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Revista bimby   pt-s02-0025 - dezembro 2012
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Revista bimby pt-s02-0025 - dezembro 2012

  1. 1. VORWERI( o Nosso Mamantnç MELHOR PARA A 5UA FAM L A rla ^^,t;lh F-spe*tal - l'r I I I N/f/l -t I sngQ/s+õQ/s y' Presentes Uma edição XL camreceLtas 0errczosos a nrìrtinaìc ^^,^ com a{amíLia Âs noFsas ^^"t;lh y' Jantar de dia z y' Almoço de dia z5 , ( Jantar vegetariano à .j1* y' sobremesas fltsi- cupcâkoÈÈiÈna Nâtr I dê : _r:,pálrsaBÊa9 - NOVO PASSATEMPO GANHE 3 BIMBYS [üü[tllltltmfrlut Sabâcomonas págs.22 23 e
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  3. 3. SUGESTOES BIMBY IDEIASPARAOSSEUS PRESENTES NATAL DE t:-fi: UIVIA SUPER.REVISTA PARA UM GRANDE NATAL... por ESTA O NATAL Al de EnfeÌes, 2012.mornento êg!ãrdado n'ìihares famíias. tão Ínúsica postals... serve pãrã mais e a egraà Íesta. apÍopriâda, dar cor N.4as mesâ éà tldo quepassamosâlglns me hores quâdÍa decoÍeentre Natale quê momentôsdêsta o dos o AnoNovo. alqlreregressarnos saboÍes E mais êm do hêu, aos tÍêdicionaìs, Ìorno baca prolongadâs do polvoou peru, étambérÌì do e aíquerevivernos conveÍsas em episódos inesquecíveis nossas das vdês.Portudosto,fzernos lma gÍande aposta nesta edição. [,4a págnas,mas Íeceitas, s Ínuitês ìdeiês oLrÌras tantas suÍpresas o queo convidâé e que mosa descobÍir Logo âbÍir, â desÌacamosrLrbrca Catêr Gouveiâ nosmosÍa a da na comopodenìosfazeÍ presentes Natâlna mby.DesÌavez,idea é pôrasmãos de B a mais q pa namâssa recr I aqLre bolachas e da ina as típicas uenosremetern râos anches nossa pode fância. Exempo a disso a Íêceita é de'sortidode bolachas'que "embâlâr" prêcêito qLre nurnê calxa vintage s adiânte, Ma manÌemosÌomnata fas dezenês receiÌas o ício de he mostramos s preseftês, as paÍa janÌar consoada paÍa dia25,rn! 1as Ma de o de e o pÍopostas pÍeocupação paft harconsgo sobremesas...detudoumpouco.A há nossa Íoi orlglnals, económÌcas e Íáceis preparâr de da Cêbem ênda nestaedçãoa reportagern a ïã BlmbyVeraSãnÌos, Câsados com projeto paÍtlc!ar deso daÍieda Sabores, assocjadoCasa Sanlo AnÌón - nsÌÌuição o à de de soca, fundada 1931. pormissão da dade desprot-.g da em Tem apoìarê causa matern pârâ apoiêí e étambérn âíquesêconfecionânì ê vendêm reÍeiçÕes, reslllado cujo serve êsobÍas sociâis lnstituição. repo(êgem, qrrefecharnosa revista, evoLr nos da OÌrtra corn âÌéâo Chiâdo, Llsboa, ao ÍesGurênie sÍo 100N/lane Fo aí,nurnespaço ras. dê enì e B que Ìnsp ração déco, nosênconÍénìos o cheÍe Apesar sels 27 dos art com João Sirììóes. ê d t g L r . p r ê n i o . d " . dd á o ê-ìo. on.d .o.ìI/ r.os L ó "i deixede experlmenÌâr suâ receÌê ce vie ra a /--, gre coÍadae camaÍão hêdocom pL:éde e po e ()>/'@ batata,espaÍgos, saada de iomaie e cr!Íbe t7/zë2"<' Laula d ê b Í o aê a h o ' F e i t a a B m b y ,c ê r o . n à*e Gâlh*do siEaê8 nonenbsdeParirha@Yory{kPi A BIMEY NORTE DE ASIJL
  4. 4. LÏTRO.ìJ E'iõ !+! .!-! .-) Àtut[ OBRÃSOLIDÃRÌ1 NLrrnâto de so lda íeoaÕeparêcom â Com!nidade Vlda e Paz,a Vorwerk apresenÌâ no f na deste rneso seu novo vro que lunlaas recetâs dosCheíes enÌrev sta dospaÍa rcvstaBÌmã Dy assrrn,enqLranto iaz nomenag€m aos i -=Ï I Comunidade Vidae Paz qLreÌornam â gasiÍonorn nêconê ma s ricê esÌá a ê a p o a r a q l e Ì ê sq l e m ê s p r e c i s ê n rá q u e p a r Ì ed o l, o do Livrodos Cheíes " titu ção. Dirilase ã lma bancâpróxma de s e adqLl ra esta obra so dára pêraco.npletara sla b blioteca Blmbyo! oíerecernesÌe NaÌal I Proprr€dãdê qssa33orÈ d. vüwúL FFinü Díetorâ pÌojê1ô N*-,;-z.r !!! r4) proieto âd,unrâ .:rtr:a d,,-ai F""; InpÌessão DranoscaPe
  5. 5. IUSARABIMBYA1OO% & {----1t", D U T O D O S G O S T A M O S ES A B O R E A B M A B O L A C H A a o a n a c h e .â c o m p a n h a dc o n ì u m c h áo u u m c o p od e e i t e D e i m ã o , c o l a Í a n l a c â n e l â , h o c o l a t e ! f r u Ì o s s e c o s ,d e ê s p ê c â r i a s u , o c o m d o c e . . .h á p a r at o d o so s g o s l o se p o d eÍ a z e a s c o r n t o d o s r o s Í e j i i o s lN ê s Ì aé p o c ad e N a t a p o d e m o se n c â n t aê â d o Q â r a b o d o o s - o s 9 o . r à ' ì l à ô ' ê . n _ q o s . o r s ê b o ' e s( ê s e | o 5 ê p Í e s e n Ì e s n i c o se p e Í s o n a l z a d o s .q u Í l c a m a l g u m a s c a s ú A d p a r ao s u c e s s o a r â n t l d o â s s ! a s b o â c h â se b i s c ot o s . g d araa mosrd qle se dérdoórd em ldrios okêrnd,i,os '.,*u*-, 1. L]STADEPRESENTES Fâça urnalsÌa daspessoês quempretende a oÍereceÍ bola chas avós,i os e Ìiês, am gos e aié mesmoos professores 8. rscorHa Do EMBRULHo , L a Ì a s , r a s c o s , ê i x a sd e c a r t ã oo ! d ê m a d e l r ac a r t l c h o sd ê í c papel como os dôs castanhãsassadas o! ênìblu hos de ce t o r " r- . . e l d q - . o . o " , b r o . o , p o ó r Ì e e d d d o d s " presêntes om um caÍtão c i o dê Desdeareas a bolâchâs chocolate de cerveja, scoitos l r n a g i n â ç ãe p e r s o n az a ro s s e L r s e b ofeÍecer os irìgredlentes que sáo as no B da O inda, várias opções enconÍa Livro mby ou uma liÌa diíe.€rie Pode mesmo g!ìaÍ pelassugestões Base.DeÌxese destê revista,cookles secos da rêceiiê dê.üo de uíÍì ÍIasco, luntândo unìa etiqueta (veÍ pág l6). (recê pá9.16), pág.18), ta esses Azejião de arsolas de com a Íespetivê f€ce iâ DE 2. ESCOLHà RECE]TAS kecelra (recè pá9. e o softido bolachas ta pá9. ' limão 62) de 9), kêceiÌa erì uma receitâqlre se desdobra váÍ ês alÌeínatvâs choco4. LISTÃDE COMPRAS ou com fruÌossecos cristalzados, ou laie,especiarias imão, Lerìbre-sê iêr enì contâo gostodê E MATERIA]S dê cornum doceè escolha. pêssoâ, há querìnãogosiede canela, poÌs írutos sêcos P l a n e l e i s i a : : : : - p r a s d e t u d o o q u e v a r n ê c e s s t a r , v l cada e ê q!e PaÍapessoas nãoconhece bern,opte t a n d ov á í i ê s c . : : : . ô n ì p r a s i n g r e d ê n t e se n ì b r l r l h o s , â s , oLr cristaizados. tão ft ,
  6. 6. USAR A BIMBYA IOOO/O - : - r a . c o f l a d o r e s e b o a c h a so u o L r Í o d L r r e n s Í in e c e s s áo o f p . T . a m b e m! m a b o a c o n ss Ì ê n c i a a r ês e r e s Ì ê n d i d a o m a c d . : : : c o n i e c ã o a s r e c e i t a sT e n h ae m c o n Ì at o c t oo m a t e r t ã ê l - c ê d e ! n r f o l od a r n a s s a c o r t a d â e d i í e Í e n t e so r m a sc o m ê d Í : - : iem em o f o o d a m ã s s â s o b r a sd e c o r i a d o f e sc o m ! r n a c ê r r e t i h a u f â c aa Í i a d â . , o : : . e Í i Ì a s d e a n o sa n t e r i o r e sa s t e s o u r a s e , o : : - : â s . p a p e ' n ì a i t eg a , b o t Õ ê sf o l h a s s e c a s . . o h e è s u a , DE DEPOIS TUDOORGANIZADO. na horade Íêzer esÌá as e :f, acnas cr ar um mornento d veÍsão gêÌênÌidaenvo de va 1odâ, crianças êdorcr , ianìiia as vãô paÍrcpar a suacriatve dará toque !rn 1êde especialàs achas ÍanÌúa. bo dê lreso! a vez da BìmbylEm poucos seslndos Ìemosuma ìassâ pronÌa, ÌrLrtos secosÍêlêdos cristêlzados ou picados '!n áp ce, glacéparacobrr ou chocoaie deÍetido parabâ- BaÌachas de estender (teceita póE. s) BOLACHAS DE ROLO vários t posde bo achas podeobÌeÍ, s todas São os que po as ìirssassão moldéve Conheça gunsdos d Íerenrespos s. a Ì je boachas para cornpor seuspreseftes. os Coma mesrna conssÌência anterores, massa modada das a é e.n ÍorÍrade rolocilíndrco, trìang!âr ou quadrangLìlar, ênvovldo em peícLrla aderente coocâdo írgoriíico congelador e no poÍ oLr BOLACHAS MOLDADAS A MAO OU COM CORTADOR,ES D e m a s s am a c a , é p o r v e z e sr ì e c e s s áo c o l o c â rd L r r € n Ì a r e g L r m e r Ì ì p on o f í g o Í í Íc o p a r ag a n h a r o n s i s t ê n c ie p o d ê rs e r t c a n m o l d a d ã a p a n ì a d a m ã o . É o c a s od â s a r ea s e b i s c o o s d a t O n d a d o L v f o B i m b yB ê s e , s e s s e sd e A z e Ì ã o l r e c e i Ì a á g o p 8ìo." boc ra. è Lèodês.o, ( p ia zEdos feceiÌa ág 9) og{ roa o rôì o. .oda- L 1a ta ao ciras corna espessurê deselada depose só f nâlizar ÍoÍro e no ^ tu !,/ rt i D r c à lsD I r.f Ì 1,.Ìas rur imure 1o*a rerboÌrcha:quemnhas pront:sa com:r f* BoldchasnaÌdadas d ndô .e.Àeadas .on doce tu Los ,ecos o! cristdlizdc.s (.€.etrolrdg 9) BaÌd.has dê tuÌÒ (.eceitã pás. 9)
  7. 7. l U S A R AB I M B Y A O O % BOLACHAS MOLDADAS COM UM DISPARA-BISCOITOS OU SACO DE PASTELEIRO depoìs estaÌadiças, o Para=anier as boÌachas de frias, guarde as num .ecipiente hefmét:co até uina cu duas seinanes. Ì E s t a sb o l a c h â s ê f l ì l m a m a s s a m a c ì ao s ! Í l c e n Ì e p a r a s ê r s m o d a d ac o r na a j ! d a d e u r n d i s p a r a ' b i s cÌo s o L r a c od ê p a s tele ro, podendo obÌer Íormatos divers f cados. OLrênìnâo se S e m b f âd a s f a m o s a s i n g l a s d e g â t o e d e v ê a d o Z u g e r m o s p a r i r s t e N ê t a ! í n a s a í g oa s d e m ã o k e c et a p á g 6 2 ) e as r Se.depoi: de guardadas. boÌachas:rno '. è J o êo _ o ê 1 tos em forno pré ecluecidc BOLACHAS DE COLHER São fe tas corÌ Lrnìamassa sem cons sÌênc a slf c ente para n s e r n ì o d a d ao u e s Ì e n dd a , q u e s e c o o c a à s c o h e r a d a s o l a ' a b l l e Í o , ã f â s Ì a d a s g u n s c e n t Í m e t r o sC o m o c a o Í d o i o r n o f a c t e s p a l h a . ì - s êo r m a n d o s b o a c h a s , o m o o s c o o k l e s1 r ê c ea pés 16) o! as rêndasdo vro Aoas Fesrascom á Bimby. iry ï- . ! bem o fornoi co o No forno, pré acÌrLÊça ; loarue à! tolêaf- fa Drarelet:ott]leoÌerlirenre acima da ceniraÌr pode cozer sìmri prateÌeìra superìor e outro na centraÌ e a . ê o oo oê od" o-d " : , ; 'l I . ,! ': o ar ê Doo o a "". rÌjas,re0re ac roino assÌm que atoÌraÊt,la que õl áo è1. óo.oo : :: :, 'oè "è è ' a """_ " l .! tire-as do tabuÌeiro lo.Ío cue cozidas e uerre -' . o'-d. " -: A BMBY 2012'EZÈMBFO ,rig jr ãsses .1e.{zei.a-o l a reslsúe bolachas este Natql crie os coselros,,. seussorildos e surpreenda! lfinnt t ár>t
  8. 8. SORTIDO DE BOLACHAS Oï:ï:;1,'":ï ]* h il;ïryil;*;,,, ,",_"='"_,", ::!-cREDIENT!SP/ à Mì1SSÃ-BÃSE ::0 g farinha Ëspiga Ììpo 65 'aC manteiga ! :NGR!D]ENT!S P/ FÌNÃTIZÃR :íuÌos secos variadosq.b. .rutos crisÌa zadôsq b. PREPÃRÀçÃo MÃSSÃ-BÀsT Dà I I Coloquê copolodosos no ngredrentes e mrsÌuÍe seg/vel6. 15 Rétre,envovE com pe ícLrla acJerenre e leveaofrigoriÍico cerca t0 rÌ nLrÌos de FINÃÌ.IZÃCÃO 2 | P r é - â q u e ço í o r n o a 1 8 0 ' C a fornìatos fatalícÌasvariados; moldaÍ ou a massa ÍoÍmêde Íoo cilíndrÌco ern o1r ÌÍang! 6r (leve irigoríflco ao dLrÉnte urÌâ hofâe apósessetempo,com a âjuda umaÍacaaflada, de corÌeÍodelas ou Íiánguos cgrtì0,5 cm de espessurê Írãngu co-rJÌ,0,5 espessurê); pequBrìas ou formar bolas(envolva corlìo açúca.. làçaumacavidade no 3 | D vida massâ porçóes misruÍ( a em e ê cadâ!nìê Íutos secose císra ìzâdos a gosÌo. DÉZEMBBO2Ô12BMry 9
  9. 9. F ÀB I M B Yo N L N E Ìikês ir páqÌra .iÌ.ial 72,722 d. Fa.eb..iên2'r r z.L DIGNALOPES Bolo Bímby .ra agunìa vez v ! um boo Blmbyfeito na Birnby? da No do seLr anversáro, ê qus Íã DgnaLopes prepaÍaÍ um Doo especa e teve urna jdeêorsnE ì E colìrmuitoorqLr ho e emoçãoque paF convosco homenagem à B nìby, t hamos esta Íeita d...e,d.o-" 50ood-10 o '-.a qre"Bl na ;... é reamenie irnportante vda dêstanossafã DONÃBlMBY O blogue deste mês Donabimby é mais !m b ogLre sucessode urÌa de ,d a qL. o" ill corfo " ". e receÌâs coín aquêa que consideraser a rnernor r n á q u i nd o m u n d o . .a n o s s a i m b y c a Í o ! a . B , ,1==,1-= -u*@Ëf ;;;; etrgl nvâdÌam a pág nir olical ê da BinìbyPoÍtugêno Facebook Íansformarâmnan!maverdaderra montrê padêria. de
  10. 10. CREMEDE LEITE CONDENSADOCOM CAFÉ e lt.r ]NGREDÌENTIS PREPÁRÃçÀo 370q LéiteCondensado e êve aô Ír gorÍ co cêrc Srva pov hadocom âmê A h ê n d o aa m l n a d o Í ê d a b l q ta RECEITA VENCEDOBA MaÌiã Madelena Ramos O PASSÃTEMPO TERMINOU, MÃSÃINDà FALTÃSELECIONÃR O GRANDE VENCEDORI ffi HffiffiE 6 "{d * qú.É Âpós /d, Ì.s Ìrcres e jnúd..isporrj.rpaçôÊs dÉ ,!.-Füos d€l,.Fsdr .n iodetÌ,elos nrsras Lll.rtu_, c Passotenroo ,^Iêsdé cÈescu co irncl Ásoro qu,. remos os .e.eúos Ì!n.ed;, os dÊ .odi néE o nôss.JLrj ldi lete.i.ncr . ennd. !--n eda. de rÂUPS N,ESCÁFE6Dol p Gr .diçdo ," iqìr! o .onÀ..Êr. úsr. pói.Ltuís do nelÀ.r rè.exa de fodas d€srÉ FÕsdrÉnpó' O n6so obrisddo d tod6 dq!êles que pdrticipdr@n e 6 PdtubéE d qtem sddha!!
  11. 11. casaõõSèÀBoF:: hò:a3jaaè,à!"'----'" I - i*i{t}*#'ú-: . Tel_: 952-: 213 1350 Lisboê 214 www.casasantoáhtonio.oÌg !: " & ültf 1 l:, lr ll d" F u n d a d a m 1 9 3 1 , C a s ad e S a n t o A n t ó n i o - " " e a "o A c a L r s â a n ì a Ì Ê r n e d ed e s p r o i e g i d a c o h e ê s s r n ìl 7 d d apoiar a p a r a3 5 c r a i ç â s e t e n - r C ê s ê . ì c sS i r b o r e s o ï s e f v ç o s d e a c s p a s l e r a e c o z i n h a u e s L r s Ì e n i ê o s p r ó o r s p f o l Ê 1 os o c a s o ã c Í p r e cs a r n e n t e q L rq l e ê . o s s a Í a V e r aS a n t o s c s d e . r: c o n Fo a e n h e c e r f e c e1 ad e a z e !a s d e b a i a t â - d o ce a r n ê n d o a . a ' ' S o u r e s p o n s á v e ld a C a s a d o s S a b o r e s d e s d e o u i ! b r o d e g Ì 2 0 1 0e t ê m s d o L r m âa r e Í am L r i i o r ê tf c â n Ì ê G ' a c a s à c a L r s a qLreenvove este pioleÌo, s niÔ-rnêmoÌ vlrdã a .laf o .ne! ne rr c o h o r t o d o s o s d . s c a ã c o n s e g L n ì o s , e n d i r s o r i a q L r q l e d_è o êqó.oo o. ' .od" o ;d " gdaò e aa B n o r o s s o d a a ! ê p a f q L e n o s p e r . n 1 et ê z e r s o p â s c c r n l e x i L r r a s c f Ê : n o s â s ,c o z e Í r - r , ê. o ! a t o f p a r a o s o e b é s e p o L r p ê ire . n p o . S e a . ê p â s t - a r ê c , _ â . . : : n h a , a n o s s aê n ì g a B n ì b y e s l é p r o n Ô. o ooa a .oè :poo oo o - rechecse mâs:: p : : ' : r . . s , b o a c h â s , o i p a sd e Í f ! 1 4 , o g l f gosie re.ozr_:-:: o .6 : : : ! . s r o c i ê m p . o ! s a r c u l r n d oc o z n r ì o Po -do o o o "dodo e i a p l d ê z .ê i a c l d a d e ê e c o n o o les e.:_: P N F S ó N I A M A B O UE S F C Ì OS A N T O N I ON A S C I M E N Ì O t2 BrMs rrÌ2 r:rEüaPa : .-: mêd:.r..::'::_..-r, o o o r C o ne a ,t e r . p o d n h e c c o r Ì _ 3
  12. 12. AZEVIAS DE BATATA-DOCE E AMENDOA 25 t- ! F-l {} It.r -ìIGRID]INTES /ÃMÀS5A P I N G R X D I E N T EO R E C H ! l O P/S 1 0 0g á g l a 5 0 0q é 9 u a 2 5 0g í ? Í i n h at i p o6 5 h ê s q . b . 200 g açúcaríraisq.b p/polv har I r . . h á . d ê . à n e l a , è 6q b m .: :RxPÃRÃcÂo DAMASsà coma aJUdê êspátuo queÍÌco! da ê 1 l C o o q l en oc o p o a a n h a .â paredê copo rrilrê mais b do e e aqLeçê min/golc/vel2. 2 2 lAdicofe a ég!a,a agúêrdenre, 6 l Adicore o êçúcaí cane a â. a iêrnhêe o sale mlst!Íe a rêspade lmêoe a amèndoê 20sès/vel6. Bêtree dexe íeseryada,sr!Íe 10.eg/vel5 m descansaf dê I Ììora. cercâ t5 min/Varoma/vel Fêirè 1. 'lÈ PREPÀRÃÇAO RTCHI]O DO e oexêêrÍeÌecer mote. rôtê 3 l N o c o p om p oe s e c o c o l o q l e t I Nlmêslperlicie l polvhada comÌêr.hêe coma êildade !m 5 se9/vè17 Re1úe reserve roo -"stendamassê, ê a cooqüeI c 4 l C o Ì o q u n o c ô p o á s u ao e desopa rechelo, a , de Íêche com Ê sareo cesÌo comâ bêtatadoce a âlldade !m corrador rêdondo e cozâ min/Vâroha/vel2 15 dêa Jorma ]4 ua.Êrite óeo , ü ' dê em Fetleo cesto.ôma ajldada q!êntee ab!ndanre. oq!e co pêper s00r-ê paÉ êbsorvente retrâr 5 | NocôpÒ impocooqúebârêrâ, â doceê tr tlre 5 seg/vel7 Béxe Íï t ,|3
  13. 13. ESPECIALISTA RESPONDE O o 6eÌamiso A b u n d an a s á g u a sÍ r a s d o A t á n Ì c o N o í t e ê c h e g o un o s peas rnãos dos vlkigs, que o secavânìêo ã. livre, sem p s a , e d ê l ê s e a l i m e n t a v a ma s s u a sl o n g a s i a g e n s e o s n v oceanos Ma s tarde começoLr ser cor.erca zado seco e a o ç d d o . o o L p o o oo " , " " . dL " "bhdêoIô 1 e-Ìo bo o_0. er _er ooq o Í -l o t9o oo poo es ô po isso,desprestig ado. AÌua mente, os melhorescheTes recos s n h e c ê m - l hâ s q ! â l i d a d eg a s Í o n ó m i c ae a v e r s a t i i d ã d e e @ BacaÌhau, hipertensão e colesteÌol O e l ê v â d oe o r d o s a é ! m d o s " c o n t r a s ' d ob a c ah â u .S ê a t sua píessãoarteriaesÌácontro ada,escolhã!ma postâl na êdp1ol . obêr -rêqrõ.óq.õÁL à( orão exceciona AcorÌpanhandoa h periensão s!rge.n va ores e evadosde co estero . pêlo que será pÍ!denÌe modefar o conslrno Bacahau seco 150 n-rgde coÌestefolpof 100 gl r 7 b a c ah a Ld ê m oh â d ô : 5 n ì g p o r 1 0 0g @ N"t'iti"o " ".bo.""o Em ÌemìosnuÌrciona o bâca é, essenc mentê,um s, halr a fofnecedor pÍoteínas de Ouanto ao.valor órico, ca tudode pende Íoffnacomoé prcparado. da Vaor energético 100g de bãca de haLr, sêcoe demoihado . Cru- 80 cal . Cozido 106 cal . Grelhado 123 ca . À Gomes Sá- 136 dê ca . À Brás 159 ca de lva ôres da Ìabela de Composiqão A meÀtôs pub cada em 2006 peo NSA Instiiuio Nacona de Saú'Je RcardoJôÍqêl Dr O s"b".*.lh* "- b.n bacaÌhau? serì i ssLrras no Vêr fiqLre êpresêria aspetohonrogéneo. se manchâs scLrraa peêl e fs L ô m b o ! c o é C !c s d e s a n g ! eo L r o a l s ê n câ d e d ? í 3 : o sd e c o n s e r v a ç ã os n a s d ê v e l m eh o , " e m p ô a d o e g . R e i ê t es e l v e r d ê m a s i â d a l m d a d e , h n ô ì t ô r e o i n f e ro l aodacaÌego': :_ -_c êda
  14. 14. l, VORWERK o ec eL tï"56 E N T R A D A SS O P A S P E I X EI C A R N E S O B R E M E S A S ] A MESA DE NATAL PERFEITA... BIMBY FÃ CLUBE Azêvias batatadoce ê amêndoa de BÌMBYA 1OO% ê 3 o a c h a s b l s c o i t o ls o r l i d od ê b o a c h â s S PRESENTES NÃTAI DE Berngela comÍetae maaglreta de 0lhos ênìêndoa JANTÃR DE D]A 24 TÍo!xas de Írlcassede nìar sco Crernede couve Ílor com p nhôes E m b r ! h o s d e c o u v ec o m b â c ah a ! B a c ah a uà c o n d ed a G L r a r d a ALMOçO DE DIÃ 25 Canjade pato com a móndegês Pêtocom êfanlarecheado Couvesde brLrxe cônr bêcon as SOBREMESAS r F hósde Íorma Pâsso passo ê Lere cremeconvenÌLra Strudede nìaçá B ëtierÌorÌe Passo passo a I RECEITÃS PHILADETPHIÃ Vo s au"ventde bacahâ! Passoê passo M n i q u l c h ed ê â h o ï r a n c ê s s S a l r Ì ã o o r nc a m a r a o q ! e l o c r e m e c e T r o ! x ad e a b ó b o Í ê e s p ê c i a r i a s e O!adÍados de menta e choco ate C u p c a k eá r v o r e e N a l a j s d NÃTÃLVEGETÃR]ANO pru(uces rcoNót',trcRs ou Rarììequinì egurÌes de Fejoada porcocomtelão preto de Ouiche cLrrueteatum de e S o p ad e a b ó b o r am a ç ãe ê s p e c i a r Ì a s , Empadêde erìlilhâs Triâng! s de toÍu o SIDUT Boo de cenoura canela e REcEITÃ,S NEsTLÉ ' P u d i nq ! e n ã ov : i a o l o r n o r f,4inbolosíeis de choco aÌe L]CORBEIRÃO P e r Lc o m a m e l x a m o h o d e L c o r B ê i r ã ô r e Tfufasde Licof Beirão Boo de qle jo e Lcor Berão B e b i d a e c â f êê L c o r B e r ã o d f Ì(ecelra oo Lnere VlerÍa coÍada camarão hadocom pure e sre de êipoe batata, espargos, adade tornaÌe sa ê crumbe broa a ho e dê
  15. 15. DE PRESENTES NATAL COOKIES o*ï;;ïï' ,",*,,- : INCREDIENTXS 80 g nìanteiga 1 3 0g Í â r i n h a E s p i g ôÌ i p o 6 5 12c chá de fermenlo lr.'ff,ïfir,"j;,,,. 1 | Pré-aqLreça ofoÍnoa150'C. 2 | Cooque copo mante gâ no a ê o ovoe baia seg/vêl 30 3. 3 lAd cione fêÍnha, a ofeÍnìento,sa, o 0saçúcares pêp dechocoête e as tas e amasse seg/g/vel !t 20 50 g açúcar r 50 g açúcaarnêrelo q pepitas e choc 60 d o passo 3. Nnma etiqueta il .Ï ... i6 BIMBY2OÌ2 DEZEMBNO 4 j Dlsponhê nuÍntab! e ro foÍêdo com papê vêgetalpoçÕes ]lc. de sopêóê de nìassa, dexando cerca 3 cm de distâ.Eê de ênÌreelas LeveaoÍomoa150'Ccercê € 12nìinutos. D-apo de fras guarde s nurË
  16. 16. PRESENTES NATAL DE Ì COM FETA BERINGELA E MALAGUETA :]:3ED]ENTTS a : : : ! b e r i n g e , c o r t a d a n ìf a Ì i a s n a s e f :, : b -:: g v i n a g r e e v i n h oi n t o d '-l g ágla :10 g azeite,rììaisq b. p/ cobflr r c . c h ád e o r é g á o s - -na âgueÌa,corÌadaêm pedaços . chá de plmentapfeta em grão -10 queijo f e t a ,e s c o r r i d o s : cortêdoêos cubos -;);t.'*-"1,',*-'-" PR!PÃRÃçÃO í l C o l o q u e u mÍ ê c i p i ê n ta b e r n s e ae p o v h e c o m s a n e LeveaofrÌgoííco durênÌe6 hoÍas. _orosso. 2 IPassea beringeapor água,escorrabem e coloqLre 3 lCo oqle no copo ovinagre,a águâe a VaÍorna l0 e pÍogranìe min/Varoma/vel 2. Cooqueâ beringela nurnrecipiente, cLrbra com a águacorììvinagree de xe 4 l o . o 0 o r p o- " o . o o o L e o d , 7 ê t ê . o s o e g a o c . l ê a rnalagueta a pimentae aqueça5 min/loooc/vêl 1 5 | Escorrâ ber ngela, a sequebenì com papeiabsoÍvenÌe grêheês rcdelâsde e numaÍrg de ra antiadeÍente beringela dois âdosâte dourarem. dos pÍeviamenre 6 lCo oquênumfrasco esteÌtizado _ " ' r o ch e n é t i . " b - i ' ì 9 " " C!bracorno prepaÍado azeiÌe, adicione Ìe de e azç de modoa ÍcarcornceÍca 3 cm acima de do SiÍvâ berngea. corao entrada lostas com ou o DICAS I lsÌâ .orsêivâ der€ sêr snaÌdda nun Ìocal ' orisinalmÊntêsêÌvida pãopitâtôrâdo,húnuse fôÌhâs ó com de satBAcoMo.,, EsTERtLtzaR FBÂscosDEVtDnO I E{âÌdê c fÌâsos côn ásu qnente ê aqueça-ôs n Iomo ps id ãnè3q ó idod ," ,"p".1-no o.o â. e.
  17. 17. DE PRESENTES NATAL DE ESSES AZEITAO ÌNGREDIENTIS 250 g mlrnÌ-.ga 400 g açúcar 2 c c h á d e c a n ea ê m p ó 4 7 0s f a r i n h aE s p Ì g a tpo 65 PREPÃRÃçÂo 1 ì Pré-âqueçaÍomoa 180"C. o 2 l C o o q u en oc o p oa m a n Ì e g a e deÍeta 5 min/500c/vê12 os 3lAdicione o açúcar, ôvos eê cêÌìeae bata1 min/vêì4. 4 I Ad c onea Íarlnha eosaL 30 e âmêsse seg/g/vel,eNlode d sponha numlabue |o ÍoÍado cornpape vegetal IeveaoÍorno e a l80"CceÍcade 20 mlnltos FelÍe e dexê aíêfêcersobrcumarede Depos de íriosguarde nuÌa caxa hermet câ. com tampa ,.H ìN .- ì Àã,tl h., t :;-,: OLHOSDE AMÊNDOA Re..Ìt. ie Maria do Céu Mor€irà a;:rtêdê aam1ai.1Êll 2e Iluiiiïr.;"r,,:, ÌNGREDIINTES s 200g amêndoa / peLe , 1 5 0g a Ç ú c a r ì ì as q . b 1 lCoLoqLre copoa amêndoa no e l a e 5 s ê g / v e l 9 R e i r êm e t â d e 50 g chocoête p/ c! inárla 5 g rnanteiga 2lAdconeoêçúcâreoovo 10 e prograrÌìe min/7o'C/vell rêservadâ 3lAd cionea amêndoê ê mlsÌure seg/vel5 RetÍe 3 19 .t í 4 l N o c o p oi m p oe s ê c oc o o q ! ê e o chocolâte Ìr t! re5 seg/vel 9. Baxe corìraajLrda espáiua da oo o qlreÍ cou nêpareoe copo ga 5 | Ad c onea nìante e derÍera min/so?e/vell com . 3 as mãospolv hadas com açúcar morc pequenas as com oo a massâ anìêndo€,façê de !ma câvidêde cenÍo, preencha no a eoecofecofn com o cnocoÌâre rma péroa pirteada. Srvaem 1-4 l !j!"-
  18. 18. PRESENÏES NATAL DE OUEUINHOSDOCES . -: r:: :: Meiâ dô Céu Morêth, ageniêde CrÌnarid€ II /iBiFbY'.bv' 7rcr.aro" :l ,^o€ " r= , l. _ :"""*. lLl :"-:.: ,, ;,." P/ ].SREDIENTES OSOVOS.MOLES : ! águê -:: g açúcar P/ :GR!DIENTES OSQUEIJINHOS :l g açúcar -10g rnroo noz de -50 g bolêcha tvlêriê -20g chocolate pó em à ambiente 230g manteiga tempeÍatura í PREPÃRAçÃO DOSOVOS-MOM í lColoq!ê nocopoaágrJã oaçúcaÍ e 6 ì Colo e prcgrême15 min/Vâroma/vêl l. Retlre 5 s ê o copo da base parêque aíêfeça maìs 7l depÍessae dèixe a caldaaÍefêcêr até aos 6 0 " C ,c e r c êd e 1 5 m i n u t o s . 2 | Cortêas gemas com â ajuda uma de por Ìacae passe um pêssadoÍ rede dê íina. pouco cadasobre DeteLrm da as gemas rnsÌLrre e com a alldê oa 3 llnsiraa borboletaDesesuida prosrame min/loo'C/veléeadicioneno 10 as gemas Íio através boca da em do tampa. ReÌiÍêmedataÍÍìenÌe de paÍaum recpiente deixe os ovos'moles e aÍrcfecêr. Leveao Írigorífco cercade para gènhêr consistef cia D O SQ U E I J I N H O S o Inìpoe secoco oque r e pulveÍize seg/velI 15 Coloque copoo rno o de noz no seg/vel5. Retrê e rese.ve ,-.. ...J#." lj:: -..*r"" DEzEÌú8Bo B'MBYrs 'oP L I
  19. 19. PRESENTES NATAL DE RILLETEDE INGRED 1 5 0g b a 300g enÌÍem 300 g Íotóes 600s ásua 2 c . c h ád e s a l Sgsasa 5 g coefÌros I c. ciráde eÍvasde Provence , pÍeta dê 5 grãos pimenta 5 grãos pinìenta dê rosa, 1 c. cháde sengbreem pó / L r . I irrËr eo DE VIDROI dl 20 AIMEY2012 DEZÉMBÀO r
  20. 20. FINA Nt" r O INGREDIENTE ESSENCIAL MAGICO PARA NATAL UM
  21. 21. i,iil l cicsia.; @" ! e ! e . r s e r r Ê c . t â d . s d a s c á g r 3 s d a s r e v s l i r sq r ê ! ã o ê s : â . r i s p o n i l es pcr assr;rLrrêenre , d ê z e m b r od e 2 0 1 2Ê â h r i l d ê 2 0 1 3 a - è . . r . . . ê : : . a p . d e p ê d c p â ìn ê s r e p . s s e Ì e Ì p ! R e v i s t a B ì m b y , ãm i n h ar e c e ; t a .P a r a s o b a s t a . ! a r | o : J . r ê s e ::.ê Ìa qJe correspolda !nrir.jlrss-ÈgLr a Ìes.:rego ês ÊfÌ ê.ê5, praÌ. prncaê o._ soDrênìrtsas. -""d" r s t ó r ap ê s s o ar s s o c a dè r c c e Ì âÈ ! e . ì c o i 5 l s €o s p â s , i a satempo RevistaBimby, a minhã receita Ës:ese;|,s l i o sa e v e m e . ê r ! a d o sÌ r o r c a r l aê C T T o â r â r ; - o a q r m s ! R - o - bè 00-0 oo.'p "o " lnìa íohê Â4 d€vêescfelei en ccmpriE.cf ê ccn eÍa:a nrê.h! 12, a sla denl'cirÇao cs ì9.-ê.erìtese os pâsscs dÊpr€pêfaçãc recêtê Dele fc Lr da rt.mbéÌ- ,rrìê p-cLr-nâ h s i c f : s o b r e ' e c ê 1 ai,e c o n c e s Ì ãs J r çJ n es L , : d â e ê a ! O s 5 s e o s q L r e e ! Ê . e c o r t aê . ô a . p o d e n r e r a e ! m . r d s è o p a d è dè e q l e c â . . e . € . ê . e Ì ì n a . ! Ê r s o5 s - ê ô s n ã os e f c c n s n d e a d a sp e . l : r l o d a sa : i r a dj p ã Ç õ € ! L r : : s i v e r e m d € s r s . c o f d c c o Ì e Í e s p r Ê s s ! p c s i oe c o Ì o . e q . a i r e n : og e rir d. pãssa:Ê_nô .Lr--pcde cons!Ìirr eÌr http://ther, m o m i x . v o r w ek . c o m / p t / p a s s â t e m p o s / r e v i s t a - b i m b y / f . O p ê s : i r . e - n pÊ s t a ' i a c . ! o e . l r e o p . e s e f Ì ên ê s d e s e z e m b r o a b r i l d e 2 0 1 3A o l r r c p a c a c e s t e a s s ê i e n ì È p Ì n r a o ! s L r e _ sâ 1 ] o ^ s1 a. l o r È g L r . n r e neo l l l p / / 1 ì e È .. a r .r .nor x !o.rÊrk .onr/p1/passa.e-np.sÍev s1â-x rìb,, I : Os e e.renÌcs ne.êssér à s L r a a r Ìc p â Ç ã o ó i . â r ã c p os s coÌÌpeÌosq!ê.oo cc ar rô ! e - s o d ê ï o l r ê 5 s ê c s p ê s sâtÈmpcRevistâ Bimby,a minha receita Èsies se os i . l âÊ . ! â o d e l L , n i ì c . e2 ! l 3 , , : n ì c sâ n ! ì c a r o s v e n c ê d o r e s ! J l a o r ! f a . â d Ê s ê r âa ! ê a d . ! o r L r nlìú r . c m p c s i o õDèõ o p D ) : d e r ê r i e Ì n l t . â . r ô . i e ' k ' È Ì L r nL d ê . C o n ì i r n d t a &
  22. 22. PASSATEMPO BIMBY PartiÌheas suasreceitas com os leitores Revista da MAOS A OBRA A PARTILHE SUA CRIATIVIDADE premlar Bimb1.. Vamos - -:sramoslhe aquium exempÌode como oevepaÌÌÌclpârnesiêaassarempo, que de l::. se esqueça todos os eÌementos mais origrnais- r@ffi@ :rl:i,É!etid6ou @ Ì _ i;:ìi:";.-,",. :;:i;; "ç "".t:"j". "x Ër:;i l"ï;11'l i.:'.#:".'"" I ï":#"'ji'hx*"r.".' iïj"rj-l : tr.l:tr"'*:t.:r j ;'-'" j;ï,I-;:;:;rt t'l::jl: t -"tlr; f" Ì;"'r ,.:."" íi;:,lJ";ïr.r-* " "."." :ï,+t ;rÍ:;:"ï; '' ""'"' l, ::t,;:' "':if.'"' ;i i;'!ii " ïil":Ìi'i"*r*i*:":* o I l I i I ^^ il^.^^ ^ ^^ Li^ts:-i^^
  23. 23. JANTAR DIA24 DE TROUXAS DE FRICASSÉ MARISCO DE pREpAR.4çÃo cREpEs Dos 1 | CÕloque copo manreÌsa.tereÌa fo ê ê 2 min/100.C/yel 1. 2 l AdicioneleiÌ;,oswos,êssem€s. o ã e ht' eo5"''6"-"5""nru.'u 3l-r" ,Ía ì s,.lq6 àr.bdeFr'" , o1 rf iod€oleo. dercpeol-à o."noêoes delnès;ãoèro._à o 06ò-(T o,r, doa.ró t I Adcionê vinho, sa, otomilhoeafolha o o de ouro,co oquea Vaomacomo cbu ei.o e progíanie min/Varoma/vel Ferre 15 1 â V è r ó n rtàe . 5 . a 5 c à e m ê , h ã o d o r. do e câmêrãocorre pedêços. e em ÂeseÍve. I I Pré-aqueça o Íorfoa 200"C 9 | Relredocopo Íolha louro triture a de e p a s s a d o a l m ì n l r o s .e p r a o p . o c e s s o a r é s2 F acabar massa a Êeserve. l o l A d c i o n e a s n a t a s , io ê è v ê p o r ê d o , e t sumo l, rimão, genìas, amdod€ de as o o carI e a pimenta Calena píogíâ.nê de e DoaRrcÃssÉ 4 | Nocopo llmpo coloqre satsaepique a 2 sêg/vêl7RêÍ]re rêsetue. e 5 | Coloque Varoma merlhãoêoca na o e .o tabueúodavâromê sêmãorem o comsaresumo l/, imêoÂeserv€, d€ 6 lco 60s 400 g vi. 200 g natêg 2 0 0q l e l è Dt( h- 10min/go'C/vel DeiÌe 4 sobÍê iiâlrnão o e mar reservacos,one saÈiffiaoa sco aorc a e envolva êajuda espátulê. coÍì da Corôque lma e trcassefo centrodecadècl€og d"" fo",', +,,*." -q . .id$.
  24. 24. r... xoTÀ :.. ÍiruÌar a sopanopasso+ !qç*o' vêl 3, 5, 7.É{ünìân€ìtâl FqÉ$ivêEe'k ante; de ãbÌir a €:!:Ë 3 : 5 sesundos : ::: F:ai!ú a e$âbìlizàçãô do Ìíqgici :REME DE COUVE-FLOR :OI4PINHõES 9t : :5i!o de sãÌpÌcôâ. lt.r PR!PÃRÃCÃO ..-^^^"^ ì -:iìÌeiga l eie cubo) 1 lColoque nocopo ceboa o a e alho p quê5seg/vel5.Corìì e qle a aluda espáÌlla dâ baixeo ficoLr parêde copo na do 2 lAdiconea rnênteigarefogle e 5 min/Vâroma/vê|1 3lAd cioneâ colrvêJior, o eile, â águâ, cêdode legumes o sa o e e cozâ min/100ôC/v6l 30 1 4 I Desegu Ìrture1 min e vá da progrêssivamente à vêl 7 ate S rvapolvhada comos pinhÕes, ocebolnhoea noz'moscada. o DE EMBRULHOS COUVE COM BACALHAU olcA lsê dÊsejâÌ, nosúltinos 5 nÌnuio de loÌao adi.iónê âo !,üex uma lata 3r l0 fo has de ôôuve oiibâÍdâ 500 g poslas de baca hau ll.rffi;111,;;,, q r lCôôqlenôcoFo500 deásla 1 e âqleçâ10min/Varoma/vel'l Betre e dete sobÍe tolhâs colve Feserve as de 2 | CooquenaVaroma posìas as d-ê hau baca envolvldas papede â uminô em de modoa náotaparpôrcompeÌÒÌodos os ofllcos daVaroma. Feservê g 3 l c o . q u e n oc o p o1 0 0 0 d eá q u a , pellcla adeÍente a bãlata a Varoma € e ê prôlrâme min/Varoma/vel1 Retúe 30 4 I P r éâ q u e q â ô l o r n o 3 0 o c râ 5 l N o ô ô p ôm p oc o o q u e c e b o a5 0 9 l a p o e a z e Ì eo s a ê a p m e n r n e Í o q í a m ê 3 min/varoma/6ì/vêl é R-"rêê .C 6 | C oo q u e oc o p o â h ô ,r 0 0 O d ê n o a,eite eos coenÍos,piqueSsês/vel5e rêloque min/Varoma/vêl1 4 7 | D sponhâ sobÊ cadalo hade colve algumas rcdelas baÌatâ, d€ ascasde bacêlìauum póucôdâ ceboladâ úmâ rodê dê ovoe iechebem.Cooqueas a 1 r o l r a s r l e c o u v e n u m p r e xÌ e p ô Í c i m a de o Íefogado a ho e evea. ioíio a 180"C de .er.a de 35 minulos tapado com pape de a umino Retúe paoede â uminio dêxe o ê dolraLSúva com qrão cozdô. ï {.' :
  25. 25. RISOTTODE POLVO 1000c po vo descongelãdo, 1 c ê b o P e q u e nc / c a s c a , â à q 1 0 0! á ! u a ,m a i s g u a . b á 1 | Cooqueno copoa sasae piquê 2 sêg/vel 7 FìeÌre e resêrue o 2 l C o o q u ê o c o p ó q u e i re r a l e n ô t0seg/vê|9 Retre e resetue. 3lNo.opo mpocooqueo povô, a c e b o lc o mô á s c â , 5 0 9 v n h o d o o r . : a de P a ágla e coza mldvaromã/vd 'l Fe!:: 35 reserve povoe a â0uê cozeoura. o da 4 l N o c o p o i m p o . ô ô q uâ m a . l e àe o q e alhoe pique sês/vêl5.Baixe 5 coma ârudè daespátula oqueicou nâpâÍede copo do 6 elosue5 min/Varoma/vel R€1re 1. e 5lCooquê nocopoo azeite a chaôta, e p qle5sêg/vel5 e reiôsue 'l 5 min/Vrroma/vêl 6 | Adicone 100! dê v nhodo Pono,o aíoz paÍa êosal Pêseôôêldôda cozeduÍa ô copc âd!one èqld dréoeíàzer700 e cozà 0 3 min/1oo'c/Ét/vêl* 7lFeúe âÌampã, ênvova coma âjldada er0árua so 0aÍà tàroaíoz do tlndodô com e .ozàmaE3 min/1oo'cÉt/v.l ró a lAdcioneo quêijo resêÍvâdô,Folvo o conado pedaços mânÌeiga a ho em eâ com Íeservada. Envoiva â âjuda espáÌu com da a ê dexerepousardênÍô docôpodúrânìe 2 m nutos. rvapolvhado p S cômâ saLsacada. BIICALHAU lì À CONDE DA GUARDA INGRIDÌENTE3 80 g quejoda lha 250g cebo a PREPÃRÃçÁo 1 lCooque copoo queÌloe no Íae 5 sêg/vel9. FetÌee rcseÍve. 2 lCooque copo cêboa, no a o a ho e o aze p qire5 seg/vêl 5 te, 40 g âzete e 5 1. 400g bacallra! demolhado reÍogue min/Varoma/vêl pÍograme 3 lAdiclone bacalhalre o e desfado,êscoÍ do 4 mìn/Varoma/vêl 1. (de 600 g baÌaÌa casca 4lDe seguda triure 10s€g/vet4. verme p/írtar), ha coÍtada em cubospeqLr-Ânos 250g nâtas 5llnsirâa borboleta Cooqle no 100g lete copoabatâta, natas, eiÌee o sa as o e progÍarne min/goôC/vel1. 35 Salq.b. 6 | Dêseguidâ 30 seg/vel3. b.tê ga N/lante q.bp/ !ntar í 7 | Prê aqleçê o fornoè 200'C a ìAdicioneo refoqado bacãhau, de ê prmenta a noz moscada e e progÍame min/100'C/vel 1. 3 Cooquenum pirex!nÌado com ga, nìante povihe com o quejo Íeservâdo eve aoÍornoa 200'C ê ceÍcêde l0 mnuÌosoLrâÌédourar
  26. 26. l5 CANJA DE PATO COM ALMONDEGAS ^ ?-:y. r 20l.1r .:- r r::::::lNTEs - - - r . ã d e c ê l d od e g a n h â -:r? q b '-l g ênìèndoa/ pele s -: : inostardade D jon . chá dê molho de soja 2 rlêías de ovo 20 g vÌnagÍebalsáÍÌìco p q S a l s a i c a d a l b . p a f ãg L r a r n e c e r il t' lt.r PRIPÃRÃçÃo 1 lCooqle no copoo pato,o alho-ííancês, o sa, o caldode gaìnhaea águêaté peÍazerã nìedda máximade 2lÍos e coza60 min/100.C/ítvol d Com a ajuda aocesÌocoe o cìÕoi desosse paÌo o ê reserve sêparadoâ em carne, ossos os 2 lCo oqueno copoa êméndoa ÌriÌ!Íe e 5sêg/vel7 3 l Adicofe o pato,a moslarda, molho o d e s o l a a s c i â r êe Í t u r e 1 5 s e g / v ê | 7 e s Coma ajudâ umacolherdêchá mode de pequenas bolêse resêrve.
  27. 27. DE ALMOÇO DrA25 PATO COM LARANJA RECI{EADO a B i m b v t1 3M i r Ìotat!t6H20Mn - !!l INGRID]ÈNTXS PÁTO P/ O Casca %lêranrâ, â pâÍte de só laranla , C a s cd e%r m ã os ó áp á n e a m ã r e a a r pâìo mpo1âprôr 2000sÌ ]NGREDIENTES ORECHE]O PÃRA r denÌe eaho d r00s bailin, q 2as Em bÌeve, ]iô p.ópriopaÌa ô cuÌináÌiae aÌlúet€s para rssâdos êstâÌãô dispôniweis hrt!://ôÀ.P.vorrerk.coh ltr DpFbÀrÀ.ìô nô DrÌ^ t lCó ôquêno.opo asôas.as cÌ|nos dos € raê s s.s/vel9. Coma ajlrladâespáÌúra bare oqúe ticoLnâpaÍed€ copo dô 2lAdcione os sumos larcnF de mãô, dê ê o vnho do Porro, saLe a hoe rÍirure o o 10sêg/vèlTCooque paÌonum o 6 | Adiconeô brc., e reloque 5 min/váÌomâ/€ì/vêl 1 7 lAdiconeãcarne cada, sa e a p mentà o F, Êô,ol,a bemcoma aiuda esoàÌúlà o,oaèôe € dà 5 min/vâmmâ/<ltélrí o páoraadoeenvovacómê aruda da e o patodexandovÍe16de a marnâdâ nuh tabueúo,
  28. 28. ALMOçO DE DtA 25 couvEs-DE-BRUXELAS ICOMBACON E CASTANHAS /ì s-òY. v, J*. ov à F r= l. 1."" Iú ï; I r:.:lÌtNT!s : ï . 1 "j " ; PREPÃRÀçÃO I lCooque Vâroma ccrvesdena âs bÍuxelêsnotabueÍo varoma e dê ãs câstanhas Reservê. no a ea, ? lCooque côpo ágt/a çonì o tèbuleÍo e proqÍãÊïè 1. e t5 min/Varoma/vel Reti.e cqloq0e,Q.ba, lNo copolimpo F àzeite salÌêie min/Várôilà/ e 5 : : ! : 3 u v e sd e b r u x e l a s descorìgeadas -: ! castanrìas ': gáguâ e l - g bêcon nìtiras : i azeiÌe - lil n'ìêntê sa : , g v i n h o d aM a d e l r a * Ina qu urnun," ;o uinhç;u "lon" - l I s o p ad e Í o l h â s ê t o m i l h o d ;ï: f ::.i ::ï::'"'"ï:rHï , T 5 min/Vâroma/ç/velL ReÌire e comascouves casÌaniìas eas rese 5lTempee coma íoÍdesa,a ea noz-nìoscada, polvihecom o 1oÍÍìilho
  29. 29. Pâ SOBREMESAS sso; ess. ! Fazemparte da nossatradição e da mêsa de Natal. Com a ajudada sua Bimby e uma forma de ferro,vai conseguirprepararestareceitabem tÍpicae surpreender as suasvisitasna ceiade NataÌ.DeÌiciese com o sabore a texturacrocante das frlhós. FILHOS DE FORMA ^ Bimbv. 2r-a. 45 ted ". "= I ;: !!!l "".: ÌNGREDi'NTXS 250 g leìte .10g agLrardente 2 5 0 g f a r i n h â E s p i g at l p o 5 5 1 c c h á d e c a n ei r e m p ó , n ì ê i sq b . p/ polvilhâr q Açúca. .b p/pov har / Xm bÌere, est* Lrnas estaÌào dGponiveis na nossa loja .nlindì hrtp.//ehop.vorwêll.com/thelnonix_ Unidd,r" li ptl .;" 1 | Cooque copo lete,os ovos, no o a agLrardenterâspa imãoe bêta ea de 5 seg/vê|4 2 ì Adicone faínha, canêa o sa ê ê e e envova 10 sog/vêl3,5.Dexe descânsafcercâ rnnutos. de 30 3 J Ernóleoqlente mergulhe formê a e 'lexe ãquecer bem(foto 1).ReÌre, escoÍa Lrrn pouco Òeo ê ntÍoduza o a Íorma nìassa, na tendo cudado o de nãocobÍr a parÌesLrpeÍloÍ ÍoÍrnaconr da (foto 2) Coloquê óleo,L.lse massa no para um gârÌo aludara solaramassa caso sêla necessário xe a o rar e de (foto3) ReÌre,co oquesobrepapê êlrsoÍvente eliminaÍ excesso para o de óleo de seg!ida passe e pofâÇúcaÍ ê cane Depois fr âsguârdê a. de n!ma carxa tampaherrnetica. de 4 I â l-
  30. 30. uIi';.:--.W ' L'í,"" Lf ".. " k'j- t' tr.r: a 't '"tjt: ax i. a '-'..-ta: ï'i.;,{:-j,i;" , , t.' i i i
  31. 31. SOBREMESAS LEITË-CREME CONVENTUAL -f INGREDIENTES 15gemas ovo de g açúcâr 100 5 0 0 9e Ì e 2 t rasde casca limão, de ll.' ::,.':1:illl'::J':", FREPÃRÃÇÃO 1 | Co oque no copoas oaçÚcêreo tee env( e 10sêg/vel 2,5 AçúcaÍ demerarâ mascavado ou q.b. 2 | Adc oneêcêsca Ìinìão do e prosrêmemin/8occ/vel Retrrede I 2,5 medatoPara taças lernperaiuÍa à â o combasÌante açúcar denìêmraque e a suPeÌJície !m íerÍoquente com ou Deixe arrefecef. AnÌesde seÍvÍ polvihe NoÍAs lPaÉque olejte .Ìenê não taÌh€ d€we reiüálo im€diatam€lie do copo dà BinhrpaÌa as taçâs ôu travessa fsias devem ser pâssadas !.r ásua norna alsuN s€sundos antês de seren utjÌìzàdas, Fois dessaJôÌma sâÌânre que o Ìeitê cÌ€n€ nãô sôírê dilerenças de tenpeÌatuÌa. Caso taÌhe, voÌtê a .oÌo.aÌ ô l€jt€'.Ìeme no .ô!ô, âdjcione 5Ò g de ]eìte e p.osrânê 30 sês/vêl 2,s . R€iüe de ìnediâtô. FeÍo pôÈ quê har eiì+creme 'ã;
  32. 32. ]ÌEUDEL DE MAçà !r a ha Ë- PREPARÃçÀo 1 | Numreclplente, envoÌva âmnas 6s de maçá. sumode máo, açúcâr, o o a canela as passas a ajuda e com oaespâÌLraÍeserve e 2 lColoqle copoê no água, a2etê o e o sale aqueça min/soôC/vel2. 2 3 lAdicione ïêrnhae ân-rêsse ê 4mint7/ve'!t ReÌree divida massa a emtrêsparÌes iguais. Envova peícua em aderente levê írgoríÍco e ao cercê de .:::!NTIS -:aãs Granny th grandes, Snì finas :::,das em lámlnas 1llmão :--cde a: q ásua :: chádesa .i: : : : g f a r i n h â E $ p i g at i p o 6 5 4 I Préaqueça íôÍnoa 180'C. o 5 | Êsienda paÍte massa câda da sobre pelícu êderenÌe a âbundanÌemenÌe polvilhada âmdode mihode ÍoÍma com obtêÍfinos retânguos 35x 50 de p/ dêrrêtlda, p nceaÍ a,' 9 nìarìÌeiga ::rcârem pó q b p/ po vl har P ncele s!períície cadâ dos a de !m ntegadeÍetida SobÍe útl o rgens aa sobre Ìabule !m roforÍado compapel vegeia Levéüo . Íomoa 180'Ccerca pncee de 35 minutos. RetÍêdo forno, de jnìedàÌocom mèntegà d po vihe com âçúcarêm pó. dË, * ssa d€..nsistêncLa môlê ï1b' ,9 ?,n t ã*s -*-1 -- _:. t a(r
  33. 33. SOBREMESAS Passo pass; a Feita de várias camadas, e ê Tê-tô.em o-,gem aÌemà ! r L d ò Dol'ÌÌlo]-ês Sa b. como confe,-ion:. n^ R mn ...^. ^ lo lvrr9urò,vu h^1"^Ì."" "^ ,^.f^i^ ^ -^l^,1^- v Pdrdudr â,rê f^,am destesaboroso doceum sucesso mesal à BLATTERTORTE a !r t_- h.r INGREDlXNTXS / AS BOLÃCFIÃS P 120 amêndoa pêe s/ s 250s farinha Espisa 65 tipo ga 200g mênÌe à ÌempeÍaÌura ambienÌe g açúcar 120 ! N C P E D I : ì . ] T T S! / / O R I C H I ] O 420g rnoÍangos g 150 açúcaÍ 40 g sumode larânla 30 g amdode milho gord!ra), 400g natas 1min.35% -ì- Açúcaí pó q.b.p/ polvÌlhaí em -ì- o t'.ottu. Fundoamovive detadeÍa ôúlôímâdê bôo 1026 cml 34 BIMBY2012 DÉZEMBBO ?REPÃRAÇÃODÀSBOLACHÃS 1 | PÍé-aqleçâ ofonìoa 160"C. 2 | Cooqle no copoa amêndoa rae e 5 seg/vel9. 3 | Ad clonea ÍaÍ nha,a manreiga, o açúcar a cÌara ovoê misÌure e de l0 seg/v616. vda a massa D em c ncopartesguais(apÍox140g cada) e estenda, coma ajuda um ío o de e pe ícLr adêrente, a sobreum fundo amovívelcom cm de d ârnêrro 26 (foto 1).Leveaofornoa 160"C cerca de 15minltos oLr dourar. êté Coma ajuda de umaespátu ret Íe a bo achapara a urnasuperÍícle e deixeaÍeíecer lisa (Íoto 2). Reptaâ opeÍação as para PRi!ÃRÃCAO ORECts']O D 4 I No copo Ìn'ìpo coloqle os moTangos,açucaí, suano o o de aranta o am do de m lhoe pÍogramê e 18 min/1oo'C/vel1. 5 | De seglidatriture5 sss/vel4. Fet re e deixeaÍrefecer. 6 | Insira a borboleta. No copo limpo c o o q u ea s n a t a s b a t a2 m i n / v ê | 3 . e Tem de estâÍ com aÌencãoparaqLrenão passerììâ mânÌeiga.coloque no prãÌo de sêrvií umâ bo âcha,barrecom o doc€ 0e morango sooTeponna Tn ma e co u camadade natas,repúaesta opeÉção até terminaf as bo achas (Íoto 3) Polvilhea A/aÍtertorÍe com açúcaÍ ern pó. S rvâ dê med ato. o NorAs I T€nhâ .uidâdô âo nârus€âi êstâs bohchâs pórque são nuÌto quebÌâdiçâs. ' PaÌâ nontâÌ âs natas é necessáÌió que tenhan nô ninjno 35%desôrdurâ. Ot€úFôildicado ó iÊJeÉncial, podÊndo ô cÂôrtilb l€vr nais ou nênos ten!., dêpend€ndo daiêmpeÌatuÌa € da qlalidade das natas, En quaìquer cncurctân.ia, âs nâtas paÌr montaÌ têm .le ;staÌ nàpârt€ nâìs fÌìà dô Jrjsoiiliôô, ôeso Dlc,a lPaÌa liÌar a lidriêrorie ao praio de seÌrü,p.d€.ol.raruna colherde sopa d. do.ê d€ m.rarso ente o pÉio e aprineúa bolacha.
  34. 34. .. DEZEMBFO 2ÔÌ2 BIMBY 35
  35. 35. 1;|.ìl:i;ì;::aliÍ Êi.i ll: iiiijl ri..r :.1f ,,!'r,..:.iì,. t,..diã rl-.RicêÌdo Granjeiã Ág.nte do Sai,áÌrÊ..Ê Év.:a d'l *ï+!*r- r:r l 'r @ãnìendoè s/ pee 100g manieiga 120s pãoa enÌejano duro, peqLrenos em co.Ìaoo cuDos 300g água JUU C ACUCdT . 2 p a u sd e c a n eâ Cascade ,,ó imão, só a parte amafelê 6 g e m a sd e o v o Canelaem pó q b. Pissadorde rede fina !if, l':,.:1,!ara ,l ! . Coloqle no copoa amêfdoâ e rae l!" 10sêg/vêl10 Retrêe reserve r.:i Coloqle no copoa nìantêgae o pão ::j".:'j:: j::",*ï1 Rêt e.esÊ,!e re a/q'Iuet4' "' L ê i N o . o p o m p or o o q L r a a q u ão a ç u c d " ospaLrsdecanea ascadelm:o' l:ú-' eac fr '' ''1'! e pÍograme min/Varoma/vel FetÍe : . 15 1 dè bèsep. à q!ê aÍeÍeçè mè dexe aÌrìgÍ os 60'C, cerca iConì a alldâ de 'rnìa ,l ..2
  36. 36. : 1 0 9 b a t a t dd o c ec o t a d ae m p " d d ç o s 100s áqua a Espigã l - ; s e r a sc o o r d è sq b . p d e c o r a r ooqLre copoâs cascês ciÍ nose raÌe seg/vel9..:1: I ' rìo de 5 Adicioiea amèndoa raê I sêg/vel9 RetÍe I reqgrye e e Co oqlre no copo a b?tôtadocê e a ágLra cozâ e 25 min/100"C/A/vel Escorrê égLra é a corn CooqLrê copo baiatêdocêbaia seg/vê|3. no a e 20 prosrameS Adcione g deaçúcare 250 min/loooc/vel1 Adc oneosresiantes g deaçúcar êmêndoa 250 a conr de reservadê, asÍêr.lhas osovos cêscâs cÌrinos o me, e 20 e m sture sêg/v€l aludando ê espáÌLr 6 corn ê âÍaves Pré-êqueçê o Íorno 200'C a N4o asbroirs, de coloqle nunì têbu forrado papê eiro com . ô a ê l o ê e c o n g e T d o õ o , o ê o Õ c o ê ,ro g e é s o c ã coordas. Leve Íorno 200"C ao a cerca l5 n-rinulos. dê Depos de': o.è'de1. daa01 _a pèè a ì ie'e ao frig.Ìili.o è o. . {ttu' c.Ì.a de 3o minutos. ì a I t ( ".
  37. 37. LICORDE CAFE roses rt Bimby. -/ Tot.l.5 Mrn oj:,' ! - ]NGRNDIENT!S 360g LeitêCondensado Nêstlé Tradicionâl ÍoÍteeírio 280g cêÍé 210g vodca de I c. cháde essênca baunlha h.rffi;;1";1,r3,, ( 1 | Coloque copoo ete condensâdo, no o café,a vodcae a essêncade bauniha uma ê píograme 10seg/vê|7ReÌÌepêíê gaÍafadevldroe guaídê nofrigoÍíÍco. S rva benì ge ado. I D l c A s l O Ì i c o Ìd ê ô â 1 é P ..nsêrvado n. higoÌiti.. ãté úês .?ôde 3eÌvir pDÌviÌhadô con úç ,* .{ *1"--',-:::*-" I * 3 (3
  38. 38. -: l.rtt{rl üE_68 í,trÃQ w Ìrf-E ,:! trr , fto :: sìc loÍd 25! Êo ?r | : {; : iolhasde sel i00 g natas : 0 0g e Ì e q íquido b. :ararìrelo réroias praÌeadês q.b r-'ììr!ÁRÃçÀo ì | Cooque rec num pênÌe Íohês as d e g e a t r f ac o n ìá g L rí!r a p a r a i d . a t a r h ? | ColoqLre copo o êÌe condensado, no a s n â t a s o e Ì e e e n v o v al 0 s e g / v e l 3 e 3 | E s c o Í aa s ï o h a sd e s e a Ì f a e àomicÍogndâ5 ceÍ6ê{F2dsequn paÍa qgrêÌer. ,*, @t o.&.q 'r' {t I l - ''"1FÌ - ui I Desesuida rn
  39. 39. MINIBOLOS-REIS CHOCOLATE DE ll.' ::,, i'rJËl'::1,,":, .K.o,.*ru. 4509Íarl log !RIPÃRÃçÀo r lCooqr-,oo.-d o b . o / p o l .l d g, , n3 eemasorouo pède q Íêrmentode ro 25 de ffl30 q sumo l4rdnr w.ffi", de aÍ 1 semâ ovop/plnce ""'ìpro"Binby pese unìreclplerìte, aíarinha reserve e 2 lCooque copo açúcarecasca no o a èrènjèpulvêrze seg/vel9 e 15 ,rde q*l Adc oneo leite a nìënreigèbâta e e ïlnin/37cclvel4 4lAd c oneasgemas, ÍeÍmenÌo, o ' o sLmode aranlê ovinhodo Po(o e va 5 seg/vel3. seguidê misiure min/vel3 I 1 min/g I I coloqu da B mby e lAm através icLone Íarlnha a ÍeseÍvada, lentamenle, 101 o com 3 lAd c oneo sa e êmèsse min/g/vel{. que fica VeiÍlque seÍorma umaboìâ não paÍedes copo. nãoÍoÍ ès do Se - agârdda ' e50gde " o caso,ljòv he a parededo copoconr um D o . o d ê ' d _ _ àa / o r . e ê ì à ç c a ru l è dâr a massêdentrodo copo i,o copo'medida. Logoque .."*lt!,""-**d4$}iì'., a 18 nofoÍnopré-aquecido de 25 m nutos ì*,'." í *q*t ;;r ' I ::,i, Fx't Yt -v t !!s :r-t
  40. 40. 3 ---@A PHIIADETP||IA Rw;fi,lpünr wwlJa,oa, rr,l,,ünilv dnffi, n* &;lnhl1lan JíffiL, '# ,À ffi r T,,. s-d e,tdeo.ô d, .M,qri l-. o^"',o,ru..^,1 So "ìdoCor.d no';ooq,^ o .êmê.l.oJ d o e . b ó b o r " ^ ê c p F .i o r d s ' O - d d r ô o o . d e ^ e - r è ^.5o,ola-o. rLo ô,e ôr.orô oô ard Ì ! | I
  41. 41. Criados por Ãntonin Carême, um p.s -l^' o -o es. o rc|. ot váo -de" s ' o r o o n ' a d o .D ^ m a s s aÍ o L a c o e c r o ê r - ô .ê p e - ^ ê - - o s o o - - c n o i o o e a L e o oh'lal-oia^Ia ^ ^ l^ sabore -n.ensos r-l-r, ^d- ^. ô anì:tô'r ,.Ì â a oue e 01I]c11 reststrr. VOLS.AU.VENTDE BACALHAU INGRÊD!INTIS 150g cebo a 2 dentes ho dea 40 g âzeite e desÍiado, escorrido bem 100g quelo Philadelphia -r- 5UU màssã g rôn.o. Ág!aq b. p/ p ncelar 1 g€rn!de ovop/ pince ar q.b nhopicado p/ dêcorar Celro 1 | Cooque copo coenÍos no os e pique seg/vel7ReÌÍee feserve. 2 2 | Cooque copo cebolê, a ho no â o pqle 5seg/vel eo azeite, 5 e reÍogLremin/Varoma/v€l1 5 3 lAd cione baca e programe o hau 7 minll0oõC/uel1. 4 | Deseguda desfe 2 sêg/6'/vê|4 5 lAd clone queijo o Philadelphia e os coenÌÍos reservâdosenvolva e com a ajlda da espát!a. RetÍee de xe 6 I Nurnê sLrpeÍÍíc sa,estenda ê a massê hada comê ajldade Lrm fo ê, corÌadof, circulos 6 centÍmeÍos taça de (foto 1) de d ánìetro coÍtádor menor, Cortecom Lrnì em metade clrc!os,!m circuo dos dê cenÌracorrì4centín-rêiros diâmeÍo, obtendo rn âÍgoãs (foto 2 ê 31. êss Pince comág!ãasexÍêmdades e doscÍcuos de 6 centímeÍos (fotos4 e 5). a e sobreponhaargola rotorrado com Cooque numtab! e papêvegeÌa, ncere gerna p com de ovoe eveao íornoâ 180'Ccerca de l5 nì nltos ou atéÍo har. e o DexeaÍeÍecer prêenchâoÍÍíco hau. centralcomreche de bêca o o S rvâpov hados comcebonhop cado. .ç Frul 42 ÊIMBY2OT2 DEZEMBBO I I
  42. 42. * i _- @- PllrrAi,Ëlp *@ ,3, 5. DÉUÉMBFO20LZSIMBY 4i}
  43. 43. MINIOUICHES DE ALHO-FRANCES Oi:iï;iil" "='* ,ï P/ iNGREDIINTESÃMÃSSà 'i50g manÌêlga Íria, bem Ìipo 200g íarinha 65 g ág!ageada 40 30 g manÌeiga 350 g a hojrancês, S a lq . b ,.. 3 lr.r H;,i{.ffi'm'::;:r,. PRrPÃRÃçÃo MÃss.l Dà 1 lColoqle copo mantega, no a msÌLrre a Íarlnha, a água o saLe e 15sêg/vel6.RetiÍe ÍoÍíeo fLrndo e com e a aÌeral detafteiÍês rctangulares cerca ôx12 Leve cm. aoÍrgoríflco aprox. de 30 mlnutos 2 lPÍé aqLreça o Íorno 180'C ê coÍìì 3l Cubra fundos os dastaÍteras e por o um relâng! de papeLvegeta clnìa a fejÕes. Leve íorno êo cooqqÊ alguns ícade l0 m rìLrros. reos Ret e as Ío hasde papelvegeÌaleleve forno cêrcâ 5 minutos. de DO PREPARÃçÃO RECHEÌO e no a 4lColoque copo salsa Pque e 2 seg/v€|7 Retire ÍeseÍve. da 5 ì Cooquenocopoo qLrejo iha e reserve 2sêglvel9 Retre e raie iunÌo e deÍeta no a 6lCo oque copo manterga 1. 3 min/Vâroma/vel o sal T lAdicione oalho-francês, eaprmenlaesatelê s min/Varoma/ç/velé. RelÌe o e divida PÍeparêdo bases Peas Reserve. dasquches. o os ês a lCo oqueno copo ovos, nâiâs, ê ph queilo PhLade a, o sa, a Pnrenta â e nozrnoscadam sÌure 5 seg/vel5.Adc oneo qlelo e a sâsa conì e tesêrvadosenvolva a êsPatuE aoioÍno e o Deite sobre alhoJÍancêsleve de a 180'Cceíca 20 mlnlrtos. ,ai!sp?ó o DrcAs I Podetânbén lazerâquichenna tâÌteüacon a!ÌoÌ. 23 .n de diâneh. ann€dândo o tenpô deÍorno!ârâao úinúos . SeuriÌjzâÌïarinhâtìpo 55adi.ione nais 1os de fei.ha. m.." PllllnuÉtPHlA
  44. 44. sALMÃocoM cAMARÃos ouel..ro-cREME J:.'.:D!ENTËS ' :-bo de sâlmão c/pêe (apÍox. g) : -=:spinhas 800 ', sJmo linìão de ; ,!'ne : ! azeite : -.Ìãguetê vermelha ser,ìentes, s/ :-_0g mioÌoclecamaÍão PREPÃRÃçÃo 1 | Cooque numÍecp enteo salmão, íegue como sumo limão, rneleo de o molho soja dêixe de e marinaÍ30 nltos m 2 lColoqLre copo chaloÌâs, no ês oaho, o azerte malagueÌa, 5seg/v615 eâ piquê e rejoguê min/Varoma/vel1 5 o de e "srlAdicione mlolo camèrão osã ê salteie min/Varoma^ivvelé. ReÌ 5 rc 4 | Coloque copoasfoÌhasde savê,a no hoÍteìã o maìjericão pique2 sêglvetT e e Bai'e com è ajLrda espêtula que ÍcoLr d. o : 'clhas de hortelã : 'oihas de manjericão -10 g quêiio Philôd€lphlàz' :10 g água rôs.de-€€scâde limão q,b, Ç -- Corte lonìbo samão du9Êp: o de em cLrbÍa dasmetades o uma com e sobreponha a ouÍê metade lorma de a quea peelque para fora. os ombos AÌe para comfioprópÍio culinárlacooque e sobre un'ìê ioha depêpelvegetal, o pape feche ote ê cooque Varoma. na ReseÍvê 6 | NocopoInìpocoloquea e a VaÍoma água min/Varoma/vêl Sirva 2. ooconrnras mêlagueta de
  45. 45. ABÓBORA E ESPECIARIAS ' aã Bimbv 22r"1n ç ft., i";,.ijrim::,rr." "*" INGRÊDIENTES I c. chá de sementesde coentros, m a i sq b . p / p o v h a r I c ché de serÌenÌes 0 e c o r n L n n o m,a s q . o s p/ povjhaf 35 g azeiÌe 6 cha otas, coÍtadasenìquatro 400 q èbóboí.. p r c o n a o ae m c u D o s e q u e n o s' 50 s amêndoas/ pele 2 0 g p s t á c o ss / c a s c a 10 g rlle e I c c h éd e c â n e i a m p ó % c c h ád e g e n gb r e e m p ó Sa q.b. PREPÃRÃçÃO 1 I Coìoque copoâssêrìentes no dêcoêntÍos dê conìinhos 20 g ê e dêâ2e e pÍogían-re te 3 m'n/Varomâ/vel S. 2 lAd c oneaschaotas reíogue e 5 min/Varoma/O/vê14. 3 lAdicionêãbóbora, a a amêndoa, o os pstácios, passas uva, mel, as de ê envo coma alldadaespÉtula va prosrame min/l0o'C/6!/veìé 6 Betlre reserve. e 4 lColoqle copo a hoe 15g no o pque8 sêg/vel5e reÍogLre deâzete, 3 min/Varoma/vêl é. 5 lAd coneosesonafÍês bem p 6 l A d c o n eo q l e l o P hl a d e h ê 10 e êrìvolva s€g/('/vê|3. Retre e envovacom a m st!Ía de abóbora reseivêdê. e seraentes 7 I P Í é - a q u e Ç ao r n o a1 8 0 " C oÍ l I I P i n c e e 4 í oh a sd e m a s s ai o c o m as, deÍÍetdae sobreponlìa a nìantêìga cooque no centroo recheo,fecheem foÍììa de Íouxa e plncee com mántega. folhasde massaflo Corie as ÍeslanÌes em t ras,p ncee com mantegaé cooqlre-as sobrea tÍoLllaconfolnìefoto.cooqLìê coú pâpg!..Vegeta nurn tab! eÍoÍorrado â e leve forno r80'C cerpq Ì5 do rF conìsérnentês m nutos. Stuapov hèda ;':"il*:;,lli"ìïïFaffi , .: 400 g espnaÍÍes descongelados g quêloPhiladelphia 50 S00gmassatLo . tí.ì., ,l ": e í .;e //,@.'_ Pfl[ÂDËtpHtA .rrr-E:- ïl:ï-'"'""ïiï: *.s
  46. 46. OUADRADOS DE MENTA E CHOCOLATE 6 ç ft.,ïÏii::il,r'::;:,,.. ]::::D]ENTËS P/ à BÃSE : i açúcaf 'rl g b o l a c h as h o r Ì c a k e : ? m â n t e i g a t e m p e r a t L rêa b l e n r e è rm PRE!ÃRÀqÃo DÀ BÃsr 1 | Cooquê no copoo êçúcar e pu verizê10seg/vel9. 2 | Ad cionea boiãcha |.le e 10seg/vçl9. Baixêcom a aluda da espátllao que Í cou na parede ,& 7 | Adic dW ô Ph,êdeph one è a essèncid rÌìènta 60 s de rebLrçàdos de e q0mc/vel4 Cubd è ràrtê ê misÌurc com pre€dmve este .o fr soríi. o S rvë :::?EDllNTlS P/ O RtcHtIO 'al p/ a, s chocolare culnár 3 l Adicione rnanÌeigarnsture a e 15seg/vel6. RêÌÍe eforrc oïLl quadrada fufdoan'ì !ana Ìorma de com aprox. cnì de lâdo.Fese 23 ! ,': P :40 g qLeilo hilad b 3i g reb!çãdos r 4 I No copo irììpocoloque choco o ê rae 5 sêg/vê|9 Baxe com a ajuda da espé1Lro qleticou na pêrede a 5 min/socc/vel2 FetÍe,coloque : 6 | Nocopo lmpoe secocoloque o açúcarpuveíÈe ê 15seg/vel9. .:l !ô. / ), {ïry {.- t, -r [Âi)ElplilA DEZEMBBO BIfiBYI47 2Ó12
  47. 47. e Torne a sua mesa de Natal ainda mais coLorida renÌetade saboresbem característicos D ì' iri , .. ô a rr"ior, o .Ì r ) sL - a - n ôpr. . ô t.. r a! nre c r vdu l-- -P_-d_u)r orY -'Ìosos Lambe ... CUPCAKES ARVORE DE NATAL ë!ç P/ INGREDIXNTÈS OS QUEQUES 120 açúcar s 80 g nìanÌêiga 2 ovos p/ g 120 chocolê1ecu nária, 120g Íarnha po 55 Ì S INGRED]XNÍE P/ A COE!RTURà 50 g açúcêr 500g queloPhiladêlphi8 allmentaÍ ge verdeq.b ern Corante q.b. as verrììelhas Péro de açúcar q as brancas b. PéÍo de acúcar It.r PREPÃRÃçÃO QUÉQUIS DOS 1 I P r e - a q l e ç a f o r n oa 1 8 0 " C . o 2 Ì C o l o q u ên o c o p oo a ç ú c a l 5 min/70"C/vê14. 3 l A d i c o n e o c h o c o a t e d e i x ed e Í e t e r , u n s s e g u n d o s b a t a2 0 s e g / v € | 6 . e 4 l Adicionê farnhê e envolva a l0 sêgirvê|4 ForreÍoÍmas peqlenaspara queques cornformasdê pape e coloquea massaaté'li. Leveâo Íornoa 180'C cerca de 10 minutos.Retrre de xe aíeíecer por e o Phiadelphlê 6lAd cione qleiio e ocorante misÌlrê15seg/vel3. e a oquêficou Coma ajuda espátu baixe da e mês napaÍeoe 0ocopo m sÌure nunì de 15seg/vsl3.Coloquê saco pâsÌele comb coÍrlsado disponha e a Ío de coniorme cobe(ura foÍma áÍvoÍe, em fotos I a 3 DecoÍe aspéÍoas com (foto has verme e bÍancas 4). PRxPARÃçÃo coBxRTURA DA 5 | No copo iÍrìpoe seco co oque o açúcae p!lverize 5seg/vel9. r 1 o cobêÌtuÌa DlcÀ lPodê âdiôiônârà ì
  48. 48. .!: ' ..:1 is t: +:i;il '/-@_ I lury^
  49. 49. VEGETARIANO NATAL SOPA DE ABOBORA, MAÇA E ESPECIARIAS * ií;ïnn*'., ;' h., INGREDÌINTES 3 0 g c h a l o Ì a sé ,l c. chá de endbre íresco, ralado -"' rs s manteÌgô l5 g aze te l, c. cháde com nhosem pó êrn 7, c. cháde cardêmomo pó g abóbora, cortada pedâços en-r ?Ìr:700 peq!enos li 400o macã Grênnv th. 5m conJda pedacos em Ll' soog :sua ' 1 c. chádê sêL 1 c. sopãdê sumode imão p de 1 pitadâ rnenta Caêna q Íraiche b. p/ decorar Cíènìe picado b p/dêcorar q Cebolinho | "l PRE?ÃRÀçÃo e 4 lAdicione sumode lirììão ê o 1 lCoLoqle nocopo chaotas, as pnìenÌa caiena ÍÌlre 1 min e vá e de o gengìbÍe,manÌelga, a o azete, progrêssivam€nte à vê|7 Sirva âté p os comnnose o caroârnomo,qlJe quênÌe decorada unìfo de crème com Sseg/vel5ercÍogue picado í,?/che cebolinho e 3 mín/Varoma/vel1 e e 2 | AcllcloneabóboÍa a maça salte .ri' a e 5 min/Varoma/veì1. ô $1 v 3 | Âd ol"*as ." " o,i. " cqrd ãtpà Óoo o4 è NoÍÁ|úo r'' 20 min./100ãõ/vêt1 --:-?--;-;" l]l " ""_-"::,"':ï.ïïï":,ï:,"::,:1 w%JE*
  50. 50. NATAL VÊGETARIANO EMPADA DE LENTILHAS - simbY. N. J/Ìobr. rrv - 9 t= l. Il.l D-o." , "".'; :,:!DÌrNTrS P/à MÃSSÌ1 : - I iarinhade triso ntegÍa a : I f a r ì n h aE s p i s a t i p o 6 5 ,m a i sq . l r : joeo ':jêgua : c c h ád e g e n g i b PRIPÂRAçÃO Dà MÃSSÁ 1 lColoquenocopoÌodos os ingred enÌes e n-rsture 30 sêg/vel 6. RêÌ íe e Íeserve. PRTPÃRÃCÀO RECH!IO DO 2 lColoqle nocopo a ágLra o cesÌocom e as lentlhêse coza18 min/1oo'C/vel2 Retire cesÌoconìa aludada espá1Lre o a reseÍveâs entìhase aéguêda cozeduÍa 3 | Pré aqueÇao,ÍoÈìòa 180"C. ':l g enÌlhas verme has g cêbo â al 1e :- g aze r: S ílocos de ave a fina " *S __ l + lNo copo tmpo coloquecebolà a pique seg/vel5ê Íêíoque e oazeile, 5 5 min/Varoma/veì 1 5 lAdicione lentihas. g dâáguâ as 80 da co?edura, Íocos dê âvea, os os cominhos, gengbreê o salê pro o 3 lo}cc/qtlvet 4. Jnin/ /-- 6 | Numas!perlíce polvihada com fârÌnha ê conì a aludadê um roloêstênda'?Z da n-rêssa Íorrêofundo ê a lâteraldelma ê taíteÍâ com apíox.26cnì de dâmetÍo. Distrblrao Íecheo poÍ c ma da rnassê. Estenda ÍesÌantem!9sa com a ajuda a unìã
  51. 51. NATAL VEGETARIANO ) -a TRIÂNGULOSDE TOFU TNGREDITNTES lc.sooadec. l rf ,á su-od€€S5rn-ê3É? e s"Í ?:ï:ï"F:" *"Í/ w i:",,"'"ï'" ?,,1i.3J?;ïi;ti,Ìir z o"rre" dTa'ro .r I ,l qk w Íatiado Íiângllos em i 1209cebo a 200g êspnaÍres descongelados 1 5 0g b e b d a d e s o j ? r ì PREPÃR,çÂO l lCooor-1a oooo ç os aooe i":",1::::::::,ïïr"f,; 15seg/vel7 Fetle , ooqL- co-b'ÈjraË e ê p rqbr.td, oque Varomd co à e proeÍá't@min/vôromâ/vel 1. RetreaVaíoma reseÍve. e :'":l'":"i"'"i:::i:"ï:";"sryÍl ;ffi;":l;:.':::1:":ilôg 5 ltoloq!e o.opo de mêdida bara ê J;:ï::::;:i"ï::';J"^:*"' e*oloque VaÍoÍììa. na Beserve. nocopoaceboa,1 dente de r'/,..3-ÌColoque u ..,'k:3'::,:_?: e?min/Varoma/vell 5:,:ï,I:lit?t-iln^d { o r) ,-,,,* 10sêg/vel5i Síyaóè
  52. 52. ffi#+jìjJo(l+-lÍ4> ,3'1'"+"?A;;: Nrr'r9fl na COMPANHIAda FAMÍLIA È . Ce TICORBEIRAO d"' LICOR o BE,IRÃC. O Licorde Portugal
  53. 53. LICORBEIR{O PERUCOM AMEIXA E MOLHODE LICORBEIRÃO ! h., ï'" i, ?RIPARÃCÃO 1 | C o ' i e o s b Í - . sa o m e o , l e r r p e r e. o n 'l c ci!á de s:i p nrenla e sLr,Ìode nìao e c e x e m a rn : . o L - f ê Ì r :.en ì a o r a . r n 2 l C o o q L r ê ô c o p oa s a n ì ê x i r s , n 3 0 0 g d e á g ! a ,ê m a n Ì Ê i g a,,! c . e c h á d e S a l ea p r m e n t a p r o g r a . n e e 5 min/Varoma/O/vel 4 ReÌ:e e reser!ê as a.ierxas e o cã do 800g) 5 l P ' é : q r e Ç a Í o r n or2 0 ! ' C o i 6 I Nc .opo Ìio .c o.Je o .a d. dacozedlra e:Ê !ad! e o L.cr le rac r ê p f . g r a m e5 m i n / ' 1 0 0 ' C / ç / v e l é B e t e , f e g L ro s f o o s € o mo n ! r o e e ev-. ao jofno a 200'C cercade 3 l S o o r ec a d ab Í ê d e p e r uc o ô q u e ! n ì ê t a t ê d e p i ê s L Ì n t o ,a 2 e p r e i d a c o m L r np ê l Ì o C o l o q l r e a r r 4 l C o o q L r e o c ô p o5 0 0 s d e á q L , ê n e a varoma progran e e 20 min/VâÌoma/vel 2. ReÌ re os rolos pâraum p rex e feserve. il t B ,O Licor "'-r I h,,
  54. 54. LICORBE,IRÃO TRUFASDE LICORBEIRÃO Ê .]iC.RIDÌENT'S :: I -...s : j .nocoaie p/ cu nária parÌ : l:: cacaLr, do em pedaçôs -aììÌê r l sa :: LicorBeirão ver :-.J enìpó q b. p/ ênvo ll., PRIPÃRÃçÀo 1 l C o o q l e n o c o p o! s n a i ê s e as sÊmentes ba!n ha e aq!eç. de 5 mín/80'C/vel 1 BeÌiree reserve. 2 l N o c o p ol n ì p oe s e c oc o o q u e o chocoateenì pedaços rale10 seg/vel9 e Bêxe com a âjudâ espátula qLreícou dê o 4 l A d c o n eo L c o r B e Í ã oe a s n ê t a s íeservâdas envova 5 seg/vel3. ReÌrê e e eve ao frigoríÍ cercade 8 horas. co 5 | N/lo as Ìr!Ías e passerììeÌade de delês pe ocêcaue a outrameÌadepelâsraspês de chocoate.DeixeÍepousar noÍigoríïlco 2 hoÍaèaftes de servÌ 3 lAd cione m ê pârâ ârômâdzâraçncaÌ pas de ctró.oÌâte utiìizê 'I I I I I 'r"d6g*
  55. 55. BOLO DE OUEIJO E LICORBEIRAO o?ïï;ff#i:" * P/AMÃSSà iNGRXDIENTES 250g fainha tipo65 amarelo 50 g açúcar 50 g manlerga tempêraiìrra è ,r;ãtrui:ïï:il;,::r:,, PRE?ARÃÇÃo DÃMÃssA 1 I Coloque copotodos no 2 ovos 'Qr O RICHEÌO N T E SP / O R t C H E i O 70 g passas deduvas q 150 LicorBeilío 500s quelq Írê+o 400 g maç4Íênêtâ; êm cortêda Pedaços 1c. cháde sumodeimão 150g açú'óâr amËirelo . "'ì"'."ì6€vçê',,rÌ,ì!Ì,.rÌ,,.r.' 1 pitada sal de -ì- Açúcaí Póq.b.P/PoiviihâI em 'l- I e.ovru. í ..:1 F.rmâ.rÈ Í.iffivÍv;r 26cmì lundô 10 2 m a I l A d c l o n e o q L r e i j o ea ç ã 10 reservados envolva seg/vel3 e as o 9 lAdicone LcoÍ Bêrãoconì passas envovacomâ ajuda da e espáÌuìa. re e ÍeseÍve. Ret 10 | No copo mpoinsim â boÌboleta. êbaÌê6m de uma 3 lColoque copoo queijo no e Íiture 5 sss/vel5. BetiÍe e 4 | Coloque copoa rnaçã no e o sumode limáoe coza 12 minll00"Clvêl 2. 5 | Desesulda 1ÍÌure ses/vel5 10 6 I PÍe-aqueça oíornoa 180'C. 7 I Coloque nocopoo açúcaÍ e as gemas baÌa3 min/vel3. e
  56. 56. LICOR,BEIR.{O BEBIDADE CAFÉ E LICORBEIRÃO r ^ Bimbv. oM n -./ Ìôtal . 15iú n 2 I':iEDIINTES : ! c a Í éí o r Ì êe f r o I L i c o rB e i r ã o Í : ! ÊrÌero ,-3.s de geo de eiÌe . - : ê e m p óq . b p / p o v h a r ! h.r PRx?ÃRÃçÃo 1 | Cooque copo cafe o Lcor no o e Berão píogíêrnemin/so.C/vêl e 3 1 D strbla porcopos rêseÍve e 2 | Nocopoimpocoloque eite o e osclbosde gelo trtlre 5 sêg/vel9. e 3 lìnsiraâ borboleta bâÌâ min/vel4. e 3 prosrame 4 | Desegu;da 4 min 30 seg/8o'C/vel DlsÍib!ê 3. pelos copos a espLrmâ leite de dos povlhado caneê. e stua con a fI "*q ï E d o olcA lÍ IundanentalquepaÌa pÌoduzú paÌâ issô â esluna o Ìeiteestejê seÌado, . maú {á.iÌéreÌ leiteconselado cubo3, em nas p.d€ tanbéncolccaÌo l€ite& conselado.poralsuEnirutas Nesse.aso COMO ALÌERNAT|VA...lode substituú o .alé poÌ cafésoÌúveÌ .afé expÌesso. ou .,,&
  57. 57. PRÁT|EAS ECONOMICAS OU lffi ffi: l.a ffi:{.t SALAFA DE GRZO ": ]NGREDIEÌiTES 20 g queijo paÍmesão 2 0 g a m ê ì ì d o a r nn i r d âÌ,o í ã d â , a I500 ésua s S aq b 60 g azelÌe 350g bróco os, l!"..,. ,'.ill., ,. ,, 1 | Cooq|rêno copoo qle jo ê 20 g de amêndoa rale e 10seg/vêì9 RenÍe reserve. e z l C o o q l e n o c o p o ê s u ao s ê I . 1 0 s á , de azê ê â Varornê te com os brócolos e prôgrême min/Varoma/vel 15 2 RetÍe reserveVêíoma e â 3 I Adic ro copo nrassa coza one a e otempoindicâdo embalâ9€m/ na 100"c/O/velé Escônemassê ê e resêrveaág!ê cozedura. cla g 150 rnassa pevides upo 100g naias Sunro l, imão de l*ïij{tlr' ì !rd 4 I Nocopo iì.Ì1po oqlreo quelio co corììa reservâdos,naÌâs, g âs 50 êmêndoa osunìode inìao oâho ì009 deazeÍe íêsêrv.dos dâágrJè 70g da dosbÍocoLos € cozedufa, ê a pimenÌa bata o sâl 20 seg/vel5. SÌvêê n-rassa o nìolho, com os resÍânles bróco e a arnérìdoa os laminadâ
  58. 58. PRÁTICAS ECO E RAMEOUIM DE LEGUMES !l INGREDi!NTES 1 0 0g q L r e l o a l h ê , d coÍraooem peoaços 70 g mantega, as q.b. m h.rixp;';111,;'1. 1 lCooque no copoo quêiloe rae sseg/veì9 ReÌÌe e reserve 2 l C o o q u en o c o p o 4 0g ga de rÌìante e aquêça 5 min/Varoma/vêl 1. 3 l A d c o n eo ! h o f r â n c ê s , a cenoirlae o fe jão'vêrde pÍogrême e 5 min/Varomâ/O/vêl * 50 g a lrojÌancês, c o r t a d o m r o d eê s Í n a s e 5 0 g c e n o u r ac o r Ì a d a m , e 50 g fe ião verde,cortado 1 0 0g e i t e 100 g farinha Espiga l po 55 4 l P r ê - a q u e ç o f o r n oa 1 8 0 " C . a 5 l C o o q u en o c o p o3 0 S d e {|}'air.',i: mantêga, o Le a Íârlnha, sal, te, o a p mêntâeê noz rnoscada e progrãnìê min/gocc/vel3. Retrê 5 o copoda basee deixea.reÍecer lix' ,. ì T hü*rl. 1 p tâdâ de noz-nìoscadâ 6 | De seg! dâ bâta1 min/vel3 e InÌroduza aÍavés do boca da têmpaos ovos!nì a !m Envolva com a ajuda espátula queiloe da o os legumesreseÍvados. oqle Co nLrm ÍarneqLr prevarÌente Lrntado m DlcA lPodêsubstiiuiÌo allo e Irencês, cenouÌae o feijã. ,eÌd€ com manÌeiga leveaoíornoa a 180"Ccercadê 45 m nutos. poraüLros rqlunêg â EôÍô o CANNELLONIDE SALSICHA Ë ESPINAFRES 6 ! ÌNGRXDÌËNTES 370q sas chasfrês.ês s/peleê cortêdês pedaços em ê c descônqeêdós, oÍidos llì i;s;.151',xs,, 'l 8 I P É a q r e ç a ô 1 ô r n orê 0 " C 2lcÕlóqle io copooqleilo Êle e 3 ség/vê|9. Âei re e reserve. 3 l C o o q u e n o c o p or 0 0 a d e c e b o a , 2 de.tes de alho,o tomarè,20g de azete,% c chii de sal,a pimentae os p oÍégãos, qle 5 ség/vel 5 e reÍogle 6 m in/varoma/vêl 1. RelÍe ê rêserve 4 | Nô copo impo coloqüe100s de ceboa, 2 dentesde a ho e 159 azerê 5 | Adic ofe as sa s châs-. reiosue 5 min/VaÌomaÁiì/vêl é 6lAdic one osêspinêÍês,temperecom e % c c h á d e s aê a p m - ê n t a p r c g r a m e 5 min/1oo'C/gì/vêl ú 7 | Becheie os.rnrel/ôn,com a misiüÉ de sas clras,clbrâ co.. o mo ho de tomêtee polvlhecom oqueÌjorâlêdo Íêsè.vadoLeveaoÍoÍnoê 180'C cerca d e 3 5 m i n l t o s S t u ad e s e q l i d ê . ' ü* * -
  59. 59. PRATICAS ËCONOMICAS OU FEIJOADA DE PORCOCOM FEIJÃOPRETO r i B i n b y , r o v ;r:,. I l . r É ' " o" 7 r o r a r ._ ,s o . :: s efÌlem€aÕâ , ::^s:"ll-**1" 1q9s loloe! , rt#tniipe1pÈ porco) oe ' "2 c sopa sa ae l0gsâsa 1 5 0g c e b o L a 3 dêntes de alho )x 200g), jdffi' ILI:".," P P F OO A C À O A ^.o...oo. íIoooea ianìpada Blriby, pesea enÍerneada, ' o ó e se o c , r , o e .à o r c i o - e o sa, envolva bem com a ajuda da espátìrla reserve iÍigoÍifco ceÍca e no dòt)lo,o)aoo.a-êÌeìpoê.ê as carnesparareÌraÍo excesso sê|. de ]NGREDIINTIS . =, ,{ rlè{ìi{2 col8ôiú;no copoa sêtsa piqLre e J 2 seq/vel7 Renre r€serr'e. e a tc-dffi nocopo ceboa o a ho a e o aze pique seg/vel5e rêfogle te, 5 5 min/Varoma/vel 1. 4lad.opo. orço oLoÍnarê. as cârnes, ovinho e â Vàiomacom a couve e a c ê _ oi . e o ' o S . - ê 30 min/VaÌoma/aìlveld. da .5 lDlsponhao Íeijãono tabuleiro vao. o oroqL-.rdoro-oepogore 5 min/Vâromâ/O/vêl *. Envolva as coma ceno!ra, couve, felãoe a o srva de seguida êíoz corn 100g cenourâ, cortâda g 1000 felãopreto il t :,;..i,. ,rï:iï*. '.4 ':'d"
  60. 60. PRATICAS ECONOMICAS E t I OUICHEDE CURGETE ATUM E 6 INGREDIENTES 120g quejo mozzaÍe lâ 220g Íârinhô Espigâtipo65 100g eite 5 ovos ! llu PREPÃRÃçÃo í | PÍé aqueça Íornoê 180'C. o 2 | ColoqLre copoo queÍoe Íale no 5 seg/vel9 RetiÍe reseÍve. ê limpo 5lNo copo '15seg/vel5. R 6lColoque ruta 3 | Coloque.no a fuínha, leite, copo o I ovo,o vinagre %c. cháde sale rnisture e ï5 seg/vêl6. Rêtre,íoÍe umataíteÌaconì apÍox.3l 12cm,pquea x basecomaaludê de urngarÍoe eveaofornoa 180'CceÍca ovos ê nàÌasreseÍvadãe de 10minutos. 180'C cêrca 20 m nulos. de Siíva 4 | Cooquenocopoaéguae a Varoma comacuÍgeieepÍograme , %' ,É '' ,j
  61. 61. PRÁTICAS ECONÓMICAS OU ARGOLAS DE LIMÃO !! Ì,:. It.r ' PREPÃRÃÇÃo I l P r é ê q u e ç a í o r n o a1 8 0 " C . o 2 l C o l o q u e o c o p oa n ì a n t ê g a n e o quejo-creme misÌ!rê 30 seg/vê|4 e Com a ajLrda espátlrlâ da bâxê o qlefìcou 'i11L::':: na pâred€ copol'r do 3 l A d c o n e o à c ! 1 : 8o o v o a Í è s p è _ w' e o 5 u m o d el m ê oe m i s t u r ê 1 min 30sêg/vê|4 Com a êjuda da espát! a baixeoque ficouna parede 150g açúcar 1 c cháde râspa in-rão de l0 g s|rmo mão de 340gfarinhaEspiga 55 Ìpo 1 pitada sal p/ J ç. ohádefermento bolos ,,',,,,,,. p/ Açúcar póq.b. povihar em + I - ,s& a& rá.ooepaÍàêro "r" """", " ':,,..,. para e envolva 15sêg/vê|3. Re1Íe uÌì sâco pêquenos de pâsielê fornìê roe círculos numÌab! eiroforrado papevegeÌa. com Levê íoÍnoa 180'CceÍca 16m nutos. âo de S rvâpovilhâdas âcúcar pó com em
  62. 62. BOLO DE CENOURAE CANELA 12 ! lNGREDÌINTES 1 2 0g m r oo d e n o z 2 8 0 g c e n o ! r âc o r Ì â d a m p e d â ç o s e 3 6 0 s A ç ú c a rM o r e n o S o r e s 1 2 0g ó l e o I c . s o p ad e c a n ea e m p ó 2 4 0g l a i n h a Ì i p o 5 5 , m a s q b . 2 c chá de Íernìento p/ bolos Mânie gE q b. p/ unÌar '. It.r PR!PÃRÃçÁo 1 | P r é a q L e c a Í o f n oê 1 8 0 " C o 2 | C o o q ! ê n o c o p oo r ì o o d e i o z e pique3 sêg/vel 5 ReÌ re e Íeserve 3 | Co oqle io copo ! cefoLrra Ía e e 5 seg/vêl 5 ReÌ re e rese 4 ìlnsira a borboleta CooqLre ocopo n os ovos e o Açúcar lvlorenoSorese batã 3 min/vel3.5 5 | R e t i r ea b o r b o l ê r a A d c i o n eo ó e o , , a c a n e l aa Í ! r i n h ê o t e r m e n t oo m i oo , , Í l 5 s e g / v e l 3 .C o o q u en L r m êo r m ê redondâ e Írndoremovívelcom d apfor 24 cnì dê d ãnìeÌro,prêvanìente Lrntada com maÌìiega e pov hadêcom Íârinhâe leve ao Íofno ! 180'C cerca de 45 m nutos De xe arreÍecer si.va e p ô v i L h a dc o m a ç ú c â e r n p ó o r I www.sores,pt a
  63. 63. [)O A RECE['ï,L iHEFE "S@fr qtuË# pffi#nffiffi Tudo comecou na Escola dê Hotelariâ ê Turismo dê Lisboa. Nessa a ÌLrra,João S mÕes começo! a íazer urn pad t/me no FourSeasonsHotel RÍz Lisboa. Esiasei na B ca do SapaÌo, nìês quandoterm ne o c!rso fu trabahar parâo Ritz,onde estivese s anos.DenÍo da Íresma cadeiade hotés, êindaestagielem Frân Depos f! ajudarna âbert!râ do Pragrnâ, Cas no no ça e nê SLríça. p p d e L i s b o a ,a s s e ê l o A t s B e é r n e a i n d a p e o F ê c e s h i a d o , nC d a F á t m a L o p e s E m p a r a e o ,ï z p a r Ì ed a S e l e ç ã o a c o n a d e N i c o _ r . j . .. r dd o ra êpê-êr-êo ro. o po<êr cô1pó ".r,o-sdr" - .",io." o n da.qj"s,. .àìpêáo r" d a , na Nova Ze ândia Hole sou chefe exêcutivodo íestaurênÌe 1 0 0 l v l a n ea s ,B s t Í o 1 0 0 N l â n e â se N a c Ì o n a0 0 M ê n e r a s , u m r r l eom*mw sffitrYruffifi ffi GffifrYrffiimxrubyfi'" m A o s 2 7a n o sd - d ê d e , o C t ô l ô J o â o S o  . r ô peÍ_encrè d p.ssag.r ^ Coma com i/ oe nôï Ìêct^r r ï^hiê< ^^-.,,-"^ " pi-Ì. suasfonnâs na . -.-.-- /-l Ìôn^h lÌ^ - - ^ *r r-P r c . rçl ^ ^ h^i. -:u ". ^--+^ l^^ re udò P "^..i.1^-" " Nas novasgeraçõês chêfêsde cozinha,a Bimby tornoudê -se lma ierÍamentê pÍoÍssonas. essencal Íoinasdesies nas presente todêsas coznhas. Pôrisso, a Blmbyestásempre em que pratcamente horas EaqLrêlâ máqlrna eslé ÍuncionaÍ pof a 24 pr nclpalé dja.Nósfazenrôs várias coisas maso trituraf, exsnão que máq! te nenhLr.na nêno rÌìercado tÍlÌLrre comoea. SejapaÍa ÍâzeÍpuÍés. sopês, cremes, sobremesas, é a nossâ vação eã sa Porêxempo, nosso te crerne sempre ô le é leito na Blmby. Dês que de queâ conheço, creo que há dezênos, serììpre acheÌ era Ì'nu diíeÍentê tudo o que já Ì nhaexperirììenÌâdo nìaor to de A virtudede todasé a fornìâco.notÍrtlra e emulsiona, comodá texturêVaofizornuto a capac dade lâmna,a baança, poder da o d è o ' è t c d ê d ee o ê o d"oet,r p - - " - L d , ' r "q . " - t _ d 'p " . e
  64. 64. dí Nos trêr TestaiÌra1:cs ie1Ìlrs aoz ihas mu tc iìsilllii:, tÌas eir toaas eles erìs e una 13:li:y sempre A1Lás, r_ros lossr--s ÍÌenÌrs esieíÌos 9cl::rpleê CoÌltal corn a Bìnb.,' ll VIFIHA CORADA E CAMARÃO GRELHADOCOM PURÉ DE AIPO E BATITA, ESPARGOS,SALADA DE TOMITE E CRI,JMBLE BROA DE F ALHO *t - It.r INGREDIENT!S 100g broa nì lhos/ de côdea cortada cubos e em 5 dentes ho dea 2 c cháde fo has 200s leite 10g manteiga I veÌas Salq b. p/ vermelha íritaÍ), cortadê peqLrenos errlcLroos 200g aipocorlado Tonìate q chucha b pê ado e coÍÌa00 concassè em CoenÍospcadosqb Vlnagre sânì q.b ba co Chips batata oteq.b. de vite 50 g chalotas, q b. mais q.b BebenÌos p/sefvr 1 | Cooqueâ broa, ahocorn o cascë 1 c. dechádefolhas Ìomi e de numÌabLrÍo,tempere sa e pmenta, ho e com regue comumtiode azeiÌe envolva Leve forno 2000C e bem. âo a cerca 20 nìinutos de ou Ret atésecar reo alho deixe e arrcfecer 2 lColoque copo brca Íaê5 sêg/vol7FeÌìÊ reserve. no a e ê 3llnsira a bofbolêtâCooque nocopoâ bâtata, oalpo, châlorâs, as 3 dentes êho,o leiÌe, sa, a p nìenta 1 c. de chádefolhas de o e de Ìomi e proscnìe min/go'C/vêl ho 30 1. 4lAdicione manÌega baÌa sêg/vê|3. a e 30 Reserve. 5 | Terììpere camaroes, vieías os espêrgos os as e con-rÍor sêI, de pìmenìaazeiÌe leve grêhãrêtécorar e e a Reserve. p 6l Nlm recipiente oquê tornate, oÌas cadas oscoentrcs, co o cha e ie.fperecomfor de sal,azeiÌe vinâgrê sám Resene. e bâ co Sirva conÍorme foto. empmÌado ?r :' _ {,_ ì Ì j .jai
  65. 65. @ v tP ^+^ SOPAS Canja de pato com aÌmôndesas pás. i7 Creme de couve fÌor con pjnhões pás. 25 ÈnbruÌhos de couveconba.aÌhau pás.25 Quj.he de curgetee atum pás.61 Risotio de poÌvo pág.26 pás.50 Sopa abóboramaçãe espe.jarias de Salmão.ôm cana.ão e queijo crenÌepás.45 ENTRÃDÃS Ãê,n .â.1^ .,1..."..--i..,.1f .',.ê;* --. h.r-" "."-."^..,ì.'r. de tomate e.runble de broâ e âlhô pás.65 Vôls aÌr r-.nt de ba.alhâu pág.a2 Beringela com feta e maÌeguetapás.17 Trouias de frjcassédemeÌis.o pás.2a RilÌete de por.o pá9.20 VËGETARIANO pás.51 Empada Ìentilhas de pás. MinÌquiches aÌhô-francês a4 de pás. Ramequim lÈgum€s 59 de SaÌada ouo pás.58 de TriãnguÌos tofupás.52 d€ pás. Trôuâ de abóbora e,"speciarias a6 . PEIXE BacaÌhauàcondedacua.dapás 26 CÃRNE pás.59 CanneLlonj sâlsichaê espinafres de Couvesde bruxÊlâs coÌnbâcon Feijoada porco comfeÌlãopreto pás.60 de Patocom Ìafanjarecheadopás.28 pás.18 Esses Azeitão de pás. Minìbolos dechocoìaLe ao reis pás. Olhos àmêndoa 18 de pás.47 de Quadrados nenta e chocolate pás.19 doces Queijinhos SOBREMESÃS Azeviâsde bê1aiâ doceeamêndoêpás. t3 Bolode querjoe Li.or Beìrãopág.56 BlâtteÌtoÌtepá9.34 pás. BroascasteÌares 37 Cupcakes ánor-. de NataÌpás.a8 Filhósde {oÍna pág.30 Petu.comameira emoÌho de LìcoÍ Beirãopáq.54 Leite cÌeúe conv€ntualpás.32 Pudim que não vai âo fornopás.3e Sopâdôufadapás.36 LÃNCHE StÌudeÌde maçãpág.33 TÌufasde LÌ.or Beirãopás.55 pás.62 Argolâs limão de BEBIDÃS :ï:i:::"r""j:::."..'"ï.ï," C o o k i e sp á g . 1 6 ". Bebidade .afé e LicoÌ Beìão pás.57 Li.o. de ca{épás.38
  66. 66. {F : - i , . . q u e e o m e s e m q u e a Í a n ì i i ar n as s e u n e : : : . , e r e p a . tl h â fa m a g i ad o N a Ì a . a T e s c ô m a . r : m b y u n e n ìs e p a r a q u e t e n h a a r Ì ì e h c . ." d" ê-p ê. So 'c ì dò e' o ìó, o. : : - : a s B i m b y e o s u t e n s Í l i o sn e c e s s á r i ô s parâ trlzer os seus prafos, doces e ::,rìa : : . ì : ê so r g n a Ì s v i s i ê a o l a o n l n e e d e s . u b r a . ideaispara a sLra r: :, rcõês TescoÌììa cozinha. DELíC A */-"@&li€x: 15.90€ @4.:-tÍ8 4.90€ Caneta Ê,:' D eÌ c i a Delcia 7.50€ "a 10.90€ 'E *&i 10.50€ r€++ De icia S icone 8.50€ 139.00€ ÊÈ @t www.tescomaonline.pt 59r rr. Li -r I E
  67. 67. BACALH AU PESCANOVA ítow** bü' O bom saibem f;., . .,,#.'.si rriiüíÈ qüe a.àbeldepÌepararl O Bacaha! FÍeç.ônÒPontode SaldaPes.ãnovô ï &, "' '*ã- (J 28.119 pessoas gostam disto. ",lïii novageração bacalhau. de ' lr:;. ' Antes recebia recebe.likes. elogios, agora Drepà-ãr deliciosê drã eceirè Bãcè'èd" ^uncafoi t;o ÍdLI CheSou novoBacalhao no de Fresco Ponto Sàldã Pescanovã. ÌextuÍãsuavê, maissaboroso l'laisbÍanco, PESCAN ô m i+. rinin^ .ìÁ ôrôôr.rr Aém dlssoé de Íácil digesÌã0, baixoem gofdufa só tem 55 k localorias 1009. por e NovoBacalhau Fresco Pontode Salda no ExperinìenÌe e trque fã Pescãnova Re eitos en www.pesca ova.pt c n ià.sFó '.. @,:,*.""'';*a!: ír&s

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