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Nutricion en rumientes

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Nutricion en rumientes

  1. 1. NUTRICIÓN DE RUMIANTES FUNCIÓN DEL RUMEN RICARDO ROSERO NOGUERA, Ph.D Universidad de Antioquia 2005
  2. 2. DESARROLLO POSTNATAL <ul><li>El animal neonato : </li></ul><ul><li>Es funcionalmente un monogastrico </li></ul><ul><li>Iguales requerimientos de a.a y vitaminas </li></ul><ul><li>Carecen de sucrase y amilasa </li></ul><ul><li>Los lactoremplazadores deben formularse con abundante glucosa y lactosa </li></ul><ul><li>Concentración de glucosa sanguínea igual a la de monogastricos </li></ul>
  3. 3. <ul><li>El desarrollo del rumen depende de: </li></ul><ul><li>* Acceso a material fibroso </li></ul><ul><li>* Inoculación con bacteria ruminales </li></ul><ul><li>* Producción de AGV (butirato) </li></ul><ul><li>Animales alimentados con leche: </li></ul><ul><li>* Retardo en el desarrollo ruminal </li></ul><ul><li>* Se promueve la fermentación láctica </li></ul><ul><li>* Poca o nula producción de AGV </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Experimentos para estimular el desarrollo ruminal intentaron: </li></ul><ul><li>1. Colocar esponjas y material grosero </li></ul><ul><li>2. Soluciones tampón de AGV </li></ul><ul><li>Orden de importancia de los AGV </li></ul><ul><li>butira to > propionato > acetato (10:30:60) </li></ul><ul><li>La utilización de los AGV depende de: </li></ul><ul><li>* concentración de los AGV </li></ul><ul><li>* área de superficie papilar </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Rumen de un ternero a las 4 semanas de edad </li></ul><ul><li>Características de un rumen sano </li></ul>Diet: Milk, Grain, and Hay Diet: Milk and Hay                                                                                                                                                                      
  6. 6. <ul><li>Rumen de un ternero a las 4 semanas de edad </li></ul>Diet: Milk, Grain, and Hay Diet: Milk and Hay
  7. 7. <ul><li>Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad </li></ul>Diet: Milk only Diet: Milk and Grain                                                                                                                                                                      
  8. 8. <ul><li>Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad </li></ul>Diet: Milk only Diet: Milk and Grain
  9. 9. <ul><li>Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad </li></ul>Diet: Milk only Diet: Milk and Grain Diet: Milk and Hay                                                               
  10. 10. <ul><li>Apariencia del rumen a las 8 semanas de edad </li></ul>Diet: Milk and Grain Diet: Milk, Grain, and Hay                                                                                                                                                                                                                                                         
  11. 11. Apariencia del rumen a las 12 semanas de edad Diet: Milk, Hay, and Grain Diet: Milk and Hay                                                                              
  12. 12. Gotera Esofágica Diet: Milk and Grain Diet: Milk only
  13. 13. Desarrollo del omaso                                                                                                                              
  14. 14. <ul><li>INOCULACIÓN </li></ul><ul><li>Entrada de bacterias en el TGI </li></ul><ul><li>Pueden escapar del rumen y colonizar el ciego </li></ul><ul><li>Es imposible impedir la colonización </li></ul><ul><li>Inoculación manual </li></ul><ul><li>Población microbiana homogénea entre animales que reciben la misma dieta </li></ul>
  15. 15. <ul><li>La inoculación manual puede ser favorable cuando: </li></ul><ul><li>* Mudanzas bruscas en la dieta </li></ul><ul><li>* Animales en ayuno </li></ul><ul><li>* Agentes antinutricionales (mimosina) </li></ul><ul><li>ANATOMIA </li></ul><ul><li>Rumiantes </li></ul><ul><li>Seudorumiantes </li></ul>
  16. 18. TRANSFORMACION EN RUMIANTE Del 35% al nascer, o conjunto rúmen-retículo passa para 85% do peso dos compartimentos no animal adulto CRITÉRIOS USADOS PARA MEDIR EL DESARROLLO 1- Peso del tejido 2- Forma relativa y posición 3- Capacidad compartimentos 4- Desarrollo papilar 5- Peso del contenido 6- Níveles de glucosa en sangre FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO 1- Dieta - Volumosos - Concentrados 2- Edad 3-Alimentos secos:
  17. 19. COLOSTRO E CAPTAÇÃO EFETIVA DOS ANTICORPOS PELOS BEZERROS EFICIÊNCIA HORAS APÓS O NASCIMENTO 0 6 12 18 24 100 80 50
  18. 20. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO COLOSTRO E DO LEITE Conclusões sobre o colostro: - rico em energia - rico em vitaminas - alto conteúdo de imunoglobulinas (IgG1) - efeito laxativo Fonte: adaptado de Rouwers - Research and Development
  19. 21. 1. Abomaso diminui em tamanho relativo; 2. Omaso desenvolve mais lentamente que o retículo - rúmen; 3. Crescimento rápido do retículo - rúmen até 8 semanas (na presença de alimento seco; 4. Ovinos parecem atingir as proporções do animal adulto mais rapidamente
  20. 22. MOTILIDADE GOTEIRA ESOFAGIANA - Não está envolvida na regurgitação nem canaliza os líquidos diretamente para o omaso <ul><li>Só funciona no animal em lactação </li></ul>RÚMEN-RETÍCULO Três tipos de movimentos - misturadores - ruminação - eructação <ul><li>MISTURADORES </li></ul>a. Ajudam a “inocular” a ingesta; b. Distribuem saliva no rúmen; c. favorecem a absorção dos AGV; d. Evitam que sólidos flutuem na superfície; e. Participam na passagem de alimentos.
  21. 23. <ul><li>Rumen y retículo son considerados un solo órgano </li></ul><ul><ul><li>Separados por el pliegue rumino-reticular </li></ul></ul><ul><ul><li>Intercambio de digesta </li></ul></ul><ul><ul><li>Mayor sitio de fermentación y absorción de AGV </li></ul></ul><ul><li>Rumen, retículo y omaso se encuentran: </li></ul><ul><ul><li>Cubiertos por tejido queratinizado </li></ul></ul><ul><ul><li>Tejido aglandular </li></ul></ul><ul><ul><li>Tejido escamoso epitelial </li></ul></ul><ul><ul><li>Capacidad de absorción de nutrientes </li></ul></ul>
  22. 24. Estructura de la pared ruminal <ul><li>Pared retículo-ruminal </li></ul><ul><ul><li>Membrana serosa </li></ul></ul><ul><ul><li>Túnica muscular </li></ul></ul><ul><ul><li>Epitelio </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Absorción </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Transporte de AGV </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Transporte de agua </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Transporte de nitrógeno </li></ul></ul></ul><ul><li>Células de la pared ruminal: </li></ul><ul><ul><li>Queratinizadas </li></ul></ul><ul><ul><li>Permeables </li></ul></ul><ul><ul><li>Bacterias </li></ul></ul><ul><li>Estructura de la superficie ruminal </li></ul>
  23. 25. <ul><li>El omaso </li></ul><ul><ul><li>Tercer compartimiento </li></ul></ul><ul><ul><li>Presenta gran número de hojas </li></ul></ul><ul><ul><li>Absorbe agua y nutrientes </li></ul></ul><ul><ul><li>Previene el paso de partículas </li></ul></ul>

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