Chocolate: Producción Mundial del Cacao

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Presentación breve sobre datos de producción y variedades del cacao.

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Chocolate: Producción Mundial del Cacao

  1. 1. CHOCOLATE Producción Mundial del Cacao Algunos datos
  2. 2. El Cacao <ul><li>Es un producto de origen americano que hoy se consume en todo el mundo. </li></ul><ul><li>Según hallazgos arqueológicos, los pueblos mayas y aztecas lo consumieron desde el año1750 antes de Cristo. </li></ul><ul><li>Hoy tanto los mayores productores como los mayores consumidores no están en América. </li></ul>
  3. 3. ¿Dónde crece la planta de cacao? <ul><li>En torno a la línea imaginaria del Ecuador -10 grados al norte y 10 grados al sur del paralelo que divide al mundo en dos hemisferios-, están las tierras que poseen las características climáticas que más favorecen su cultivo. </li></ul>
  4. 4. ¿Dónde se encuentra la mayor producción? <ul><li>La producción principal de cacao se concentra en África del oeste y representa cerca del 70 % de la producción mundial. </li></ul><ul><li>Los principales países productores son Costa de Marfil, Ghana, Nigeria, Camerún y Nueva Guínea. </li></ul>
  5. 5. Otros países que producen importantes cantidades <ul><li>En Asia: Indonesia y Malasia. </li></ul><ul><li>En América: los mayores productores son Brasil, Ecuador y Venezuela, </li></ul><ul><li>Y en menor medida: Colombia, México, Costa Rica, Cuba, Perú y República Dominicana. </li></ul>
  6. 6. Mapa de países productores <ul><ul><ul><ul><li>. </li></ul></ul></ul></ul>
  7. 7. Variedades del Cacao <ul><li>Existen dos clases de cacao: </li></ul><ul><li>el considerado “ordinario”, que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de la variedad llamada Forastero </li></ul><ul><li>el cacao “fino o aromático”, con el 5 % de la producción mundial, que proviene de las variedades Criollo o Trinitario . </li></ul>
  8. 8. Variedades del Cacao <ul><li> Forastero </li></ul>
  9. 9. Variedades del Cacao <ul><li>Criollo </li></ul><ul><li>Trinitario </li></ul>
  10. 10. Theobroma: el “alimento de los dioses” <ul><li>El cacao es un producto americano. </li></ul><ul><li>La mayor producción se da en África y Asia </li></ul><ul><li>Mas de la mitad se consume en Europa. </li></ul>
  11. 11. <ul><li>Especialización en </li></ul><ul><li>Entornos Virtuales de Aprendizaje. </li></ul><ul><li>Materia: Herramientas Tecnológicas </li></ul><ul><li>Comisión 26 </li></ul><ul><li>Alumno: Leonardo Altieri </li></ul><ul><li>Septiembre 2010 </li></ul>

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