La Guanabana

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La Guanabana

  1. 1. LA GUANABANA Luz Maritza Sierra Fandiño
  2. 2. INTRODUCCIÓNLa guanábana Annona muricata L, haadquirido importancia en el mercadoagroindustrial, tanto nacional comointernacional, lo que ocasiona que se estedesarrollando el cultivo comercialmente.Se estima que en Colombia, existen unas1.300 hectáreas sembradas de esta fruta.
  3. 3. ORIGENLa Guanábana es oriunda delPerú y se cultiva en la mayorparte de América tropical, enColombia cuenta con pocasáreas sembradas, siendo muyescasos los cultivostecnificados. Sin embargo, sepuede mencionar cultivos enel Valle del cauca, Santander,Huila y en el Caribecolombiano.
  4. 4. CARACTERISTICAS DEL CULTIVO  Se desarrolla bien entre los 500 y 1200 m.s.n.m.  La temperatura ideal puede estar entre los 25-28°C.  Se comporta muy bien en zonas donde la precipitación esta entre los 800-1000 mm por año  La humedad relativa debe estar por encima del 80%
  5. 5. CARACTERISTICAS DEL SUELO Los suelos recomendados para la siembra de guanábana deben tener un pH entre 5.5 y 6.5, deben ser profundos. Las propiedades físicas preferibles para el cultivo son suelos arcillosos, se debe tener en cuenta hacer buenos drenajes, los mejores son los suelos francos.
  6. 6. NUTRICION DEL SUELO Nutrición del suelo de la guanábana, consume 2.95 Kg. de nitrógeno, potasio, fósforo, calcio y magnesio. Algunos autores recomiendan aplicar por árbol cada año: Urea: 74-107 gr. - DAP: 100- 126 gr. - K2O: 115-130 gr. - MnSO4: 8.5-11gr. - ZnSO4: 7.5-8.5 gr. - Borax: 6.5-8 gr. Se debe fraccionar estas aplicaciones cada dos meses de acuerdo al desarrollo del cultivo
  7. 7. DESCRIPCIÓN BOTANICA La planta alcanza hasta 10 m de altura. Ramifica desde su base. Hojas de color verde oscuro. Las flores abren al amanecer cuando las anteras están iniciando la expulsión del polen
  8. 8. DESCRIPCIÓN DEL FRUTO El fruto es un sincarpio ovoide, a menudo asimétrico. Mide entre 14 y 40 cm de largo y entre 10 y 20 cm de ancho, llegando a pesar hasta 4 kilos. La cáscara es verde oscuro, brillante y delgada. La pulpa es blanca, jugosa, aromática y sabor agridulce a dulce. Las variedades preferidas en el mercado internacional son las de sabor agridulce.
  9. 9. VARIEDADES DE IMPORTANCIA ECONÓMICA No hay descripción alguna referente a variedades para el cultivo de guanábana. Sin embargo, los agricultores hacen selecciones de los mejores árboles de acuerdo a la calidad de fruta, se distinguen diferentes tipos de guanábana, los que se han clasificado según:  el sabor, pueden ser ácidos, semiácidos o dulces.  la forma, la guanábana puede ser ovoide, acorazonada o irregular.  según la consistencia de la pulpa puede ser blanda y jugosa, firme ó seca.
  10. 10. PROPAGACIÓN La mayoría de agricultores, prefieren establecer sus huertos con árboles provenientes de semillas. Esta propagación permite tener una amplia variabilidad que da seguridad de soportar una plaga o enfermedad en un momento dado; plantaciones establecidas con árboles propagados por injerto, permiten tener una producción y calidad uniforme, pero se tiene el riesgo de susceptibilidad a plagas y enfermedades. Por lo tanto es recomendable propagar por injerto
  11. 11. PROBLEMAS DEL CULTIVO La Broca del fruto. -plaga- La Broca del tallo (permanece dentro del tronco.) –plaga- El Perforador de las semillas.- plaga- La antracnosis enfermedad del follaje y del fruto
  12. 12. ASPECTOS NUTRICIONALES
  13. 13. SALUD Los alcaloides de la guanabana son especialmente útiles contra el cáncer de páncreas, pulmón y próstata, de acuerdo a los análisis efectuados en los Estados Unidos, más específicamente en la Universidad de Purdue, Indiana. La efectividad de la guanabana se centraría en su alto contenido de acetogenina, una sustancia semejante a la adriomicina, que se usa en quimioterapia. Sin embargo, a diferencia de ésta última, la acetogenina tendría la capacidad de enfocar su acción solamente sobre las células cancerosas, sin afectar los tejidos sanos como sucede en la quimioterapia.
  14. 14. ASPECTOS DE LA POSTCOSECHA Cuidados en la recolección. que garantice un excelente trato de la fruta Selección. Consiste en separar las frutas que presentan magulladuras, hongos, pudrición, exceso de madurez de las que se encuentran en perfecto estado.
  15. 15. MANEJO DEL PRODUCTOPara tener una buena calidad en el momento de comercializar el producto se deben tener en cuenta cuidados sobre en: La manipulación Transporte que pueda evitar magulladuras, heridas. Empaque. (daño tisular) pérdida de agua. Almacenamiento
  16. 16. PRODUCTOS DE LA GUANABANA
  17. 17. UNA REFLEXION FINAL………….http://www.youtube.com/watch?v=Drzbcyajweo
  18. 18. INFOGRAFIA http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/nc/de talle/article/tesis-de-la-un-con-guanabana- como-protagonista/ http://www.corpoica.org.co/sitioweb/Libreria/lib ropreg.asp?id_libro=6&id_capitulo=4 http://www.innatia.com/s/c-remedios-naturales- salud/a-graviola-guanabana.html http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Mane jo%20poscosecha%20y%20evaluacion%20de%2 0la%20calidad%20en%20guanabana.pdf

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