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CONCEPTOS GENERALES DE NUTRICION ANIMAL<br />Lina María Flórez Gómez<br />Médico Veterinario Zootecnista.    Especialista ...
Nutrición<br />Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el f...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Hay 2 vías metabólicas:<br />Anabolismo:   su objetivo es crecer.<br />   Tiene ...
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Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Etapas de la nutrición<br />Captura y selección de los alimentos.<br />Digestión...
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Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Formas de nutrición:<br />Autótrofa:  seres vivos capaces de transformar la mate...
Tipos de Nutrición<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Intracelular:  dentro de la célula (lisosomas). Es propi...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y compr...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La alimentación trata sobre la comida que se le suministra al animal, mientras q...
Digestión<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />   Consiste en la transformación de las macromoléculas componente...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Digestión intracelular: <br />   Propia de organismos unicelulares (protozoos) y...
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Absorción<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />   Es el paso de nutrientes de la luz intestinal a las células de...
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Metabolismo de nutrientes<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Conjunto de reacciones químicas que se producen e...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> En definitiva, los nutrientes pasan al torrente circulatorio y de ahí a nuestra...
Excreción<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La excreción es el proceso biológico por el cual un ser vivo elim...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Las sustancias que se deben eliminar son enormemente variadas, pero las más abun...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Los órganos del cuerpo humano y de los otros mamíferos que participan en la excr...
Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Glándulas sudoríparas. Junto con el agua filtran productos tóxicos, y eliminan e...
Gracias !!!<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
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Conceptos generales de nutricion animal 1

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Conceptos generales de nutricion animal 1

  1. 1. CONCEPTOS GENERALES DE NUTRICION ANIMAL<br />Lina María Flórez Gómez<br />Médico Veterinario Zootecnista. Especialista en Producción Animal<br />Aspirante a Especialista en Nutrición y Alimentación Animal Tropical Sostenible<br />
  2. 2. Nutrición<br />Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. <br />Es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima.<br />Extraer, del medio que nos rodea, materia y energía que son transformadas para conseguir materiales para crecer y energía para mantener la vida. A los cambios que sufren los materiales se llama Metabolismo.<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  3. 3. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Hay 2 vías metabólicas:<br />Anabolismo: su objetivo es crecer.<br /> Tiene como finalidad la obtención de sustancias orgánicas complejas a partir de sustancias mas simples con un consumo de energía. Fotosíntesis.<br />Catabolismo: su objetivo es aportar energía.<br />Conjunto de procesos por los que las moléculas complejas son degradadas a moléculas mas simples. Procesos destructivos generadores de energía. Fermentaciones, Glucólisis, Respiración celular.<br />
  4. 4. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  5. 5. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Etapas de la nutrición<br />Captura y selección de los alimentos.<br />Digestión (tubo digestivo).<br />Absorción y distribución de los nutrientes (sistema circulatorio).<br />Metabolismo (interior de las células).<br />Excreción. Expulsión de desechos del metabolismo. Importante no confundir con la defecación, en esta se expulsan los desechos de la digestión.<br />
  6. 6. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  7. 7. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Formas de nutrición:<br />Autótrofa: seres vivos capaces de transformar la materia inorgánica en orgánica y usarla como nutriente.<br />Heterótrofa: se alimentan sólo de materia orgánica, que viene de otros seres vivos. Existen 3 posibilidades:<br />· Holozoica: (carnívoros, herbívoros y omnivoros).<br />· Saprofitos: descomponedores.<br />· Parásitos.<br />
  8. 8. Tipos de Nutrición<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Intracelular: dentro de la célula (lisosomas). Es propia de los seres vivos sin tubo digestivo. Las esponjas.<br />Extracelular: se da fuera de la célula. Requieren tubo digestivo, donde también pasa la absorción de los nutrientes que pasan al medio interno. Anélidos, moluscos, artrópodos, equinodermos, vertebrados.<br />Mixta: propia de los Pólipos (corales marinos) y Celentéreos (medusas).<br />
  9. 9. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.<br />
  10. 10. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.<br />
  11. 11. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La alimentación trata sobre la comida que se le suministra al animal, mientras que la nutrición comprende el destino que tiene el alimento una vez ingerido.<br />Nutrientes = Componentes básicos de un alimento<br />Los alimentos difieren entre sí según las proporciones y cantidades de nutrientes que contienen.<br />
  12. 12. Digestión<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> Consiste en la transformación de las macromoléculas componentes de los alimentos en moléculas sencillas, que pueden ser absorbidas y utilizadas por las células del propio organismo.<br /> Dependiendo de la complejidad de los animales, la digestión puede ser:<br />
  13. 13. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Digestión intracelular: <br /> Propia de organismos unicelulares (protozoos) y de algunos pluricelulares sencillos, como las esponjas. <br /> Al carecer de medio interno, <br /> la digestión se efectúa dentro <br /> de las células y los lisosomas<br /> vierten sus enzimas digestivas <br /> a las vacuolas digestivas. <br /> Después de realizar la digestión, los productos de desecho se expulsan al exterior por una vacuola fecal.<br />
  14. 14. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  15. 15. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> Digestión mixta: <br /> Algunos metazoos inferiores, como los celentéreos tienen una digestión en parte intracelular y en parte extracelular. Estos animales poseen, tapizando la cavidad gástrica, unas células secretoras de enzimas. Los alimentos llegan a dicha cavidad y empiezan a ser digeridos (digestión extracelular). <br /> Las partículas parcialmente digeridas son fagocitadas por otras células de la pared de la cavidad gástrica, terminando allí la digestión (digestión intracelular). Los residuos se expulsan a la cavidad gástrica y posteriormente al exterior.<br />
  16. 16. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Digestión extracelular: <br /> Característica de animales superiores, que tienen un tubo digestivo dividido en varias partes, en cada una de las cuales se segregan distintos enzimas digestivos específicos.<br />
  17. 17. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  18. 18. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> En cada una de las partes donde puede existir digestión aparecen 2 tipos de procesos digestivos: mecánicos y químicos.<br />Mecánica: La consecuencia es la ruptura del alimento y ayuda a q este avance por el tubo digestivo. <br /> Permite q el alimento se mezcle con secreciones del tracto digestivo, además, hace q los alimentos se pongan en contacto con las paredes del tubo digestivo, de modo q se favorezca su absorción.<br />Química: A través de reacciones biológicas donde intervienen enzimas, hace q los nutrientes se transformen en moléculas sencillas a partir de otras más complejas.<br />..........VideosRealPlayerDownloadsLa digestión (Proceso digestivo).flv<br />..........VideosRealPlayerDownloadsSistema digestivo y digestión.flv<br />
  19. 19. Absorción<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> Es el paso de nutrientes de la luz intestinal a las células de la pared del tubo digestivo (enterocito). Dependiendo del nutriente, esto se produce de 3 maneras:<br /> <br />Difusión simple: paso de un nutriente desde la luz intestinal al enterocito a favor del gradiente de concentración (de donde hay + hacia donde hay - ).<br />
  20. 20. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Difusión facilitada: es lo mismo que el anterior pero en las membranas de las células aparecen poros por donde entran nutrientes. Algunos no caben y necesitan proteínas q los introduzcan hacia el interior “facilita el paso”.<br />Transporte activo: se produce contra gradiente. Necesita de una proteína transportadora que conlleva un gasto de energía. ( de – a + )<br />
  21. 21. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> La mayoría de la absorción se lleva a cabo en el intestino delgado. En el duodeno principalmente. En el yeyuno e ileon se absorbe sobre todo agua. En el colon se absorberá algo de agua también.<br />
  22. 22. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  23. 23. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  24. 24. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  25. 25. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  26. 26. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />
  27. 27. Metabolismo de nutrientes<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Conjunto de reacciones químicas que se producen en las distintas células de un organismo animal.<br />
  28. 28. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br /> En definitiva, los nutrientes pasan al torrente circulatorio y de ahí a nuestras células donde o se almacena o se metabolizan. <br />De los nutrientes energéticos o macro nutrientes se almacenan los carbohidratos y grasas no las proteínas, vitaminas casi todas y algunos minerales. <br />La glucosa se almacena siempre en forma de glicógeno. Este se almacena en el hígado y músculos, de modo q constituye una reserva energética. <br />La grasa se almacena en el tejido adiposo y constituye una reserva energética en situaciones mas extrema.<br /> Las vitaminas en el hígado y tejido adiposo.<br />
  29. 29. Excreción<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />La excreción es el proceso biológico por el cual un ser vivo elimina de su organismo las sustancias tóxicas, adquiridas por la alimentación o producidas por su metabolismo.<br />Es un proceso que consiste en la eliminación de los productos de desecho originados en el catabolismo, la osmorregulación (regulación de las concentraciones de agua y materiales disueltos en el medio interno) y la ionorregulación (regulación de la concentración iónica del medio interno).<br />
  30. 30. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Las sustancias que se deben eliminar son enormemente variadas, pero las más abundantes son el dióxido de carbono, y derivados del nitrógeno que se producen por alteración de grupos amino resultantes del catabolismo (degradación) de las proteínas.<br />La excreción es la expulsión al exterior de los productos de desecho, que son el CO2, el H2O y el NH3, el amoniaco, o de alguno de sus derivados, como son la urea y el ácido úrico.<br />Estos productos derivan de la respiración celular. El CO2 y el H2O van al aparato circulatorio, luego al respiratorio y por último al exterior. <br />Los compuestos de nitrógeno, por el contrario, son tóxicos y por ello son eliminados del aparato circulatorio por filtración de la sangre y se expulsan al exterior. Esto lo realiza el aparato excretor.<br />
  31. 31. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Los órganos del cuerpo humano y de los otros mamíferos que participan en la excreción:<br />Pulmones. Expulsan al aire el dióxido de carbono producido en la respiración celular.<br />Riñones. Hacen una filtración selectiva de los compuestos tóxicos de la sangre. Regulan la cantidad de sales del organismo. Los riñones junto a los órganos canalizadores de la orina forman el aparato urinario.<br />
  32. 32. Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />Glándulas sudoríparas. Junto con el agua filtran productos tóxicos, y eliminan el agua para refrigerar el cuerpo.<br />Hígado. Expulsa al intestino productos tóxicos formados en las transformaciones químicas de los nutrientes, estos desechos se eliminan mediante las heces.<br />
  33. 33. Gracias !!!<br />Lina María Flórez Gómez. M.V.Z. Esp.<br />

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