秋田對世界的挑戰 與地區產業經濟連攜 世界標準的大學 對秋田的發展有所貢獻的大學   圍繞在森林之中的「國際教養大 充實的教育體制支援 1 年的海外留學,    「秋田縣立大學」裡設有工學系 與研究資金的支援下進行研究計畫。 學」距離秋田機場車程只要 10 分鐘。 使其成為義務。還為了加強與不同文 的制度科學技術學部 ( 本莊校 ) 與農 這個過程將自然培養岀學生們的自主 以「培養可以使用英文等外語的卓越 化的交流機會,在入學後的 1 年之間 業系的生物資源科學部 ( 秋田校・大 性與研究思路。 溝通能力與豐富的教養內涵,訓練具 住宿宿舍、1 個班級只收 15 位學生的 潟校 )。以農業與農村的事業觀點來   授業是從 1 年即開始便接處專門 有世界性專門知識且擁有實踐能力的 小班制授業等, 『挑戰』 充滿 性的內容。 看待「農業事業學科」 ,以及在大學 分野,到了高學年則採用學習文學或 人才,貢獻在國際社會與地區社會」   國際教養大學裡,以這些卓越的 裡學習到的知識資源與企業技術所造 哲學的鎖鏈型教育課程。全國頂尖班 為目標。這在 2004 年開學以來即受 語學能力和多方面的價值觀・經驗為 就成的產業連攜等,對地區社會的貢 級的小班至教育也徹底執行。 到全國各地的矚目。為了創造以往在 成本,確實造就了高就職率之實績。 獻極多。 … 更值得一提的是完備有一整年都可 日本的大學裡無法想像的學習環境之 開學才幾年就得到極高的評價,可以   大學裡有一項共通的特色就是以 以提供就業指導的萬全支援體制,實 方針,所有的授業均以英語實施。入 說是滿足時代的需求所形成的理想教 1・2 年級學生為對象所實施的「學生 踐『就業力強的大學』 。 學之後學生們將經由英語集中課程來 育理念。 自主研究」。這個制度是由學生自己 徹底訓練自己的英文能力。此外並以 決定主題後組織團體,在老師的建議 洽詢處 / 國際教養大學…☎ 018-886-5900 洽詢處 / 秋田縣立大學…☎ 018-872-150023
  24. 24. 美麗國度秋田 運動立縣秋田「歐拉嘎」隊的活躍是縣民們的喜悅 以運動作為地區的活性化以及活力來源   身為以運動為活力發展的代表, 球隊選手為中心,於 2004 年所組成 將秋田的活力來源以及促進地區的活 的球隊。加入地區聯盟的頂北後獲得 性化為目的,更為了強化朝向使運動 2 連勝。之後又加盟頂東聯盟,今後 王國美名復活的計畫,秋田縣宣言為 的目標是升格最高聯盟。「運動立縣秋田」。   足球隊閃電秋田的前身是 TDK 足 閃電秋田   其中的籃球、橄欖球、足球的職 球部。加盟入東北成人聯盟後往 JFL 升格。 秋田北方哈比隊 ©2010…BLAU…BLITZ…AKITA…/ ©AKITA…NORTHERN…HAPPINETS…/…bj-league Wataru…Sugawara(FPG) 業運動以及橄欖球的活動吸引了縣民 於 2010 年起由 TDK 足球部移行至俱 們熱烈的注意。 樂部隊伍「閃電秋田」。今後的目標   籃球隊秋田北方哈比隊是由「秋 是加盟為北東北最初的 J 聯盟隊伍。 田職業球隊成立會」所辦的簽名運動   觀看運動比賽,享受為隊伍加油 開始了籃球隊伍設立活動,集合縣內 的歡樂之同時,支持各個隊伍的球迷 民眾的支持後於 2009 年設立隊伍營運 也逐漸增加。 公司, 接著加入職業籃球的「bj 聯盟」 。   球隊的活躍可以增加地區居民們 擁有縣內名校能代工業高中所畢業的 的活力,進而成為整個秋田動力的來 選手們, 並參戰於 2010-2011 季的比賽。 源。   橄欖球隊伍的秋田北方子彈隊 R.F.C 是以秋田市公所一部份的橄欖 秋田北方子彈隊 R.F.C 洽詢處 / 秋田縣…運動振興課…☎ 018-860-1239 ©AKITA…NORTHERN…BULLETS…/…Satoru…Ito24
  25. 25. 產業技術 秋田之光計畫 樺木工藝! 大館彎曲木工藝!… 秋田杉桶樽! 川連漆器! 把傳統工藝專家的技術 應用在現代生活的指尖工作   長年培育於秋田的傳統技術是否 工藝特徵的嶄新設計,與工藝師匠們 ①川連漆器   發端於鎌倉時代,需要堅牢的底漆與高 可以應用在現代生活上呢?我們正試 進行了許多的試作之後,誕生出多數 度的技術所畫出的塗花為其特徵。不僅有筷 著進行這一個所謂點亮傳統工藝的未 超越傳統工藝領域的照明器具。 子、茶碗、盤子之外還製造有家具類作品。 來計畫,名為『秋田之光』。   例如以天然秋田杉為素材,在專   將「先踏出一步」為主題所進行的 家們的巧手之下製成的「大館彎曲木 ②秋田杉桶樽   活用了具有優良吸水性以及美麗木紋 計畫,全用在被指定為國家傳統工藝品 工藝」 ,使用傳統手法但不將木片彎曲 的秋田杉,製作出木桶、醬菜桶等廚房的 的「大館彎曲木工藝」 「秋田杉桶樽」 「川 成圓狀,而是將其作成「の」字形的 必需品及酒桶等等。 連漆器」「白樺木工藝」上面,著目於 燈飾。以山櫻樹皮為材料的「樺木工 ③ ③大館彎曲木工藝 如何將這些技術活用的淋漓盡致。 藝」,演變為突顯了櫻樹特色與木紋、   以秋田杉為素材,使用彎曲木片的技術 ②   接著開始進行將些傳統技術與最 質感,充滿浪漫氣氛的照明設計。 所成的工藝品。有製成酒類與味噌的容器, 也有米箱與便當盒。 ① 新式的 LED 照明技術融合,帶入日常   將秋田工藝專家的技術手法活用 生活所需的商品裡。 於現代生活的願望所成立的計畫才剛 ④樺木工藝   設計師是設計東京半島酒店及其 起步。這個傳統工藝師匠與現代設計   柳宗悦讚賞它是具有「深奧的色調、 閃亮的光澤、強度的韌性」的山櫻樹皮所 ④ 他許多有名建築設計的橋本夕紀夫先 師的攜手合作專案將會放出何種光芒, 製成的工藝品。作品有茶葉罐、名片盒、 生。他提案了各種足以表達出各傳統 令人充滿了期待。 茶具櫥等等。 洽詢處 / 秋田縣…地域產業振興課…☎ 018-860-223125
  26. 26. 產業技術 可稱為現代的鍊金術之都市礦山 由黑礦分離出貴金屬的獨家技術基盤 開闢了都市型礦山的可能性   看到礦山裡大量的廢棄手機與家 有豐富的貴金屬、銅、亞鉛等的礦石。 電、電腦等電子機器裡面所含的貴金 將複雜的黑礦分離出貴金屬的處理技 屬與稀少金屬作選別,可知日本是世 術為世界頂尖級,也因此足以在今日 界屈指的資源大國。此回收・再利用 活用於金屬分離事業。 是現在日本的資源戰略之一。其中最   1980 年代接受來自外國的訂單, 受到世界性矚目的是小坂町的環境回 進行製錬複雜礦石,2000 年代開始回 收事業。 收原料,將御制基盤、金屬製框、 手機、   再利用『都市礦山』之技術是循 電子機器、汽車的粉碎部品等各式各 環型社會的一環,擁有此領導世界的 樣的材料變為都市礦山。 技術來說,小坂町長年以來都擁有礦   2007 年新型的 TSL 鎔爐完成,確 山的製錬技術。 立了以獨家開發的新軟體用於回收技   1884 年接受明治政府下派的官營 術上,打開世界的大門而成為一個複 礦山經營,以製造礦業製品而支持著 合式回收製錬所。由黑礦所建立的技 日本近代化的礎石便是小坂製錬所的 術基礎以及礦山的歷史,希望足以担 小坂製錬 ( 小坂町 ) 地圖[A-1] 技術。當初在這裡採掘出的黑礦是含 起地球資源的未來大任。   電子部品的鐵屑山發掘出有價金屬 …。獨家的技術使其成真,並朝著世界第 洽詢處 / 秋田縣…資源能源產業課…☎ 018-860-2283 一的複合式回收製錬所之目標前進。26
  27. 27. 產業技術 秋田縣北部環保都市 以活用了地區特性的基幹產業為基礎 構築出和大自然共存的循環型地域經濟社會   秋田縣北部的環保都市以非鐵金 製作出不易腐蝕且容易塑造的新建材 屬的回收製錬事業為中心構築而成。 材料之事業,也著實地進行之中。 身為資源循環型產業的先進事例而受   如今,除了活用既存環境・回收 到大眾矚目。 產業的設施與技術來進行新興事業之   以零廢棄物為目標的基本構想, 外,以回收結合機能的擴充來開始的 進行不破壞自然環境且達到城鎮調和 新展開也具有可看性。 的環境・回收產業集積,確實提高功 …… 北部的環保都市中有來自回收事 效實績。 業而整備成的環境、回收產業設施、   北部環保都市最初計畫實行的是 風力發電所、生物發電所等新型能源 活用礦業等基幹產業技術來進行家電 關連設施。也擁有許多具有長久歷史 的回收。分解從北東北三縣收集來的 的礦山關連遺產等觀光資源,可以進 廢家電後接著回收含有金屬的廢棄基 而開拓新興的觀光客層。 板,還有冷媒的無害化處理。   今後,這個實績將更加影響秋田 …… 此外,活用在礦山培育出的製錬 縣全地區,並加強環境產業全體的實 技術與設備所進行的回收製錬據點, 施,還有秋田縣環境調和型產業集積 成為「都市礦山」而受到全國的矚目。 計畫 ( 策定於 2011 年 3 月 )。 使用木材 ( 大館市 ) 地圖[B-1] 其中以廢棄木材與廢棄塑膠為原料而   從使用完的木材與塑膠粉碎後開發成不易腐蝕容易成形,與天 然木材具有同樣感覺的高科技新素材。CO2的排出量為一般木材的 洽詢處 / 秋田縣…資源能源產業課…☎ 018-860-2283 三分之一,還可以多次回收,是不破壞地球環境的再生有機建材。27
  28. 28. 產業技術 仁賀保高原風力發電所…( 仁賀保市 )…地圖[C-6]   建築於鳥海山北側山麓,位於海拔 500 公尺的仁 促進新能源的導入 賀保高原上。是一處顧慮到鳥海山一帶景觀的發電設 施。具體來說因為重視由觀光設施眺望出的風景,於 是努力將整個配置一列化,以及消減設施的個數等等, 在保全景觀之中也產生出新型能源。 活用秋田豐裕的自然風土 與環境形成調和的潔淨新能源   近來大家對於地球暖化等的環境 代汽油的燃料,這裡使用稻草製造的 問題愈漸關心,並致力移行減碳社會。 實證堪稱為全國規模最大。 在這時期之中可以預見其成長的分野   此外,使用秋田杉樹皮的能代市、 便是新能源的關連產業。在秋田有風 使用木材屑的仙北市,活用廢材在生 力、太陽能、水力、雪冰冷熱、地熱 物發電上的努力受到大眾的矚目。 等的資源,非常豐富。這些能源資源   由於位在海岸地區的市町村能活 的積極導入與活用,是可以預見未來 用海岸線與冬季季風所發生的風力於 發展的研究開發,正積極地進行中。 風力發電之上,其導入量也高居全國   其中最引人注目的是在「道路車 第 5 位。 站大潟」裡直流柵極的實證設施。在   在內陸則利用地熱,如鹿角市與 這裡研究發展著只有風力或太陽能等 湯澤市的地熱發電所以及使用地下熱 新能源就可提供街燈、家庭電燈、電 水發電的牛乳製品製造工廠。橫手市 視等電力的提供。擁有世界最早採用 的學校多因位於豪雪地帶,在冬天時 流體力學效果並將其實用化的螺旋風 將雪運入室內,夏天則以融化的雪水 車。 循環校內,稱為雪冷系統。   北秋田市以秋田杉,潟上市以稻   今後將更加速於新型能源的普及 草為原料來製造生物酒精,均得到成 與導入。 功的實際證明。生物酒精被期待為替 洽詢處 / 秋田縣…資源能源產業課…☎ 018-860-2283 溫暖化對策課…☎ 018-860-156028
  29. 29. 產業技術 秋田輸送航機聯盟 活用長年培育出的高度技術 官民共同協力朝輸送機關之分野發展   秋田目前正流行航空宇宙產業。 常嚴格的成本削減以及徹底的品質管   世界航空乘客人數的發展年率為 理,以達到配合整個環境的高級水準。 5%,飛機數目的增加年率成長到 4%。   對於開始航空宇宙分野輸送產業 航空機的使用週期為大約 20 年,航 方面,各個地區的企業攜手合作,並 行壽命是 20 年以上。也就是說,一 且得到秋田縣產業技術總合研究中心 個機型可以持續 40 多年的飛航事業。 的支援,整個秋田縣的製造產業得以 而且多達數百萬種的高科技零件形成 振興,並積極於航空宇宙產業的集積, 了範圍廣闊的產業分野。 便是此聯盟所佔的位置。在航空機的   如此配合了未來世界性的需要所 機體材料正推廣使用碳素纖維複合材 開始的事業,便是縣內企業與秋田縣 料 (CFRP) 時,原本縣內很少關連產 產業技術綜合研究中心於 2006 年所 業,於是研究中心便從 2009 年開始 設立的「秋田輸送航機聯盟」。 以 CFRP 的研究開發與地區支援為目   在秋田縣內可以擔起各式各樣的 的來實行整備「複合中心」的五年計 製造業大樑的企業非常多,其中還出 畫,並實際推行且完成其支援體制。 現擁有高度技術,接受美國航空界著   由航空宇宙分野所培育出的技 名的波音公司所擁有的新世代中型旅 術,在一段時間後還可應用於發展汽 碳素纖維複合材料 客機 B787 之主要生產設備訂單的企業。 車產業。此官民共同協力面對航空宇 (CFRP :Carbon…Fiber…Reinforced…Plastic)   但是各個企業要獨自擴大產業分 宙分野的挑戰,維繫著秋田未來汽車   重量是重金屬的五分之一,鋁金屬的二分之一, 但強度卻有它們的五倍之多,是既輕量又可以發揮 野的事業是極其困難的,被要求非 產業的發展。 最高效率的先端材料。但是在加工・組合方面有種 種困難的問題受到指責,所以目前仍致力於開發更 洽詢處 / 秋田縣…產業技術總合研究中心 ☎ 018-862-3414 新的加工方法與工具。29
  30. 30. 莫斯克・聖彼得堡 ← 產業技術 西伯利亞鐵道 ●伯利 秋田縣東亞交流推進構想 海森威● ● 伯室多奇奴 ●秋田縣 漢城● 日本 北京 ● ● 釜山 上海● ●台北 香港 ● 永珍 ●和內市 馬尼拉 ● ● ● 納比多 ● 曼谷 ●金邊 斯里巴加灣市 吉隆坡 ● ● ● 新加坡 秋田港 雅加達 ●   秋田港位於縣都秋田市,自古便以日本海北部的重要 港口而繁榮。2010 年由國家選定為重點港灣。 以作為環日本海地區的交流據點為目標   蘇俄極東地區的港口來說本州日本海是最接近的,具 備有連接各地網絡之利便性。若是活用了伸展至貨櫃場旁 更前往東亞 的鐵道計畫「秋田港海線軌道構想」可以實現,那麼國內 的鐵道運送、秋田港與極東蘇俄間的海上運送、利用西伯 利亞鐵道連結莫斯科、聖彼得堡、及歐洲各個都市,原本   秋田自古至今便享有來自日本 縣環日本海交流據點構想」方針, 田港的港灣整備、秋田機場國際航 需要 40 天的通往歐洲海上運送只需要 25 天便可抵達。   1995 年與韓國・釜山港的國際貨櫃定期航路開設之 海的豐富資源,更活用了渤海使節 以日本海環海為重點,更進一步前 空路線的充實,相對的位於身後的 後,對於世界各地均提供廣泛的貨櫃服務,交易實績高達 的來訪與北前船往來,以日本海為 往東亞全地區,接著更前進到歐洲 高速到路網絡也需要整備完整。 34,000TEU(2010 年的實績 ),今後更預期會更近一步地擴 大事業。 海路進行著交易與交流。 的「秋田縣東亞交流推進構想」於   這些政策是託寄下一個世代對於   未來將朝向便利性更高的航路網絡構築,維持擴充韓   遠在日本海對岸的東亞地區經 2010 年 3 月時重新策定。 環日本海交流據點的形成。 國・釜山的航路,並朝著中國・蘇俄直航航路開設的目標 濟成長顯著,身為世界一大消費地   構想上來說,除了培育可以應   實施期間是到 2020 年,實施地 前進。還整備秋田港的外港地區、新的貨櫃總站,向完成 2011 年度的第一期計畫之目標而前進。 而成為世界經濟的中心地點。 對於全球社會的人才、從擴大人與 區為環日本海 ( 朝鮮半島、中國東   相對的秋田則位於其正面玄關 人的交流來促進國際交流之外,還 北地方、蒙古、蘇俄極東地區 )、中 的位置上,不管是經濟交流或是個 可以活用秋田縣地理環境的優勢與 國全土、蘇俄西伯利亞地帶、台灣、 人交流,只要在各個分野可以更促 特性,構築國際貨櫃航路的開設, ASEAN 諸國等處。 進交流發展,便充滿成為正式的日 實現海線軌道構想等有關物流網路   朝著此構想的實現,縣民將盡 本海時代交流據點發展之可能。 的構築,促進經濟的交流。身為支 全力出航於日本海的大海原。   繼承了 1998 年時策定的「秋田 持此交流的基盤整備,必須實現秋 洽詢處 / 秋田縣…商業貿易課…☎ 018-860-2218 國土交通省東北地方整備局所實施的「海線軌道」實證實驗30

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