5ºa herbario

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5ºa herbario

  1. 1. PLANTASAROMÁTICAS NIVEL: 5º CURSO 2011-2012
  2. 2. Albahaca (ocAlbahaca (ocimun basilicum)Características generales: Planta anual, con tallos ramosos de unos 30cm de altura.Hojas muy verdes, flores blancas. Tiene fuerte olor aromático.Partes utilizadas: toda la planta.Usos medicinales: Auyentadora de mosquitos.Usos culinarios: Se utulizan sus hojas como condimento en ensaladas, vinagres y platosde pasta con tomate.
  3. 3. Hierbabuena (Menta sativa)Características generales: Planta que llega hasta los 40 ó 50cm de altura, muyaromática. Las hojas son de color verde intenso.Partes utilizadas: HojasUsos medicinales:DigestivaUsos culinarios: se utiliza en reposteria para hacer heledos y tambiénpara hacergolosinas como chicles, caramelos…
  4. 4. Lavanda (Lavanda angustifolia)Características generales: Planta que llega hasta los 40 ó 50cm de altura, muyaromática. Las hojas son de color verde intenso.Partes utilizadas: HojasUsos medicinales:DigestivaUsos culinarios: se utiliza en reposteria para hacer heledos y tambiénpara hacergolosinas como chicles, caramelos…
  5. 5. Laurel (Laurus nobilis)Características generales: Árbol siempre verde que crece hasta 6 ó 7m. de altura. Floresde color blanco verdoso.Partes utilizadas:HojasUsos medicinales:Sus hojas en infusión alivian los dolores estomacales y favorecen lasdigestiones.Usos culinarios:Las hojas de laurel se utilizan como condimento en muchas comidas,guisos, potajes…
  6. 6. Melisa (Melissa officinalis)Características generales: Planta herbácea anual, hojas pecioladas ovales, arrugadas.Muy olorosa( olor a limón) . Flores blancasy pequeñas.Partes utilizadas:Hojas y floresUsos medicinales:Sus hojas y flores se utilizan en medicina como remedio tónico.Usos culinarios:En cocina las hojas se pueden utilizar tanto secas como frescas, enensaladas, sopas y postres.
  7. 7. Orégano (origanun vulgare)Características: Es muy recomendable tener siempre a mano una planta deOrégano es un arbusto de unos 20 ó 30cm de altura. Puede producir flores y hojasdurante 5 o 6 años.Usos culinarios: En ensaladas, una pizca de Orégano da un buen toque, inclusoechando las mismas flores. - Una ramita de Orégano en una botella de aceite o vinagre le transmite su fragancia - Las infusiones alivian el asma, resfriados o afecciones respiratorias.Usos medicinales: Para combatir la laringitis y la amigdalitis, hacer gárgaras conla infusión es una gran opción…A medio litro de agua hirviendo añadir doscucharaditas de hierba desmenuzada. Dejar reposar 15 minutos tapado.Recalentar antes de hacer las gárgaras 3 ó 4 veces al día.
  8. 8. Perejil (Petroselinum crispum)CARACTERISTICAS GENERALES: Herbácea vivaz de 70cm de altura, hojasde color verde oscuro partidas en tres gajos dentados. Flor blanca verdosa.PARTES UTILIZADAS: Hojas frescas. USOS MEDICINALES: Propiedades diuréticas y digestivas.USOS CULINARIOS: Se utiliza para acompañar y decorar diversos platos, salsas,sopas…
  9. 9. Romero (Rosmarinus officinalis)Características generales: Arbusto de hoja perenne de 0,50m. a 1,50m. de altura; hojasopuestasverdes por el haz y blanquecinas por el envés; de olor muy aromático y saboracre.Flores de color azul.Partes utilizadas: Ramos florodos y hojas.Usos medicinales: Se utiliza para hacer alcohol de romero, para aliviar el dolor degarganta. facilita la digestiónUsos culinarios: Excelente para condimentar carnes. Aromatiza los aceites. Las florespara adornar postres.
  10. 10. Salvia (Salviav officinalis)CARACTERICTICAS GENERALES: Es un arbusto pequeño, alcanza hasta 70 u 80cm de altura. Hojasestrechas de borde ondulado; flores azuladas en forma de espiga.PARTES UTILIZADAS: Hojas.USOS MEDICINALES: Sus hojas se utilizan para hacer una infusión estomacal.USOS CULINARIOS: Las hojas frescas se emplean para condimentar rellenas de carne, todas laslegumbres ganan en digestibilidad con unas hojas de salvia en su agua de cocción.
  11. 11. Tomillo (Thymus vulgaris)Características generales: Planta perenne, muy olorosa.Florece de mayo a octubre;flores blancas o rosadas.Partes utilizadas: Hojas y flores.Usos medicinales: El cocimiento de sus flores suele usarse como tónico estomacal.Es unexcelente expectorante.Usos culinarios: Se utiliza para condimentar: estofados, guisadosa, pescados asados ycarnes, y para aromatizar el aceite.

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