Ocio, turísmo y hosteleria

452 views

Published on

L'hosteleria i el turisme a la societat del coneixement

Published in: Technology, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
452
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
15
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Ocio, turísmo y hosteleria

  1. 1. ModernAL 07 Hostaleria i Moderna Tecnologia dels Aliments L’HOSTELERIA I EL TURISME EN LA SOCIETAT DEL CONEIXEMENT: Les relacions interdisciplinars de les empreses d’hosteleria Salvador Anton Clavé Escola Universitària de Turisme i Oci Universitat Rovira i Virgili Salvador.aton@urv.cat Reus Maig 2007
  2. 2. L’eclosió del consum recreatiu Tipus Característica Entreteniment Experiencial Efímer Restauració Literal Localitzat Comerç Adquisició A llarg termini Font: Elaboració pròpia a partir d’ERA, 1998
  3. 3. El consum recreatiu és una de les característi- ques fonamentals del la societat del segle XXI La tecnologia permet singularitzar el consum de productes massius i generar significats específics Els productes recreatius provoquen autèntiques experiències personals completes
  4. 4. Els vectors de la societat del lleure Entreteniment Experiències Ambiental Dimensions Creativa Autorrealització Qualitat de vida Principis Dret Lúdica Festiva Educació Solidària Emoció
  5. 5. Els valors en la producció d’oci L’experimental L’experiencial L’existencial
  6. 6. Els factors clau El capital humà representa el 75% del capital a les economies desenvolupades Qualitat Innovació
  7. 7. Els efectes de la qualitat Principis Implicacions Satisfacció del Estructures consumidor/usuari Posicionament de Processos l’empresa/lloc Millora de les Resultats condicions laborals
  8. 8. Les dimensions de la innovació Des de A Avenços tecnològics Creativitat Fantasia Simulació Entreteniment Emoció Lleure Estil de vida Espectacles Esdeveniments
  9. 9. Les paradoxes fonamentals Preocupació pel risc Creixent informalitat Interès en el local Demanda d’autenticitat Interactivitat Desig d’il.lusió Generalització de protocols Globalització Creixement de la simulació Passivitat
  10. 10. La formació en hosteleria Assumir i potenciar les possibilitats de la Diferenciar els nivells i Universitat els segments formatius necessaris en el sector Propiciar l’articulació entre programes formatius Promoure la recerca com a eina bàsica per a l’excel.lència formativa i com a via per a generar coneixement útil per a la presa de decisions en el sector
  11. 11. Les necessitats formatives INNOVACIÓ COMPROMÍS QUALITAT PARTICIPACIÓ D’AMPLIS SECTORS ACADÈMICS, PROFESSIONALS I INSTITUCIONALS
  12. 12. La visió i el context Objectius Condicions Empreneduria Context europeu Qualificació Sostenibilitat Professionalització TIC
  13. 13. Els resultats tacte oida vista gust olfacte
  14. 14. ModernAL 07 Hostaleria i Moderna Tecnologia dels Aliments L’HOSTELERIA I EL TURISME EN LA SOCIETAT DEL CONEIXEMENT: Les relacions interdisciplinars de les empreses d’hosteleria Salvador Anton Clavé Escola Universitària de Turisme i Oci Universitat Rovira i Virgili Salvador.aton@urv.cat Reus Maig 2007

×