Revista bimby pt-s01-0016 - setembro 2010

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Revista bimby pt-s01-0016 - setembro 2010

  1. 1. ------------------ Festa de Aniversário - -------, Sugestões originais para um dia de muita a egria efesta. ~ VORWERK '-"-../ o NOSSO MELHOR PARA A SUA FAMíliA MUITOS PALADARES PARA OS DIAS DE OUTONO No regresso aos hábitos de sempre, ideias práticas para dias muito intenso MENUS PRÁTICOS ... E MUITO SABOROSOS • Gratinado de nabo • Pastéis de forno • Pizza de brócolos e alho francês • Taça de sorvete, iogurte e bolacha BIMESTRAL N.o REGISTO ERC 125380
  2. 2. Editorial n.16 Setembro 2010 Regressar em pleno para um ano em cheio... Chegámos a Setembro! Uma vez mais é tempo de nos despeoirmos das férias de verão. É verdade que nos fica sempre uma certa nostalgia, recordações de dias bem passados na companhia da família e dos amigos. Mas agora, o momento é de preparar o regresso às rotinas de sempre - com ânimo e sentido positivo! Para os mais novos - os seus filhos - está aí um novo ano escolar; para si um ciclo que se renova e que lhe vai colocar os desafios de sempre. Um deles é o de garantir uma alimentação saudável e variada, tanto para si como para o resto da família. E todos sabemos como se torna difícil 'inventar' refeições para todos os dias da semana, sobretudo quando o tempo é pouco e o stress já não deixa grande espaço para a imaginação ... Mas nesta edição vamos dar um passo mais, nó sentido de facilitar a sua vida. Aliás, esta revista de Setembro está orientada nesse sentido! Queremos que ganhe mais tempo para si e isso só é possível se explorar a sua Bimby ao máximo. Por exemplo, na rubrica 100% Bimby, na página 6, a Maria José de Resende vai mostrar-lhe como pode aumentar as quantidades das receitas que lhe propomos. Logo a seguir, sem demoras, a Dra. Lilia Amaral esclarece as dúvidas essenciais sobre alimentação e rendimento escolar. Será que o seu filho faz refeições equilibradas na escola? Será que o lanche que lhe prepara é o mais correcto? Nos dias em que ele tem treino de futebol ou Judo, que tipo de alimentos deve reforçar? Encontre a resposta a esta e a outras perguntas. Para continuar a ganhar tempo e ainda a pensar nos mais novos, preparámos um conjunto de receitas que o vão ajudar a fazer uma festa de aniversário tão surpreendente, quanto saborosa e económica. Espreite as páginas 24 a 31 e prepare-se para brilhar ... Por último, chamamos a sua atenção para o nosso site e para o "Mundo de Receitas Bimby" - www. mundodereceitasbimby.com.ptl. É que já temos à sua disposição novas funcionalidades muito úteis. De entre todas as novidades, destacamos o planeador semanal de receitas, que vai simplificar ainda mais as suas tarefas de confecção de receitas. TRABALHAR NABIMBV: APOSTE NUMA CARREIRA DE SUCESSO! Laura Galhardo Simões Responsável Marketing Vorwerk Portugal momentosdepartilha@Vorwerk.pt VENHA FAZER PARTE DA NOSSA EQUIPA! Qualquer pessoa pode juntar-se à rede de Agentes Bimby. É verdade! Basta apenas que esteja motivado, que tenha espírito de equipa e facilidade de comunicação. Visite-nos e fique a saber tudo. Estamos à sua espera ou vá a www.bimby.pt ... SEDE Rua Quinta do Paizinho - Edifício Bepor Bloco 2 - 'Z' Dto. 2790-237 Carnaxide rei: 214177315 Fax: 214172341 PARQUE DAS NAÇÕES Rua das vigias, u. 4.25.01 A, Piso 0, Fracção B 1990-506 Lisboa Tel.: 21 8939060 Fax: 21 8939061 SINTRA Recta da Granja Empr. Granja Park, loja n° 1 ~ Campo Raso 2710-142 Sintra Tel.:219100170 Fax: 21 91001 71 OEIRAS Lagoas Park Edifício 7 2740-299 Porto Salvo rei.: 21 001 4620 Fax: 21 001 4621 Bimby 3 PORTO Rua Manuel Pinto de AZevedo, n° 7 4100-321 Porto rei.: 22 619 94 10 Fax: 22 619 94 11 SANTARtM Rua 31 de Janeiro, n° 56 2005 - 188 Santarém Tel.: 24 337 70 30/38 Fax: 24 337 70 39 PALHAIS I SUL DO TEjO Quinta das Rebelas parque Industrial do Barreira Rua João Uno Armazém 1 N, palhais 2830-222 Barreira Tel.: 21 21471 20 Fax: 21 21471 29 ALGARVE E.N.125 Quatro Estradas, NOl 8125-204 Quarteira rei.: 28 200 22 70 Fax: 28 200 22 79
  3. 3. Notícias Iniciar sessão h·i 'II"""'I~. >C_"""", .,- Procura de utili2ador Mundo de receitas Bimby nas Queridos utilizadores, I .. . ~~ Estamos quase a celebrar o primeiro aniversario do Mundo de Receitas ."~. Bimby um espaço no sítio oficial da Bimby, que promete surpreender -~ com muitas novidades! Para aqueles que ainda não conhecem Importa lembrar que o Mundo de Receitas Bimby e o Forum tem muitos mouvos que Justificam uma visita. Ora tome nota' ~! j j I i I I I . ::,,,~_ ,.~. ..• -. -..,."...--_ ... ~~~ • «~llIt .•~ "('l!- / :::".,,- ""'-.- I _Todos os dias sugestão de uma nova receita _ Cerca de 9000 utilizadores com quem poderá trocar experiências, I partilhar receitas e esclarecer dúvidas h.. _ ••••• _ Mais de 1100 receitas Bimby _ Espaço para organizar e gerir as suas receitas e as suas favoritas 'li •• <&i ~ ~~~:.Il~~~' *!,,'.!D!...•••••_~~ ••••• """"....,. """"''''''''''''''''''' ••••• ••••••••••• eNewsletter em Setembro _ Dicas e truques para utilizar mais e melhor a sua Bimby Gostava de receber notícias actualizadas sobre a actividade da Birrby em portugal? Por exemplo, o lançamento de novos livros? Cusos de Cozinha ou promoções especiais? Então, fique atento, pois vai poder passar a ter acesso a essa informação no seu endereço de correio electrónico. Em Setembro vamos começar a divulgar c Newsletter oficial da Bimby com todas as novidades. Subscreva já em www.bimbypt. _ Novidades sempre em primeira mão Espero por vocês em www.mundodereceitasbimby.com.pt BeiJlnhos, H~ Sabia que a Bimby é urna Superbrand? Juperhranns É verdade! A edição 2010 do anuário Superbrands elegeu a Bimby como uma das marcas de excelência em Portugal. Esta distinção teve por base a escolha dos Membros do Conselho, convidados a participar, e o próprio público: Numa primeira fase, o Conselho superbrands classificou uma üsta de 1200 Marcas nos domínios do mercado, longevidade, goodwill, fidelização e aceitação. Depois, numa segunda fase foi feito um inquérito on-line em que o público consumidor também classificou espontaneamente 3 marcas por cada um dos seguintes atributos: Marcas únicas; Confiança; Identificação e empatia; Satisfação e reconhecimento. E no final destes dois momentos de criteriosa avaliação, a Bimby surgiu então como uma das marcas mais reconhecidas e de excelência! çe Bímby "O NOSSO MELHOR PARA Â. SUA ~AM!lIA· MARCAS DE EXCELÉNCIA EM PORTUGAL 2010 Pack d~ iogurtes Bimby à venda na loja online É já a a partir de Setembro que vai poder ter em sua casa os copos de iogurte da Bimby. Muito funcionais, cada um deles tem as dimensões certas para uma dose de iogurte. Para os adquirir basta ir à loja Bimby on-line. Cada pack de 6 copos tem o preço de 16 euros, acrescidos do valor dos portes de envio. Bimby 4
  4. 4. Usar a Bimby a 100% Receitas para famílias numerosas Cozinhar diariamente para toda a família, em quantidade criatividade e qualidade, é uma tarefa exigente. Ora a Bimby pode dar-lhe uma ótima ajuda, pois há receitas que resolvem estas "dores de cabeça". Fique a saber tudo ... POR MARIA JOSÉ DE RESENDE RESPONSÁVEL PELO DESENVOLVIMENTO Para começar, desde já, a facilitar o seu dia-a-dia nada melhor do que explorar a receita de Jardineira de carne, um prato tipicamente português. A receita que consta no livro Base Bimby serve uma família de 4 pessoas, mas pode aumentar a quantidade sem grande esforço. Basta, para isso, que inclua a Varoma no processo. Desta forma, vai ter Jardineira para 8 a 10 pessoas sem ter de repetir a receita. No copo faz-se o refogado, ao qual deve juntar 1kg de carne para estufar em cubos. Na Varoma, por sua vez, devem ser colocados os legumes como a batata, a cenoura e as ervilhas. Depois, basta esperar 40 minutos para ter uma deliciosa Jardineira para a família e para os amigos que entretanto também vieram almoçar. DE RECEITAS I DA VORWERK PORTUGAL sos muito simples. Vão ao forno e ficam prontos em apenas 20 minutos. Ficam bem com uma salada, podem ser servidos no lanche dos seus filhos ou pode levá-los para o escritório - podem ser congelados e cozinhados de acordo com as suas necessidades. A torta enrolada, de massa muito fofa e saborosa é ótima - também resulta bem com outros recheios - e a courgette com carne picada - um prato saudável e rápido - são outras possibilidades a ter em conta. Recheio de carne picada Dificuldade: ~ A receita da lasanha, que é feita com 500 g de carne picada, também permite dobrar a quantidade de carne. O resultado final pode ser 2 lasanhas! Uma delas pode ficar já para o jantar e a outra pode congelar para outra ocasião. O recheio de carne picada também serve para empadão ou para acompanhar esparguete cozido. O recheio pode ser feito com antecedência. Depois de arrefecer, guarde-o no frigorifico ou congele durante um mês. Ingredientes: AS almôndegas são um dos pratos favoritos das nossas crianças. Para obter maiores quantidades, basta que siga a receita do Livro Base, dobrando todas as quantidades. Depois, coloque as almôndegas na Varoma e o molho no copo. No Esparguete com frango, dobre as quantidades e coza o Esparguete à parte. No fim, junte o esparguete cozido ao frango. Sabia que no copo da Bimby pode cozer até 500 g de massa seca com 1500 g de água e um fio de azeite. Não se esqueça, ainda, que pode usar a Varoma de seguida para escorrer a massa. Nesta edição, apresentamos também 1 receita para 4 pratos. São receitas fantásticas, rápidas e originais. Lembre-se que o recheio de carne picada pode ser feito com antecedência e que pode ser congelado. É uma boa solução para fazer um jantar em poucos minutos. Ainda com carne picada, pode fazer queques em dois pas- Preparação: 20 g salsa 100 g azeitona verde si caroço 100 g cebola 2 dentes de alho 200 g bacon em pedaços 25 g azeite 250 g peito de frango picado 250 g carne de vaca picada 100 g polpa de tomate 1 c. chá caldo de carne feito na Bimby (1 cubo) Pimenta q.b. 50 g vinho branco 1 folha de louro 1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 2. Deite no copo a azeitona e pique 3 seg/vel 4. Reserve com a salsa. 3. No copo coloque a cebola, o alho, o bacon, o azeite e pique 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo. 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel c6--. 5. Junte as carnes, a polpa de tomate, o caldo de carne, a pimenta, o vinho e envolva bem com a ajuda da espátula. 6. Adicione a folha de louro e programe 10 mín/varoma/evvet 4-. Retire, envolva com a salsa e a azeitona. Aprox. 1000 g C9 Bimby . 15 Min rctar 20 Min Bimby 6
  5. 5. Usar a Bimby a 100% Jardineira de carne Dificuldade: ce Ingredientes p/o copo: 20 g salsa 100 g cebola 2 dentes de alho 100 g cenoura 50 g azeite 100 g bacon em cubos 200 g tomate em pedaços 1000 g carne p/ estufar em cubos médios 150 g vinho branco 2 c. chá caldo de carne feito na Bimby (2 cubos) 1 folha de louro Preparação: 1. coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Reserve. 2. No copo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 segiVel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 3. Junte o bacon, o tomate e programe 5 min/100°CiVeI1. 4. Coloque os legumes na Varoma e no tabuleiro, tendo em atenção para que não tapem totalmente os orifícios, para permitir a passagem do vapor. Salpique com sal e reserve. Ingredientes p/ a Varo 800 g batata p/ fri em cubos 200 g cenoura cortada em cubos 300 g ervilhas congel Sal q.b. Bimby 7 5. No copo coloque os restantes ingredientes, a Varoma com o tabuleiro e programe 40 mm/varoma/evvet <J... 6. Retire os legumes para uma taça grande, junte a carne, a salsa e envolva com a espátula, sirva logo de seguida.
  6. 6. Usar a Bimby a 100% Courgette com carne picada Dificuldade: ~ Ingredientes: Preparação: 100 g queijo (Flamengo ou Mozzarella) 100 g cebola 1 dente de alho 30 g azeite 300 g tomate em pedaços 50 g vinho branco 100 g água 1 c. chá sal 3 courgettes (aprox cada com 250 g) cortadas ao meio 300 g recheio de carne picada 1. coloque no copo o queijo e dê 3-4 golpes de Turbo. Reserve. 6PAX C9 Bimby . 15 Min Total· 40 Min Tarte de carne picada e beringela Dificuldade: ~ Ingredientes: Preparação: 1. Coloque a beringela na Varoma salpique com o sal e reserve. 2. No copo coloque todos os ingredientes para a massa e programe 15 seg/vel 6. Reserve. Ingredientes p/ a massa: 3. Aqueça o forno a 180°C. 4. Deite no copo 500 g água, 200 g farinha Espiga tipo 65 coloque a Varoma e programe 90 g manteiga 15 mln/varoma/vel 2. Y2 c. chá sal 5. Forre o fundo e as laterais Y2 c. chá açúcar de uma tarteira de fundo removíIngredientes p/ o recheio: vel com a massa, pique-a com um garfo e leve ao forno cerca 300 g recheio de carne de 20 minutos. picada 6. Espalhe a carne picada, decore 100 g Mozzarella em fatias com a beringela, espalhe por Oregãos q.b. cima da beringela o queijo e polvilhe com os orégãos. Leve ao forno cerca de 20 minutos. 1 beringela média cortada em rodelas longitudinais Sal qb. 500 g água 6 PAX aimby 15 Min Total· 45 Min Bimby 8 2. No copo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo. 3. Junte o tomate, o vinho, 100 g de água, o sal, a Varoma com as courgettes salpicadas com sal e programe 15 min/varorna/vel 2. Retire a Varoma e deixe arrefecer um pouco. 4. Aqueça o forno a 180°C. 5. Com a ajuda de uma c. de chá retire parte do miolo das courgettes e recheie com o recheio de carne picada. coloqueas num pyrex, polvilhe com um pouco de queijo por cima. Com uma c. de sopa distribua o molho e polvilhe novamente com o restante queijo. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
  7. 7. Usar a Bimby a 100% Queques de carne picada Dificuldade: ç..~ Ingredientes p/ a massa: Preparação: 250 g leite 50 g óleo 20 g manteiga 2 ovos 250 g farinha Espiga tipo 65 1 c. sopa fermento em pó p/ bolos V2 c. chá sal 1. Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 30 seg/vel 3. 2. Junte o recheio de carne picada e envolva 10 seg/vel 3. 3. Aqueça o forno a 180°C. 4. Unte formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha. Deite um pouco da massa em cada forma Leve ao forno cerca de 20 minutos Ingredientes p/ o recheio: 300 g recheio de carne picada Aprox 16 Un C9 Bimby . 40 Seg Total· 20 Min Dica: Pode utilizar formas de papel nas formas de queques. Se o fizer deixa de ser necessário untar e polvilhar. Torta enrolada de carne picada Dificuldade: çe Ingredientes p/ a torta: 40 g queijo Parmesão em pedaços 30 g manteiga 250 g leite 45 g farinha Espiga tipo 65 4 ovos médios 1 pitada de sal Ingredientes p/ o recheio: 400 g de carne picada pronta 6PAX C9 Bimby . 10 Min rotat 35 Min Dica: Pode substituir o recheio de carne picada por outro recheio a gosto. Preparação: 1. Coloque no copo o Parmesão dê 2 golpes de Turbo e de seguida programe 10 seg/Vel 9. 2. Adicione a manteiga, o leite, a farinha e programe 5 min/900C/Vel 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer até a temperatura de 60°C (aprox. 15 minutos). 3. Após este tempo, coloque o copo na base e programe 1 min/Vel 4, deite através do bocal da tampa as gemas, uma de cada vez. Retire para uma taça média e reserve. 4. Aqueça o forno a 180°C. 5. Com o copo bem limpo coloque a "borboleta", as claras, o sal e bata 4 min/Vel 3 'h. Retire e envolva delicadamente com o preparado utilizando uma vara de arames. Deite num tabuleiro de aprox. 30 x 28 cm, forrado com papel vegetal untado. Leve ao forno cerca de 20 minutos. 6. Desenforme enquanto estiver quente sobre uma folha de papel vegetal. Espalhe o recheio em 2/3 da torta, deixando a parte final sem recheio e enrole com ajuda do papel. Deixe embrulhado no papel cerca de 10 minutos para ganhar forma. 7. Sirva com salada. Bimby 9
  8. 8. Viver melhor ... Será que 9S seus filhos estão a ulimontar-sc bom? / t que gera grandes preocupaçoes. os e u~e ~:~ibilidade discutível, e poderosas O excesso de lnf~r~/a~ao, d~r vezes nfusos Mas será assim tão complicado ~ri~~~~ra~!~blt~l~~~~~ d:lfo~~~n~~uc~ável?Respondemos aqui a algumas dúvidas que nos têm chegado ... A alimentaçã? dos nos~os fi lh DRA 2 li LIA I AMARAL Os meus filhos treinam rugby três vezes por semana Devo insistir nalgum tipo de alimento nesses dias em que fazem esforço físico intenso? 9l: A alimentação de jovens desportistas deverá seguir os princípios da variedade e equilíbrio, mas justifica-se algum reforço de nutrientes. É imprescindível um bom pequeno almoço e lanches entre as refeições. O almoço e jantar devem ser mais ricos em proteínas, como carne, ovos e peixe. Não esquecer o pão, tanto quanto possível, completo, que, além dos hidratos de carbono, fornece algumas proteínas. Dum modo geral, as refeições incluem outros fornecedores de hidratos de carbono - batata, massa ou arroz - que permitem à criança constituir as reservas energéticas necessárias. Antes da actividade desportiva, importa ingerir alimentos de digestão fácil e com pouca gordura. As crianças são mais sensíveis à desidratação, e, por isso, a água não deve faltar. Evite bebidas açucaradas e, quanto a bebidas isotónicas, só se justificam quando há uma perda superior a 2% do peso corporal e é necessário repor os sais perdidos na transpiração. Bimby 10 MICROBIOLOGISTA Tenho um filho com 4 anos e sei que é muito rnportante que ele beba leite. O leite normal é suficier :: 'l...I' ou devo dar-lhe leite com suplementos, como aqueles que vejo no supermercado? I') _1'. 9l: Tem toda a razão: O leite é fundamental para o crescimento desenvolvimento normal do seu filho. Mas, se tem em casa UrrE daquelas "pestinhas" cheias de vida que dão cabo da paciência dos país, mas crescem saudáveis e alegres; se a criança come normamente e faz uma alimentação variada e equilibrada; se o médico n2 recomendou qualquer reforço, então não será caso para se preoa.par em fornecer um leite enriquecido. Aos 4 anos, a criança ainda é regularmente acompanhada pelo pediatra que é a pessoa mais qualificada para prescrever o tratamento adequado para qualquer eventual problema ... Os suplementos podem ser úteis em determinadas situações de carência, a identificar pelo clínico, mas não é boa ideiê ser mais papista do que o papa e reforçar a alimentação neste Ol. naquele nutriente sem necessidade. Além de não servir para nada, pode ter consequências negativas.
  9. 9. Viver melhor ... ,~.,o meu ~, U' filho adora donuts e outros bolos - come pelo menos dois todos os dias. Há algum risco neste comportamento? 0s meus filhos gostam muito de refrigerantes, que acabam por acompanhar todas as refeições. Preocupa-me este hábito. É assim ou estarei a exagerar? 7 . 9l: Um bolo de vez em quando não faz mal a ninguém, mas ...todos os dias? E bolos industriais? O problema é sempre o "quando" e o "quanto". Por mais inocentes que pareçam, os bolos industriais contêm, normalmente, grandes quantidades de açúcar, gorduras e são muito calóricos. Dados fornecidos pelo Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge mostram que um vulgaríssimo queque, um bolo de arroz ou um donut fornecem cerca de 400 calorias por 100g, enquanto o pão fornece cerca de 250 calorias por 100 g - quase metade. Procure habituar o seu filho a evitar esses bolos sem grande interesse nutricional e ofereça-lhe alternativas mais adequadas como o pão com manteiga, queijo ou fiambre. Por serem muito calóricos e conterem açúcares de absorção rápida, os bolos industriais contribuem para o excesso de peso, e a obesidade. s: Os seus garotos estão mesmo a desenvolver hábitos pouco recomendáveis! O consumo diário de refrigerantes é uma péssima ideia, sobretudo se tivermos em conta que grande parte destes produtos não passa de água, açúcar e "tinta" ... Há que distinguir o consumo ocasional do consumo regular. Se ir ao restaurante de fast food de vez em quando e consumir um refrigerante com gás é compreensível e faz parte da socialização de crianças e adolescentes, já a ingestão contínua das "calorias vazias" dos refrigerantes contribui para a obesidade e distorce a alimentação - uma vez que a energia não se faz acompanhar de outros nutrientes importantes para o desenvolvimento. Esforce-se por reverter a situação e habituá-los a beber água, o que não é nada fácil, ou, pelo menos, ofereça-lhes sumos de fruta, e deixe o refrigerante para uma ou outra ocasião especial. ~: j ~ , gurte tornar De manhã,_ tanto eu como o meu marido saímos um pouco a pressa de casa e sem tomar o pequeno almoço. Os miúdos também só comem um iono carro e um bolo na escola. Como isto se está a um hábito, gostava de saber se há algum perigo? s. A aposta no bem-estar dos filhos tem, por vezes, aspectos contraditórios. Empenhamo-nos na sua educação, apoiamos os seus interesses, e, mais tarde, ajudamo-los na compra do carro ou da casa. Mas, por conta do stress e das pressas, há factores que nem sempre são devidamente considerados, como o "capital saúde", do qual o hábito do pequeno-almoço faz parte ... Um iogurte não chega para uma criança em desenvolvimento (em termos nutricionais equivale a meio copo de leite) e o bolo industrial é, na maioria dos casos, uma mistela de gorduras de má qualidade, açúcares e hidratos de carbono de absorção rápida. No seu caso, o problema agrava-se porque os garotos reagem por imitação e o exemplo que lhes está a dar não é, de modo algum, o mais adequado. Pense nos bons hábitos alimentares como uma preciosa herança que lhes vai deixar. Tente organizar-se melhor, talvez deitando-se um pouco mais cedo, e arranje uns minutos para se sentar à mesa com os seus filhos, começando o dia da melhor maneira. Bimby 11 11
  10. 10. Viver melhor ... o Na alimentação de crianças e adolescentes o pei~~:;(~ xe é um elemento relevante. Mas devo escolher .1,,- algum em particular? 9/.: A sua questão pode ser respondida de forma bem simples: o melhor peixe para os seus filhos é ... um dia carapau, outro dia pescada, outro dia atum em conserva, outro salmão, depois abrótea, bacalhau, goraz. sardinha, faneca... Mais importante do que escolher este ou aquele peixe é habituar as crianças ao seu consumo e prepará-lo de formas diferentes, para que não se sature. Utilize molhos preparados por si, faça pratos de forno, invente formas de apresentação engraçadas - por exemplo, "bonecos" com olhos feitos com azeitonas, cabelo de feijão verde, boca de rodelas de ovo cozido. Vale tudo para que a criança coma peixe. Evite os fritos, mas não deixe de preparar uns filetes de vez em quando, para variar. No aspecto nutricional, os mais interessantes são os peixes gordos atum, salmão, sardinha, cavala. São ricos em ácidos gordos ómega-3, essenciais a um bom desenvolvimento. Mas não se fique por aí, a bem do "horizonte alimentar" das crianças: /. 1 Os meus filhos não passam sem maionese ketchup e mostarda. Seja em casa ou na rua' , . comem tudo com estes molhos. Há algum problema russo> , IJ 9/.: Os molhos podem enriquecer a alimentação com aromas e paladares diferentes. Quando preparados em casa, de forma saudável e com Ingredientes de qualidade, transformam completamente um prato, contribundo _pa:a o equilíbrio alimentar. No caso de molhos Industriais, a situação e um pouco diferente. É evidente que um cachorro sabe muito melhor com mostarda e certas sanduíches ou saladas exigem maionese. Se o consumo é ocasional, não há grande problema, mas se se torna quase obrigatório há vários inconvenient~s. Por um lado, a monotonia do sabor, que empobrece a alimentaçaoe restnnge o leque de opções. Utilizados em exagero podem Significar um aporte energético excessivo, até porque, fr~quentemente, _seassociam a uma alimentação pouco saudável. Há ainda a questao dos adítvos, presentes por razões tecnológicas _ mesmo s~ndo seguros ~o aspecto de toxicidade, manda a precaução que nao se abuse, ate porque se sabe muito de cada aditivo isoladamente, ma~ bem menos das suas interacções. Mais uma vez a razoabi/idade e que manda' ' 12 .c., f . . O meu filho detesta sopa. Posso fazer alguma coisa para o ajudar a interessar-se por este alimento? 9/.: QuandO uma criança não come sopa, só há que ser criativa, va- riando o mais possível, até acertar num estilo que lhe agrade. Pode não gostar de uma sopa com legumes de sabores mais fortes, mas há inúmeras alternativas. Pode preferir uma sopa mais "grossa", estilo puré. Pode preferir um sabor adocicado e então aposte na cenoura. Pode gostar, ou não, de sopa passada. Tente perceber o que lhe agrada, experimente, faça sopas diferentes, enfeite os pratos. Não imponha, não force, mas faça todas as tentativas, mesmo que lhe pareça que o resultado é estranho ou disparatado. Quem sabe se não é assim que vai conseguir? Sobretudo, não desista. Estará, com toda a certeza, a contribuir para a saúde do seu filho. Bimby 12
  11. 11. A COZINHA MAIS PEQUENA DO MUNDO • s'-€t'-€Jn-?to ~% COM A SUA BIMBY O OUTONO VAI ~~SER UM GRANDE PRAZER Aproveite tudo o que esta estação tem para lhe oferecer em ingredientes para as suas receitas ... Bimbya 100% Jardineira de carne Recheio de carne picada Courgette com carne picada Tarte de carne picada e beringela Queques de carne picada Torta enrolada de carne picada Sabores Portugueses Sopa de couve lombarda Feijoada de polvo Bacalhau na broa Pudim de leite condensado Menu Vegetariano Diese Massa espiral com legumes e nozes Pão com gérmen de trigo e passas Baklava de nozes e mel Menu Económico Bôla de atum Massada de maruca Lasanha de abóbora, alheira e grelos Tiramisu de chocolate e morango Receitas Práticas Bimby Júnior Especial Dia de Festa Bolo de anos "Borboleta" • Ice tea de limão • Brioches divertidos Bolas coloridas • Bolo "Shrek" com glacê • Iogurte de chocolate Queques de coco e canela Gratinado de nabo Pastéis de fomo Pizza de brócolos e alho francês Taça de sorvete, iogurte e bolacha Receitas Koala A receita do Chefe Mestre Pasteleiro Mário Jorge Almeida Ribeiro Que0adas Finas de Sintra Batido de manga com iogurte Caril de frango com abóbora Tarte1etes de maracujá
  12. 12. Sabores Portugueses Sopa de couve lombarda Dificuldade: ~ Ingredientes: Preparação: 60 g feijão manteiga seco 200 g couve lombarda 100 g cebola 1 dente de alho 25 g azeite 50 g toucinho fumado em cubos 1250 g água 100 g nabo cortado em pedaços 100 g cenoura cortada em pedaços 100 g abóbora cortada em pedaços 1 Y2 c. chá sal 1. Pulverize o feijão 25 seg/VeI10. Reserve. 2. Coloque no copo metade da couve, programe 4 seg/,;";/Vel 5 e reserve na Varoma. Repita o mesmo processo para a restante couve e junte à couve reservada, tendo em atenção para que não tape totalmente os orificios para permitir a passagem do vapor. 3. No copo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/Vel 5. 4. De seguida junte o toucinho e refogue 5 minlVaroma/Vel 4-. 5. Junte 400 g de água, o feijão pulverizado e programe 15 seg/Vel 2 %. 6. Adicione os legumes, o sal, 500 g de água, coloque a Varoma e programe 20 minlVaroma/VeI1. 7. Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7. 6 PAX C9 Bimby· 32 Min Total· 37 Min Nota: Ao triturar a sopa faça-o progressivamente vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos. Feijoada de polvo 4 PAX C9 Dificuldade: ~ Ingredientes: Preparação: 1 polvo de 1000 g cortado em pedaços 1 cebola pequena 100 g vinho branco 1. Coloque no copo o polvo, a cebola, o vinho e programe 30 mín/varoma/evvet t. Reserve o polvo e o caldo da cozedura. 2. Deite no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel s. 3. Junte o tomate, o toucinho fumado e programe 5 min/VaromalveI1. 4. Adicione o polvo, o caldo reservado, a folha de louro, a cenoura, o chouriço, o piri-piri, o sal, coloque a Varoma com o feijão e programe 8 mnvvaromazevvel 4-. 5. Retire o feijão para uma taça, deite o preparado por cima e envolva com a ajuda da espátula. Povilhe com os coentros e sirva logo de seguida. Ingredientes p/ a feijoada: 150 g cebola 2 dentes de alho 30 g azeite 250 g tomate em pedaços 80 g toucinho fumado cortado em tiras 1 folha de louro 100 g cenoura cortada em rodelas finas V2 chouriço de carne cortado às rodelas Piri-piri q.b. 1 V2 c. chá sal 1 lata grande de feijão encarnado escorrido Coentros para povilhar slmby Nota: Se utilizar polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente. Bimby 14 rotar 43 Min 50 Min . . , 8. Adicione 350 g de agua, a couve e programe 5 min/100°C/,;";/VeI1.
  13. 13. Bacalhau na broa Dificuldade: ~ Ingredientes: 500 g de água 90 g azeite 3 postas bacalhau demolhado 250 g couve portuguesa arranjada 5 dentes de alho 4 broas de milho pequenas 4 PAX Preparação: 1. Coloque no copo 500 g de água, 10 g de azeite, a Varoma com o bacalhau e a couve, tendo o cuidado para deixar alguns orifícios livres para a passagem do vapor. Programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire a pele e as espinhas do bacalhau. Reserve. 2. No copo limpo coloque o alho, o restante azeite e pique 4 seg/vel 5. 3. De seguida refogue 4 min/Varoma/veI1. 4. Incorpore o bacalhau, a couve e programe 5 min/100°C/~/vel4-. 5. Retire a tampa e parte do miolo das broas. Recheie com o preparado e sirva. Bimby . 39 Min Total· 45 Min Pudim de leite condensado 1I Dificuldade: ~ I I Ingredientes: 150 g açúcar p/ o caramelo líquido 1 Y2 lata de leite condensado (cerca de 550 g) 450 g leite 6 ovos médios 1000 g água 8 PAX C9 strnby 50 Min Total· 2 H Nota: o pudim só deve ser desenformado quando estiver completamente frio. Dica: Faça de véspera para ganhar a consistência desej ada. Se desejar no passo 2 acrescente 1 c. chá de raspa de limão ou laranja. Preparação: 1. Comece por fazer o caramelo, coloque o açúcar numa frigideira com 1 c. chá de água Quando Já tiver derretido, barre com o caramelo uma forma de alumínio com capacidade para 1500 g, e que caiba na Varoma. Reserve. 2. Coloque no copo os ingredientes restantes (excepto a água) e bata 30 seg/Vel 4 %. 3. Deite este preparado na forma caramelizada e cubra com papel de alumínio. Coloque-a na Varoma de forma a que não tampe os orifícios, permitindo assim a passagem do vapor. Reserve. 4. No copo limpo coloque 1000 g de água, a Varoma e programe 50 minIVaroma/Vel 2. Retire e deixe arrefecer, de seguida leve ao frigorífico. 5. Desenforme depois de frio. Leve a forma um pouco ao lume para derreter o caramelo que se encontra no fundo e regue com o molho o pudim. Bimby 15 I
  14. 14. Menu vegetariano DIESE Massa eSEiral com legumes e nozes Dificuldade: ç~ Ingredientes: 2 dentes de alho 30 g azeite 100 g alho francês cortado às rodelas 100 g cenoura cortada em lâminas finas 100 g courgette cortada em lâminas finas 100 g cogumelos frescos laminados 20 g molho soja ou molho inglês 1500 g água 500 g massa espiral integral Diese 80 g miolo de noz 6 PAX Q) Bimby . 33 Min Total· 38 Min Preparação: 1. Coloque no copo os dentes de alho, o azeite e pique 4 seg/vel s. 2. Adicione o alho francês e refogue 5 min/Varoma/vel ~. 3. coloque a "borboleta", a cenoura, a courgette, os cogumelos, o molho de soia e programe 10 min/100°C/~/ vel ~. Retire e mantenha quente. 4. sem a "borboleta", coloque no copo 1500 g de água, 2 c. chá de sal, um fio de azeite e programe 10 mín/varoma/vel t. 5. Deite através do bocal da tampa a massa e programe o tempo indicado na embatagem/toe-c/ev vel ~. Retire e escorra com a ajuda da Varoma. 6. De seguida envolva a massa com os legumes, as nozes e sirva. Pão com gérmen de trigo e passas Dificuldade: te Ingredientes: 300 g leite 20 g açúcar mascavado escuro 5 g sal 20 g fermento de padeiro fresco 50 g gérmen de trigo Diese 200 g farinha de centeio 100 g farinha tipo 65 100 g passas de uva Sementes de sésamo e de papoila p/ polvilhar Aprox. 600 g Q) Bimby·4Min rotat 55 Min Dica: Pode substituir as passas de uva pela mesma quantidade de frutos secos a gosto. Se utilizar farinha tipo 55, acrescente mais 30 g. O fermento de padeiro fresco pode ser substituído por 'h saqueta de fermento de padeiro seco (cerca de 5 g). Bimby 16 Preparação: 1. coloque no copo o leite, o açúcar, o sal, o fermento e programe 1,30 min/37°C/vel ~. 2. Adicione os restantes ingre- dientes excepto as passas e programe 2 min/O/,f 3. Junte as passas e programe 20 seg/O/,f. Retire e coloque numa forma tipo bolo inglês de aprox 27 x 10 em, untada e polvilhada. Deixe que dobre de volume num local morno. 4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 25 minutos. Retire da forma e deixe arrefecer em cima de uma rede para que não fique com humidade.
  15. 15. Baklaua de nozes e mel (Doce típico do Médio Oriente) Dificuldade: ce ce Ingredientes p/ o recheio: Preparação do recheio: 250 g miolo de noz 150 g amêndoa si pele 100 g pistáchio si casca 20 g mel de laranjeira Diese 80 g açúcar 2 c. chá canela em pó 1 pitada de noz-moscada 1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 seg/vel 4. Reserve. Ingredientes p/ a Baklava: 10 folhas de massa filo 100 g manteiga derretida Montagem da Baklava: 2. Divida a massa filo ao meio. Unte com a manteiga o fundo de um pyrex com aprox 28 X 20 cm, coloque uma folha da massa, pincele com manteiga e coloque mais uma folha. Repita até completar 5 folhas. 3. Coloque metade do recheio. Cubra com mais 5 folhas da massa pinceladas com a manteiga Ingredientes p/ a calda: 50 g água 100 g açúcar 50 g mel de laranjeira Diese 1 pau de canela 6-8 PAX Q) Bimby· 5 Min Total· 45 Min Bimby 17 4. Por cima da massa espalhe o restante recheio e repita o mesmo processo para as restantes folhas de massa. Feche as bordas e com uma faca afiada faça cortes na diagonal ou quadricular Leve ao forno préaquecido a 180°C cerca de 30 minutos. 5. Prepare a calda, colocando no copo todos ingredientes e programe 5 min/100°C/veI1. 6. Retire do forno e regue com a calda. Deixe arrefecer e sirva.
  16. 16. Menu Económico Bôla de atum Dificuldade: te Ingredientes pl o recheio: 100 g cebola 50 g pimento vermelho às tiras 100 g cenoura cortada em pedaços 25 g azeite 200 g tomate em pedaços 100 g ervilha 2 latas de atum escorrido Y2 c. chá sal Ingredientes pl a massa: 200 g óleo 260 g leite 6 ovos médios 1 c. chá sal 410 g farinha c/ fermento Branca de Neve Fina 8PAX C9 aímby 9 Min 49 Min rotat Dica: Se utilizar farinha tipo 65 sem fermento, diminua 30 g de farinha e acrescente 1 c. de sopa de fermento em pó para bolos. Massada de maruca Dificuldade: çe Ingredientes: Preparação: 700 g maruca em postas ou lombos descongelados Sal q.b Sumo de 1 limão 10 g coentros 100 g cebola 2 dentes de alho 30 g azeite 250 g tomate em pedaços 50 g pimenta vermelho cortado em cubos médios 1 piri-piri 800 g água 50 g vinho branco 1 c. chá caldo de peixe feito na Bimby (1 cubo) 250 g massa tipo cotovelo G 1. Numa taça coloque a maruca com o sal, o sumo do limão e deixe marinar cerca de 30 minutos. Reserve. 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Reserve. 3. No copo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5,. com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 4. Junte o tomate, o pimenta, o piri-piri e refogue 5 mln/varorna/evvet ~. 5. Adicione 800 g de água, o vinho, o caldo de peixe, a Varoma com a maruca e programe 20 mín/varoma/evvet ~. 6. Retire a Varoma, deite no copo a massa e programe 4 min/100°C/~lVel ~. 7. Retire as peles e espinhas da maruca, desmanche um pouco e reserve. 8. Incorpore a maruca, envolva com a espátula e programe 3 mín/too-c/evvel ~. Retire para uma taça de servir, junte os coentros e envolva com a espátula. Sirva logo de seguida. 6PAX C9 Bimby . 32 Min Total· 1 H Bimby 18 Preparação do recheio: 1. Coloque no copo a cebola, o pimenta, a cenoura, o azeite e pique 3 seg/Vel 5. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo. 2. De seguida adicione o tomate, as ervilhas e refogue 5 mín/varomà/evvel ~. 3. Aqueça o forno a 180°C. 4. Junte o atum, o sal e programe 3 min/100°c/~/Vel ~. Retire e reserve. Preparação da massa: 5. coloque no copo todos os ingredientes excepto a farinha e bata 1 min/VeI4. 6. Adicione a farinha e programe 15 seg/Vel 3. Retire e verta metade da massa num tabuleiro de aprox. 28 x 22 cm, forrado com papel vegetal ou untado e polvilhado. 7. Espalhe o recheio e deite por cima a restante massa. Leve ao forno cerca de 35 minutos.
  17. 17. Lasanha de abóbora, alheira e greIos Dificuldade: se çe Ingredientes: 50 g sobras de pão 1 dente de alho 40 g queijo Parmesão em pedaços Placas p/ lasanha q.b. Ingredientes p/ o recheio: 500 g água 450 g abóbora cortada em pedaços pequenos 160 g cebola 2 dentes de alho 40 g azeite 2 alheiras 400 g grelos descongelados e escorridos Sal q.b. Ingredientes 1000 g leite 80 g farinha 1 c. chá sal 10 g azeite p/ o bechamel: 6 PAX C9 aímby 37 Min Preparação: 1. coloque no copo o pão, o alho e rale 10 seglvel 9. Reserve. 2. No copo coloque o queijo e rale 10 seg/ vel 9. Reserve. 3. coloque no copo 500 g água, a Varoma com a abóbora salpicada com sal fino e programe 15 mln/varoma/vel 2. Retire e reserve. 4. Com o copo limpo coloque a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vet 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 5. De seguida refogue 5 mln/varorna/vel t. Reserve metade do refogado. 6. Ao refogado do copo junte a alheira sem a pele e programe 4 min/100°C/vel 2. Retire e reserve. 7. Deite no copo o refogado reservado, os grei os, o sal e salteie 5 min/Varomalvel1. Reserve. 8. Coloque no copo todos os ingredientes para o bechamel e programe 8 min/90°Clvel 4. 9. Aqueça o forno a 180°C. 10. Espalhe no fundo de um pyrex de aprox.30X22 cm um pouco de bechamel. Coloque uma camada de placas de lasanha, espalhe a abóbora, a alheira refogada, um pouco de bechamel. Outra camada de placas de lasanha, os grelos, um pouco de bechamel e novamente placas de lasanha. Deite o restante bechamel, o queijo reservado, o pão ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos. Total· 1 H 10 Min _iramisu de chocolate e morango Dificuldade: :.ngredientes p/ o bolo: ~ovos , itada de sal '20gaçúcar 'ao g farinha Branca de Neve Fina ~ g fécula de batata :ngredientes p/ o recheio: -:::og chocolate P/ culinária =r' pedaços -50gaçúcar : 01105 3:::0 g queijo Mascarpone g café preparado e frio : c, sopa vinho do Porto 3JO g morangos arranjados '= arninados (reserve 1 morango :. ecorar) 3 ~- bY'14Min otal-40Min I te te Preparação do bolo: 1. Aqueça o forno a 180°C. 2. coloque no copo a "borboleta", as claras, o sal e bata 3 min/37°C/vel 3 Y2. Retire e reserve. 3. Com a "borboleta" coloque as gemas, o açúcar e programe 3 min/veI3. 4. Adicione a farinha, a fécula de batata, as claras reservadas e programe 30 seg/vel 1. 5. Espalhe a massa do bolo num tabuleiro de forno de aprox. 30 x 35 cm forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 1215 minutos. Retire e deixe arrefecer. Preparação do recheio: 6. No copo limpo e bem seco coloque o chocolate dê 2-3 golpes de Turbo e a seguir pulverize 5 seg/ vel 9. Reserve. 7. Coloque a "borboleta", o açúcar, os ovos, e bata 6 min/vel 4. 8. Sem a "borboleta", programe 2 min/vel 2 e deite o Mascarpone através do bocal da tampa. Retire e divida em 3 partes iguais. Reserve. Montagem: 9. Junte ao café o vinho do Porto. Corte metade do bolo às tiras, demolhe-as no café e coloque no fundo de um pyrex de aprox. 20X22 cm e com 7 cm de altura. Por cima deste coloque uma parte do recheio e polvilhe metade do chocolate. Repita o mesmo processo para o restante bolo, coloque-o sobre o chocolate, espalhe a segunda parte do recheio. coloque o morango, o restante recheio e polvilhe com o chocolate reservado. 10. Leve ao frigorifico até ao momento de servir. Bimby 19
  18. 18. Receitas Práticas Gratinado de nabo Dificuldade: Je Ingredientes: 600 g nabo descascado, cortado às rodelas 1 Y2 c. sopa vinagre 50 g queijo Parmesão 100 g cebola 1 dente de alho 30 g manteiga Ingredientes p/ o bechamel: 800 g leite 60 g farinha 1 c. chá sal Noz-moscada q.b. Preparação: 1. Coloque o nabo numa taça com água quente, o vinagre e deixe de molho cerca 20 minutos. Reserve. 2.No copo coloque o Parmesão e rale 10 seg/Vel 9. Reserve. 3. Coloque no copo a cebola, o alho, a manteiga e pique 5 seg/Vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo 4. De seguida programe 5 minlVaroma/VeI1. 5. Junte os ingredientes para o bechamel e programe 6 min/90°C/Vel 4. 6. Escorra o nabo e reserve. 7. Aqueça o forno a 180°C. 8. Deite um pouco de bechamel 6 PAX ~ Bimby . 11 Min Total· i H no fundo de um pyrex, faça uma camada com o nabo e cubra com um pouco de bechamel. Repita este processo até terminar o nabo, sendo que a última camada é de béchamel. Polvilhe com o Parmesão reservado e leve ao forno cerca de 30-35 minutos. Pastéis de forno Dificuldade: Je Je Ingredientes: 50 g queijo Flamengo em pedaços 10 g salsa Ingredientes p/ o recheio: 80 g cebola 1 dente de alho 30 g azeite 200 g tomate em pedaços 500 g peito de frango cortado em pedaços 1 c. chá caldo de galinha feito na Bimby (1 cubo) -1 folha de louro 10 g farinha Espiga tipo 65 1 lata pequena de milho doce escorrido Ingredientes p/ a massa: 300 g farinha Espiga tipo 65 100 g natas 50 g margarina pl culinária 40 g leite 1 c. chá sal 1 c. chá açúcar Aprox. 12 Un ~ Bimby . 23 Min Total- 1 H Dica: Pode congelar e levar ao forno sem ser necessário B i m by 20 descongelar. Preparação do recheio: 1. Coloque no copo o queijo e dê 3-4 golpes de Turbo. Reserve. 2. Deite no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Reserve. 3. No copo coloque a cebola', o alho, o azeite e pique 4 seg/vel 5. 4. De seguida junte o tomate e programe 5 mln/varoma/vet ~. 5. Incorpore os restantes ingredientes do recheio excepto a farinha e o milho, programe 15 min/100oC/~iVel ~. 6. Retire a folha de louro e programe 6-8 seg/~iVel 4. 7. Rectifique o sal, adicione a farinha e programe 2 min/100°C/~iVel ~. 8. Incorpore o milho doce, a salsa e envolva com ajuda da espátula. Retire e deixe arrefecer. Preparação da massa: 9. Coloque no copo todos os ingredientes e bata 20 sag/vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos. Divida a massa em 12 bolas de aprox 40 g cada. 10. Com a ajuda de um rolo estenda cada bola em forma de circulo, coloque 1 c. sopa de recheio, molhe as bordas com um pouco de água e feche bem. Coloque os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal. 11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20-25 minutos.
  19. 19. Pizza de brócolos e alho francês Dificuldade: se Ingredientes pl a massa: 150 g água 15 g fermento de padeiro fresco 1 c. chá sal 20 g margarina p/ culinária 300 g farinha Espiga tipo 65 Ingredientes pl o recheio: 500 g água 200 g alho francês cortado em rodelas 300 g brócolos arranjados 250 g Mozzarella fresca 15 g azeite 40 g fatias de bacon cortadas em tiras 100 g natas Orégãos q.b p/ polvilhar 6PAX Bimby . 23 Min Total· 58 Min Preparação da massa: 1. coloque no copo todos os ingredientes excepto a farinha e programe 1,30 min/37°C/VeI1. 2. Adicione a farinha e amasse 2 min/O/Vel ,1. 3. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe num local morno para que dobre de volume. Preparação do recheio: 4. Coloque no copo 500 g de água, a Varoma com o alho francês, os brócolos e programe 15 min/Varoma/Vel 2. Retire e reserve. 5. No copo limpo coloque a Mozzarella e dê 2-3 golpes de Turbo. Reserve. 6. Coloque no copo o azeite, o bacon e programe 4 min/Varoma/Vel 2. 7. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa. Forre com a massa o fundo e laterais de um pyrex ou tabuleiro untado de aprox. 30 x 22 em. 8. Aqueça o forno a 180°C. 9. Distribua sobre a base o alho francês, os brócolos, a Mozzarella, as natas e o bacon com o azeite. Polvilhe com os orégãos e leve ao forno cerca de 25 minutos. Taça de sorvete, iogurte e bolacha Dificuldade: çe Ingredientes: 100 g bolacha digestiva 100 g açúcar 400 g framboesa congelada 6 iogurtes Grego açucarados Framboesa fresca p/ decorar Aprox. 10 Un C9 BimbY'l Min 6 Min rotar Dica: Pode substituir o iogurte Grego por iogurte natural açucarado feito na Bimby. Bimby 21 Preparação: 1. Coloque no copo a bolacha e pulverize 10 seglvel 9. Reserve. 2. Deite no copo o açúcar e pulverize 10 seg/veí 9. 3. Adicione a framboesa e programe 40 seg/vel 9, ajude a envolver com a espátula. 4. Sirva em copos pequenos, coloque no fundo 1 Y2 c. de sopa de sorvete, 1 Y2 de iogurte e polvilhe com a bolacha reservada. Decore com framboesa fresca.
  20. 20. Receitas Koala Batido de manga com iogurte Dificuldade: çe Ingredientes: 220 g polpa de manga Koala 150 g leite 220 g iogurte feito na Bimby (conforme Livro Base) 30 g açúcar 6 pedras de gelo 4PAX Bimby· 20 Seg Total· 1 Min Caril de frango com abóbora Dificuldade: çe Ingredientes: 10 g coentros 100 g cebola 2 dentes de alho 30 g azeite 2 rodelas de gengibre fresco 6 coxas de frango sem peles 1 V2 c. chá caril em pó 2 c. chá caldo de galinha feito na Bimby (2 cubos) Sumo de 1 limão 400 g leite de coco Koala 250 g abóbora cortada em cubos médios 150 g tomate cereja cortado ao meio Preparação: 1. coloque os coentros no copo e pique 2 seg/vel 7. Reserve. 2. Deite no copo a cebola, o alho, o azeite, o gengibre e pique 5 seg/vel 7. 3. De seguida refogue 5 min/Varoma/veI1. 4. Adicione o frango, o caril, o caldo de galinha, o sumo de limão, o leite de coco e programe 30 mín/varomazevveí <&-. verifique se o frango está cozido, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade. 5. Junte a abóbora, o tomate, os coentros reservados e programe 5 min/100°C/~/vel <&-. 6. Sirva de seguida acompanhado com arroz basmati. 4PAX C9 Bimby . 40 Min Total· 45 Min Bimby 22 Preparação: 1. coloque no copo todos os ingredientes excepto o gelo e bata 20 seg/vel 8. Retire e sirva em copos com gelo.
  21. 21. I I II Tarteletes de maracujá Dificuldade: I te Ingredientes p/ a massa: Preparação da massa: Preparação do recheio: 260 g farinha tipo 65 40 g açúcar 100 g manteiga 50 g água 30 g coco ralado 1. Aqueça o forno a 180°C. 3. Prepare o recheio quando retirar as tarteletes do forno. Deite no copo todos os ingredientes e programe 10 min/900Clvel 2 %. Retire e divida pelas tarteletes. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. 4. Sirva-as decoradas com 1 c. de sopa de polpa de maracujá. Ingredientes p/ o recheio: 280 g polpa de maracujá Koala 2 ovos 20 g amido de milho 100 g leite 50 g açúcar 2. Coloque no copo todos os ingredientes e misture 20 seg/vel 6. Retire, divida a massa em 12 partes de aprox. 40 g cada e forre o fundo e as laterais de formas pequenas de tarteletes. Com um garfo pique a massa para que não empole e leve ao forno cerca de 20-25 minutos. Aprox. 12 Un Q) Bimby . 10 Min 45 Min rotar Dica: Se preferir faça apenas uma tartelete grande, usando uma tarteira de fundo removível. Bimby 23
  22. 22. Brioche divertido Muito fofinhos e saborosos, costumam ser os "reis da festa". Desaparecem num abrir e fechar de olhos ... e- <:." ~ v:
  23. 23. É Dia de Festa I
  24. 24. Bimby Júnior Especial Dia de Festa Bolo de anos "Borboleta" Uma surpresa com muita cor e que, para além do sabor, tem um efeito decorativo que toda a gente vai apreciar ... Dificuldade: Çe Çe Ingredientes p/ o bolo: 300 g açúcar 300 g manteiga à temperatura 5 ovos médios 300 g chocolate p/ culinária 300 g farinha Espiga tipo 65 1 c. sopa fermento em pó p/ bolos ambiente 10 formas de papel pequenas p/ doces 10 smarties coloridos Gomas Ingredientes p/ a cobertura: 440 g açúcar 200 g manteiga fria Corante alimentar vermelho e azul p/ colorir Utensílios p/ decorar: Sacos de pasteleiro, bicos frisados e espátula 10·12 PAX Preparação: 1. Aqueça o forno a 180°C 2. Pulverize metade do açúcar para a cobertura 20 seg/vel 9. Retire e repita o mesmo processo para o restante açúcar. Reserve. 3. Faça o bolo, colocando no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 5 mín/zosc/vel 4. 4. Deite o chocolate partido e deixe amaciar uns segundos. A seguir bata 20 seg/vel 6, com ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e parede do copo. 5. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3, ajudando com a espátula. 6. Com a ajuda de 2 c. de chá deite um pouco do preparado em 10 pequenas formas de papel pequenas para doces e faça mini queques. O restante preparado deite numa forma redonda de aprox. 22 cm de diâmetro, com o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 35 minutos. O bolo ficará um pouco húmido no centro. 7. Leve ao forno os mini queques cerca de 15-20 minutos. 8. Deixe o bolo arrefecer e desenforme. Retire o papel da base e corte conforme a foto. 9. Coloque o bolo no prato em que irá servirconforme a indicação. 10. Prepare a cobertura, colocando no copo limpo o açúcar reservado, a manteiga e programe 20 seg/vel 5. 11. Antes de aplicar os corantes, guarde um pouco de cobertura para fazer os contornos sem cor. Separe também um pouco para fazer uma cobertura rosa, com algumas gotas do corante vermelho, que ficará no interior das asas. Usaremos o corante azul na cobertura para barrar toda a borboleta. 12. Decore os mini queques com uma cobertura de glacê colorido ou com as sobras da cobertura do bolo. Decore com os smarties. Nota: Se for necessário faça um pouco mais de cobertura. O corante alimentar encontra-se à venda nas grandes superfícies, na secção de decoração de bolos. Dica: Pode fazer o bolo com uma antecedência máxima de um mês. Durante este tempo deverá deixar congelado. Na véspera da festa deverá deixar a descongelar dentro do frigorífico. Um vez descongelado poderá proceder com o corte e decoração do bolo. Aproveite as sobras de cobertura para fazer bolachas recheadas. Una 2 bolachas Maria com o recheio no meio e coloque um pouco em cima para colar as gomas. Bimby· 7 Min 2H reter 1. Deixe arrefecer antes de desenformar. 2. Corte o bolo em quatro conforme a foto. Bimby 26 3. Posicione as partes cortadas em forma de borboleta.
  25. 25. I Barre o bolo com a ajuda de uma espátula. 4. 5. Faça os contornos com bico frisado. Bimby 27 6. Pode decorar com a ajuda de um saco pasteleiro.
  26. 26. Bimby Júnior Especial Dia de Festa Ice tea de limão Dificuldade: J>2 Ingredientes: 1500 g água 80 g açúcar Casca de 2 limões só a parte amarela 3 saquetas chá preto Cubos de gelo q.b Rodelas de limão q.b. Aprox. 8 Copos Q) Bimby· 11 Min rorar 30 Min Brioches divertidos Dificuldade: te Ingredientes: 120 g leite 20 g fermento de padeiro fresco 20 g açúcar Y2 c. chá sal 50 g manteiga à temperatura ambiente 410 g farinha Espiga tipo 65 1 ovo 4 gemas de ovo 1 gema de ovo p/pincelar Aprox. 10 Un Q) Bimby· 4Min Total· 35 Min Dica: Se usar farinha tipo 55, acrescente mais 30 g. Pode substituir o fermento de padeiro fresco por 'h saqueta de fermento de padeiro seco (cerca de 5 g). Preparação: 1. Coloque no copo o leite, o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga e programe 1,30 min/37°C/veI1. 2. Junte 200 g de farinha, o ovo, as gemas e bata 5 seg/veI4. 3. Incorpore a restante farinha e programe 2 miniO/ 1. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha e deixe descansar 15 minutos. 4. Divida a massa em 10 partes de aprox. 70 g cada, modele a gosto e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado e polvilhado. 5. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos. Preparação: 1. Coloque no copo 1500 g de água, o açúcar, o cesto com as cascas dos limões e programe 10 minlVaroma/vel 2. 2. Adicione através do bocal da tampa as saquetas de chá e programe 1 mínztoo-c/vel 2. Deixe descansar cerca de 5 minutos. Coe para um jarro e deixe arrefecer. 3. Sirva com gelo e rodelas de limão.
  27. 27. Bimby Júnior Especial Dia de Festa Bolas coloridas Dificuldade: te Ingredientes: 160 g chocolate p/ culinária em pedaços. 80 g natas g mel }2 c. chá açúcar baunilhado (opcional) 300 g sobras de bolo esfarelado õ Ingredientes Preparação: 1.Coloque no copo o chocolate e dê 2-3 golpes de Turbo. seguidamente programe 5 seg/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e parede do copo 2. Programe 2 min/60°C/vel 2. 3. Junte os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel 3. Retire e deixe arrefecer. 4. Coloque o coco em taças individuais, junte algumas gotas de corante para colorir e reserve. 5. Com o preparado faça bolas de aprox 30 g cada, passe individualmente no coco colorido e coloque um palito p/ decoração: Coco ralado q.b. Corante alimentar em várias cores 01 colorir ?alitos de tamanho -nédio q.b. o ~;Y.OJl18 un Bimby· 2 Min otal·30Min Dica; o corante alimentar encontra-se à venda nas grandes 3:..'"?ffÜcies, na secção ~ decoração de bolos. I Bimby 29
  28. 28. Bimby Júnior Especial Dia de Festa Bolo ((Shrek" com glacê Dificuldade: çe Ingredientes: 4 ovos à temperatura ambiente 1 pitada de sal 250 g açúcar 50 g agrião 100 g óleo 100 g água morna Raspa de 1 limão 200 g farinha Espiga tipo 65 1 c. sopa de fermento em pó P/ bolos Ingredientes p/ o glacê: 220 g açúcar 1 clara de ovo pequeno 1 c. chá sumo de limão Diversas cores de corante alimentar p/ colorir 8 PAX C9 Bimby' 6 Min 35 Min reter Dica: O corante alimentar encontra-se à venda' nas grandes superfícies, na secção de decoração de bolos. Preparação do bolo: 1. Coloque no copo a "borboleta", as claras, o sal e programe 4 mln/vel 3 'h. Retire para uma taça e reserve. 2. Aqueça o forno a 180°C. 3. Sem a "borboleta", deite no cop~~ o açúcar, o agrião, o óleore programe 10 seg/vel 6, com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 4. Adicione a água, a raspa do limão e programe 1 mln/vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo. 5. Incorpore a farinha, o fermento e progra me 15 seg/vet 3. Reti re e envolva delicadamente com as claras reservadas utilizando uma vara de arames. Deite num tabuleiro de aprox. 30x20 em, com o fundo forrado de papel vegetal ou untado e polvilhado. Leve ao forno cerca de 25-30 minutos. Prepapação do glacê: 6. Com o copo limpo e bem seco, pulverize o açúcar 15 seg/veI9. 7. Adicione os restantes ingredientes, com a excepção do corante e programe 10 seg/vel 6. Coloque o glacê em taças individuais e em cada taça use algumas gotas de corante alimentar. Decore a gosto. Queques de coco e canela Dificuldade: te Ingredientes: Preparação: 200 g açúcar 70 g manteiga à temperatura ambiente 2 ovos médios 60 g leite 100 g coco ralado V2 c. chá canela em pó 300 g farinha C/ fermento Branca de Neve Super Fina 1. No copo coloque o açúcar, a manteiga e programe 15 seg/veI3. 2. coloque a "borboleta", os ovos, o leite e programe 2 min/vel 3 112. 3. Aqueça o forno a 180°C. 4. Sem a "borboleta", junte o coco, a canela e programe 10 seg/vel 4. Com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo 5. Incorpore a farinha e programe 15 seg/vel 3. Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas de queques. Com a ajuda de uma colher de sopa encha cada forma com o preparado. Polvilhe com coco ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos. Coco ralado p/ pofvilhar Aprox. 14 Un C9 slmby 3 Min Total· 30 Min Bimby 30 Dica: Pode utilizar formas de papel nas formas de queques. Se o fizer deixa de ser necessário untar e polvilhar. Nota: Se utilizar farinha sem fermento diminua 30 g de farinha e acrescente 1 c. chá de fermento em pó para bolos.
  29. 29. Bimby Júnior Especial Dia de Festa Iogurte de chocolate Dificuldade: ~ Ingredientes: Preparação: 200 g chocolate p/ culinária 800 g leite 20 g Amido de Milho Espiga '00 g açúcar , iogurte natural 1. Coloque no copo o chocolate, dê 3 golpes de Turbo e a seguir triture 10 seg/vel 9, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo. 2. Adicione 400 g de leite, o amido de milho e programe 6,30 min/90°C/vel 4. 3. Junte o restante leite e bata 10 seg/vel 5. Retire o copo da base para que arrefeça um pouco, cerca de 10 minutos ou até atingir 37°C. ~unde 140g Q) 3irnby· 10 Min otal'14 H 4. coloque o copo na base, adicione o açúcar, o iogurte e programe 3 min/50°C/vel 4. 5. Retire para frascos previamente esterilizados. Abafe bem com uma manta polar e após 13 horas coloque o iogurte no frigorífico. I Bimby 31
  30. 30. A receita do Chefe Mestre Pasteleiro Mário Jorge Almeida Ribeiro "A Bimby é urna óptima qjuda para quem gosta de boa pastelaria" Mário Jorge Almeida Ribeiro dedica-se à pastelaria e tem uma paixão particular pelas Queijadas de Sintra. Vem de uma família com tradição na criação desta peça de doçaria e num momento em que está a recriar a receita do seu avô Gregório, mostrou-nos como a Bimby pode fazer queijadas perfeitas. POR JOANA G. GOMES FOTOS Quando pensamos em doces ou na pastelaria tradicional Portuguesa, "queijadas" é um nome que nos ocorre quase sempre com alguma naturalidade. Sabemos bem que, por esse Portugal a fora, há queijadas para todos os gostos, mas que nenhuma ganhou a expressão e a fama da receita que foi sendo aprimorada em Sintra, há mais de cem anos. Por isso, as Queijadas de Sintra são hoje um elemento de identificação da própria Vila e arriscamos dizer que, pelo menos de nome, não há quem não as conheça. Como não há quem não se lembre, quase imediatamente, do Castelo dos Mouros. do Palácio da Pena, das originais chaminés do Palácio da Vila, dos Jardins de Seteais, da Quinta da Regaleira e outras tantas maravilhas que Sintra nos reserva. Isto para já não falar de criações mais recentes, como o Museu de Arte Moderna e a Colecção Berardo. Mas afinal, o que seria uma visita a Sintra sem uma paragem para um café ou um chá acompanhado de uma estaladiça queijada? Uma ...duas ou talvez três ...e de preferência ainda quentinhas ... ANTÓNIO NASCIMENTO A receita das queijadas de Sintra tem uma história centenária e alguns segredos bem guardados por aqueles que ao longo dos anos se dedicaram à confecção desta peça de pastelaria. Numa prova da enorme versatilidade da Bimby, da sua perfeita adaptação a receitas modernas ou mais tradicionais, sabemos já que pode preparar queijadas tipo Sintra sem sair de sua casa - ver Livro Bimby Massas e Doces, página 112, publicado em 2009. O Mário e a Mili também o sabem e foi por isso que nos lançaram o desafio para os visitarmos, na sua fábrica de pastelaria, para assistirmos à confecção - na Bimby - das "queijadas finas de síntra'. uma receita adormecida há decadas. E para que não haja dúvidas, o Mário é daquelas pessoas cuja vida se confunde com essa centenária tradição de fazer queijadas. "Acho que fui criado a queijadas", disse-nos enquanto recordava que a sua família, ao longo das últimas gerações, não fez outra coisa que não preparar, cozer, empacotar e vender este ex-libris da nossa doçaria tradicional. Bimby 32
  31. 31. "A Bimby é uma ajuda importante em tarefas de pastelaria. Por exemplo, torna os cremes mais aveludados e com uma consistência muito homogénea" Como não podia deixar de ser, o Mário tem a sua fábrica no coração da vila de Sintra, ali na Rua D. Francisco de Almeida. Foi aí que nos encontrámos e foi também aí que o próprio Mário nasceu ...há mais de cinco décadas. Nessa época, ainda Sintra não era um destino turístico, percorrido diariamente por milhares de visitantes de todos os continentes, e já o avô e o pai trabalhavam esta arte. Aliás, a receita de Queijadas Finas de Sintra, a que também se dedica profissionalmente, vem do tempo do seu avô e na época foi uma alternativa às queijadas saloias. O Mário apontou para o pátio do edifício e lembrou que em miúdo "costumava andar por ali a brincar. Deve vez em quando, "chamavam-me para ajudar ...." Uma tarefa que se lembra bem - e que hoje continua a ser feita da mesma forma - é a de "acasalar" queijadas. Como nos explicou, "trata-se de colocar as queijadas em pares, separadas por uma película de papel, antes de as embalar. Devo ter acasalado milhares ...". disse-nos com um misto de nostalgia e cansaço, já que se trata de um trabalho demorado e repetitivo. Esta rua de Sintra, que desce de' S. Pedro até aos Paços do Concelho, tem um profundo significado para o Mário e não é por acaso que parte da sua família também tem aqui uma pastelaria. A porta é a número 35 e pode encontrar aí as incontornáveis queijadas. A pastelaria relembra no nome o avô Gregório e, caso não conste no seu guia de Sintra, basta perguntar a quem passa. É tão popular que não vai ficar sem resposta. Foi com enorme emoção que o nosso anfitrião nos mostrou e descreveu a herança familiar de dedicação às queijadas. Vimos escritos antigos, ouvimos histórias que o tempo vai apagando e testemunhámos a riqueza de um património encantador. O avô Gregório, esteja onde estiver, ficará seguramente satisfeito de sentir tanto carinho. "Somos uma família com fama de gulosos, o que ajuda a explicar a nossa entrega às queijadas", disse-nos o Mário. Na Bimby, ele como a Mili, costumam preparar ovos moles, massas para bolos, vários tipos de pão, sopas de legumes, bacalhau com natas, etc. Quase a uma só voz, garantiram-nos que "com a Bimby, os cremes de pastelaria ficam ainda mais aveludados e com uma consistência homogénea". O mesmo se pode dizer do preparado com que, lentamente, vimos encher as formas das queijadas. Estavam estaladiças e desapareceram do prato, quase sem arrefecerem. Porque será? Bimby 33
  32. 32. A receita do Chefe Mestre Pasteleiro Mário Jorge Almeida Ribeiro Queijadas Finas de Sintra Dificuldade: te ((! Ingredientes p/ a massa: Preparação da massa: Preparação do recheio: 130 g farinha tipo 55 si fermento 1 gema de ovo 25 g manteiga fria 30 g água 1 pitada de sal 1. Coloque 4. Com o copo Ingredientes p/ o recheio: 3 ovos médios 1 pitada de sal 20 g manteiga 250 g requeijão de vaca 120 g açúcar 50 g farinha Aprox. 28 Un todos os ingredientes no copo e programe 10 seg/vel 6, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo. 2. Programe 10 seg/vel 6, retire e deixe descansar dentro de um saco plástico cerca de 5 minutos. 3. Após este tempo, numa bancada estenda a massa muito fina com ajuda de um rolo. Com um corta-massas, corte círculos com cerca de 7 cm de diâmetro. Com a ponta de uma faca dê 6 golpes nas bordas da massa, de modo a facilitar ao colocar nas formas para queques. Reserve. C9 Bimby· 5 Min Total· 50 Min Bimby 34 bem limpo coloque a "borboleta", as claras, o sal e bata 3 min/vel a %. Reserve numa taça. 5. Aqueça o forno a 180°C. 6. Sem a "borboleta", coloque a manteiga e programe 40 seg/100°C/veI1. 7. Deite os restantes ingredientes e bata 4 min/vel 3. Retire e envolva delicadamente às claras reservadas com a ajuda de uma vara de arames. Deite o creme nas formas e leve ao forno cerca de 2025 minutos.
  33. 33. Está aí o Outono, uma estação que apela à calma e a refeições mais serenas ... Assine a revista Bimby, Momentos de Partilha e entre na nova estação com ideias criativas para as suas receitas. Bimby, momentos de partilha· N.16 - Setembro de 2010 RECEITAS Pequeno almoço Peixe Sobremesas Batido de manga com iogurte Iogurte de chocolate Bacalhau na broa Feijoada de polvo Massada de maruca Carne Baklava de nozes e mel Pudim de leite condensado Taça de sorvete, iogurte e bolacha Tarteletes de maracujá Tiramisú de chocolate e morango Caril de frango com abóbora Courgette com carne picada Jardineira de carne Lasanha de abóbora, alheira e grelos Pastéis de forno Recheio de carne picada Tarte de carne picada e beringela Torta enrolada de carne picada Bolas coloridas Bolo de anos "Borboleta" Bolo "Shrek" com glacê Brioches divertidos Queijadas Finas de Sintra Queques de coco e canela Entradas Bóia de atum Queques de carne picada sopas Sopa de couve lombarda vegetariano Gratinado de nabo Massa espiral com legumes e nozes Pão com gérmen de trigo e passas Pizza de brócolos e alho francês Lanche Bebidas Ice tea de limão Bimby, momentos de partilha propriedade Vorwerk Portugal, Lda. 1R. Quinta do Paizinho - Ed. Bepor, Bloco 2 - 2.° Dto, 2790-237 Carnaxide, Te!.: 21 417 73 15, Fax.: 21 417 23 411 Contribuinte n.? 502633220 1Directora Isabel Padinha 1Directora-Adjunta Laura Galhardo Simões Editora Isabel d'Orey 1pesquisa, criação e preparação das receitas Maria José de Resende, Conceição Coelho 1Conceito Brandscape Leisure & Lifestyle Marketing 1Colaboradores Dr." Lilia Amaral, Ioana G. Oliveira 1Redacção Dept. Marketing Vorwerk Portugal 1Fotografia António Nascimento 1Food Styling Filipa Aboim Inglez 1Publicidade Isabel Magalhães (im@brandscape.pt, 214210178) 1Impressão SOCTIP, Sociedade Tipográfica,S.A. - Estrada Nacional n.? 10, Km 108,3 Porto Alto I Tiragem 6.800 Exemplares I Depósito legal 272972/08 1N.O Registo ERC 125380 Assinaturas 6 edições Portugal: € 21,00 1Isenta de registo, nos termos previstos pela alinea a) do n." 1 artigo 12° do citado DR n° 8/99 Agradecimentos Area; Ikea; La Maison; Jardin dUlysse ERRATAAgradecimentos Bimby Momentos de Partilha n015 Ikea; Area; Iardin dUlysse; Depois da Escola; Paris em Lisboa 1 2010 © Interdita a reprodução de textos e imagens por quaisquer meios I Distribuição exclusiva a assinantes brandscape _"'fi;"';".,.n. Bimby 35 .."I' "
  34. 34. .. .. VO~RK ." VO~K ,,, .. ,.... .. ,..,,'" ••• ", •• " •• " •••••• , o melhor da nossa equipa Entradas . Peixe Carne Legumes Sobremesas VO~K ' •• n" A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa •· .... ··"··t····..·/u,, .• o Melhor das Nossas Famílias

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